Запечени свињски ручак није само јело лепог изгледа, већ је и врло укусно, једноставно се припрема, има различите варијације извођења. Свињски штапић печен у рерни у рерни биће достојан украс свечаног стола.

Квачило у фолији са сенфом и медом

Сви рецепти захтевају поткољеницу или подлактицу. Треба вам месан комад свињетине.

За кување ће вам требати:

  • дршка, чија је тежина око 1 кг;
  • мед, сенф, соја сос - једна кафена кашика сваког;
  • шаргарепа - 1 комад;
  • лук репа - 1 комад;
  • бели лук - 1 глава;
  • зачини: ловоров лист, грашак од папра, сол.

Размислите о томе како скувати ово јело у фолији:

  1. Прво, правилно припремите полупроизвод. Важно је осигурати да нема чекиња. Ако постоји, темељно је оперите, а затим оперите месо текућом водом. Припремљени део се стави у посуду, прелије водом.
  2. Шерпа са садржајем ставља се на јаку ватру, доводи до кључања. Након тога се смањује, повремено уклањајући насталу пену. Кухање треба да траје 1,5 сата.
  3. У средини кувања поврће се ставља у таву - лук, шаргарепа и зачини (ловоров лист и бибер). Сол по вашој жељи. Тако се свињетина кува још сат времена, током којих би требала постати мека.
  4. По завршетку кувања извадите штап из таве и оставите да се добро оциједи. Након тога, направите мале резове на њу, уметните чешањ белог лука.
  5. Посуда за печење не захтева посебну припрему, месо ће бити у фолији. Довољно је положити дно слојем фолије, ставити дугме.
  6. Да би пуњени крак био сочан и пикантан, направите прелив.Сенф, соја сос и мед се мешају док се не добије хомогена маса, месо је равномерно премазати са њом. Горњи дио је прекривен фолијом.
  7. Слањем меса у рерну, примећује се време. Печење ће се наставити један сат, а температуру одржавати на 200 степени.
  8. Да бисте добили укусну кору, мало пре краја процеса, раширите фолију.

Савет. Јело се може послужити цело, или подељено на порције. Свињска нога је добра у врућем, хладном облику, са биљем, сенфом, хромом.

Кување са кромпиром

Свињски додатак у пиву с додатком прженог кромпира у многим се европским земљама сматра класичним јелом. Коноп се по правилу припрема заједно са кожом - садржи много витамина и минерала. Ако додате кромпир, ово неће само додати ситост, већ ће и засебно јело претворити у пуну вечеру.

Припремите састојке за јело:

  • свињска нога;
  • кромпир - 1 кг;
  • лук - 200 г;
  • зачини и зачини - ловоров лист, црни бибер и било које друге по вашој жељи;
  • со и уље.

Поступак опис поступка:

  1. Темељито оперите ручицу и проверите да нема чекиња.
  2. Сол и зачини мешају се у биљном уљу. Ово ће им помоћи да се не распадну са површине меса.
  3. Након што је ручак протрљао смешом, прекријте га пластичном овојницом и оставите у фрижидеру 2-3 сата.
  4. Лук је огуљен, исечен на прилично велике колутове, дебљине око 5 мм.
  5. Кромпир се огули, ако није велики, не може да се сече. Већи гомољ подељен на 2-3 дела. У сваком случају, комадићи не смеју бити премали. Млади гомољи се могу кухати и у коре, само их треба темељито опрати.
  6. Инсистирано месо се поставља у средину калупа прекривено фолијом. Око ње се ставља кромпир и лук. Све посолите, зачините зачинима.

Фолија се затвара на врху и калуп можете ставити у рерну. Печење ће трајати око 2,5 сата на температури од 170 степени.

Ово је занимљиво:говеђи говеђи строганофф рецепт

Уз додатак киселог купуса

Упркос чињеници да рецепт није превише популаран међу домаћицама, познат је већ дуже време.

 

За њега ће вам требати:

  • свињска ручка;
  • корен мркве, целер - по 1;
  • велика глава лука;
  • кисели купус - 300-400 г;
  • ловоров лист, семе кумине, бели лук, паприка, љута паприка, мед;
  • со и биљно уље.

Дакле, изводимо следеће кораке:

  1. Очишћени крак се натапа у хладној води 2-3 сата.
  2. Доведите месо да прокључа, уклоните пену и кухајте још 2 сата са додатком шаргарепе, лука, целера и зачина.
  3. Кисели купус ће захтијевати пржење у тави са биљним уљем и луком.
  4. Резница уклоњена из бујона треба да се охлади, а може се положити у посуду за печење поврћа киселог купуса.
  5. Затим се припрема смеша. Чешњак се промеша кроз прешу, помеша се са медом и зачинима. Котач је подмазан саставом са свих страна.
  6. Печење неће трајати пуно времена, јер су сви састојци готово спремни. У претходно загрејану рерну облик се ставља само 20-30 минута, тако да се месо прекрије златно браон.

Јело је лепо украшено зеленилом.

Прочитајте и:како кувати свињетину

Ароматизирано месо печено са поврћем

Свињски рез с поврћем укусно је и задовољавајуће јело. Служи се на столу и топло и хладно.

За кување узимамо такве производе:

  • свињска ручка - 1 кг;
  • поврће по укусу, можете користити шаргарепу, тиквице, паприке различитих боја;
  • бели лук - глава;
  • соја сос уместо соли;
  • омиљени зачини.

Свињски ручак можете укусно испећи на следећи начин:

  1. Поврће се сече на следећи начин: шаргарепа - у кругове, тиквице - у кругове, слатка паприка - кришка, пор - прстенови, бели лук дробљен пресјеком, слатки кромпир је подјељен на четвртине и мање комаде.
  2. Месо се пажљиво одваја од костију, није потребно.
  3. Капу одвојите и довољно густо поспите хмеља сунели, семенима кумине, здробљеним белим луком, бибером. Кистом унутрашњост меса се маза сојиним сосом. Затим је месо чврсто савијено у неку врсту ролне и извуче га конопцем или дебелим концем. Солите мало на врху коже.
  4. Каша се оставља на хладном преко ноћи да се инсистира, поврће се такође посипа зачинима и усољује.
  5. Веома је прикладно пећи месо с поврћем у рукаву. У средини ће бити гомила резница, а по ивицама поврће. Завезани рукав се ставља у калуп и шаље у рерну.
  6. Пеците око 1,5 сата на температури од 180 степени. Ако је држач мали, време се може смањити на 75 минута.

Месо исеците на лепе колутове, а поврће положите.

Рецепт од свињског меса са сосом ткемали

Сам сос има јединствен укус, а свињетина даје посебну пикантност и нежност.

Дакле, прво ћемо припремити производе:

  • бачва - 1,5 кг;
  • Ткемали сос по укусу;
  • домаћа сенф;
  • бели лук - 5 чена.

Све кораке изводимо корак по корак у следећем низу:

  1. Полупроизвод се мора опрати, ослободити чекиња, осушити. Направите рез и добро је утрљајте соли.
  2. У сосу ткемали помешајте здробљени бели лук, зачин и сенф. Саставите месо са свих страна.
  3. Окретање мора идеално да траје око један дан у фрижидеру, али можете се ограничити на 12 сати. Да бисте то учинили, ставите држач у врећицу за печење.
  4. Након што месо извадите из вреће, ставите га на 2 слоја фолије, где ће се пећи. Овај процес ће трајати 1,5-2 сата на температури од 180 степени.
  5. 15 минута пре краја развијте фолију и повећајте температуру рерне на 200 степени. Ово доприноси стварању златно браон боје.
  6. Ставите месо 20-30 минута, а затим га можете послужити на столу. Прилог може бити било који, поврће или кисели краставци.

Коприва је укусно, задовољавајуће и оригинално јело. Месо се може кухати са кромпиром, разним поврћем и киселом купусом. Покушајте да разноврстите јело омиљеним умацима и уживајте у кулинарском ремек-дјелу са гостима или породицом.

Релатед:Још од аутора: