Витаминске салате праве се од доступног сезонског поврћа и зачинског биља. Оваква јела су идеална за оброке током недостатка витамина, исхране и вегетаријанских менија. Најпопуларнија је витаминска салата од купуса и шаргарепе - припрема се од минималне количине састојака, али испада сјајна, ароматична, укусна и хрскава.

Салата "Витамин" од купуса и шаргарепе - једноставан рецепт

Тајна израде ове салате је да јој састојке помешате рукама. Захваљујући овој техници, купус ће излучити сок, а јело неће радити суво.

Употреба две порције салате дневно пружа потребну исхрану витамином за тело и помаже у спречавању многих болести.

Састав:

  • пола главе купуса;
  • 3 средње мркве;
  • 3 г соли;
  • 80 мл биљног уља.

Напредак у кувању.

  1. Глава купуса ослобађа се горњих листова и ситно сецка (погодније је користити посебан широки нож за дробљење купуса).
  2. Мрква се насецка на крупној рерни.
  3. Поврће се меша у посуди за салату, слано и дробљено рукама током 5 минута, лагано стежући (боље је то учинити рукавицама, тако да кожа руку не би оставила мрљу).
  4. Салата се прелива биљним уљем, поново меша и послужује на столу.

Кување корак по корак уз додавање јабука

Да бисте развеселили укус класичне „витаминске“ салате, можете додати слатку и киселу јабуку.

Биће потребно:

  • 2 јабуке Антоновка или Грусховка;
  • 500 г белог купуса;
  • 4 мале шаргарепе;
  • 3 г соли;
  • 80 г лаганог мајонеза.

Поступак кувања.

  1. Купус се љушти од дебелих листова и ситније се дроби.
  2. Очишћене јабуке и шаргарепу нарибајте на крупну решетку.
  3. Компоненте се сољу, ручно мешају и зачињавају мајонезом.
  4. Витаминска салата са јабуком пре послуживања инсистира на 30 минута да буде сочнија и ароматичнија.

Црвени купус и шаргарепа

Црвени купус није само сјајне боје, већ је од велике користи и за људско тело. На пример, пигмент за бојање, који се не налази у белом, јача зидове крвних судова и побољшава активност срца.

Да бисте направили салату требаће вам:

  • 500 г црвеног купуса;
  • 1 велика шаргарепа;
  • 50 г ораха;
  • 2 г соли;
  • 20 г першуна;
  • 100 мл маслиновог уља.

Корак по корак рецепт.

  1. Купус се сече што је мање могуће, затим се соли и дроби 5 минута.
  2. Огулите шаргарепу, грубо протрљајте.
  3. Шака орашастих плодова се дроби на следећи начин: покријте лист пергамента и разваљајте колицима.
  4. Зелено насјецкајте зеље.
  5. Све компоненте се комбинују у посуди и зачињују уљем.

Са ротквицом, шаргарепом и купусом

Ова пикантна салата даје енергичност тијелу и уопће се не одражава на фигуру.

Требат ће вам:

  • 350 г купуса;
  • 1 шаргарепа;
  • 2 ротквице;
  • 10 г шећера;
  • 3 г соли;
  • 50 мл маслиновог уља.

Метода кувања.

  1. Купус ситно исецкајте, посолите и промешајте рукама.
  2. Дода се нарибана шаргарепа и шећер.
  3. Радисх се исече на танке тракице, комбинује се са купусом и шаргарепом.
  4. Салата се прелива са уљем и меша.

Са кукурузом

Салата је сочна, хрскава и помало слатка. Сви производи у њему савршено се мешају.

Неопходне компоненте:

  • 300 г црвеног и белог купуса;
  • 400 г конзервираног кукуруза;
  • 2 шаргарепе;
  • 100 г јогурта без додатака;
  • 20 г сенфа;
  • Јабуково сирће од 20 мл;
  • 15 г гранулираног шећера;
  • 3 г соли;
  • 2 г црног бибера;
  • 20 г листа першуна.

Кораци за кување.

  1. Купус обе сорте се исецка на танке тракице и ручно дроби док се сок не пусти.
  2. Мркву нарибајте на средњој рерни.
  3. Першун ситно насецкани ножем.
  4. Састојци су комбиновани, додаје се кукуруз без течности.
  5. За зачин се комбинују сенф, сирће, шећер, бибер, со и јогурт.
  6. Јело се зачињава и инсистира у фрижидеру најмање 1,5 сата пре послуживања.

Са карфиолом и шаргарепом

Дивна летња салата привлачи својом свежином и лаганим укусом.

Листа производа:

  • 1 карфиол;
  • 2 шаргарепе;
  • пола лимуна;
  • 60 мл биљног уља;
  • 15 г першуна;
  • 2 г соли и црне млевене паприке.

Фазе кувања.

  1. Цвјетови цвјетаче кухају се у сланој води 3 минуте, а потом охладе.
  2. Мркву нарибајте ситније.
  3. Першун се ситно исецка, комбинује са шаргарепом, зачини са уљем и соком пола лимуна.
  4. Додају се цветови купуса у облику купуса и бибер.
  5. Пре послуживања, зелена салата се инсистира под поклопцем најмање 20 минута.

Салата од купуса, шаргарепе и папра

Захваљујући светлим разнобојним компонентама, салата изгледа врло импресивно на празничном столу.

У једном дијелу овог јела садржи дневну норму витамина потребних човјеку.

Биће потребно:

  • 1 вилице купуса;
  • 1 црвена паприка;
  • 1 жута паприка;
  • 2 шаргарепе;
  • 1 глава лука;
  • 15 г першуна;
  • 20 г сенфа;
  • 5 г меда;
  • 60 мл биљног уља;
  • 3 г соли.

Рецепт је корак по корак.

  1. Паприке обе боје, шаргарепу и купус сецкају сламкама.
  2. Ситно насецкати зеље и лук.
  3. Састојци се мешају, сољу и заливају преливом од уља, меда и сенфа.
  4. Пре сервирања оставите да се јело куха у фрижидеру 1 сат.

Ово је занимљиво:рецепт за салату од црвеног купуса

Рецепт од сирћета

Ова салата се одлично слаже са месним јелима, а погодна је и за брз залогај због способности да добро поднесе глад. Рецепт вам омогућава да кувате ужину, као у трпезарији.

Потребни састојци:

  • 0,5 кг белог купуса;
  • 1 средња шаргарепа;
  • 20 г шећера;
  • 40 мл столног сирћета;
  • 10 г копра и першуна;
  • 4 г соли.

Редослед припреме.

  1. Купус се исецка на ситне тракице.
  2. Мрква на грожђици.
  3. Ручно мешајте поврће док се сок не пусти.
  4. За маринаду комбинујте сирће, сол и шећер и мешајте док се зрна потпуно не отопе.
  5. Поврће прелијте преливом од сирћета и оставите да вари пола сата како би јело попримило јединствени укус.

Нутриционисти препоручују укључивање витаминских салата 3-4 пута у недељну исхрану. Захваљујући овој исхрани, тело ће добити важне елементе и спречиће се многе болести. Јела од свежег поврћа не подлежу дуготрајном чувању, тако да сваки пут припремите нови рез.

Слично:Још од аутора: