Чак и најукусније салате на празничном столу пре или касније сметају. Онда је време за кулинарске експерименте. Требало би да започну са салатама са киселим шампињонима. Сви који воле гљиве у различитим облицима, такве грицкалице ће засигурно удовољити.

Салата с киселим шампињонима и пилећим дојкама

Састојци: велика пилећа прса, 170 г киселих гљива, 4 кувана јаја, 130 г тврдог сира, 80 г ораха, гомила копра, кухињске соли, мајонеза.

  1. Сир се меље на најфинијој рерни.
  2. Јаја се очисте и режу минијатурним коцкицама.
  3. Филе се кува док не омекша и исече га на средње кришке.
  4. Ораси се сјецкају у крупне мрвице.
  5. Шампињони се произвољно сјецкају.
  6. Копар се ситно насецка.
  7. Сви слојеви се могу полагати произвољно. Главна ствар је да пилећа прса пређу на прво место, а сир задњи. Производи се мажу мајонезом и сланим.

Таква салата са киселим шампињонима и пилетином добро се инфугује пре послуживања на хладном.

Рецепт за шунку

Састојци: 370 г димљене куване шунке, 170 г тврдог сира, 2 мале конзерве киселих гљива (шампињони), 6 куваних јаја, 2 куване шаргарепе, кухињске соли, лаганог мајонеза.

  1. Шунка се исече на мале штапиће. Кожица се уклања из куване шаргарепе, а месо се реже минијатурним коцкицама.
  2. Гљиве се набујају у филцу за стакло да би стакло сву течност. Њихови крупни комади су преполовљени.
  3. Јаја се дробе сецкањем јаја.
  4. Сир се исецка на коцкице.

Салата с киселим шампињонима и шунком помешана је у дубокој посуди за салату, посољена и преливена лаганим мајонезом.

Салата "Бисхоп" - са говедином

Састојци: стандардна тегла киселих шампињона, 220 г куване говедине, 3 гомоља кромпира, велика шаргарепа, свежи лук, 60 г ораха и путер, пар режња лука, со, млевени црни бибер, мајонез.

  1. Коцкице лука прво се прже на маслацу, а затим поврће, заједно са рендану шаргарепом.
  2. Кувано поврће сече на средњу коцку.
  3. Готова охлађена говедина се извлачи.
  4. Припремљени састојци комбинују се у чинији. Не шишане шампињоне без течности шаљу им се, као и сјецкани ораси оштрим ножем и згњечени бели лук.

Прелијте мајонезом помешаним са сољу и бибером.

Укусна салата са сиром

Састојци: 80 г киселих печурки, велики свежи краставац, 2 пилећа јаја, 90 г тврдог сира, мајонез, мало гомила свежег биља, мало соли.

  1. Краставац се љушти од грубе коже и сече на танке штапиће. Прво је положио у здјелу салате.
  2. Ситни комадићи гљиве без течности распоређени су на врху, а наноси се мрежа мајонеза. Производи се слане.
  3. Следи слој коцкица сира и кувана јаја, сецкана на сличан начин. Поновно се понавља решетка соса и соли.

Украшена је ова укусна салата са ситно сецканим сиром. Уместо тога, можете узети било које друге састојке за украсе залогаје.

Салата од димљене пилеће гљиве

Састојци: 240 г киселих шампињона, 360-390 г димљених пилећих прса, 120 г тврдог сира, 4-6 пилећих јаја, лук, лагани мајонез или било који други сличан готов сос, сол.

  1. Гљиве је боље одмах узети сјецкане. У овом случају остаје нам само да исцедите течност из њих и сипате производ у посуду за салату. Требате је намазати одабраним сосом.
  2. Јаја се кухају, прелију хладном водом и кухају у тврдо жуманце. Након хлађења, последњи се морају одвојити од протеина и ситно здробити ножем. Протеини се дробе грубим решетком - постаће други слој грицкалице.
  3. Пилетина се прелије преко сњежно бијелог слоја јаја и на њу се исцртава решетка соса.
  4. Коцкице лука се неколико минута преливају кипућом водом. Тако ћете поврће спасити од непотребне горчине. Затим се лук излије преко пилетине.
  5. Остаје да се обложи нарибаним сиром и сјецканим жумањцима.

Добијена салата са гљивама и димљеном пилетином може бити украшена перјем зеленог лука и конзервираним слатким кукурузом.

Салата од гљива са јетром бакалара

Састојци: лименка јетре бакалара (природна у уљу), стандардна лименка киселих шампињона, лук, 5 ком. крумпир са јајима, 3 кухана пилећа јаја, 5 ситних киселих краставаца, велика парадајз, мајонез, бели лук по укусу, ситна со.

  1. Прво што требате учинити је припремити рибљи производ. Јетра бакалара се уклања из конзерве, из ње се одлива уље. Производ се може одмах ставити у посуду за салату, јер ће то бити први слој грицкалица. Подмазујте јетру мајонезом и соли није неопходно. Готова конзервирана храна већ има врло богат, светао укус.
  2. Охлађени кромпир, исечен на тракице, биће следећи слој. Великодушно је прекривен сосом. Овај производ има укус, јер ће уследити слој киселих краставаца. Изрезују се на коцкице.
  3. На краставцима се црта и решетка мајонеза.
  4. Следе мали комадићи парадајза и коцкице куваних јаја. Ови састојци су добро посољени и намазани сосом.
  5. Последњи слој залогаја биће киселе гљиве, пржене луком у било којој масти.

За укус мајонези можете додати и сецкани бели лук, што ће сос учинити пикантнијим и занимљивијим.

Са месом и краставцима

Састојци: лименка конзервираних печурки, 240 г свињетине, 2 велике киселе краставице, било који зачини по укусу, со, ароматично уље.

  1. Прво морате припремити свињетину. Месо се кува у комаду у сланој води. Такође у течност за укус и арому можете да додате ловоров лист, бибер у лонцу и било које друге привлачне састојке.Узгред, свињетину можете заменити говедином. Готово месо се исече на танке тракице.
  2. Краставци се сјецкају на коцкице или средње коцкице. По жељи можете скинути кожу са њих.
  3. Ако су шампињони одабрани цели у тегли, тада се секу врло велике. Сваку гљиву можете једноставно исећи на 4 дела.

Доливајте горивом са сланим ароматичним уљем. По укусу му се додају било који зачини. На пример, посебна смеша за свињетину или говедину.

Гљива са стабљиком шампињона

Састојци: 330 г киселих шампињона (целих) и слична количина пилетине, 3 средња кромпира, 4 ком. кувана пилећа јаја, 180 г тврдог сира, мајонез, мало гомила зеленог лука и першуна, со.

  1. Кромпир и пилетина се кувају док се не скувају, а затим насумично насјецкају. Најбоље је кромпир исећи на ситне штапиће, а филе нарезати на влакна.
  2. Печурке бирају целе. Они постају први слој грицкалице када се положе. Шампињони су постављени доље са капе.
  3. Сјецкано зеље, помијешано са мајонезом и сољу, дистрибуира се одозго.
  4. На зеленом слоју су нарибана кувана јаја и поново сос.
  5. Следи: рибани сир, пилетина, кромпир. Сви слојеви премазани су мајонезом, посољени по укусу и кашиком добро пресовани.

На крају, посуда је прекривена равним тањиром и предјело је окренуто. На јелу ће бити уредан "чистина" украшен печуркама.

Слично:Још од аутора: