Јуха с месним округлицама лагано је, срдачно и укусно јело за ручак. Потрошићете мало времена на његову припрему, јер се месне куглице кухају врло брзо.

Таква супа ће се свидети целој породици.

Јуха од месне куглице - класичан рецепт

Набавите млевено месо и од њега обликујте мале месне округлице, јер велике месне куглице могу кључати.

Требат ће вам:

  • млевена свињетина и говедина - 1/2 кг;
  • једно пилеће јаје;
  • комад путера;
  • кромпир - 3 ком .;
  • пола шаргарепе;
  • першун + копар;
  • половина главе сијалице;
  • три чешња белог лука;
  • со - 15 г;
  • вода - 2 л;
  • мала тјестенина - 50 гр.

Корак по корак кухање:

  1. Прво правимо месне округлице: млевени месо обрађујемо у млинцу за месо, у њега улијемо ситно сецкано зеље, додајемо протеин са жуманцем и млевеном паприком и сољу. Доведите масу до хомогеног састава и формирајте мале куглице.
  2. Баци их у лонац са водом и сачекај да прокуха. Не заборавите да уклоните сиве пахуљице са површине.
  3. Поврће је потребно огулити и опрати. Кромпир насјецкајте на средње кришке, а лук, шаргарепу и бели лук у ситним комадима.
  4. Чим вода прокључа, кромпир бацимо у чорбу.
  5. Преостало поврће пребаците у таву са уљем.
  6. У супу додајте пржену храну, а потом и тестенину.
  7. 3 минута пре него што кромпир и месне куглице буду готови, дробимо остатак зеленила, а затим искључимо ватру.

Са додатком вермицеллија

Основни састојци:

  • три гомоља кромпира;
  • со по укусу;
  • вермицелли - 0,1 кг;
  • један лук;
  • једна шаргарепа;
  • црни бибер и биље по укусу;
  • млевено месо - 0,3 кг;
  • дробтине - 40 гр;
  • једно јаје.

Како правити супу:

  1. Ставили смо лонац воде на шпорет и причекали да прокључа.
  2. У овом тренутку комбинујте млевено месо, бибер са сољу, сирово јаје и хлебне мрвице. Замесите масу и рукама ваљите мале месне округлице.
  3. Да се ​​месо не би залепило за руке, исперите руке водом и не обришите их пре вађења.
  4. Све поврће прерађујејте према горе наведеном поступку.
  5. На уљу пржите лук и шаргарепу док се не покаже златни тон.
  6. Када се на води појаве мехурићи, у њу бацамо једну месну округлицу.
  7. Након 10 минута додајте сецкани кромпир.
  8. Након што прокухате јуху, ставите пржење у супу, не заборавите да солите.
  9. Након 5 минута заспимо вермицелли, сјецкајући комаде зеленила.
  10. Кувајте док кромпир и вермицелли не омекшају.
  11. Након кувања, инсистирајте супу око 15 минута и послужите.

Пире од кромпира

Овај рецепт за месну супу биће мало замршенији. Али резултат је вредан тога.

Листа производа:

  • две шаргарепе;
  • једно јаје;
  • вода - 2 л;
  • пет гомоља кромпира;
  • два лука;
  • бундева - 0,15 кг;
  • млевено месо - 0,5 кг;
  • зачини и сол по укусу;
  • маслиново уље - 75 мл.

Начин кухања:

  1. Ољуштени лук и шаргарепу прокувајте на средње јакој ватри 12 минута.
  2. У кипућу течност послати коцкице огуљеног кромпира и бундеве.
  3. Чим основа поново прокључа, додајте пасивиране састојке, сол и зачине.
  4. Од млевеног меса у који смо додали јаје и сол обликујемо мале производе величине ораха.
  5. Чим је супа са поврћем готова, самељите омекшали поврће у блендеру.
  6. Још једном вратите масу у тепсију, баците месне округлице за супу од млевеног меса и прокухајте.
  7. Мирисно дебело јело је спремно.

У спором шпорету

Основни састојци:

  • једна шаргарепа
  • млевено месо - 0,5 кг;
  • три кромпира;
  • со - 15 г;
  • вода - 1,5 л;
  • вермицелли - 100 гр;
  • гомила копра;
  • један лук.

Корак по корак упутства:

  1. Пуњење можете направити сами од комада меса или можете купити готове приправке и уз додатак соли и зачина обликовати мале куглице.
  2. Кромпир се мора огулити и исећи на тракице.
  3. Мркву насјецкајте на кругове.
  4. Ситно насјецкајте лук и испрано зеље.
  5. Све припремљене производе стављамо у спор штедњак, напунимо водом.
  6. У менију кухињског апарата притисните дугме „Чорба“ и припремите сат времена.
  7. Десет минута пре краја ставите порцију вермикела.

Парадајз супа са месним куглицама и пасуљима

Листа састојака:

  • два чешња белог лука;
  • једно јаје;
  • сок од парадајза - 1 л;
  • два лука;
  • со по укусу;
  • вода - 2 л;
  • млевена говедина - 0,3 кг;
  • два гомоља кромпира;
  • једна лименка белог конзервираног пасуља;
  • она је шаргарепа;
  • зачини по укусу;
  • три ловорова листа.

Трикови за кување:

  1. Сипајте сок од парадајза у загрејану таву са маслиновим уљем, ситно сецкани бели лук, со, першун и млевену паприку. Све промијешајте и затворите поклопац. Кувајте смешу 2 минута.
  2. Комбинујте млевено месо, јаје, сол, ситно сецкани лук и сецкано биље.
  3. Од добијене хомогене масе направите месне куглице.
  4. Ставите воду на гас, а кад кључа, баците тамо месне округлице, сол и зачине са ловоровим лишћем.
  5. Не заборавите да уклоните насталу пену.
  6. Након тога, у јуху сипајте коцкице сецканог кромпира.
  7. Рендоване шаргарепе, сецкани лук и пасуљ проћи у таву.
  8. Након што је кромпир мекан, ову масу треба да додате у супу.
  9. Сипајте сок од парадајза 5 минута пре кувања. Кухајте супу још мало, а након што је искључите, препоручује се инсистирање на њој 20 минута.

Рецепт од карфиола

Основни састојци:

  • четири кромпира;
  • карфиол - 300 гр;
  • пиринач - 100 гр;
  • пилећи чорба - 3 л;
  • биљно уље - 25 мл;
  • једно јаје;
  • млевено месо - 300 гр;
  • пшенично брашно - 25 гр;
  • бибер и сол по укусу;
  • једна шаргарепа;
  • један лук;
  • мало зеленила.

Рецепт за месну супу, корак по корак:

  1. Крумпир нарезане на коцкице и огуљене.
  2. Чим пилећи јуха прокључа, тамо требате бацити кромпир.
  3. Мркву са луком обрадите по стандардној процедури.
  4. У шерпу са луком баците ситно сецкани лук и половину масе ренданог шаргарепе.
  5. На пола уља пржите другу половину 4 минута.
  6. У посуду ставите опрани пиринач и додајте прженицу.
  7. Сједините млевено месо, сол, јаје и брашно у посуди и направите мале месне куглице.
  8. Потопите их у кипућу слану воду и кувајте око 10 минута.
  9. Након тога их пребаците у супу заједно са презленим цветачем.
  10. Кувајте још 10 минута. На крају можете насјецкати и зеље. Добар апетит!

Са млевеним месним округлицама

Рибље месне округлице дају супи јединствену арому и укус. То је такође оригиналан начин служења куване рибе у јухи.

Листа производа:

  • једна шаргарепа;
  • рибљи филе - 400 гр;
  • једно јаје;
  • прстохват соли;
  • путер - 20 гр;
  • три гомоља кромпира;
  • један лук;
  • млевена паприка по укусу;
  • вода - 1,5 л.

Како кувати:

  1. Рибљи филе нарежите на кришке и прођите кроз млин за месо заједно са ољуштеним луком.
  2. Комбинујте је са сировим јајетом, сољу, комадом путера и зачинима. Када се месо осуши, препоручује се уливање мало воде.
  3. У тави кухајте кромпир, шаргарепу 20 минута.
  4. Након тога у воду потопите месне округлице, ситно сјецкани лук, а биље зачините и поспите зачинима.
  5. Кувајте још 20 минута.

 

Релатед:Још од аутора: