Пилаф са грожђицама је за нас прилично необично јело. Међутим, након што га испробате, хтећете да га кувате поново и поново.

Једноставни узбечки пилаф са грожђицама

Производи који се користе су најчешћи. Наравно, у идеалном случају је боље узети јањетину. Али ако је то проблематично, можете користити било које друго месо.

Потребни сет производа:

  • јањетина или говедина - 500 г;
  • шаргарепа и лук - 3 ком .;
  • пиринач - 500 г;
  • грожђице - 2 шаке;
  • уље - 150 мл;
  • зира, зачини и со.

Процес припреме:

  1. Потопите житарицу у топлу слану воду сат времена. Добро исперите и оставите да се осуши.
  2. Јагњетину насјецкајте на довољно велике комаде.
  3. Мркву насјецкајте на тракице, а лук на пола прстена.
  4. Парне грожђице.
  5. Угрејте уље у котлу, ставите комадиће јањетине и пирјајте на средњој ватри. Повремено га морате мешати.
  6. Чим месо почне да се пече, извадите га. У исто уље баците поврће и пржите их.
  7. Вратите комадиће јањетине, посолите, промешајте и пржите још 1-2 минута.
  8. Сипајте хладну воду тако да у потпуности прекрије садржај каве. Дођите до кључања, сол. Узми узорак.
  9. Смањите топлоту и прекријте. Кухајте око сат времена.
  10. Додајте грожђице у котлу, а затим и пиринач. Сипати кипућу воду кроз проређену кашику, тако да вода порасте за око 2,5 цм. Со, додајте куркуму, али не мешајте.
  11. Укључите на јакој ватри 5-10 минута, а затим је искључите и прекријте котлу поклопцем.
  12. Након 5 минута направите неколико рупа дугим предметом тако да вишак воде оде. Не можете се никако мешати Кувајте 20 минута.

Готово јело можете одмах измијешати и оставити да се кува око сат времена испод покривача. Ово је кућна опција. Ако се пилаф скува на празничном столу, морате га одмах омотати пешкиром и пустити да вари, те га пажљиво пребацити у прелепо велико јело пре послуживања.

Са пилетином

Уз пилетину, пилаф излази њежније.

Неопходне компоненте:

  • пилетина - лешина;
  • пиринач - 2 кашике;
  • лук са шаргарепом - 3 ком .;
  • грожђице - 100 г;
  • парадајз сос - 2 кашике. л .;
  • бели лук - глава;
  • со, зачини, уље.

Редослијед поступака:

  1. Труп исперите и нарежите на порције. Со и бибер. Ставите у котлу.
  2. Сјецкајте поврће и додајте птици. Пржите до златно браон.
  3. Ставите опрану житарицу на врх. Сипати кипућу воду.
  4. Додајте грожђице, сол са зачинима. Доведите до пуне спремности.
  5. 3-4 минута пре краја додајте парадајз сос и главицу белог лука.

Приликом послуживања прво ставите рижу на тањире, а затим комадиће птице.

Кухање без меса у спорим шпоретом

Слатки пилаф са грожђицама и сухим марелицама дефинитивно ће се свидети слатком зубу.

Да бисте га припремили требат ће вам:

  • каша - 1 кашика;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • сухе марелице - 4 ком .;
  • смокве - 6 ком .;
  • грожђице - прегршт;
  • со, уље и куркума.

Редослијед поступака:

  1. Сипајте уље у посуду са апаратом.
  2. Насјецкајте шаргарепу, смокве и сухе марелице. У пола шпорет додајте све сушено воће, заједно са шаргарепом и куркумом.
  3. Сипајте темељно опрану житарицу и со.
  4. Сипајте у воду и покрените програм „Пилаф“.

Кухајте по писку.

Слатки пилаф са бундевом и грожђицама

Слатки пилаф можете скувати чак и са бундевом. Овај рецепт ће се сигурно свидети вегетаријанцима, као и онима који посте.

Неопходне компоненте:

  • пиринач - 400 г;
  • грожђице - 80-100 г;
  • устајали хлеб - кришка;
  • бундева - 400 г;
  • лук и шаргарепа - 2 ком .;
  • бели лук - глава;
  • уље - око 125 мл;
  • со, зира, паприка - све по укусу.

Редослијед поступака:

  1. Калцификујте уље у котлу. Ставите комад хлеба и извадите кад постане црн.
  2. Насјецкајте лук у пола прстена, баците у котлу.
  3. Мркву нарежите на дуге и танке кришке. Додајте лук и поспите зиром.
  4. Самељите бундеву у коцкице, у међувремену се сећам да пратим пржење. У поврће додајте паприку, тикву, грожђице, бели лук, со.
  5. Сипајте воду тако да покрије садржај за 2 цм. Кухајте на лаганој ватри 25 минута.
  6. Уклоните главицу белог лука. Сипајте житарице (боље је узети на пари) и поравнајте. Не мешати.
  7. Лагано сипајте врућу воду да прекрије житарице за 2 цм. Вратите главицу белог лука. Загријте и кухајте на јакој ватри 5 минута, а затим смањите на средњу и кувајте око четврт сата.

Готово јело не може се одмах сервирати. Треба га инфузирати најмање још 15 минута. Након тога можете отворити поклопац, извадити бели лук и лагано измешати садржај каве. Такав пилаф без меса је прилично укусан.

Како се куха са сувим шљивама

Један од најпопуларнијих рецепата - са сувим шљивама, грожђицама и месом. Вегетаријанци могу извадити месо и сами скувати диван пилаф на бази сушеног воћа.

 

Шта је потребно:

  • пиринач - 200 г;
  • суве шљиве, сухе трешње, грожђице - шака;
  • лук са шаргарепом - 1 п .;
  • уље, куркума, паприка, со.

Технологија кувања:

  1. Исперите пиринач.
  2. Сушено воће сипајте водом и оставите четврт сата.
  3. Поврће насјецкајте и пржите.
  4. Осушите сухо воће, шунке нарежите на комаде. Ставите их у поврће.
  5. Након 2 минуте додајте млевење зачина, зачина и соли. Сипати у воду.
  6. Поклопите и кувајте око трећину сата.

Затим уклоните таву са ватре и оставите јело да куха најмање 10 минута. Још једном отварање поклопца није потребно. Послужите вруће.

Постоји много опција за кување. Ово је довољно за диверзификацију дневног менија.

Сродни:Још од аутора: