Штрудла се прави од танког теста који се ваља у ролат са пуњењем. Обично се прави са пуњењем које садржи разне слаткише, али постоје и друге могућности. Месни штрудли може послужити као лагана вечера или предјело.

Класични месни штрудл

Класични месни штрудли не захтева много састојака.

Дакле, требат ће вам:

  • млевено месо или месо - 400-500 грама;
  • сунцокретово уље - 50 мл;
  • бели лук - 2 режња;
  • брашно - 2 чаше;
  • вода - 1/2 шоље;
  • лук - 1 п .;
  • со;
  • зеље, першун или копар, изабрано по укусу.

Направите тесто врло танко, можете узети свињетину или мљевену говедину.

Начин кухања:

  1. Ради практичности, боље је узети посуду или малу посуду. Да бисте припремили тесто, потребно је да сипате све брашно у посуду, најбоље кроз сито.
  2. Затим ставите уље, воду и кашичицу соли.
  3. Уосталом, помешајте до хомогене грудице. Тесто би требало да буде чврсто.
  4. Поклопите и оставите 30 минута.
  5. Док се тесто улива, можете да наставите са пуњењем. Лук нарежите на мале коцкице, бели лук протрљајте кроз решетку и сол.
  6. У тави са сунцокретовим уљем измутите лук и бели лук.
  7. Насјецкајте месо, додајте лук. Пирјајте 30-40 минута. Додајте зеље неколико минута пре него што будете спремни.
  8. Почните разваљати тесто. Поспите површину брашном или сунцокретовим уљем, које ће тесто учинити флексибилним и податним.
  9. На ваљано тесто послажите надјев по ободу, остављајући слободне ивице. Тесто разваљајте у облику ролне.
  10. Подмажите лим за печење уљем, ставите на њега ролат. Ставите у рерну на 25-30 минута, одржавајући 180-200 степени.

Да бисте лепо украсили готово јело, ставите нарезану ролу на лист салате или украсите коцкицама куваног кромпира.

Уз додатак кромпира

Најпопуларнији рецепт су штрудли с месом и кромпиром.

 

За кување ће вам требати:

  • месо - 400 грама;
  • сунцокретово уље - 50 мл;
  • кромпир (средње величине) - 6 ком .;
  • брашно - 4 чаше;
  • лук - 1 - 2 ком .;
  • млеко - 1 шоља;
  • јаје - 1 п .;
  • со;
  • зачини.

У пуњење можете ставити било које месо: јањетину, пилетину или чак кобасице.

Начин кухања:

  1. Прво направите тесто. Комбинујте млеко, сол, путер, јаје и брашно. Хладите на густом стању, ако руком, онда 10 минута, миксером - 5. Покријте и ставите 60 минута.
  2. Огулите и скувајте кромпир. Направите пире кромпир.
  3. Ситно насјецкајте лук и месо. Пржите, на крају додајте пире кромпир.
  4. Танко разваљајте тесто. Подмажите уљем, а пуњење ставите преко целог теста.
  5. Пећи у рерни 30 минута на температури од 180 степени.

Ако постоји пуњење, украсите јој јело.

Опција са купусом

Друга врста штрудла од меса.

Састојци

  • купус - 500 грама;
  • млевено месо - 200-300 грама;
  • сунцокретово уље - 50 мл;
  • брашно - 3 шоље;
  • јаја - 2 ком .;
  • лук - 1 п .;
  • вода - 1/2 шоље;
  • со.

По жељи се може додати и кашика сезама или зачина за месо.

Начин кухања:

  1. У посуду или дубоки тањир сипајте воду, чајну кашику соли, уља и жуманце. Све помешај.
  2. Постепено додајте брашно и гестајте тесто.
  3. Оставити на тамном месту 30 минута.
  4. Пржите млевено месо и сецкани лук.
  5. Купус ситно исецкајте, пирјајте рукама док не пусти сок.
  6. Пржите купус док не омекша.
  7. Тесто разваљајте у врло танком слоју.
  8. Извадите пуњење, одмакујући се од ивице 3-5 цм. Ивице завијте и ваљајте у ролат. По жељи поспите сезамовим семенкама.
  9. Пеците 30 минута на 180 степени.

Можете послужити уз месо или кромпир.

Немацка пецива

Тајна немачког јела је додавање млека у месо.

 

Састојци

  • млевено месо или месо - 300-400 грама;
  • путер (путер) - 50 грама;
  • бели лук - 2 режња;
  • лук - 1 или 2 ком .;
  • јаје - 1 п .;
  • брашно - 1 шоља:
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • топла вода - 1/4 шоље;
  • млеко - 1/4 шоље;
  • зачини (млевени);
  • со;
  • зеље, першун или копар, изабрано по укусу.

Можете користити и свињетину и пилетину. Одаберите зачине: кумину, клинчић, мушкатни орашчић или црни паприкаш.

Начин кухања:

  1. Брашно просијте у посуду, сипајте млеко и воду, додајте со и јаје.
  2. Промесајте, додајте растопљени путер. Не би требало бити вруће или хладно. Тесто ће испасти еластично и мекано, које треба месити само рукама.
  3. Покријте тесто пешкиром или папиром за храну 60 минута.
  4. Пребаците месо, лук и бели лук кроз млин за месо. Ако не, ситно сецкајте и користите миксером. Зачините зачинима и зачинским биљем.
  5. Поспите брашном на столу, тесто разваљајте у танком слоју. Узмите крајеве теста и лагано извуците са средине. Ако је растрган, повежите јаз.
  6. Незатегнута места за уређивање.
  7. Ширите слој пуњења по целом ободу танким слојем.
  8. Разваљајте у епрувету и оставите да стоји у рерни 45 минута на температури од 180 степени.

Служи се са јухом од живине.

Ово је занимљиво:промијешајте кефир пецива

Грчки месни штрудл

Штрудла на грчком језику је врло ароматична и садржи највећу разноликост укуса. Препоручљиво је имати готово тесто.

Састојци

  • млевено месо - 600-800 грама;
  • лиснато пециво - 500 грама;
  • фета сир - 200 грама;
  • путер или маргарин - 50 грама;
  • парадајз - 2 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • јаје - 1 п .;
  • зачини.

Бринза је сир произведен од овчјег млека, који се скува до појаве скуте масе. За укус можете додати бибер, зачине, зачинско биље.

Начин кухања:

  1. Лиснато пециво разваљајте у лабавом слоју, премажите уљем, а затим га ваљајте у ролат. Ставите у фрижидер на 60 минута.
  2. Лук ситно насецкати и пржити. Додајте млевено месо. Добро је поново пржити.
  3. Рибани фета сир. Ако нема фета сира, направиће се и други слани сир.
  4. Измешајте млевено месо, јаје, фета сир, со, зачине и зачинско биље.
  5. Извадите и поново разваљајте тесто. На њега распоредите надјев, а затим га поново разваљајте. Ставите на лим за печење намазан жуманцем.
  6. Пећи у рерни 20 минута на средње јакој ватри (температура зависи од снаге пећи).
  7. Насјецкајте парадајз и ставите штрудлу.Премажите ренданим сиром и ставите у рерну на још 10 минута.

Послужите на зеленом листу зелене салате.

Аустралијски рецепт

У Аустралији се већина јела састоји од меса, она су увек једноставна и брза.

 

Састојци

  • млевено месо - 400-500 грама;
  • лиснато пециво - 300-400 грама;
  • бели хлеб - 100 грама;
  • сунцокретово уље - 60 мл;
  • сенф - 30 грама;
  • лук - 2 ком .;
  • бели лук - 1-2 чена;
  • јаје - 1 п .;
  • со - 1 кашика;
  • сода - 1 кашика;
  • млевени црни бибер - 1/2 кашике;
  • тимијан - 1/2 кашике.

По жељи можете додати и разне зачине.

Начин кухања:

  1. Резан хлеб нарежите на коцкице средње величине.
  2. Намочите хлеб у хладној води. Оставите 15 минута.
  3. Након извлачења воде из хлеба.
  4. Ситно исецкати, затим додати лук и бели лук у шерпу док не постану прозирни.
  5. Комбинујте млевено месо, хлеб, лук и бели лук. У смешу додајте јаје, зачине и горчицу.
  6. Тесто разваљајте тако да слој не буде већи од 3 мм.
  7. Смјесу од мљевеног меса ставите на полу ваљано тесто, прекријте остатком половине млевеног меса.
  8. Како се приликом печења тесто не би распадало од паре, потребно је пробушити врх на неколико места.
  9. Пеците у рерни 30 минута на температури од 180 степени.

Готов штрудлу нарежите и послужите уз поврће или пире кромпир.

Резултат је врло занимљива комбинација укуса разних производа и меса. Послужите било месне штрудле са поврћем или прилогом.

Релатед:Још од аутора: