Пхали на грузијском - 8 рецепата

Пхали на грузијском је читава колекција традиционалних јела која се разликују у разним могућностима.

Јело је једноставно, али уноси много корисних састојака у исхрану:

• лишће цвекле;
• свежи шпинат;
• млади изданци коприве;
• махуне граха;
• листови купуса

 

С обзиром да су производи изложени минималној топлоти, након кувања задржавају своја корисна својства,

Цвекла од цикле на грузијском

За припрему ће вам требати:

• пар чешњака;
• 150 г ораха, ораха
• 20 мл винског сирћета, 6%
• једна средња стона репа
• 50 г зелене мешавине (першун, зелени лук, копар и килантро)
• со;
• зачини по избору

 

Корак по корак упутства:

1. Кухајте цвеклу.
2. Скувајте орахе. Прођите кроз. Морају се темељно очистити тако да ништа
   аутсајдер.
3. Ставите одабране орахе у здјелу блендера и додајте им биље и бели лук. Млетите великом брзином.
   Требали бисте добити кашасту смјесу.
4. Исеците репе и ставите у посуду блендера до орахо-зелене смеше. Поново самљети и ставити у посуду са
   дубоке ивице.
5. Додајте сирће, зачините млевеном паприком. Ставите со по укусу. Промените.
6. Сада можете обликовати куглице средње величине или дати јелу овални облик. Тањур за послуживање можете украсити лишћем салате и на њих ставити своју креацију.

Добар апетит!

Свјежи или смрзнути шпинат

Да бисте спремили фали у грузијском шпинату, морате узети:

• 0,4 кг шпината (свежег или сладоледа);
• 60 г ораха, ораха;
• семе шипак;
• 40 г зелене адјике;

 

За зелени адјика вам је потребно:

• 10 г килантро;
• 10 г белог лука;
• 4 г љутог чилија;
• 10 г першуна;
• 5 г готовог сунли хмеља.

Корак по корак упутства:

1. Извадите шпинат из замрзивача, јер би се требао потпуно отапати.
2. Пажљиво поређајте орахе. Ставите их у блендер и самљети.
3. Сада треба да скухате зелену адјику. Мљевене орахе пребаците у другу посуду, па у блендер ставите све потребне састојке и изједначите. Адјика је спремна.
4. Да би се прешло на главни део припреме фалија из спанаћа - шпинат се мора одмрзавати, избацити сувишну влагу и исећи. Ако за кување радије узимате несмрзнути производ, онда то морате дозволити.
5. Пређите кроз млин за месо или туците у блендеру.
6. Додајте шпинату, куваном раније, зелену адјику, сецкане орахе.
7. Добро измешајте.
8. Остаје нам само да формирате куглице не велике величине и украсите их шипком од шипака. Добијене куглице ставите на тањир.
9. Јело се послужује на столу, а на њега се додаје сецкани лук и першун.

Добар апетит!

Кување из зеленог пасуља

За јело ће вам требати:

• 60 г младих махуна;
• чешањ чешњака;
• со;
• 60 г ораха, ораха;
• семе шипак;
• бибер.

 

Корак по корак упутства:

1. Поредајте махуне, одрежите врхове, уклоните им, ако их има, централну вену.
2. Сипати воду. Скухајте махуне у њему. То требате учинити док не омекшате.
3. Течност исцедите помоћу филца за пресвлаку. Сачекајте да се сва вода испусти.
4. Подочњаци постављени у посуђе са дубоким ивицама.
5. Ставите насјецкан килантро у махуне помоћу преше, у њих стисните чешњак, додајте претходно сјецкане орахе.
6. Фалију додајте со и бибер. Учините то по вашој жељи.
7. Добро измешајте.
8. Руке чине куглице. Поставите их на раван тањир како би послужили госте. Свакој куглици додајте семенке шипак.

Платно од патлиџана

За припрему ће вам требати:

• 500 г патлиџана;
• 80 мл уља, мршав;
• крупни лук;
• пар чешњака;
• 120 г зрна ораха, ораха;
• гомила килантро;
• 3 г целог зрна коријандера;
• усо-сунели
• 3 г Имерети шафран
• 15 мл црвеног, 6%, винског сирћета
• чаша воде, 200 мл;
• со;
• семе шипак;
• чили под

 

Редослед припреме:

1. Огулите кожу патлиџана, исеците на кругове.
2. Сјецкани лук нарежите на коцкице.
3. Пржите лук са патлиџаном у тави са маслацем док не омекша.
4. Оперите орахе, цилантро и бели лук, проциједите их у брусилици за месо.
5. Помијешајте зачине и кашику винског сирћета.
6. У порцијама сипајте воду, добро измешајте.
7. Добивену смешу додајте патлиџану.
8. Зачините коријандером, додајте уситњени чили по укусу.
9. Од смеше направите уредно обликоване куглице. Ставите у равну посуду за салату. Пхали украсите листовима цилантроа и поспите сјеменкама шипак.

Добар апетит!

Бели купус

Да бисте се припремили, требаће вам:

• глава купуса;
• 30 г килантро;
• 3-5 чешњака чешњака;
• 300 г ораха, ораха;
• 90 г лука;
• 5-6 г коријандера;
• 5-6 г сунели хмеља;
• со;
• 20 мл 6% сирћета, вина;
• млевена паприка;
• семе шипак.

 

Корак по корак упутства:

1. Купус оштрим ножем нарежите на средње велике комаде, кувајте 5 минута. Листови купуса треба да задрже хрскаву текстуру.
2. Оциједите сву воду преко пунила и оставите да се купус охлади.
3. Лук, цилантро, бели лук и лук. То се може учинити помоћу млинца за месо или блендера.
4. Додајте зачине, сирће и со. Направите га по вашем укусу и у складу са индивидуалним преференцијама.
5. Узмите млин за месо било којег дизајна. Кроз њега прокухајте охлађени купус. Водите рачуна да сва вишак воде из ње буде стаклена, јер се у противном готово јело може показати водено.
6. Све комбиновати и мешати.
7. Пошаљите мешавину за Пхали два сата на хладном, после додавања семенки шипак.
8. Можете га користити намазајући на хлеб (пита хлеб) или као самостално јело.
9. Ако се одлучите припремити као засебно јело, онда пре послуживања из охлађене смеше формирају се уредне месне куглице и тек тада се украшавају шипком.

Добар апетит!

Необичан рецепт од коприве са ђумбиром

За припрему ће вам требати:

• 100 г младих изданака коприве;
• 100 г пречишћених коштуњаво зрна, ораси;
• 15г ђумбир корен;
• 2 режња белог лука;
• глава лука;
• мала гомила цилантроа;
• зачини по укусу (чили, паприка, коријандер);
• сезамове семенке;
• 20 мл свежег сока од лимуна у.

 

Процес кухања:

1. Раздвоји листова коприве пуца и исперите их под млазом воде.
2. Сакупљање воде у посуду, топлота до кључања.
3. 5 минута да стави коприва у кључалу воду.
4. Савије ставља у Цоландер и омогућити стецхот када су сви течност.
5. Миксер или блендер да убије коприве пире.
6. Додати рендани ђумбир корен, исецкан першун, лук и ораси, бели лук прошао кроз штампе.
7. Зачинити соком од лимуна и зачина.
8. Добро промијешајте.
9. Од резултат супстанца калупа перли разбацаних и зрна белог или црног сусама.

Јело је спремно!

Пхали са црвеним пасуљем

За припрему ће вам требати:

• 500 г црвених пасуља;
• 100 грама ораха, ољуштеног, ораха;
• 30 г килантро;
• со;
• 1 кашика кашике дри бленд Кхмели Сунели;
• 3 режња белог лука;
• 1/2 кашике кашике Паприка
• сок од лимуна 40 мл;
• бибер, чили у праху, црни на основу вашег укуса жељама;
• семе шипак.

Процес кухања:

1. Пасуљ потопити преко ноћи у води. У јутарњим сатима, избаците воду и пуњење нове подсолите пасуљ и кувати док не омекша.
2. Пасуљ плафон у пире кромпир. Да би било лакше, ти одвод воде може бити мало течности остало у тепсији.
3. Додајте бибер и спреман Мик хмеља-сунели, паприке, бели лук прошао кроз штампе. Со укус. Све добро измешајте.
4. Попуните пкхали сок од лимуна.
5. Добијена смеша је самлевен всипте орахе и ситно исецканог цилантро. Поново промијешајте.
6. Мокрим рукама, направите гнездо у средини која је лежала семе нара.

Пкхали пасуљ може да се служи!

Од врхова репе и зеленила

За припрему ће вам требати:

• 300 г младих врхова;
• 300 г младог купуса;
• 300 г шпината;
• велика гомила цилантроа;
• 100 ораха;
• 2 кашике;
• 15 г белог лука;
• 20 мл сирћета, 6%, бело вино;
• ½ кашике кашике коријандер
• ½ кашике кашике Реади Мик утсхо сунели
• со;
• млевена паприка, црна;
• шипак

Процес кухања:

1. Сипати у одговарајућу посуду хладне воде и довести га до усијања. Смањите температуру, и за пет минута унапред да проври опране врхове, купус и спанаћ.
2. Узмите цоландер. Користите га за испуштање течности. Пустите да се потпуно исуши.
3. Када се садржај охлади, руке да притиснете остатак воде.
4. Изаберите одговарајућу дубоку посуду. Користећи машина за млевење меса било дизајна да прође кроз њега у посуди ораха, коријандера, чена белог лука и црни лук.
5. У истом посуду да заврши све зачине, со и бибер.
6. Мешати добијену смешу матицу до хомогена.
7. Такође, разбити миксером врунг биља и помешати га са ораха смеше. Додајте неколико капи сирћета.
8. Даззле исте ћуфте и поспите нара зрна.