Кинеско месо - 8 рецепата

Месо на кинеском језику, као и готово сва национална храна ове земље, је прилично зачињено јело. Али тада га можете кувати током дијета.

Кинеско месо са говедином и поврћем

Најлакша опција за кување без додатних производа.

Основни састојци:

• говедина - око 500 грама;
• два лука;
• две слатке паприке;
• неколико режња белог лука;
• отприлике 100 мл сојиног соса;
• 100 грама шкроба;
• сирће - 2 кашике;
• зелени пасуљ - око 200 грама;
• мало биљног уља.

Процес кухања:

1. Да бисте кухали месо на кинеском језику са поврћем, треба да започнете сечењем: говедина се реже на траке не дебљине више од једног центиметра.
2. Пиринчино сирће је помешано у малој посуди, тамо је сој сос и бели лук.
3. Резано месо је сољено, бибер и преливено сосом који је помешан. Говедина треба да стоји око 40 минута.
4. Припремамо поврће: паприку исечену на тракице, лук кришке средње величине.
5. Засебно припремљени и прељеви за суђе. Да бисте то учинили, помешајте исцеђени бели лук са пола кашичице црвене паприке и мало соја соса.
6. Кад се месо већ инфузирало, мора га добро уваљати у скроб и пржити у уљу, чији би слој требао бити најмање 1,5 цм, како би се говедина поруменила.
7. Резан лук, пасуљ и паприка такође се прже, а затим се помешају са месом.
8. Добијено јело прелије се куваним сосом.

Са пилетином и парадајзом

Друга верзија овог јела је с пилетином и парадајзом. Одлична опција за оне који не воле говедину.

Потребни производи:

• пилећи филе - 500 грама;
• два парадајза;
• једну паприку;
• велика кашика сојиног соса;
• једну и по мале кашике шкроба;
• неколико режња белог лука;
• со, бибер - по укусу;
• кафена кашика балзамичног сирћета.

Процес кухања:

1. Пилетину, парадајз и паприку оперемо и нарежемо на танке тракице.
2. Загревамо таву и сипамо је редом: соја сос, мед, неколико здробљених режња чешњака и балзамични сирће.
3. Сада ставите бибер, парадајз и пржите га око две минуте. Додајте пилетину и кувајте још 5 минута.
4. Сада додајте шкроб производима, мало воде, све измешајте и крчкајте неколико минута.

Са свињетином у слатко-киселом сосу

Месо у кинеском слатком и киселом сосу је одлично решење за ручак.

Потребни производи:

• две паприке;
• свињетина - пола килограма;
• мало шкроба;
• две кашике сојиног соса и исто толико сирћета;
• ананас или сок;
• два чешња белог лука;
• један лук;
• Ђумбир је свјеж или сув.

Процес кухања:

1. Свињетина се сече на комаде средње величине, дроби се у зачине, скроб или брашно и пржи у тави.
2. Лук и паприка се насецкају, такође прже уз додатак ђумбира.
3. Соја сос је помешан са сирћетом, ситно сецканим белим луком, мало шкроба и соком од ананаса.
4. Месу се додаје пржено поврће, сипа се кувани сос. Све то се загријава и куха на средњој ватри око 5 минута.

Кинеска говедина са ђумбиром и млеком

Ако волите кинеску кухињу, будите сигурни да бар одвојите време да кувате ово јело.

Основни састојци:

• говедина - око 400 грама;
• један ђумбир;
• две слатке паприке;
• један лук;
• неколико режња белог лука;
• око 150 мл млека;
• неколико кашика сојиног соса;
• остали зачини су по вашој жељи.

Процес кухања:

1. Говедину нарежите на тракице и уроните у маринаду на 20 минута. Маринада се припрема мешањем сојиног соса са биљним уљем.
2. Док се месо уноси, припремите поврће: исецкајте лук и паприку, нарибајте ђумбир и уситните бели лук.
3. У врућој тави пржите говедину тако да се појави лепа кора. Сипајте млеко и крчкајте док не испари.
4. Додајте поврће, зачине месу и држите на шпорету око 5 минута.

Са паприком

Једноставан рецепт за укусну комбинацију поврћа и меса.

Потребни производи:

• 600 грама говедине или свињетине;
• два лука;
• три паприке: жута, црвена, наранџаста;
• мало биљног уља;
• око 100 грама шкроба;
• 100 мл сојиног соса;
• неколико режња белог лука;
• две велике кашике рижиног сирћета;
• мала кашичица сезамових семенки;
• 100 грама суве сенфа;
• со и бибер по вашем укусу.

Процес кухања:

1. Месо се реже на тракице и за њега се припрема маринада: сирће се помеша са сојиним сосом и цеђеним белим луком.
2. Ставите месо у дубоку посуду, прекријте сенфом, додајте маринаду и оставите сат времена.
3. Кухање поврћа: бибер се исецка на пола прстена, лук џулиен.
4. Уситњени бели лук помешан је са црвеном паприком и соја сосом - ово ће бити прељев за јело.
5. Загријте таву, уваљајте месо у скроб и пржите док добро.
6. Припремљено месо ставите на тањир и наставите да пржите поврће. Прво бибер, а затим лук - око 3 минута.
7. Измешајте припремљено поврће са месом и прелијте куваним преливом.

Кинески патлиџан

Ово је прилично занимљива комбинација која свакоме можда није по укусу. Али припремити патлиџан са месом на кинеском језику прилично је једноставан.

Потребни производи:

• три патлиџана;
• две слатке паприке;
• 500 грама свињетине или говедине;
• неколико режња белог лука;
• мрква;
• соја сос - пет кашика;
• мала кашика шећера;
• кашика сирћета;
• отприлике 50 грама шкроба.

Процес кухања:

1. Месо се исецка на тракице, прелије соја сосом и укухава се око 20 минута.
2. Паприке и шаргарепа се такође исецкају на тракице и прже у тави.
3. Месо добро прекријте шкробом и додајте до златне коре на шпорету.
4. Патлиџан се такође посипа шкробом, прелије соја сосом и пржи.Тада се све меша: месо, поврће, патлиџан.
5. Добијено јело прелијте следећим сосом: помешајте разблажену парадајз пасту са шкробом, сојиним сосом, шећером и сирћетом. Загрејте сос мало са остатком хране.

У скроб

Кинеско месо у скробу једно је од најукуснијих традиционалних јела. Служи се у многим националним институцијама.

Потребни производи:

• три велике кашике шкроба;
• 600 грама свињетине;
• две кашике сојиног соса;
• мали комад ђумбира;
• два чешња белог лука.

Процес кухања:

1. Шкроб помешајте са водом тако да добије конзистенцију киселе павлаке. У ову течност потопите нарезано месо и оставите га да стоји око 15 минута.
2. Пржите свињетину у уљу. И почните да кувате сос.
3. Да бисте то учинили, исеците бели лук, ђумбир, помешајте шкроб са водом са соја сосом, бели лук, ђумбир и додајте око 150 мл воде.
4. Умак ставите у претходно загрејану посуду, сачекајте да почне да кључа, додајте месо.

Уже за месо у кинеском стилу

Зачињено јело за праве познаваче кухиње.

Основни састојци:

• два лука;
• 600 грама говедине;
• мрква и паприка;
• пар чешњака;
• мало шкроба;
• отприлике 100 мл сојиног соса;
• кашика шећера;
• со, бибер, зачини - по укусу.

Процес кухања:

1. Месо нарежите на тракице ширине најмање 1,5 цм, прелијте га соја сосом и оставите сат времена - маринирајте.
2. Лук у пола прстена, шаргарепа - на рерни. Сецкамо бибер, бели лук.
3. У врућој тави са маслацем испржите месо. Додајте лук са шаргарепом и кухајте још пар минута.
4. Тамо пријављујемо паприку и бели лук, пржимо још мало док бибер не омекша. Додајте зачине: шећер, со, сирће, скроб и мало воде.
5. Смањите ватру и доведите спремност још 20 минута.