Салата с пињолама - 7 лаких и укусних салата

Салата с пињолама добро одговара и за лежерни ручак и за свечани сто. Нудимо неколико различитих и укусних рецепата.

Једноставна салата са пињолама

Таква лагана и укусна салата сасвим је погодна за дијетални мени. Сасвим је задовољавајућег и занимљивог укуса. Наравно, било који орашасти плодови имају довољно калорија, али када се конзумирају у разумним количинама, то ће само користити организму.

Требат ће вам такав сет намирница:

• 100 г орашастих плодова и шпината;
• половина пилетине;
• 150 г белог хлеба;
• 2 режња лука;
• 50 мл маслиновог уља.

Кување не би требало да прави посебне тешкоће:

1. Филет исперите и ситно исецкајте. Загријте уље у тави средње величине, убаците бели лук, пржите га 1-2 минута и у њега ставите пилетину. Пржите кришке док се не појаве коре.
2. Шпинат оперите, насјецкајте насумично и пошаљите месу кад почне да смеђа. Готову смесу пребаците у посуду.
3. Хлеб исеците на мрвицу и пржите у тави тако да постане сув, са златно смеђим нијансом. Кад мрвице почну тамнити, додајте орахе, а затим наставите кувати још 3 - 5 минута, непрестано мешајући масу.
4. На пилетину са зачинским биљем ставите смешу орашастих хлеба и одмах послужите.

За напомену. Орашасте плодове је препоручљиво користити сирове. Ако их заиста желите лагано пржити, не улијте их у уље и пржите их дуже од 7-8 минута, непрестано мешајући лопатицом.

Лаган рецепт са рукулом

Јело с руколом и боровим орасима изгледат ће подједнако дивно и на празничном столу и на угодним кућним окупљањима.

Припремите се унапред:

• до 150 грама козица веће;
• рукавица - 1 гомила;
• наранџаста (пожељно сицилијанска) - 1 п .;
• грејпфрут - 1 кришка (око 50 г);
• чери парадајз - 7 плодова;
• Моцарела у облику куглице - до 20 ком .;
• сирће (најбоље пиринач) - 10 мл;
• маслиново уље - 60 мл;
• ђумбир - кришка дужине до 3 цм.

Поступак опис поступка:

1. Исперите рукулу и оставите да се сувишна течност исцеди из ње.
2. Исперите наранџу, огулите, укључујући и филмове, тако да остане само месо.
3. Пржите козице у врућем уљу 5 - 7 минута.
4. Припремите дресинг за салату: ситно исецкајте ½ наранџе, комбинујте са уљем и сирћетом. Огулите и нарибајте, додајте преливу и добро измешајте. Загрејте сос на лаганој ватри и наставите да се загрева 3 до 4 минуте, повремено мешајући. Након тога оставите да се охлади.
5. Док се сос хлади, припремите преостале компоненте. Ручно треба нарезати ручку, кришку грејпа огулити са филма и исећи на коцкице, а нарезати и месо наранџе. Све пажљиво и великодушно помешајте са сосом.
6. Ставите салату на плех, украсите козицама, четвртинама трешања и поклонима од златног кедра.

Препоручује се послуживање салате одмах по завршетку регистрације.

Са пилетином

Салата с пилетином и пињолама изгледа врло необично и свечано због свог дизајна.

За килограм пилетине узмите:

• бобице белог грожђа - 450 г;
• ораси - 100 г;
• чаша јогурта без заслађивача;
• неколико прерађених сирева;
• пар куваних јаја;
• мешавина италијанског биља;
• мало соли;
• кашика биљног уља.

Ако ораси већ неко време леже на вашој полици отворене, немојте журити да их одмах баците у салату и прво проверите да ли има свежине. Ако имају страни мирис, одбијте је од употребе. Такав производ ће покварити укус салате.

Процес кухања не захтева много напора и времена:

1. Филет исперите под текућом водом и исеците на кришке. Затим се мора термички обрадити: пржити на уљу до златног или кухати у благо засољеној води са зачинима (по избору).
2. У међувремену, очишћена јаја треба очистити и протеине одвојити од жуманаца. Протеин ситно нарибајте, а жуманца уситните ручно или проциједите кроз фину цједилу.
3. Грубо нарибајте мекани сир. Оперите бобице грожђа и преполовите на половине.
4. Салату нарежите на слојеве: прво пилетина, затим ораси и мало јогурта. Након тога додајте нарибане веверице, жуманце и поново пуњење јогурта. Последњи који се дистрибуира су чипс од сира и остатак јогурта. Украсите салату кришкама грожђа.

Препоручује се инсистирање на предјело у фрижидеру 30 минута, тако да су сви састојци засићени једни другима соковима и сосом.

Посна салата са пињолама

Салата од вишње неће нужно бити укусна. Може се припремити тако да даје изузев било ком месу. Такво јело се може користити и у менију правилне исхране. Нудимо рецепт за топлу салату са орасима и крутонима.

Припремите се унапред:

• 3 велика шампињона;
• 2 кришке пшеничног хлеба;
• свеже зелене столове: зелена салата, першун, копар, килантро;
• 1 кашика. л са брдом пињола;
• 2 стабљике тимијана (ако је могуће);
• 2 режња лука;
• 2 кашике. л биљно уље;
• упола мање од било којег сока од цитруса;
• 1 кашика кашике течни мед;
• мало зрна горчике.

Кување овако:

1. Печурке исперите, исеците на коцкице и пржите на уљу док се не појаве кора. Солите, помешајте и ставите на тањир.
2. Након гљива, у шерпу додајте уље, тимијан, зачине и ситно сецкани бели лук. Смеша треба да се загреје неколико минута, а затим у њу ставите крутоне исечене од кришки хлеба.
3. Направите сос од путера, меда, киселог сока, сенфа и бибера. Со укус.
4. У посуди за салату ставите све производе, прелијте сосом и добро измешајте. По врху поспите крутоне.

Кување са авокадом

За 300 грама авокада унапред припремите следеће састојке:

• 200 г целера;
• крушка велика;
• мушкатни орашчић;
• пола пекинга;
• кашика биљног уља и соја сос;
• 20 мл сока од поморанџе;
• 1 кашика кашике сирће (најбоље пиринач).

Израда салате:

1. Уклоните пар горњих листова са купуса, исперите га под текућом водом, пустите да течност прокључа и после тога ситно исецкајте.
2. Исперите целер, нарежите га на ситне комаде и пржите у уљу, повремено мешајући.
3. Да бисте очистили крушку од загађења и исекли на танке танке плоче.
4. Исперите авокадо под водом и такође га исеците на мање комаде.
5. У претходно загрејаној тави пржите орахе без уља 3 до 4 минуте.
6. Припремите дресинг са сосом, лимуновим соком, сирћетом и уљем.
7. Све састојке помешајте у дубокој посуди за салату и прелијте дресинг, добро измешајте.

Са козицама

• 440 г обичних малих козица;
• 50 г ораха;
• 5 - 6 цхерри парадајз;
• 130 г пармезана;
• 40 мл маслиновог уља;
• 2 г зачињене мешавине зачинског биља;
• 50 г листова салате;
• балзамична кашика;
• Кришка лимуна;
• 2 - 3 прста соли.

Припрема салате је следећа:

1. Закухајте посољену воду. У њу умочите опрану козицу и кухајте док кључа вода (отприлике 2 - 3 минуте). Препоручује се куповина већ огуљених козица, јер ће се у противном морати охладити и очистити.
2. У тави загрејте пар капи уља и у њему пржите лешине шкампи, док не постану златно златни.
3. Исперите поврће. Парадајз нарежите на кришке, а листове салате ручно нарежите на мање комаде. Њежно ставите парадајз на намашћени лим за печење, поспите зачинским биљем и пошаљите у претходно загрејану рерну на три сата на 170 степени.
4. Да бисте сакупили салату: ставите листове салате на тањир, поврће расподелите печени парадајз и козице, додајте последње орахе и обришите са сиром.
5. Припремите прелив мешањем сирћета, уља, соли и лимуновог сока из кима лимуна. Сипајте салату и одмах послужите.

Поврће салата са пињолама

• 2 средње рајчице;
• 1 жута паприка;
• 2 средња краставца;
• 200 г пекиншког купуса;
• 100 г пињола;
• свеж першун и копар (факултативно);
• 2 - 3 прста соли;
• 1 кашика. л Дијон сенф;
• 1 кашика. л маслиново уље.

Процес кухања је следећи:

1. Припремите поврће: оперите, огулите стабљике и бибер и семенке. Уклоните 2 - 3 спољна листа са купуса.
2. Парадајз нарежите на танке кришке, краставце на полукругове, паприку на танке тракице или мале коцкице. Купус ситно исецкајте. Ако се користи зеље, исперите га, осушите папирним пешкиром и ситно исецкајте.
3. Припремите прелив мешањем сенфа, соли и уља.
4. Повежите све компоненте. Зачините сосом и добро измешајте.

Салата се може послужити одмах након припреме. Не препоручује се чување дуже од неколико сати - поврће производи сок, а грицкалица губи свој првобитни укус и изглед.