Бадемово брашно, за разлику од обичног пшеничног, има трновит зачински укус. Од ње се праве одлични десерти и пецива. Такво брашно можете скувати код куће, а ми ћемо вам рећи како то да урадите.

Бадемово брашно - како га направити код куће?

Главни производ је орах од бадема. Његова количина долази од тога шта ћете скувати и колико брашна ће вам требати.

Како направити брашно од бадема:

  1. Прво морате уклонити љуску.
  2. Под тавом оперемо орахе, пребацимо у дубоку посуду и прелијемо стрмом кипућом водом.
  3. Након 5 минута, оциједите воду и уклоните танке коре од љутих орашастих плодова.
  4. Загрејемо таву на шпорет, тамо ставимо орахе и кувамо 2 минута. Површина посуђа треба да буде сува. Бадеме непрестано мешајте да не би изгорели. Оставите посуду да се охлади.
  5. Затворите их у замрзивачу на 20 минута.
  6. Самљети орахе у млинцу за кафу или блендеру. Да се ​​убудуће брашно не би спојило, самљејте га заједно са шећером у праху.
  7. Убаците неколико ораха на неколико приступа. Укључите блендер 30 секунди.
  8. Сипајте добијено брашно кроз сито. Преостале комаде мељете у сито.
  9. Боље је брашно брати унапред и чувати у теглама.

Колачи од бадемовог брашна: рецепти

Покушајте додати брашно од брашна у свој рецепт домаћег колачића и осјетит ћете како се укус одмах мијења, постаје рафиниран и њежан.

Француски колачи од макароона

Требат ће вам:

  • бели шећер - 80 г;
  • бадеми - 130 гр;
  • два јаја;
  • ванилин шећер - 40 гр;
  • со - 5 гр.

Кување у фазама:

  1. Припремите бадем према горе наведеним упутствима. Самљети га у брашно без грудвица.
  2. Излијте веверице у засебну посуду, те им додајте сол. Масу побијте уз додатак гранулираног шећера док се потпуно не отопи. Затим сипајте ванилин шећер и процесирајте смешу док се не формирају чврсти врхови.
  3. Сипајте бадемово брашно и измешајте, пазећи да се пена не слегне
  4. Добијено тесто је подељено на три дела. Припремићемо храну у две боје.
  5. У прву посуду са тестом сипајте плаву боју, у другу црвену, а у трећу суху какао.
  6. Тесто различитих боја скупљамо у шприцер за сластичарство и утискујемо га на лим за печење обложен пергаментом. Требао би бити мало круг. Попунимо их читавим лимом за печење.
  7. Темељно загрејте рерну, затим је искључите и ставите колачиће у њу пола сата.
  8. Комбинујте чашу са шлагом и затворите у фрижидер на 30 минута.
  9. Ставите другу на једно обојено округло тесто, стављајући слој пуњења између њих.
  10. Најукуснији и најлепши десерт је спреман. Леп чај.

Зобене каше

Такве колачиће је посебно лепо јести за доручком, опрати млеком или кефиром.

Главни производи:

  • со - 6 г;
  • једно јаје;
  • комад путера - 170 г;
  • бадеми - 10 гр;
  • прашак за пециво за тесто - 5 гр;
  • зобене пахуљице - 190 гр;
  • бадемово брашно - 100 гр;
  • смеђи шећер - 70 гр.

Како направити колаче од бадемовог брашна:

  1. У посуди за блендер измрвите 140 грама зобене каше. Остатак ћемо користити као целину.
  2. Комбинујемо бадемово брашно, со, здробљене зобене каше и смеђи шећер у једном тањуру.
  3. Сипајте пилеће јаје и пребаците парче истопљеног путера. Од смеше обликујемо тесто.
  4. Сипајте целе пахуљице и измешајте.
  5. Куглице од теста распоредимо на папир за печење, кашиком распоредимо на лим за печење.
  6. Притисните бадеме у сваки колачић.
  7. Пеците 25 минута у рерни загрејаној на температуру од 170 степени.
  8. Делатност охладимо и послужимо је на столу.

Како направити Амаретти колачиће

Овај десерт савршен је додатак ароматичној кафи за доручак.

Састав рецепта:

  • сјецкани бадеми - 390 гр;
  • три пилећа протеина;
  • шећер - 80 гр.

Корак по корак кухање:

  1. Унапред укључимо рерну, оставимо да се загреје на 150 степени.
  2. Пекач обложите папиром за печење
  3. У машини за прераду хране огуљени бадем претворимо у брашно.
  4. Сипајте у њега шећер и гњечите га 15 секунди.
  5. Додајте бјелањке и наставите да туку док не настане мекано тесто.
  6. Кашику извадите по жличици и ставите је на пергамент за печење.
  7. Кувати кексе у рерни 25 минута.
  8. Охладите десерт и послужите га за чај.

Укусна медена посластица

Требат ће вам:

  • прстохват соли;
  • сезамове семенке - 35 гр;
  • бадемово брашно - 0,15 кг;
  • орахова паста - 100 гр;
  • тесто за прашак за пециво - 3 гр;
  • мед - 125 гр.

Корак по корак упутства:

  1. У пространој посуди комбинирамо сол, бадемово брашно и прашак за пециво.
  2. Сипајте мед у засебну посуду и додајте му пасту од ораха, измешајте.
  3. Сада комбинујте садржај обе посуде и прво мешајте вилицом.
  4. Треба да се формира густо, мекано тесто.
  5. У малим комадима скините тесто са колобока и од њих обликујте мале куглице, не више од ораха.
  6. У тањир сипајте сезамове семенке и у њему ваљајте производе од теста.
  7. Ширимо је по површини пергамента. Сваку дно спљоштимо са дном шоље на врху дебљине 0,5 цм.
  8. Печемо у рерни, загрејаној на температуру од 170 степени 15 минута.
  9. Пажљиво их извадите са плеха за печење на тањире и послужите за хлађење чајем. Добар апетит!

Кекс од бадема од чоколаде

Листа производа:

  • вода - 18 мл;
  • шећер за глазуру - 310 г;
  • тамна чоколада - 100 г;
  • бјелањка - 4 ком .;
  • сува растворљива кафа - 7 г;
  • огуљени бадеми - 130 гр;
  • пшенично брашно - 50 гр;
  • какао прах - 200 гр.

Кување корак по корак:

  1. Сипајте веверице у посуду и помоћу миксера претворите у пену.
  2. Сипајте шећерни прах протеинима кроз сито, измешајте.
  3. У засебној посуди комбинујемо какао, пшенично брашно, суву кафу, сипамо воду и миксамо масу миксером око 5 минута.
  4. Комадиће чоколаде и огуљени бадеми самљејте у блендеру или у пећници.
  5. Комбинујте протеине, мешавину какаа и млевених бадема у заједничкој посуди и помешајте.
  6. Ширимо кафену кашичицу добијеног лима за печење. Претходно обложите лим за печење папиром за печење.
  7. Остаје их да их испечете у рерни загрејаној на 180 степени током 15 минута.

Торта од сунђера од брашна од брашна

Маслиново брашно даје тијесту нежан, благ укус и сласну арому. Сунђерасти колачи су лагани и прозрачни.

Шта требате да узмете:

  • прашак за пециво за тесто - 10 гр;
  • 10 пилећих жуманца;
  • ванилин - 1 г;
  • шећер - 105 гр;
  • скроб - кукуруз - 85 гр;
  • бадемово брашно - 65 гр;
  • седам протеина;
  • пшенично брашно - 85 г;
  • биљно уље - 60 мл;
  • топла вода - 30 мл;
  • шећер - 120 г;
  • со - 2 гр.

Како направити кекс од бадемовог брашна:

  1. Сипати 120 грама гранулисаног шећера у жуманце и тући их. Додајте воду, уље и ванилију.
  2. Наставите мутати док се не формира густа маса.
  3. У посебној посуди комбинујте скроб, бадем и пшенично брашно и прашак за пециво.
  4. У жуманчану масу додајте масну мешавину. Све помешај.
  5. Сипати со у беланца и умутити миксером. Сипајте 105 грама шећера и наставите да обрађујете протеине до јаких врхова.
  6. Постепено комбинујте масу жумана са протеинима.
  7. Папир за печење намажите маслацем и обложите посудом за печење.
  8. Сипајте добијено ваздушно тесто у калуп и ставите га у претходно загрејану рерну.
  9. Време печења - 40 минута. Температура рерне је 170 степени.
  10. Готов бисквит ставимо у фрижидер на 5 сати. Након тога од ње можете направити торту или колаче. Леп чај!

Слично:Још од аутора: