Скуха од скуша - 8 феноменалних рецепата

Скуша скуше је необично и укусно предјело, које ће се сигурно свидјети чак и онима који ову рибу не воле.

Класична једноставна рола од скуше

Добар рецепт за који није потребан велики број састојака. Погодно за сваку прилику.

Потребни производи:

• четири комада филета скуше;
• мљевени црни бибер, сол, мушкатни орашчић - по укусу;
• кашичица соли.

Процес кухања:

1. Филете добро оперите, осушите папирним пешкиром и поспите мешавином зачина заједно са сецканим белим луком.
2. Сада пажљиво умотајте све у уску ролу, чврсто га замотајте филмом или пергаментом и ставите на хладно око 5 сати, а затим још један дан у замрзивач.

Са јајетом и мрквом

Скуха скуша са јајетом и шаргарепом испада једноставно феноменално.

Потребни производи:

• два јаја;
• око 20 грама желатине;
• скуше филе;
• две шаргарепе;
• зачини по вашем укусу.

Процес кухања:

1. Ова рола од скуше са желатином почеће да се куха са рибом. Ако имате леш, морате га исећи, ако се филети, па испрати, мало осушити.
2. Затим сипајте назначену количину желатине директно на њу, додајте со и остале зачине по жељи.
3. Јаја и шаргарепу кухајте док се не скувају, обично траје око 10 минута од почетка кључања.
4. Утрљајте готову шаргарепу и ставите на једну половину филета, јаја ће одозго исећи на комаде.
5. Све прекривамо другим комадом рибе, омотамо га лепљеним филмом, а затим конца. Можете направити неколико пробоја чачкалицом.
6. Шта се догодило, кувајте 20 минута, охладите мало и ставите у фрижидер на неколико сати.

Пећи скуха скуша

Према овом рецепту, јело не само да је посебног укуса, већ је и лепо украшено.

Потребни производи:

• неколико комада филета скуше;
• лук и шаргарепа;
• 100 грама сира;
• 50 милилитара уља;
• два чешња белог лука;
• зачин по укусу.

Процес кухања:

1. Сипајте уље у добро загрејаној тави и на њему додајте сецкани лук до ружичасте боје. Затим додајте рендану мркву и пржите док не омекша.
2. Након тога уклоните таву и додајте поврће ситно ренданог сира, помешајте да се истопи, додајте зачине по укусу.
3. Филете нарежите на тракице, на чију половину морате положити мало пуњења, прекријте другим делом и забодите чачкалицом да се не распадне.
4. Тако раширимо све ролице и доведемо до спремности у рерни на 170 степени око 30 минута.

Са краставцима и јајима

Неки ову ролу називају „столом“ - тражи празнични стол.

Потребни производи:

• три јаја;
• два кисела краставца;
• паковање желатине;
• зачињивање по избору;
• четири кришке филета;
• две шаргарепе.

Процес кухања:

1. Опране, осушене филете поспите одабраним зачинима и желатином.
2. Шаргарепу и јаја доносимо до спремности, огулите. Јаја преполовимо, а шаргарепу нарежемо на рибу, поредамо зачине, затим комадиће јаја и краставац, насјецкане на кришке.
3. Све то затварамо другим делом филета, замотамо га чврсто филмом, кувамо око 30 минута, а затим га стављамо у хладњак на ноћ, по могућности с нечим дробљењем посуду.

Роле од краљевске козице

Једна је риба добра, а две још боља. Испробајте комбинацију двије морске хране у овом јелу.

Потребни производи:

• око 70 грама козица;
• 100 грама сира;
• четири филета скуше;
• зачине по вашем укусу;
• половина слатке паприке и онолико киселог краставца;
• 10 маслина.

Процес кухања:

1. Рибу оперимо, премажемо зачинима и наставимо са припремом пуњења.
2. Маслине помешајте са ситно сецканим бибером, сецканим краставцима и сипајте рендирани сир.
3. Што се догодило, ставите филе на комаде, а на врх - већ куване шкампе.
4. Окренимо ролат, премажемо га нитима, замотамо у фолију и печемо сат времена у рерни претходно загрејаној на 200 степени. Може се охладити пре сервирања или јести одмах.

Начин кухања у замрзивачу

Скуха скуша у замрзивачу врло је једноставан рецепт за кухање и пуно ужитка.

Потребни производи:

• со и бибер по вашем укусу;
• два листа ловорова листа;
• два филета скуше.

Процес кухања:

1. Филете нарежите на једну страну по дужини, исперите, протрљајте зачине и додајте ловоров лист разрезан на комаде.
2. Пажљиво је вежемо нитом, умотамо је у папир, ставимо на један дан у фрижидер, а затим у замрзивач. Након овог времена, риба је спремна за јело.

Са гљивама

Одличан рецепт који комбинује рибу и гљиве.

Потребни производи:

• 100 грама гљива;
• зачини по вашем укусу;
• 50 грама сира;
• лук;
• један филе скуше.

Процес кухања:

1. Лук и шампињоне самљети на ситне комаде. Прво попржите лук у тави, а затим му ставите печурке и ставите да се пече.
2. Рибу оперемо, уклонимо све непотребне, осушимо, прекривамо одабраним зачинима, најбоље је да је то сол и црни бибер.
3. На врху распоредите слој гљива и лука.
4. Формирамо ролну, причврстимо је нити или чачкалицом и држимо око 15 минута на 200 степени у рерни.

Са белим путером

Јело постаје зачињено, веома занимљивог укуса.

Потребни производи:

• зеље по вољи;
• два чешња белог лука;
• 50 грама уља;
• две лешине скуше.

Процес кухања:

1. Одсекли смо лешине, уклонили све унутрашње стране, кости кости, одсекли главу и реп. Исперимо и осушимо салветама.
2. Најбоље су ситно сецкани одабрано зеље, зелени лук и копар. Самељите бели лук и све то помешајте са омекшаним путером.
3. Ширимо прилепљени филм, на њега стављамо комаде филета с кожом према доле и на њих стављамо кувани надјев од уља и белог лука.
4. Покривамо врх другим делом лешине, тако да добијемо књигу. Омотамо филм што је могуће јаче и ставимо га у фрижидер на сат времена, а затим га ставимо у замрзивач и држимо га тамо док не послужи.