Медни колачи од медењака спадају у традиционалне пециве руске кухиње. Могу се испећи за било које славље или разнолико пиће породичног чаја. Таква руска пецива су срдачна, слатка. Ако и даље купујете медењаке у трговачким центрима, савјетујемо вам да прочитате представљени материјал.

Класичан рецепт

Мед у медењаку печен је у Русији и звао се хлеб од меда, јер се тесто мешало на основу раженог брашна и меда. Од тада се много тога променило, почели су да стављају различите зачине у тесто, па су овом печењу добили и другачије име - ђумбирски колачићи.

Састојци

  • 265 мл било ког меда;
  • 435 г брашна;
  • 65 г песка;
  • кашика маргарина (путер);
  • једно велико јаје;
  • две кашике рипера (0,5 кашике соде).

Начин кухања:

  1. У воденој купељи растопите мед са уљем и песком. Ставимо било које зачине, на пример, ванилин, цимет или клинчиће.
  2. У посуду сипајте брашно и култиватор, убаците јаје и сипајте мало охлађену слатку смесу. Основицу излажемо на хладном неколико сати.
  3. Разваљајте тесто дебљине 1,5 цм помоћу калупа, направите производе, пребаците на намашћени лим за печење и ставите у рерну на десет минута, подесите режим на 190 ° Ц. хттпс: //ввв.иоутубе.цом/ватцх? В = гххуАБКСЛХКУ

Кување глазурама

Да би домаћи медени медењаци одушевили не само слаткоћом, већ и изгледом, прекривени су глазурама.

Састојци

  • три кашике меда;
  • 145 г белог шећера;
  • 65 г маргарина (или путера);
  • два пилећа јаја;
  • пола кашике соде;
  • 425 г брашна;
  • протеин
  • 185 г слатког праха.

Начин кухања:

  1. За печење медењака са глазурама требат ће вам двоструки котао са посудом, али ако таквог кухињског уређаја нема, можете користити при руци.
  2. Дакле, сипајте слатки песак и соду у посуду, унутра убаците јаја, додајте све ароматичне зачине. Укључите двоструки котао на десет минута, за то време слатке грануле би требале потпуно да се растопе.
  3. Затим сипајте мед и ставите маргарин, измешајте, загрејте, али ни у којем случају не прокухајте.
  4. Након што заспите брашно, све промијешајте одједном и искључите апарат.
  5. Замесите мекано тесто, замотајте га лепљеним филмом и охладите сат времена. Што је дуље у фрижидеру, то ће печење бити нежније.
  6. Затим тесто разваљамо у слој, направимо гредице и печемо их на лиму за печење десетак минута (температура 180 ° Ц).
  7. За глазуру туците протеине и прах у бујну пену. Чим су колачи од ђумбира готови, одмах их прелијте глазуром.

Могућност поста

Можете постити медом од медењака на бази производа дозвољених у овом периоду.

Прочитајте и: ђумбир

Састојци

  • 110 мл меда;
  • 185 мл воде;
  • 545 г брашна;
  • четири кашике биљног уља;
  • 3 г сушене соде;
  • 95 г шећера.

Начин кухања:

  1. Од меда, шећера и воде скувамо густ сируп. Ако се током исцедивања из кашике створи конац, тада можете сипати биљно уље и ставити газирану соду.
  2. У свако јело сипајте брашно, зачините га циметом, постепено сипајте сируп и гњечите базу, дајте јој времена да се опусти.
  3. Затим правимо плех дебљине 1,5 цм, печемо четврт сата на температури од 200 ° Ц.
  4. Глазура ће вам помоћи да колачићи од медењака буду лепи. Да бисте то учинили, једноставно помешајте воду са слатким гранулама и загревајте док се потпуно не отопи.

Мекани медни колачи од медењака на кефиру

Покушаћемо да испечемо меке и нежне производе на бази кефира. Такав је рецепт чак и за неискусну домаћицу.

Састав компонената:

  • 285 мл кефира;
  • два велика јаја (једно протеино за фудге);
  • 95 г маргарина;
  • 315 г шећера (130 г за фудбал);
  • кашика меда;
  • две здјеле (са брдом) брашна.

Начин кухања:

  1. За тест узмите два жумана и један протеин, додајте шећер и туците. Затим сипајте млечни производ, течни маргарин и мед, соду, измешајте.
  2. Затим сипајте брашно. Тесто не би требало да постане превише стрмо, јер у противном печење ће изаћи чврсто и напорно.
  3. Од већ охлађеног теста прво направимо слој, а затим нарежемо празнине у облику медењака. Производе печемо 20 минута, а затим намажемо фондантом од протеина и песка, смањимо топлоту и држимо мекани ђумбир на јогурту у рерни још десетак минута. Хттпс: //ввв.иоутубе.цом/ватцх? В = СјЈТ4БС9_кц

Парили са орасима

Необична ствар код парења медењака је да се не пеку у рерни, већ користе спор штедњак или двоструки котао.

Састојци

  • једно пилеће јаје;
  • 285 г брашна;
  • 55 г путера (маргарин);
  • 95 г шећера;
  • велика кашика меда;
  • једно пилеће јаје;
  • пола кашике соде;
  • 110 г ораха.

Начин кухања:

  1. У парној купељи растопите медну слаткоћу и грануле песка, а затим разбијте јаје, ставите путер и соду. Чим маса постане хомогена, склоните је са ватре, додајте брашно и додајте орахе здробљене у блендеру.
  2. Од основе правимо куглице у облику медењака, стављамо их у посебну корпу. Подесите време на 40 минута. Хттпс: //ввв.иоутубе.цом/ватцх? В = к78МДВПЗВр0

Посластица

Торте од колача укусне су и њежне, а меке су и неколико дана.

Састојци

  • 95 мл природног меда;
  • 275 г брашна;
  • паковање маслаца;
  • једно велико јаје;
  • кашика рума;
  • 35 мл киселе павлаке;
  • било који ароматични зачини.

Начин кухања:

  1. У шерпици загрејте мед и уље, па додајте пола брашна и све брзо измешајте.
  2. Чим се добијена маса охлади, укухамо се у јаје, у њега улијемо заслађивач, остатак брашна и зачина.
  3. Мекану подлогу разваљамо, нарежемо на плех и печемо 15 минута (температура 200 ° Ц), по жељи украсимо глазурама.

Божићни медни колачићи од медењака

Торте од медењака и медењака често се пеку за новогодишње и божићне празнике.Предлажемо да их испечете у облику разних фигура или шаљивог ђумбира.

Састојци

  • пет шољица брашна;
  • пет кашика кухане јаке кафе;
  • једна и по кашика газираног сода;
  • две кашике било ког ђумбира;
  • пола кашике насјецканог каранфила;
  • 185 г шећера и исто толико меда;
  • паковање маслаца;
  • два пилећа јаја.

Начин кухања:

  1. Благ мекани путер са слатким песком, мед. Тукли смо у јаја, сипали напитак од кафе, део брашна напунили ђумбиром, клинчићима и сољу. Прво промијешајте састојке миксером, а затим додајте брашно и рукама промешајте.
  2. Проверите тесто два сата.
  3. Направите мушкарчеве фигуре од медењака помоћу шаблона.
  4. Пеците радни комад 15 минута (температура 180 ° Ц) и украсите глазурама, шареним мрљама или чоколадом. За грицкање можете узети чашу слатког праха, једно јаје и две кашике лимуновог сока.

У тесто за медењаке можете додати не само зачине, већ и воћну кору, кандирано воће, џем или џем.

Релатед:Још од аутора: