Поздрав свима! Данас ћу поделити 2 рецепта за шпагете са месним куглицама. Да уштедим време, скухаћу их заједно - у првом случају у тави, у другом - у рерни.
За референцу. Шпагете (италијански: Шпагете) је дугачка танка (пречника до 2 мм) тестенина.
Садржај материјала:
Шпагете са месним округлицама у тави
- Време кувања: 30 минута.
- Сервис по контејнеру: 5-6.
Кувам ово јело у тави са високим бочним странама, али ако имате таву са дебелим зидовима и дном, можете је узети.
Састојци за месне округлице:
- млевена пилетина - 500 г;
- мрвице хлеба или млевених крекера - 3 кашике. л .;
- рибани сир - 70-80 г;
- зеље - неколико грана;
- со, зачини - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Састојци гарнира и соса:
- шпагете - 400 г;
- лук - 1 глава;
- бели лук - 1 чешањ;
- конзервирана парадајз у сопственом соку - 4-5 ком .;
- сок од парадајза - 1 шоља;
- парадајзна паста - 3 кашике. л .;
- вода - 700 мл;
- со је прстохват.
Корак по корак рецепт:
- Млевеном месу додајем мрвице хлеба, половину сира претходно нарибаног на ситној рерни и ситно сецканог зеленила, сол, бибер, промешајте и направим 20 малих куглица.
- Смеђу гредицу ставим у тепсију на претходно загрејаном биљном уљу 3-4 минуте са сваке стране. Ја радим ватру јаком, месне куглице би требале да приме стабилну кору. Ако се сви одједном не уклапају, пржим их у оброцима.
- Смањите топлоту на средњу, сипајте ситно сецкани лук на месне куглице и кувајте неколико минута, док не постане прозиран, пажљиво мешајући садржај.
- Затим убацим бели лук, огуљен и исецкан парадајз, улијем сок од парадајза, у који сам претходно проширила тестенину.
- Додајте прокувану воду на рецепт, посолите садржај и ставите шпагете. Чим омекшају, јело лагано помешајте лопатицом како се месне куглице не би распадале.
- Кувам 10-15 минута на лаганој ватри док вода не испари, а тестенине се не кувају. Повремено се мешам.
- Поспите преосталим сиром, распоредите на тањире и послужите.
Месне округлице у сосу од парадајза су врло њежне, а тјестенина натопљена месним соком је невероватно укусна.
Пећна тјестенина са месним округлицама
- Време кувања: 45 минута.
- Сервис по контејнеру: 4.
Познато јело постаће прилично оригинално ако га печете у рерни. Можете да га кувате не само за свакодневне ручкове и вечере, већ и за долазак гостију. Штавише, за ово им је потребно врло мало времена.
Састојци за месне округлице:
- млевена свињетина и говедина - 500 г;
- лук - 1 глава;
- кашица - 2 кашике. л .;
- јаје - 1 п .;
- млеко - 100 мл;
- со, зачини - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Састојци гарнира и соса:
- танка тјестенина - 200 г;
- лук - 1 глава;
- шаргарепа - 1 ком .;
- паприка - 1 воће;
- парадајзна паста - 3 кашике. л .;
- месни јуха или вода - 1 чаша;
- путер - 4 кашике кашике;
- биље, сол, зачини - по укусу.
Радни налог:
- Скухајте тестенину ал денте у сланој води. Затим проциједите у фил за пуњење и помешајте са путером да се не лепе.
За референцу. Ал денте (од италијанског ал денте - „за зуб“) је степен спремности уз одржавање неке тврдоће производа, која се осећа када угризете. Шпагете ал денте морате да кувате 1-2 минута мање него што је назначено на паковању.
- Ситно исецкати лук, додати у млевено месо. Ставим кашу, јаје, улијем у млеко, додам со и бибер.
- Гладим масу, обликујем мале куглице. Њихов број мора бити вишеструки од 4, тако да их можете равномјерно подијелити између порција.
- Пржите празнине у биљном уљу на средње јакој ватри до златно смеђе боје - отприлике 3-4 минута са сваке стране, одложите на тањир.
- У исту масноћу додајем други лук, исечен на коцкице, и сецкану паприку.
- Након 5 минута додајте рендану шаргарепу, пржите исту количину.
- Уносим парадајз пасту, јуху или воду, со и бибер. Мешајући, дођите до кључања и уклоните са ватре.
- На дно дубоког ватросталног облика улијем малу количину соса, распоредим око трећине месних куглица, затим трећине шпагета. Понављам док производи не понестану.
- Равномерно залијевам преосталу сонду.
- Посуду шаљем у рерну претходно загрејану на 220 степени на 20-25 минута.
- Приликом послуживања поспите насјецканим биљем.
Прилично је једноставно. А резултат је невероватан - укусан, мирисан и веома задовољавајући. Пробајте!
Шпагете са месним округлицама у тави
Састојци
- 500 г Млевено пилетина
- 3 Чл. л Хлебне мрвице или млевени крекери
- 70-80 г Рибани сир
- неколико грана Зелени
- на укус Со, зачини
- за пржење Биљно уље
- 400 г Шпагете
- 1 глава Лук
- 1 клинчић Чешњак
- 4-5 ком Конзервирани парадајз у сопственом соку
- 1 чаша Сок од парадајза
- 3 Чл. л Парадајз паста
- 700 мл Вода
Корак по корак упутства
- Млевеном месу додајем мрвице хлеба, половину сира претходно нарибаног на ситној рерни и ситно сецканог зеленила, сол, бибер, промешајте и направим 20 малих куглица.
- Смеђу гредицу ставим у тепсију на претходно загрејаном биљном уљу 3-4 минуте са сваке стране. Ја радим ватру јаком, месне куглице би требале да приме стабилну кору. Ако се сви одједном не уклапају, пржим их у оброцима.
- Смањите топлоту на средњу, сипајте ситно сецкани лук на месне куглице и кувајте неколико минута, док не постане прозиран, пажљиво мешајући садржај.
- Затим убацим бели лук, огуљен и исецкан парадајз, улијем сок од парадајза, у који сам претходно проширила тестенину.
- Додајте прокувану воду на рецепт, посолите садржај и ставите шпагете.Чим омекшају, јело лагано помешајте лопатицом како се месне куглице не би распадале.
- Кувам 10-15 минута на лаганој ватри док вода не испари, а тестенине се не кувају. Повремено се мешам.
- Поспите преосталим сиром, распоредите на тањире и послужите.
