Снежни ракови су такође штапићи од ракова. Многи их сматрају укуснијим, сочнијим и „стварнијима“. Штапове неће бити могуће: они су компресовани, у супротном се деле на влакна, попут меса ракова.

"Снежни рак" - шта је то, састав

Основа штапова је сурими. У преводу са јапанског - то је сецкана млевена риба. Сурими користи бело месо океанске рибе са минималним удјелом масти и великом густином: поллоцк, ослић, скуша или плавуља. У мљевеном месу користи се само ледји део рибљег трупа.

Након млевења и цеђења добија се нискокалорични полупроизводи из дијеталних производа од високопротеинских ракова.

Поред мљевене рибе, састав ракова штапића садржи такве састојке:

  • вода
  • 3 врсте шкроба;
  • шећер
  • јаја
  • со;
  • ароме и боје (кармин, уље паприке смоле).

Састав је наведен на паковању производа произвођача. Остали штапићи се разликују по додавању биљног уља, стабилизатора и полифосфата (средства за задржавање воде).

Популарни произвођачи ракових штапића и меса

Ракове штапове у категорији Снов Цраб производе познати произвођачи морских плодова:

  1. Токимо
  2. Руско море.
  3. Санта Бремор.
  4. Вици
  5. Меридиан

Листа произвођача заснива се на експертним подацима компаније Роскацхество и оцењује је за садржај протеина. Токимо (13,24%) препознат је као највећи протеин "Снежне раковице". Најмање свих суримија стављених у штапове са Меридиан - само 8,01%.

Ако упоредимо вредност протеина и вредност протеина, највише „рибљи“, висококвалитетни и демократски Роскацхество сматра Вици штапове од ракова.

Стручњаци саветују да се квалитет штапова ракова одређује етикетом. За укусне штапиће, на првом месту ће се навести мљевени рибље мљевење.Садржај протеина у квалитетном производу не сме бити мањи од 8-10%, а угљени хидрати (количина шкроба) не смеју бити већи од 14%.

Снежни ракови се котрљају

Веома једноставан и брз рецепт. У ролама може бити било каквих ракова за снијег, избор овиси о личним жељама.

 

Оно што вам је потребно: ракови штапићи, Пхиладелпхиа сир, суши пиринач, нори и сезам.

Ова ролада ће бити рижа, па користите само пола листа нори.

  1. Ставите рижу на лист алги, равномерно распоредите.
  2. Лагано пржите семенке сезама у сувој тави.
  3. Нори поспите пиринчем са сезамовим семенкама и пажљиво преокрените.
  4. Ставите меки сир и штапиће од ракова на лим.
  5. Замотајте пецива и исецкајте на 6 делова.

Ролне су спремне.

Савет: уместо „Филаделфије“ можете узети било који меки сир.

Хрскава салата од ракова

За производе није потребна додатна припрема, па се салата куха не више од 10 минута. Претвара се у зачињену хрскаву ужину.

Састојци салате:

  • „Снежни рак“ било којег произвођача - 200 г;
  • конзервирани пасуљ - 1 тегла;
  • тврди сир - 100 г;
  • Бугарски бибер - 1 п .;
  • крекери - 40 г;
  • мајонез - 100 г;
  • першун, копар, зелени лук, со - по укусу.

Кување:

  1. Сирово нарибајте сир.
  2. Ситно исецкати штапиће, бибер и зеље, додати пасуљ.
  3. Зачините салату мајонезом, мало соли, добро измешајте.
  4. Додајте крекере непосредно пре послуживања.
  5. Поново промијешајте. Можете додати бели лук.

Салата је готова.

Грицкалице са крекерима треба јести брзо. У супротном губе оригиналну мрвицу.

Сендвич са месом од ракова

Оригинални топли сендвич са месом од ракова или штапићима биће нежан, сочан, са хрскавом коре од сира.

Састојци

  • месо ракова (ракови) - амбалажа;
  • тостер хлеб - 4 кришке;
  • Бугарски бибер - 1 п .;
  • лук - 1/4 ком .;
  • целер - 100 г;
  • сир - 50 г;
  • путер - 50 г;
  • мајонез - 50 г;
  • омиљени зачини - 1 кашика кашике;
  • со;
  • млевена паприка.

Прављење сендвича из „Снежне раковице“ не треба много времена:

  1. Поврће насјецкајте ситно.
  2. Нарибајте сир.
  3. Помијешајте месо ракова и мајонез.
  4. Додајте зачине, сецкано поврће, помешајте.
  5. Со и бибер - по укусу.
  6. Са обе стране намажите кришке хлеба.
  7. Ставите салату на кришку, нарежите је на другу кришку, поспите сиром.
  8. У тави загрејати путер и пржити сендвич док се сир не истопи.

Класична крем јуха од ракова

Да бисте припремили нежну и густу супу од ракова или штапића "Снежни рак" биће вам потребни:

  • производ од ракова - 650 г;
  • свеже припремљени рибљи јуха - 2 чаше;
  • млеко (по могућности масно) и врхње - две чаше;
  • пилећа јаја - 5-6 комада;
  • путер - 140 г;
  • зелени лук - 100 г;
  • зелена зелена - 50 г;
  • пшенично брашно - 2 кашике. л са малим брдом;
  • шери (или друго обогаћено вино по жељи) - ¼ шоља;
  • со - 1,5 тсп;
  • млевена паприка (црвена и црна) - по укусу;
  • лимун - 1.

Од куваних јаја ће се налазити протеини - могу се користити, на пример, у салати.

Начин кувања:

  1. У охлађена, стрма јаја одвојите жуманце, посолите и добро протрљајте.
  2. Растопите путер на малој ватри, додајте ситно сецкани зелени лук и целер, пирјајте 4-5 минута, повремено мешајући.
  3. Затим додајте брашно и држите на ватри неколико минута. Да не бисте формирали грудвице, стално се мешајте.
  4. Умутите крему у стабилну пену.
  5. У тави са маслацем и зачинским биљем, наизменично додајте: шери, чорбу, млеко и павлаку. Добро је масу загрејати, покушајте да је не доведете до врења.
  6. Додајте уситњене жуманце, сол, бибер, месо ракова ставите на кришке. Чорба је готова, може се сипати на порциониране тањире.
  7. Поспите црвеном паприком и украсите танким кришкама лимуна.

Сродни:Још од аутора: