Оригинални рецепт за јело укључује употребу телетине. Међутим, месо свињског меса на албанском језику није мање укусно, а карактерише га сочност, нежност и арома.

Албанско свињско месо скроб

Захваљујући употреби шкроба, месне палачинке се добро вежу, а укус производа поприма њежне ноте.

Да бисте рецепт преточили у живот, потребно вам је:

  • ½ кг пулпе;
  • крупни лук;
  • 50 г шкроба;
  • 50 мл мајонеза;
  • 2 јаја
  • со, зачини, сунцокретово уље.

Начин припреме састоји се у обављању следећих манипулација:

  1. Целулоза опрана и осушена папирним пешкиром сече на ситне комаде који се брзо и добро могу пржити.
  2. Сјецкани лук помешан је са месом.
  3. Даље се додају јаја, додају се скроб и мајонез.
  4. Месна маса се темељно меша, посољује и зачиња.
  5. Посуда са мљевеним месом шаље се у фрижидер на 1-3 сата.
  6. Ако имате времена, мљевени млек се у хладноћи уноси током ноћи.
  7. Након одређеног времена, од месне масе уз помоћ кашике кашика формиране су палачинке, које се са обе стране прже у загрејаном сунцокретовом уљу.

Кување у рерни

Када изводите рецепт у рерни, укус јела се мало мења.

Да бисте пробали албанско месо справљено на овај начин, требат ће вам:

  • 700 г каше;
  • 2 лука;
  • велико јаје;
  • 30 мл киселе павлаке;
  • 2 режња лука;
  • 100 мл млека;
  • 150г брашна;
  • со и зачини;
  • сунцокретово уље.

Фазе припреме срдачног јела које је одавно превазишло границе своје историјске домовине:

  1. Опрана и сушена свињетина ситно се сече ножем.
  2. Лук се такође сјецка оштрим ножем или миксером.
  3. У посуди се комбинују комади меса, кашика лука, јаје, кисела павлака, млеко, брашно, зачини, со и сецкани лук белог лука.
  4. Добро измешану месну масу кашиком стављати на лим за печење обложен пергаментом, где је мало прелити уљем.
  5. Печење се обавља око 20 минута у рерни загрејаној на 180 ° Ц.

Са мајонезом

Укусни месни производи које одликује невероватна сочност, припремају се од:

  • 500 г свињетине;
  • 3 лука;
  • ½ главе белог лука;
  • 100 мл мајонеза;
  • 3 јаја;
  • 40 г кромпировог шкроба;
  • млевени бибер и со.

Фазе стварања:

  1. Месо се исече на кришке, које се мало туку, а затим се исецкају на мале комаде.
  2. Чешњак и лукови чешњака уситњавају се у блендеру до готово уједначене каше.
  3. Јаја се туку вилицом.
  4. У дубокој посуди комбинирају се сви припремљени састојци, укључујући скроб, мајонез. со и зачини.
  5. Након што се млева удувава у хладњаку око 2 сата, кашиком се месна маса одложи у тепсију, где се палачинке прже до златно смеђе боје.

Албанска свињетина са брашном

Једноставан рецепт за фритезе, за чије извршавање ће вам требати:

  • ½ кг ледја;
  • 2 мала лука;
  • 60 г брашна;
  • 2 јаја
  • 80 мл мајонеза;
  • со и омиљене зачине.

Да бисте спремили месо у албанском стилу, од чега ће бити задовољна чак и мала домаћинства:

  1. Комад свињске каше исечен је на мале коцкице.
  2. Луковице се такође исецкају на мање комаде и помешају се са кришкама меса.
  3. Јаја се туку у чинији са луком и месном смешом, сипају брашно и уноси се мајонез у оброцима.
  4. Нека врста млевеног меса се темељито измледи и остави на страну 1,5 сата, након чега се помоћу кашике маса избаци на таву загрејану уљем.
  5. Сочни фритези пржени су са двије стране до златно смеђе боје.

Са сиром и белим луком

Сир који даје јелу посебну нежност, у комбинацији са белим луком такође ће дати јединствен укус.

За припрему припремите:

  • ½ кг меса;
  • лук;
  • 2 режња белог лука;
  • кришка сира;
  • 2 јаја
  • 30 мл мајонезе;
  • 50 г брашна;
  • со, зачини и сунцокретово уље.

У процесу примене рецепта:

  1. Месо опрано и осушено папирним пешкиром сече на тракице.
  2. Чипс се припрема од сира, који је у дубокој посуди комбинован са месним сламкама.
  3. Лук, бели лук се огуле, сецкају и пошаљу на месо.
  4. Јаја се туку с мајонезом и затим сипају у млевено месо.
  5. На крају се улију сол, зачини, брашно, а затим мешано млевено месо стављају на хладно у трајању од 2 сата.
  6. Након одређеног времена, палачинке се прже са две стране.

Необичан рецепт са гљивама

Да бисте извршили занимљиву варијацију месног јела, потребно вам је:

  • ½ кг ледја;
  • 2 пута мање гљива;
  • 30 мл мајонезе;
  • лук;
  • сунцокретово уље;
  • 2 јаја
  • 50 г брашна;
  • бибер и со.

Начин припреме је следећи:

  1. Гљиве се режу на коцкице и шаљу у таву, где се прже док не поприме.
  2. Месо и лук се млеве и затим комбинују са топлим коцкицама гљива.
  3. Јаја се туку и шаљу у месну масу.
  4. Брашно, мајонез, сол и зачини шаљу се млевеном месу.
  5. Након што се припремљена месна база маринира, уз помоћ кашике излага се у тепсију да би се створили укусни румени фриттерс.

Кување са тајном

Тајна добијања нежних и сочних производа није толико у производима колико у процесу кувања.

За припрему се користе:

  • 1 кг меса;
  • 150 г шкроба;
  • 50 мл киселе павлаке;
  • лук;
  • јаје;
  • чешањ чешњака;
  • со, зачини и сунцокретово уље.

Начин кувања:

  1. Лагано смрзнуто месо се меље врло ситно.
  2. Лук и лук од белог лука претварају се у брашно са мешалицом, што вам омогућава да добијете нежну структуру млевеног меса.
  3. За држање меса користе се кисела павлака, скроб и јаје.
  4. Пуњење се слани, зачињава и шаље на хладно цијелу ноћ.
  5. Временом се палачинке формиране од месне масе прже у врућој тави.
  6. Да бисте добили ослободити од мириса сунцокретовог уља, након пржења производи се стављају на папирне пешкире.

Стога је кулинарско ремек-дјело у облику меса у албанском стилу сочна, њежна и врло уносна алтернатива традиционалним месним округлицама.

Сродни:Још од аутора: