Почетна Рецепти Десерти и печење Класични рецепт за медену торту и 12 опција за кување

Класични рецепт за медену торту и 12 опција за кување

Домаћа торта од меда неописиво је укусна посластица, према којој неће бити равнодушна особа. Испод је много варијација израде таквог десерта властитим рукама, укључујући и рецепт за класичну торту од меда, какве је памте и наше баке.

Садржај материјала:

1 Медени колач - класичан рецепт са павлаком
2 Кухање класика са кондензованим млеком
3 Класична медена торта совјетске ере
4 У воденој купељи
5 Медни колач - класични крем рецепт
6 Медени колач за 15 минута
7 Медена торта "Ђумбир"
8 Сунђераста торта
9 Кување у тави
10 Са укусом карамеле
11 Њежна чоколадна медена посластица
12 У спором шпорету
13 Медена торта "Чудо"
14 Како сакупљати медни колач и како украсити?

Медени колач - класичан рецепт са павлаком

Медени колач са павлаком - класик совјетске ере. Кувати га према класичном рецепту није тако тешко.

Од ових производа ћемо направити тесто:

2 јаја
200 г шећера;
половина уља;
2-3 кашике. л мед;
450 г просијаног брашна;
сода на врху кашике.

За крему ће вам требати:

килограм киселе павлаке;
три пута мање шећера;
5 г ванилин.

Кување колача је следеће:

Припрема теста има своју нијансу - ради се у парној или воденој купељи. Да бисте то учинили, пошаљите таву напуњену пола воде, пирјајте на лаганој ватри.
Док се вода загрева, туците шећер и јаја у еластичну белу пену. Изаберите посуду која се уклапа у лонац воде и не трпи контакт са кипућом водом.
У слатку масу убацимо мед и омекшано уље са содом. Поново све измиксајте, пошаљите у купатило и загрејте га мешајући. Након 10 минута, сви производи ће се потпуно растопити.
Сипајте пола брашна у топлу подлогу и наставите да мешате тако да остане хомогено. Када тесто нарасте и почне да тамни, време је да уклоните капацитет из купељи.
Оставите да се будућа основа торте охлади на топло стање. Након што у малим порцијама унесемо остатке брашна, густин замијесимо и разваљамо у куглу.
Готово тесто поделимо на 8 једнаких делова, умотамо их у кесице или фолију и пошаљемо да се охладе у фрижидеру. Доста пола сата.
Загрејати рерну на 200 степени.
Танко разваљајте тесто у колаче и пеците 3-4 минута. Да бисте добили једнаке колаче исте величине, користите шаблон за поклопац или тањир одговарајућег пречника као шаблон. Да би торта била глатка и да не бубри, треба је пробушити виљушком по целој површини.
Печење колача са колачима. Након тога, можете их уситнити на мрвице и украсити торту њоме.

Припрема креме је врло једноставна - све компоненте се темељно уситњавају миксером. Добијеном кремом премажемо колаче, поспите мрвицама и оставите да се натапају.

Кухање класика са кондензованим млеком

Медена торта са кондензованим млеком је врло слатка и мирисна.

Тесто:

пар јаја;
1 кашика. шећер
неколико кашика меда;
пола чаше врхунског брашна;
пола кашике сланог сирћета.

Крема:

уље - четвртина кила;
кондензовано млеко - стандардна банка;
какао - 50 грама;
ораха - колико.

Припрема торте је следећа:

Умутите јаја-сецерну масу. Убаците мед, просијте брашно и поново све промешајте шлагом.
Сок с сирћетом угасите, а затим додајте смесу у тесто и измешајте.
Из тијеста испеците 4-5 колача у кружном одвојивом облику у рерни на 200 ° Ц 10-12 минута. Ако ће охлађени колачи имати неправилности, требало би их пажљиво исећи ножем и исећи на мрвице, које ће се касније користити за украшавање.
Умутите мекани путер с какаом и млеком док не постане глатка.
Скупите торту, слојевите крем-колаче и обложите је бочним странама.

Остаје да украсите десерт и оставите да се кува у фрижидеру.

Класична медена торта совјетске ере

Класични рецепт совјетске ере састоји се од једноставних и приступачних производа.

За стандардни тест припремите се унапред:

50 г уља;
јаје;
200 г шећера;
2 кашике. л свеже млеко;
2 кашике. л мед;
1 кашика кашике сода;
500 г брашна.

За крему морате да узмете:

400 г киселе павлаке;
200 г шећера.

Кување овако:

У парној купељи прво се мешају мед, јаје, сода, путер и шећер. Маса се хлади уз стално мешање на лаганој ватри 10-12 минута, док не почне да тамни. Не кухајте.
Посуда се извади из купељи, остави 5-10 минута у страну, тако да се садржај мало охлади.
Затим се у њу просијава брашно и тесто се меша. У овој фази се уноси млеко - једна кашика, прати густина добијеног теста. Радни комад не сме да буде преувеличан, али би тесто требало да буде мекано и послушно, не лепљиво.
Тесто разваљајте у куглу и оставите сат времена да се одмара. Затим га поделите на 8-9 подметача и разваљајте у колаче.
Надаље, поступак је сличан опису претходних рецепата - испећи колаче, премазане кремом од киселе павлаке и шећера, оставити да се натапају.

У воденој купељи

Медени колач у воденој купељи испада да је врло њежан и невероватно укусан.

Тесто:

100 г уља;
50 г меда;
180 г шећера;
2 јаја
1 кашика кашике сода;
3 кашике. брашно;
1 прстохват соли.

Крема одаберите било шта од горе наведеног.

За почетак, у воденој купељи растопите путер и мед, мешајући их током загревања.
У међувремену, одвојено туците масу од јаја-шећера додавањем соли.
Охлађену масну масу охладите на топло и комбинујте са јајетом. Врућа маса се не може сипати, иначе ће се јаје увити.
Брашно са прашком за пециво (сода) просијте у смесу и кашиком добро измешајте. Затим ручно месите и оставите да се одмара четврт сата.
У међувремену шлаг умутите миксером одабраних производа. Пеците колаче у рерни.
Сакупите десерт, оставите да се натапа у фрижидеру и послужите.

Медни колач - класични крем рецепт

Тесто:

1 кашика. шећер
100 г уља;
2 јаја
500 г брашна;
½ кашике кашике сода или 1 кашика кашике. прашак за пециво;
2 кашике. л душо.

Крема:

2 јаја
80 г уља;
50-80 г шећера (по укусу);
1-2 кашике. л брашно за стварање густе конзистенције;
2 кашике. млеко.

У овом рецепту ћемо кухати обрнуто - започните с кремом:

Направите крему од горе наведених компоненти.Треба да кувате на лаганој ватри, непрестано мешајући. Када се почне згушњавати, може се уклонити са топлоте, оставити по страни и оставити да се мало охлади.
У међувремену, време је за колаче. Отопите путер и мед, јаја са шећером умутите и комбинујте са осталим производима. Последњи који је увео мешавину уља и меда. Тијесто добро замијесите и од њега испеците колаче.

Сакупимо торту, украсимо и оставимо да се натапа 4-6 сати. Може се оставити преко ноћи.

Медени колач за 15 минута

Овај рецепт производи меку, нежну медену торту.

Тесто:

пар јаја;
3 кашике. л шећер
3 кашике. л не шећер мед;
1 кашика кашике сода;
1 ½ - 2 кашике. брашно.

Крема:

600 г масне павлаке;
½ кашике шећер.

У почетку припремамо тесто, комбинујући све производе са рецептуром и добро га измешајте миксером. Процес не траје много времена. Затим тијесто излијте у посуду за печење и колач пеците на 180 ° Ц 20 минута.

У међувремену шлаг умутите. Готов колач смо резали по дужини на 3 једнака дела. Премазали смо их кремом, сакупили торту, такође прекрили њене стране, украсили и пустили да се натапа само неколико сати.

Медена торта "Ђумбир"

2 јаја
½ кашике шећер
100 г уља;
3 кашике. л мед;
2 кашике кашике сода;
3 кашике. брашно;
1 лименка кондензованог млека са шећером.

Долазак до скупштине "Гингер":

Бежите смешу од јаја-шећера док се не појави пена (користите само половину шећера). Затим у засебној лонцу за средње величине помешајте половину маслаца и преостали шећер, загревајте на лаганој ватри док се потоњи не растопи. Тако да маса не изгори, промешати.
Даље додајте мед и газирану соду. Маса ће почети да кључа и повећава се у запремини - тада је време да је уклоните из шпорета. Оставите да се хлади четврт сата, можете још мало.
Унесите мешавину јаја, непрестано мешајући све кашиком.
Поново ставимо таву на лагану ватру и уз стално мешање просијамо 2 шоље брашна. Када се маса почне згушњавати и поприми смеђе нијансу - уклоните је са ватре и просијте преостало брашно.
Замесите тесто, оставите да одстоји четврт сата, а затим поделите на 10 идентичних делова, разваљајте их у колаче и пеците на плеху обложеном брашном на 170 ° Ц 5-7 минута.
Од путера и млека припремамо крему, намажемо је колачима. Дајте му времена да упије десерт прије послуживања.

Сунђераста торта

Бисквит се састоји од:

7 јаја;
1 кашика. шећер
4 жлице. л мед;
1 кашика. брашно.

Крема ће одговарати било којем од горе наведених рецепата.

За тест требате комбиновати производе и добро их победити миксером. Затим испеците у округлом облику, изливајући тесто у приближно једнаким деловима. Или испеците велики бисквит и разрежите га по дужини на приближно једнаке колаче. Премазати кувану крему и оставити да се мало прокува.

Кување у тави

3 кашике. брашно;
2 јаја
2 кашике. л мед;
130 г маргарина;
1 кашика. шећер
1 кашика кашике прашак за пециво;
1 лименка кондензованог млека;
200 г уља.

Процес кухања је следећи:

Отопите мед и маргарин у спорој воденој купељи. Затим је извадите и помешајте са брашном, јајима, шећером и прашком за пециво. Тесто добро измешајте кашиком - испашће прилично течно.
Подмажите таву. Сипајте танки слој теста и пеците до златно браон. Укупно треба добити 5-6 празнина.
Крема се припрема од гхее и кондензованог млека, само што их сједините.
Завршите колаче кремом, положите један на други. Бочне стране торте такође су прекривене кремом. Пустимо га у фрижидеру.

Са укусом карамеле

Тесто:

400 г брашна;
150 г шећера;
110 г уља;
1 велика или 2 мала јаја;
½ кашике кашике сода;
2 ½ кашике. л цветни или липов мед;
мало лимунске киселине.

Крема:

200 г кондензованог млека са шећером;
200 г креме са највише масти;
100 г масне киселе павлаке.

Кување ће бити следеће:

Пре свега, меремо потребне производе.
Следећи корак је прављење карамеле. У шерпу сипајте шећер и ставите да се греје на шпорет. Када се производ растопи и добије карамел нијансу, одвојено истопите уље и сипајте у карамел у течном облику. Исто радимо и са медом. Мешајте масу дрвеном кашиком / лопатицом, али ни у којем случају металном.
Масу мало охладимо - ако сипате у хладну посуду и непрестано мешате, трајат ће 10-12 минута, а ако се остави у врућој лонцу, дуже. Препоручљиво је имати посебан термометар у кухињи.
Измешајте соду, лимун и брашно.
У охлађену карамелу убацимо, мешајући, јаја, а затим и брашно. Тесто умешајте лопатицом, а затим - рукама, положите на радну површину са брашном.
Тесто поделимо на идентичне комаде од којих правимо колаче.
За крему одвојено умутите кондензовано млеко са павлаком, а одвојено - врхње у бујну масу. Објединимо обе смеше, мешајући кашиком лагано.
Сакупљамо торту, слојевите карамелне торте са шлагом.

Њежна чоколадна медена посластица

90 г уља;
150 г шећера;
80 г меда;
2 кашике кашике сода;
3 средње величине јаја;
50 г какао праха;
400 г брашна.

Куваћемо овако:

Загријте масу шећера-меда-уља у воденој купељи. Кад се све отопи, унесите соду, промешајте и склоните са ватре. Пусти да се охлади. Након вожње јаја.
У тесто додајте какао и ¾ брашна, а остатак уносите постепено, по потреби. Резултат тога је да тесто не буде чврсто, нежно и лако губи облик. Али ако га замотате филмом и ставите у фрижидер на 30-40 минута, он ће се стврднути и постати гушћи.
Тесто поделимо на неколико мањих делова, разваљамо и припремимо ароматичне гредице. Премазани омиљеном кремом.

У спором шпорету

За печење домаћег десерта у спором шпорету, препоручује се употреба рецепта за бисквитни десерт. Колачи се пеку 65 минута у програму Печење. На крају, препоручује се да га оставите у режиму грејања још 10 минута, без отварања поклопца.

Бисквит можете уклонити из мултикућног кухала помоћу парног шпорета.

Медена торта "Чудо"

60 г путера у тесто и 400 г врхња;
1 кашика. шећера у тесто и 2 кашике. - у креми;
2 кашике. л мед;
2 јаја
1 кашика кашике сода;
4 жлице. брашно;
2 кашике. млеко;
3 кашике. л обични скроб.

Кување овако:

У почетку припремамо млеко од млека, шкроба и шећера потребних за крему. Производи се мешају и греју док се маса не згусне. Затим их треба оставити на страну да се крема охлади.
Засебно туците мекани путер, јаја, шећер и мед. Затим загрејте на ватри да се шећер растопи. Уносимо сода, измешамо, склонимо са шпорета.
Постепено просијте брашно, промешајте лопатицом.
Припремамо тесто, разрежемо га на 10 делова, од чега разваљамо и припремамо колаче.