Схаварма је скоро најбоље јело за брзу храну. Може да садржи широк избор састојака, али сос се с правом може сматрати главном компонентом. Постоји много сорти, али прављење сока од шаварме код куће је прилично једноставно.

Класични умак Схаварма

Умак по класичном рецепту припрема се једноставно и брзо, а резултат је врло укусан. Ова опција за кување подсећа на ону која се обично користи у ресторанима брзе хране. Потребне производе можете пронаћи у било којој продавници.

За кување ће вам требати:

  • ферментирано печено млијеко - 50 мл;
  • павлака - 50 мл;
  • мајонез - 50 мл;
  • бели лук - 2 до 3 режња;
  • лимунов сок - 1-2 кашике кашике;
  • шећер - 1/2 кашике кашике;
  • со по укусу;
  • паприка - по укусу;
  • кари - на укус;
  • хмељ-сунели - оком.

Препоручљиво је користити масну павлаку и мајонез, јер ће у супротном прелив брзо натопити пита хлеб.

Корак по корак рецепт:

  1. Потребно је припремити посуду погодну за мешање и сипати у ферментирано печено млеко. Тамо се шаљу мајонез и павлака.
  2. Састојци се добро измешају.
  3. У добијену мешавину сипа се лимунов сок, додају се со и шећер.
  4. Састав се поново добро измеша док се растресите компоненте не растварају.
  5. Пажљиво се сипају зачини: хмељ паприка, кари и сунели хмељ.
  6. Чешњак сецка ножем или провуче кроз преша са белим луком.
  7. Све се добро меша ручно или у миксеру на малој брзини.

Важно је не претјерати са зачинима и мало их поспите. Такав сос постаје још укуснији након што се неколико сати уноси у фрижидер.

Кување на бази кефира

У шаторима за угоститељство шварта пита хлеб се често премаже обичним мајонезом. Домаћи сос може бити занимљивији.

Компоненте:

  • кефир - 200 г;
  • павлака - 50 мл;
  • мајонез - 250 г;
  • бели лук - 2 до 3 режња;
  • паприка (слатка) - 1/2 кашике;
  • кари и хмељ сунели - 1/2 кашике кашике.

Начин кухања:

  1. Кефир, павлака и мајонез се сипају у посебну посуду. Препоручљиво је изабрати производе са средњом масноћом тако да прељев буде густ.
  2. Тамо се шаљу доступни зачини и претходно насјецкани бијели лук.
  3. Сви састојци се добро измешају и смеша пошаље у фрижидер на неколико сати.

Такав пикантни састав може се користити не само у шаварми, већ и у припреми сендвича или као прељев за салату. Овај сос одлично се надопуњава прженом или печеном пилетином.

Ароме белог лука

Бели сос је одлична опција не само за шаварму, већ и за друге ужине. Добра је јер се припрема од природних састојака. Њихов укус је прилично неутралан и савршено га надопуњава бели лук.

 

Компоненте:

  • кефир - 50 мл;
  • пилећа жуманце - 4 ком .;
  • биљно уље - 100 мл .;
  • сенф - 2 кашике кашике;
  • бели лук - 3 до 4 режња;
  • со и бибер (црна и црвена) - 1/2 кашике кашике;
  • першун и копар - по оку.

Корак по корак рецепт:

  1. Прво морате направити домаћи мајонез. За то се пилећи жуманце, биљно уље и сенф комбинују у посебној посуди. Са миксером, све се уситни до жељене конзистенције.
  2. Чешњак ситно насецкати ножем, прешом белог лука или на рерни.
  3. Кефир, мајонез и зачињена каша од белог лука мешају се заједно.
  4. Сол, паприка и першун са копром шаљу се у добијену смешу (потоњи - факултативно).
  5. Умак треба да се уноси у фрижидер неколико сати.

Овај сос се такође добро слаже са јелима од живине.

Прави црвени сос

Овај сос изгледа оригинално и корисна је алтернатива штетном кечапу. Међутим, његови састојци се можда не чине сасвим обичним.

Основни састојци:

  • Парадајз - 2 - 3 ком .;
  • бели бибер - 1 - 2 ком .;
  • маслиново уље - 3 кашике. л .;
  • со и бибер - по укусу;
  • паприка - по укусу;
  • лук - 1 - 2 ком .;
  • парадајз паста - 4 - 5 кашика. л

Начин кухања:

  1. Парадајз се исече на мале коцкице.
  2. Лук ситно насецкати ножем.
  3. Паприка се исецка на ситне тракице.
  4. Лук, паприка и парадајз сукцесивно се прже на маслиновом уљу.
  5. Након пар минута уноси се паста од парадајза, додају се зачини и ватра се искључује.
  6. Након што се смеса охлади, морате је самљети додатним миксером.

Није забрањено додавање љуте паприке у предложени састав, да би се додало пикантност сосу.

Дијетски прељев за ПП схаварму

Чак и на дијети, желите се приуштити апетитној схаварми. У овом случају ће вам помоћи употреба дијеталних састојака.

Шта је потребно:

  • природни јогурт - 100 г;
  • сенф - 1 кашика кашике;
  • лимунов сок - 2 - 3 кашике кашике;
  • мешавина паприка - 1/2 кашике;
  • зрна коријандера - по оку;
  • оригано - прстохват;
  • маслине - 5 ком.

Начин кухања:

  1. Зрно коријандера млеве се до стања ситних пахуљица. Додају се паприке и оригано. Све се добро помеша.
  2. Маслине су претходно ситно сецкане.
  3. Зачини, јогурт, сенф, лимунов сок и маслине мешају се у посебној посуди.
  4. Све се добро измеша и по потреби посипа биљем. Да бисте побољшали укус, можете инсистирати на доливању горива у фрижидер.

Посебност овог јела је одређени сет зачина, који је непожељно мењати састав.

Рецепт, као у штандовима

Неки верују да је сос од шаварме, као у штандовима, тешко припремити код куће. То је далеко од случаја. Чак и више од тога - ништа није лакше!

 

Основни састојци:

  • мајонез (масноћа) - 100 г;
  • кефир - 100 г;
  • павлака (25%) - 100 г;
  • бели лук - 2 до 3 режња;
  • со и бибер - прстохват;
  • зеленило - опционално.

Корак по корак рецепт:

  1. Прво треба да помешате мајонез, кефир и павлаку.
  2. Чешњак и зачинско биље сецкају.
  3. Зачини и састав из претходног корака сипају се у течну смешу.
  4. Све се добро измеша, по жељи посипа биљем.

Покушавајући да припремите „најукуснији сос на свету“, морате схватити да је главна компонента схаварма.Стога, немојте да буде укусно превише сјајан, јер ће у супротном преостали састојци залогаја изгледати свежи.

Слично:Још од аутора: