Сок од бруснице - 8 рецепата за свјеже и смрзнуте бруснице

Сок од бобица разблажен водом, који је у основи воћни напитак, може не само да утажи жеђ у хладном летњем дану, већ и да организму пружи потребне витамине, макро- и микроелементе. Користи овог напитка одређиват ће се од његових саставних бобица. Дакле, рецепт за сок од бруснице помоћи ће вам у јесен и зими, када владају прехладе. Ово пиће има антипиретско дејство, а витамин Ц који је богат брусницама помоћи ће вам да се избори са вирусима.

Воћни напитак од бруснице - класичан рецепт за свеже бобице

Да бисте утажили жеђ соком од бруснице, припремљеним према класичном рецепту, припремите:

• 290 г свежих (или смрзнутих) брусница;
• 100 г шећера;
• 1500-2000 мл воде за пиће.

Припрема воћних напитака у фазама:

1. Први корак су бруснице. Да бисте то учинили, бобице се пребацују у посуду без оксидације (стаклену, пластичну или емајлирану) и мешају се кашиком кромпира или дрвеном кашиком. Морсе од смрзнутих брусница припрема се на исти начин, са једином корекцијом: пре стискања сока, бобице би требало да се потпуно отопе и што је боље ако се то деси на собној температури.
2. Добијена каша се пребаци у газу пресавијену у неколико слојева и извагати пре одвајања у сок и кашаљ.
3. Скувајте комину заједно са водом и шећером, склоните са ватре и оставите да вари око четврт сата.
4. Након тога, добијени слатки чорб филтрира се кроз цједило са фином мрежицом, у комбинацији са соком који је претходно добијен, и можете уживати у освежавајућем пићу.

Освежавајући напитак од бобица

Употреба зрнца црвене бруснице може умножити „бобицу бесмртности“, како се називају и бобице.Поред корисних својстава бобица, које складно надопуњују укус једне друге, резултат је витаминско слатко и кисело пиће.

За сок од бруснице и јагоде, пропорције производа су следеће:

• 300 г брусница;
• 200 г јагода;
• 2500 мл филтриране воде;
• 100-120 г или по укусу шећера.

Напредак:

1. Обришите бобице кроз врло ситно сито. То требате учинити што пажљивије како бисте добили што више сока.
2. Загрејте добијени колач до кључања заједно са прописаном количином воде, али не кључајте како бисте сачували све корисне материје до максимума.
3. Оставите да колач стоји у врућој води док се потпуно не охлади, а затим филтрирајте помоћу истог сита или газе.
4. Исциједите сок од бруснице и бруснице и улијте исцеђену воду у једну посуду, засладите по укусу. Воћне напитке од брусница и лингонберрија треба послужити у чаши са коцкицама леда и лимуном.

У спором шпорету

Прелепи воћни сок од бруснице богате рубин боје може се припремити уз минимално учешће домаћице у том процесу, јер ће главни посао обавити паметни кухињски уређаји - ручни миксер и спор штедњак.

Да бисте добили меру слатког витаминског воћног сока од брусница, требаће вам:

• 1800 мл припремљене воде;
• 200 г гранулираног шећера;
• 300 г брусница.

Редослијед поступака:

1. Помоћу потопног миксера, јагодичасту базу воћног напитка претворите у хомогену кашу, коју потом пребаците у посуду са више сока. Шећер и вода се такође шаљу у електрични лонац. Да би и боја и укус воћног напитка били засићени бобицама, количина сока треба да буде 30% или више од укупне запремине воде.
2. Помијешајте садржај мулти кухала, затворите поклопац и подесите програм „Кухање на пару / парни штедњак“ на пет минута. Посебност ове функције је што ће одбројавање почети након што садржај завре.
3. Након звучног сигнала о завршетку рада са мултикокером, оставите воћни напитак под затвореним поклопцем још сат времена. Затим напитак напните и потпуно охладите.

Воћни напици од брусница и вибурнума

Бобице вибурнума за јело и прављење пића боље је одабрати након првог мраза, јер ће их ниске температуре учинити не само кориснијима, већ и слатким. Такође, зимска берба је погодна за воћна пића - вибурнум у шећеру.

Листа потребних састојака:

• 200 г брусница;
• 100 г вибурнума;
• 30 г гранулираног шећера;
• 1000 мл воде;
• мед по укусу.

Кување:

1. Ставили смо чашицу воде на ватру и ставили да кључа. У међувремену, у емајлираној посуди истрљајте бобице бруснице и вибурнума у ​​кашу. Показаће се да ће бити много лакше ако им се у овој фази дода мало шећера.
2. Сипајте бобице кашике у прокухану воду, поклопите и оставите 10-20 минута. Затим напитак проциједите кроз сито, уз максимални напор, трљајући бобичасто брашно тако да више каше уђе у воћни напитак. Можете је користити врућу или охлађену.

Са јабукама

Бобице сока можете разблажити не само прокуханом водом, већ, на пример, бујоном.

У овој варијанти сока од бруснице уживаће сви, без изузетка, како бисте скували пиће, а у овом случају требате да узмете:

• 2500 мл воде;
• 7 г суве метвице;
• 300 г јабука;
• 200 г брусница;
• 200 г јагода;
• 100 г шећера.

Кухарски редослед:

1. Листове менте, опране и сецкане јабуке на ситне кришке, сипајте воду, загрејте до врења и кувајте са шећером неколико минута.
2. У блендеру, пире од брусница и лингонберри. Врели кашу сипајте од бобица, а затим инзистирајте док се потпуно не охлади. Затим филтрирати кроз сито, засладити шећером по жељи.

Са боровницама

Процес прављења воћних напитака у древним временима у Русији био је дуг, јер је било потребно да се сортирају, опере бобице и исцеди сок из њих. Ово је урађено ручно, сок је добијен ваљком бобица по сито, рекавши: "Трчи, грожђе трчи дуж кречног моста." У КСКСИ веку, са овим задатком можете да се носите у неколико минута, користећи модерну технологију.

Дакле, да бисте брзо направили сок од бруснице са боровницама, прво узмите:

• 100 г брусница;
• 100 г боровница;
• 180 г шећера;
• 1500 мл прокуване воде.

Брза метода кухања у блендеру:

1. Оперите опране и осушене бобице без стабљика у посуди блендера, додајте шећер и сипајте чашу укупне воде. Све туку великом брзином до најуједначенијег стања.
2. Измешајте добијену масу са остатком воде, а након четврт сата проциједите и додајте шећер ако се пиће чини незаслађено.

Сок од коријена бруснице и ђумбира

Ђумбир се може користити не само за кување разних јела и божићно печење. Мали комад коријена ђумбира дат ће пићу нови занимљив укус, било да је чај или воћни напитак.

За сок од бруснице са аромом цитруса и ђумбира требаће вам:

• 300 г брусница;
• 2 наранче средње величине;
• 10 г (приближно комад 2 к 2 цм) ђумбира;
• 200 г шећера;
• 30 г меда;
• 1500 мл воде.

Како скувати сок од бруснице са коријеном ђумбира:

1. Исциједите сок на било који доступан начин из брусница и наранџе. Не бацајте торту.
2. Ђумбир нарежите на танке кришке, а једну наранчу ољуштите на мале кришке. Ставите ово заједно са „отпадом“ након што сте примили сок и шећер у одговарајућу посуду. Сипајте у воду и кухајте пет минута, након што вода прокључа.
3. Кад се јуха охлади на собну температуру, мора се филтрирати и помешати са соковима од поморанџе и бруснице. У готовом напитку растворите количину меда на рецепт.

Корисни сок од бруснице са дивљом ружом

Користи воћног напитка повећаће се неколико пута, његов укус ће постати дубљи и њежнији ако се сок од бруснице не разблажи обичном водом, већ инфузијом шипак. То ће донекле компликовати процес, али витаминска „бомба“ добијена као резултат у потпуности оправдава труд.

Састав овог воћног напитка укључује:

• 500 г брусница;
• 100 г осушених бокова руже;
• 2000 мл воде;
• шећер или мед по укусу.

Да бисте направили здрав воћни сок од шипка и бруснице потребно вам је:

1. Пре неку ноћ, сок од шипка сипајте у термос, половину прокуване воде на рецепт. Инсистирајте током ноћи.
2. На дан кувања исциједите сок од бобица бруснице и скухајте торту у преосталом литру воде. Охладити чорбу на топло стање (не више од 30-40 степени), профилтрирати и комбиновати са напрегнутом инфузијом шипак.
3. У добијену базу додајте сок и заслађивач. Ако се уместо шећера користи мед, тада температура напитка не сме бити већа од 70 степени, иначе ће све корисне материје пчеларског производа нестати онолико брзо колико се и сам мед раствара у воћном напитку.

Вриједно је запамтити да су добробити овог напитка у потпуности изравнане током дуготрајног складиштења, па је неразумно припремити га унапријед и у великим количинама.