Мирисна укусна супа са броколијем и пилетином може се сигурно приписати здравој исхрани. Вредност је додавања вашем менију за породице са малом децом. Ако правилно кувате ово јело, биће дозвољено да једе чак и на строгој дијети.

Класична супа од броколија и пилетине

Према класичном рецепту, првом јелу се додаје велики број поврћа. На пример, шаргарепа. Као резултат тога, посластица изгледа блиставо, укусно, уста.

Састојци

  • пилеће месо на кости - 430 - 450 г;
  • кромпир - 2 гомоља;
  • свежи или смрзнути броколи - 150 - 180 г;
  • лук - 1 глава;
  • слатка паприка и шаргарепа - 1 ком .;
  • зелени лук - гомила;
  • со, маслиново уље и зачини.

Кување:

  1. Делове пилетине исперите, прелијте хладном водом и пошаљите да кувају. Можете им одмах додати лаврусхку или друге састојке који побољшавају укус бујона.
  2. Након четврт сата кувања, у посуду сипајте коцкице кромпира.
  3. Након још 10 - 12 минута додајте цветове брокуле. Треба их скинути са чврсте стабљике и обрезати их што је више могуће, остављајући само тврди део.
  4. У тави испржите ситно сецкани лук, слатку паприку и рендану шаргарепу. Кад је поврће мекано, померите их и у супу.
  5. Со укус. Додајте зачине.
  6. Кувајте још 8 до 10 минута.

Последња ствар која вам је потребна је да у посуду додате сецкани зелени лук и пустите да се посластице мало закухају.

Са крем сиром

Веома је важно узети такав укусни крем сир. То би требало бити без ароме. Најбоље је користити најједноставнији, кремастији. И обавезно, добро растворљиво у кључалој течности.

Данас у продаји можете пронаћи посебне шипке од овог сира за прављење супа од пире.

Састојци

  • вода - 2,7 - 3 л;
  • сет супа од пилећих делова - пола килограма;
  • броколи - 1 п .;
  • шаргарепа и лук - 1 ком .;
  • квалитетан топљени сир - 80 - 100 г;
  • кромпир - 3 - 4 ком. (зависно од величине гомоља);
  • крема - пуна чаша;
  • маслиново уље, бибер, сол, зачинско биље.

Кување:

  1. Исперите сет супе. Залијте свежом водом. Пошаљите да се кува око 35 - 40 минута.Настала пена у поступку мора се одмах уклонити кашиком са површине течности. У супротном, то ће утицати на транспарентност бујона.
  2. Одвојено поврће насјецкајте врло ситно (осим брокуле). Пошаљите их у таву са маслиновим уљем. Скувајте укусно печено печење. По жељи се могу додати и комадићи свежег белог лука. Тада ће маса бити још мириснија.
  3. Готово месо охладити. Проциједите јуху. Извадите комаде пилетине из костију и вратите се у течност.
  4. Тамо се шаљу и кромпир, претходно исечен на коцкице, и броколи, подељен на „сунцобране“.
  5. Након 8 минута ставите печено у будућу супу.
  6. Када је све поврће омекшало, додајте сир, исечен на комаде.
  7. Загревајте супу док се сир потпуно не растопи.
  8. Сипати крему. Додајте зеље, со и бибер.
  9. Загревајте посуду још 6 - 7 минута. Искључите и оставите да се мало куха.

Према истом рецепту, можете направити и пире од јухе од брокулија и пилетине. Да бисте то учинили, пре додавања врхња, масу морате потопити миксером темељито, док не постане глатко.

Рецепт за малишане

У верзију ове супе често се додаје рижа, намењена најмањим гурманима. Крупа чини јело још задовољнијим.

 

Састојци

  • броколи купус - 130 - 150 г;
  • готов пилећи јуха - пола литра;
  • лук - 40 - 50 г;
  • шаргарепа - 30 - 40 г;
  • пиринач - пуна кашика;
  • со.

Кување:

  1. Исечен лук нарежите на минијатурне коцкице. Што су мањи комади, мање ће се приметити у супи. У супротном, привидно присуство овог корисног поврћа може уништити апетит бебе.
  2. Огулите и нарибајте шаргарепу помоћу рерне са најмањим отворима.
  3. Оба припремљена поврћа пошаљите у лонац са већ прокуханим пилећим залихама.
  4. Сипајте темељно опрану пиринчану кашу. Ако га не планирате додавати, тада ћете морати да повећате укупан број поврћа у таквом дечијем јелу.
  5. Соли будућу супу. Кухајте га око четврт сата, док житарице потпуно не омекшају.
  6. Тек након овог сипајте купусове цвасти. Претходно им треба одсећи све чврсте делове.
  7. Наставите кухати пилећу супу од броколија још 12 до 14 минута.
  8. Уклоните готово јело са ватре и оставите да добро проври.

Ову укусну и здраву посластицу послужите на столу, на пример, са мало масне павлаке или шлага.

Њежна крем чорба

Најуспешнија опција за припрему предметне супе је када се посластица пире и претвори у нежну крему са лаганим кремастим укусом. И деци и одраслима ће се сигурно свидети.

Састојци

  • филети живине - 130 - 150 г;
  • броколи купус - 100 - 120 г;
  • порилук - 30 - 40 г;
  • вода - 450 мл;
  • масна крема - ½ кашике;
  • со и зачини.

Уместо воде за такву супу, можете узети сличну количину јаког пилећег бујона скуваног на костима. Тада ће испасти још укуснији и задовољнији.

Кување:

  1. Филете живине пошаљите у воду или говеђу јуху, исечену на мале комаде. Ставите да се кува док потпуно не скува.
  2. У овом тренутку у тави у било којој масти (најбоље од путера) омекшајте порилук, изрезан на танке минијатурне колутове.
  3. У већ кувану птицу додајте пржење поврћа са уљем. Да бисте напунили сол, зачине, купус подељен на „сунцобране“. Кувајте све док мекани броколи.
  4. Добивену масу убијте потопним миксером. Требало би да постане што уједначеније.
  5. Тек након употребе миксера додајте крему. Прво морају да се греју одвојено.
  6. Оставите крем чорбу на шпорет још неколико минута. У овом тренутку морате пажљиво надгледати како не би кључало.

Готову посластицу послужите на столу с домаћим крекерима од белог лука или сира.

Уз додатак карфиола

У предметној супи можете комбиновати две различите врсте купуса одједном. На пример, броколи и боја. Резултат је јело врло ведрог и занимљивог укуса.

Састојци

  • пречишћена филтрирана вода - 1 л;
  • пилетина без костију - 90 - 100 мл;
  • кромпир, шаргарепа и лук - 35-40 г сваки;
  • броколи и карфиол - 60 г сваки;
  • со, копар.

Кување:

  1. Пилетину (по могућности крила) скувајте у сланој води док се не скува. То ће трајати око 40 - 45 минута. За побољшање укуса чорби можете додати додатне састојке.
  2. Сипајте коцкице кромпира и лука, рендану шаргарепу.
  3. Додајте две врсте купуса, подељене на „сунцобране“.
  4. На самом крају кухања сипајте копар. Зелење се прво мора опрати, осушити и ситно сецкати. Поред или уместо копра, можете да узмете и першун, власац.
  5. Пустите да се супа куха још 3 до 4 минуте.
  6. Након што искључите шпорет, оставите посластицу да одстоји 10 минута - тада ће супа бити још укуснија.

Освежење можете послужити са разним додацима. На пример, са павлаком, мајонезом, шлагом. Хрскаве крутоне од белог хлеба са сиром и белим луком добро га употпуњују.

Чак и дијетална храна може бити укусна. Уверите се да ће то омогућити пилећу супу са додатком брокуле. Његов укус можете побољшати уз помоћ различитих зачина и других адитива.

Сродни:Још од аутора: