Сушени парадајз је невероватан производ који се може користити за припрему најоригиналнијих јела. Овај састојак је посебно цењен у Италији. Вероватно је свако ко је посетио ову земљу морао да проба салату са сушеним парадајзом и није остао равнодушан на такво предјело. Како га направити у својој кухињи, сазнајемо из овог чланка.

Салата са сушеним парадајзом и рукулу

У Италији су салате једно од најомиљенијих јела. Сваки кутак ове земље познат је по својим рецептима. Али без обзира где се налазите, салату са рукулом и сушеним парадајзом моћи ћете уживати свугде.

Састојци

  • 110 г рукуле;
  • 120 г великих маслина;
  • 35 г пармезана;
  • 60 г сунцокрета сушене парадајз;
  • пола слатког лука и лимуна;
  • 15 мл балзамичног сирћета.

Начин кухања:

  1. Узмемо велике маслине и преполовимо их. Сјецкани лук ситно нарежемо, а парадајз преполовимо.
  2. Рукулу ставите у посуду за салату, помешајте је са луком, сушеним поврћем и маслинама.
  3. Направимо прелив од сока пола цитруса, балзамичног сирћета и уља. Ставили смо сол и заслађивач по укусу.
  4. Предјело напуните горивом и поспите нарибаним пармезаном.

Кување са пилетином

Салата са сушеним парадајзом може се припремити и уз додатак дијеталног пилећег меса. Испада задовољавајуће и допадљиво. Нарочито ако печете филе са зачинским биљем.

Састојци

  • 320 г филета;
  • 130 г сушене на парадајз рајчице;
  • 65 г пармезана;
  • два лука белог лука;
  • 130 г листова салате;
  • пет грашка паприке;
  • две кашике кашике зачињено биље;
  • две кашике рафинираног уља.

Састојци за допуну горива:

  • 55 мл рафинираног уља;
  • мало сенфа;
  • пола лимуна.

Начин кухања:

  1. У морт ставимо кришке белог лука, сол и свежи зачин, млевемо.Затим помешајте са уљем и сувим биљем.
  2. Пилећи филе пажљиво подмазујемо зачињеном мешавином, умотамо га у фолију и печемо 40 минута (температура 180 ° Ц).
  3. Печено месо нарежемо на тракице, сушени парадајз нарежемо на комаде, пармезан нарежемо на танке плошке.
  4. За сос, исциједите сок од половине агрума, помијешајте га са сенфом, путером, додајте мало бибера и додајте.
  5. Руком нарежемо зелену салату, ставимо је на јело са сушеним поврћем, додамо сос и измешамо. На врху оригиналног намазаног пилетине и тањира сира. Салата са сушеним парадајзом и пилетином је спремна.

Са сиром моцареле

Парадајз сушени на сунцу можете користити за припрему топлих јела, прављење пуњења од багета или их једноставно узети за украшавање кулинарског ремек-дјела. Али добри су у хладном облику, па се овај састојак често користи за салате.

Састојци

  • паковање салата;
  • осам сушених парадајза;
  • паковање сира Моззарелла;
  • десет трешња;
  • 45 г пињола;
  • по укусу винско црвено сирће, маслиново уље, бибер.

Начин кухања:

  1. Трешња и „моцарела“ преполовити.
  2. Осушено поврће нарежемо на тракице.
  3. За сос комбинирамо сирће и маслиново уље, додамо со и црни бибер по укусу.
  4. Ставите миксове за салату на прелепо јело, а на врху распоредите половине вишње, затим тракице сушеног парадајза и половине сира.
  5. Сипајте сос и поспите кедровим орасима.

Салата с сухим парадајзом Јулиа Висотскаиа

Јулиа Висотскаиа воли италијанску кухињу. Много рецепата, и топлих јела и хладних предјела, окупило се у њеној свињици. Нудимо рецепт за салату са сушеним парадајзом, који припрема позната ТВ водитељица.

Састојци

  • 180 г сувог парадајза;
  • 380 г пилећег филета;
  • шака маслина;
  • рукавица (гомила);
  • 0,5 тсп сува сенф;
  • 15 мл лимуновог сока;
  • 25 мл маслиновог уља;
  • кашика сезама сезама.

Начин кухања:

  1. Скухајте птичји филе и охладите тачно у јухи - тако ће месо бити сочно. Затим га исечемо на мање комаде и ставимо у посуду за салату.
  2. Ослободите маслине, исеците на кругове или их само поделите на пола.
  3. Узмемо руколу, ручимо је рукама и шаљемо у посуду са салатом. Јулиа Висотскаиа саветује да узмете управо такву зеље, а не килантро или першун, будући да је, по њеном мишљењу, рукола која савршено уклапа у укусу са сушеним парадајзом и пилећим месом.
  4. Сада сушено поврће нарежите на танке тракице и помешајте их са комадима меса и рукулом.
  5. Скрећемо на бензинску станицу. Да бисте то учинили, исциједите сок цитруса у посуду, ставите сенф, сипајте уље, додајте со и млевену паприку.
  6. Зачините предјело и поспите сезамовим семенкама.

Предјело од печене говедине

Ако су вам уморна од уобичајених месних јела и желите нешто оригинално, пробајте топлу салату са печеном говедином и сушеним парадајзом. Печени комади меса, поврће и занимљив прељев - шта је још потребно за гурманску вечеру?

Састојци

  • 350 г говеђег кашика;
  • Ледена салата (било која друга салата);
  • 65 г парадајза сушене на сунцу;
  • 280 г гљиве каменица;
  • две кашике сојине зачине и слатко-киселог сирћета;
  • 20 мл течног меда;
  • четири кашике рафинираног уља.

Начин кухања:

  1. Прво припремите сос. У ту сврху једноставно помешајте уље, течни мед и слатко и кисело сирће.
  2. Месо нарежемо на танке плошке, месу додамо сол, зачинимо га ⅓ сосом и ставимо у рерну на десет минута (температура 200 ° Ц).
  3. Гљиве нарежемо на кришке и пржимо на уљу док сва течност не испари и остриге не постану златне боје.
  4. Сакупљамо салату: на плех стављамо листове салате, на врх стављамо кришке говедине, остриге и сушене рајчице, додамо сав сос и одмах послужимо.

Рецепт од Џејмија Оливера

Ако одлучите изненадити своје госте необичним јелом, припремите им салату са сушеним парадајзом и пошираним јајетом Јамиеја Оливера.

Састојци

  • лишће салате;
  • 60 г димљене сланине;
  • кашика ренданог пармезана;
  • парадајз сушени на сунцу (5 ком.);
  • једно јаје;
  • 30 г шампињона (киселих);
  • маслиново уље;
  • 1 кашика кашике балзамични сирће.

Начин кухања:

  1. Ручно нарежемо листове салате и ставимо на плех, посолимо, сирћетом и посипамо сецканим пармезаном.
  2. Затим сланину нарежемо на тракице и пржимо на маслацу до златно браон. Преносимо га у салату заједно са киселим гљивама и сушеним парадајзом.
  3. Остаје да кувате поширано јаје. Многим домаћицама такав поступак кухања пилећих јаја изазива страх, али у томе нема ничега комплицираног. Само ставите малу посуду са водом на ватру. Чим вода почне да кључа, узимамо кашику и направимо левак, унесемо јаје у њега и после две минуте добијемо прорезану кашику.
  4. Просијано јаје ширимо у посуду за салату и лагано посипамо сољу и бибером.

Са козицама

Ако желите да не једете, али уживате у оброку, упишите наш следећи рецепт за салату са сушеним парадајзом и шкампима.

Састојци

  • 320 г козица;
  • 145 г сушене рајчице;
  • зелена салата;
  • неколико комада куваних препеличјих јаја;
  • двије кашике лимуновог сока и сојина зачина;
  • маслиново уље;
  • зелени лук.

Начин кухања:

  1. Листове салате само протрљајте рукама и ставите у посуду за салату.
  2. Пржене огуљене козице на уљу, сипајте соју и пирјајте морске плодове двије минуте. Пребацујемо их на лишће салате.
  3. Осушени парадајз се исецка на тракице и пошаље осталим производима заједно са сецканим зеленим луком.
  4. Од сока од цитруса, уља и соли направите сос. Предјело напуните горивом и украсите половинама препелице.

Како то учинити са капарима

Парадајз и капрери сушени на сунцу могу се користити за припрему летњег италијанског јела - капресе. Њена особина је у томе што схема боја наликује боји заставе Италије и припремају је само од свежих летњих састојака.

Састојци

  • три свежа парадајза;
  • четири кашике парадајза осушеног на сунцу;
  • 380 г моцареле сира;
  • три кашике капре;
  • свежи босиљак;
  • маслиново уље.

Начин кухања:

  1. "Моцарела" и свежи парадајз се секу на кругове и наизменично их стављају на тањир.
  2. Осушено поврће самљети и посипати капарима на врху сира и свежег парадајза.
  3. Посолите, попаприте, зачините уљем и украсите листовима босиљка.

Италијанска салата

Парадајз осушени на сунцу један је од најважнијих састојака медитеранске кухиње. Богата је широким спектром рецепата за прављење салата, али у већини њих увек постоје зеље и сир.

Састојци

  • 220 г парадајза сушене на сунцу;
  • 220 г козјег сира;
  • зелена салата;
  • двије кашике маслиновог уља.

Начин кухања:

  1. Сушени парадајз стављамо у посуду за салату и помешамо их са зеленом салатом. У овом рецепту можете користити било које зеље по вашем избору: зелена зелена салата, салата од лишћа, рукавица, зелена салата.
  2. Козји сир нарежемо и нарежемо на остале састојке, зачинимо маслиновим уљем и послужимо.

Упркос томе што парадајз осушен на сунцу нема влаге, они нису изгубили своја корисна својства. Такође имају пуно витамина и минерала, али додали су више калорија - број килокалорија повећао се 12 пута.

Релатед:Још од аутора: