Становници мора и океана веома су корисни за људско тело. Расп риба има одличан укус и храњиву вредност.
Садржај материјала:
Терпуг - каква риба
Ово необично име припада морским рибама, а припадају реду шкорпиона. Обалне воде и зоне континенталног паса сматрају се стаништем доњих раса, водећи јато начин живота.
Рибу одликује спљоштено и издужено тело, прекривено ситним љускицама. Постоји директна повезаност између боје и станишта, па представници једне подврсте могу имати различите боје. Међутим, сви раствори без изузетка имају задебљане, вертикалне пруге готово црне боје, украшавајући тело, чија дужина не прелази 60 цм, а максимална тежина је 2,5 кг.
Лако пробављиво морско рибље месо је одличан извор протеина. Штавише, његов садржај калорија је око 102 кцал.
Како пржити хрскаву рибу у тави
Ако следите једноставан рецепт, на столу ће бити невероватно укусно рибље јело. Пре кувања рапске рибе морате да набавите:
- 1 кг рибе;
- 2 јаја
- 15 мл сојиног соса;
- 5 г француског сенфа;
- прстохват цурри-а;
- мала количина брашна;
- маслиново или сунцокретово уље без мириса;
- са соли.
Редослијед поступака:
- Терпуг се чисти, извади и опере под текућом водом.
- Труп је изрезан на порционе комаде са којих су уклоњене кости након чега се прелије соја сосом.
- Сјеменке сенфа прже се на мало уља у 2 минуте, којима се у последње секунде дода 5 мл сојиног соса.
- Након хлађења, пржена сенф се помеша са јајима и сипа у комаде рибе у облику соса.
- Терпуг се пржи у врућем уљу, а пре сервирања се излије из остатака маринаде, који су уз додатак карија у тави претходно доведени до згушњавања.
Пеците у фолији у рерни
Ако сте имали среће да купите морску посластицу у рибарници, онда можете скухати право кулинарско ремек-дело богато хранљивим материјама из минималног сета намирница.
Терпуг у рерни се припрема са таквим сродним производима:
- лук;
- лимун
- бибер;
- со;
- зачине за рибу.
Напредак:
- Терпуг се чисти, изваљује, после чега се уклањају шкрге, које могу дати горчину.
- Труп се трља мешавином соли, зачина и сока од ½ лимуна.
- Риба се положи на фолију, где се прекрива танким кришкама преосталог лимуна и сецканим луком.
- Терпуг је прекривен другим комадом фолије и послан 25 минута у рерну (150 ° Ц).
Укусан рецепт:бакалар печен у рерни
Печена риба на крумпир јастуку са луком
Да уштедите време на прављењу засебне прилоге, можете укусно скувати рибу с кромпиром. Комплет лука додаће арому јелу.
Састојци
- малина тежине 600 г;
- лук;
- 3 гомоља кромпира;
- 15 мл сунцокретовог уља;
- иста количина лимуновог сока;
- со и млевена паприка.
Фазе припреме састоје се од следећих манипулација:
- Терпуг се чисти пажљиво како не би оштетио кожу, која је риба врло осетљива, а потом је изрезан, опран и осушен папирним пешкиром.
- Труп се слани, зачињава и прелије лимуновим соком.
- Опране и огуљене гомоље кромпира сече на кругове, па се додају и прскају уљем.
- Лук се исецка на танке полукрусе којима се пуни рибље лешине.
- Трбух је убоден чачкалицама.
- Кромпир се ставља на фолију, подмазан је уљем, на коју се ставља масноћа.
- Фолија је умотана, а лим за печење уз јело послан је у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц.
- 3 минута пре завршетка кувања отвара се фолија која омогућава формирање коре.
Поховани ражањ са шаргарепом и луком
Терпуг са поврћем је хранљиво и истовремено дијетално јело које ће тело заситити широким спектром витамина и аминокиселина који се налазе и у главном производу и у пратећим састојцима. Да бисте рецепт оживели, требаће вам:
- расп;
- 150 мл биљног уља;
- соја сос;
- 1 велика шаргарепа;
- лук;
- мало брашна;
- со и омиљене зачине погодне за рибља јела.
Да бисте уживали у ароми и укусу пржене рибе с поврћем:
- Терпуг се поново очисти, извади и испере тако да не остане жучи.
- Мрква се исецка на тракице, а лук насјецка на колутиће средње дебеле шупљине.
- Риба се реже на делове, који су дуж гребена подељени на две половине.
- Зачин се припрема од зачина и сојиног соса, у којем се комадићи рибе маринирају око 30 минута.
- Припремљени комади рибе уваљајте у брашно и пржите их до златно смеђе боје са обе стране.
- Када се сва риба пржи, претходно припремљено поврће пасира се у исту таву.
- Риба се сервира до стола с поврћем које се излије одозго, формирајући привлачан слајд.
У слатко-киселом сосу у тави
Слатко-кисели сос даје месу морске рибе богатство и ведрину, што ће бити складан додатак угодној атмосфери током романтичне вечере. Да бисте припремили јело, требате:
- расп;
- ½ слатке паприке;
- шаргарепа;
- мали комад коријена ђумбира;
- чешањ белог лука;
- 40 г шкроба;
- 50 мл биљног уља;
- иста количина соја соса;
- Јабуково сирће од 5 мл јабучног сирћета;
- прстохват шећера;
- гомила воде;
- сезамово уље.
Како пржити рибу у тави:
- Риба очишћена, изнутрице.
- Након уклањања пераја, главе и репа лешина се дели на половине дуж гребена.
- Сламке се припремају од шаргарепе и паприке, а бели лук и ђумбир нарезују на рерну.
- Филете посолите, попаприте у скроб и пржите до златно браон.
- Од сојиног соса, биљног уља, сирћета, шећера, воде припрема се сос у који се поврће пржено након што се риба сипа.
- 2 минута пре него што је поврће спремно, ражањ се стави у посуду за пржење, где се загрева и натапа у сипа.
Пуњена риба у рерни
Једноставно, брзо и укусно рибље јело може се припремити од:
- 1 риба;
- 50 г пиринча;
- 300 г печурки;
- 1 бели бибер;
- сијалице;
- мајонез;
- со, зачини и сунцокретово уље.
Редослијед поступака:
- Очишћена и дробљена риба трља се сољу и мајонезом, након чега се одлаже 20 минута.
- У међувремену, испрани пиринач кува се док се не скува у сланој води.
- У тави се прже тањири шампињона, којима се након 5 минута додају коцкице бибера.
- Лук се ситно исецка, а после још 5 минута одлази и пржити.
- Пиринач се меша са прженом масом.
- Терпуг се пуни надјевом, након чега се угаси са набодавима и положи на лим за печење обложен пергаментом.
- Риба се пече на 180 ° Ц око 40 минута.
- У последњих 5 минута температура је постављена на 200 ° Ц да би се добила предивна кора.
Терпуг је хранљива морска риба коју би требало укључити у недељну исхрану.
