Пилаф из булгура испада да није мање укусан него на бази риже. Из неког разлога, ова здрава житарица лишена је пажње наших кулинарских стручњака, а представници земаља Блиског Истока воле да је кувају више. Али барем једном пробајући такво јело, сви ће га желети поново скувати.

Класичан пљесак булгур са свињетином

За кухање се најчешће користи овчетина или свињетина, међутим можете узети било које друго доступно месо.

Неопходне компоненте:

  • каша - 2 жлице;
  • свињетина - 0,4 кг;
  • шаргарепа са луком - 1 п .;
  • вода - 3 кашике. (ако има чорбе, још боље);
  • сунцокретово уље - 5 кашика. л .;
  • со - око 1 кашика;
  • зеленило - гомила;
  • хмељ-сунели и барберри - по 1 кашика кашике.

Редослијед поступака:

  1. Поврће нарежите на мале коцкице. Пржите у тави на уљу до златне боје. Извадите пржење и ставите на тањир.
  2. Месо исецкајте на средње велике комаде и ставите у котлић. Пржите док не омекша, не заборавите да мешате дрвеном кашиком. Главна ствар је не претјеривати: свињетина се не може прекухати. По жељи се у ову фазу може додати 1-2 кашике меса л кечап или парадајз паста.
  3. Ставите поврће за печење меса, додајте со, зачине. Помешати и пирјати 5 минута.
  4. Исперите житарице и додајте у котлић. Сипајте у воду (требало би да покрије садржај каве за око 5-6 мм). Прокухајте, а затим смањите топлоту на минимум и кувајте четврт сата под поклопцем.

Пре сервирања поспите их копарима и першуном.

Са пилетином

Пилаф од булгура са пилетином је срдачан и укусан. Поред тога, на листи састојака нема тешко доступних и ретких производа.

Скуп компоненти:

  • филе за птице - 1 ком .;
  • Булгур - 1,5 кашика;
  • шаргарепа с луком - 1 ком .;
  • бибер и парадајз - 1 п .;
  • кипућа вода - 3 кашике;
  • суви бели лук и тимијан - по укусу;
  • уље, сол, бибер и зачинско биље - по потреби.

Процес кухања:

  1. Филете, парадајз и лук нарежите на коцкице, бибер - на тракице. Мркву нарибајте.
  2. У дубоку таву пржите кришке филета, а затим ставите поврће. Кувајте 5-6 минута, додајте зачине. Промените.
  3. Ставите брашно и гњечите. Пржите тако да добро засити уљем.
  4. Сипајте кипућу воду, смањите топлоту на минимум. Покријте и кухајте док се сва течност не апсорбује у житарице.

С времена на време потребно је проверити степен мекоће булгура и по потреби сипати воду. Приликом сервирања поспите биљем.

Кувати у спором шпорету

Пилаф у спором шпорету с пуретином припрема се готово без напора.

Неопходне компоненте:

  • филе од живине - 2 ком .;
  • Булгур - 3 кашике;
  • шаргарепа и лук - 1 ком. (велика величина);
  • уље - 125 мл;
  • бели лук - пола главе;
  • со и бибер - по личном нахођењу.

Редослијед поступака:

  1. Исперите житарице и филете. Месо исецкајте на комаде.
  2. Мркву нарибајте, насјецкајте лук.
  3. Сипајте уље у посуду уређаја и пржите лук (режим "пржење" или "печење"), а затим га ставите на тањир. Пржите шаргарепу, а затим месо. На крају додајте здробљене режњеве белог лука.
  4. Сипајте кашу и сипајте воду. Зачините сољу и посолите по укусу.
  5. Њежно мешајте дрвеном лопатицом. Поврх ставите пржени лук.
  6. Покрените програм „Пиринач“.

Након звучног сигнала, не журите са укусом јела, оставите га да вари пола сата.

Како направити јањетину

У источним земљама јањетина је посебно популарна, па је вредно покушати припремити традиционални пилаф с овом врстом меса.

Шта вам треба:

  • каша - 1 кашика;
  • јањетина - 300 г;
  • лук и слатка паприка - 2 ком .;
  • парадајз - 3-4 ком .;
  • бели лук - глава;
  • Чиле - 1 ком .;
  • зира и коријандер - 1 кашика кашике;
  • уље, сол и бибер - по личном нахођењу.

Како кувати:

  1. Самељите чили и бели лук и пржите на тихој ватри. То се може урадити право у котлу.
  2. Месо нарежите на комаде и пржите на јакој ватри.
  3. Насјецкајте лук, бибер насјецкајте на тракице, а парадајз на коцкице. Додајте поврће у котлу.
  4. Након 5 минута сипајте 3 кашике. кипуће воде, прокухати. Сипајте зачине, сол, житарице и кувајте док не омекшају на лаганој ватри.

По истом принципу можете кухати пилаф са говедином.

Варијанта поврћа с гљивама

Веома је прикладно кухати такво јело у паметној тави. Неопходне компоненте:

  • каша - 250 г;
  • шампињони - 400 г;
  • лук са шаргарепом - 1 п .;
  • путер - 100 г;
  • вода - 700 мл;
  • ораси - прегршт;
  • першун - мала гомила;
  • со и бибер - по личном нахођењу.

Редослијед поступака:

  1. Самљети поврће и гљиве.
  2. У посуду са апаратом ставите половину уља. Покрените режим "Пржење" трећину сата. Пржите поврће и гљиве.
  3. Сипајте житарице, сипајте воду, сол и бибер.
  4. Покрените програм "Пилаф".
  5. Ситно исецкати орахе и першун. На крају кувања додајте их пилаву и измешајте.
  6. Оставите да вари неколико минута и послужите.

Јела на бази булгура нису само корисна, већ су и врло укусна. Главна ствар је знати како их правилно кувати.

Сродни:Још од аутора: