Шпиначна супа - 3 рецепта за укусно и здраво јело

Поздрав свима! Данас ћу вам рећи како кувати шпинатну супу. Јело ће бити не само укусно, већ и корисно - ова биљка је богата протеинима (по својој количини друга је од зеленог грашка и пасуља), витаминима А, Б, Ц и Е. Штавише, они се не уништавају током кувања или пржења. Нудим 3 опције - са шпинатом, јајетом и резанцима, као и 2 рецепта за супе од пире - са броколијем и шлагом и срдачним јелом са пилетином.

Историјска позадина. У Европи су за шпинат сазнали у КСИ веку - увозио се из Перзије. Веровало се да биљка има лековитост и својства, користила се не само у кувању, већ и у народној медицини.

Јуха од шпината, јаја и вермицелли

• Време кувања: 30 мин.
• Сервис по контејнеру: 4.

Ово је један од најлакших рецепата. Ради ситости ставите мало танке врбе у супу са шпинатом и јајетом и зачините незаслађеним јогуртом. Пробајте!

Састојци за 1,5 Л воде:

• спанаћ - 200 г;
• јаја - 2 ком .;
• природни јогурт без адитива - 150 г;
• паучни резанци - 50 г;
• путер - 50 г;
• со, млевена паприка (по могућности црвена) - по укусу.

Важно! Ако немате јогурт, узмите млеко, павлаку или павлаку. Млечни производи су потребни за неутрализацију оксалне киселине у спанаћу. Ако једете свеже зачинско биље, то је добро, али након кувања може наштетити организму.

Како скувати супу од шпината:

1. Јаја тврдо кувајте јаја најмање 10 минута, огулите, охладите и преполовите.
2. Оперите шпинат, отресите влагу, листове ситно насецкајте.
3. Прокухајте воду, прелијте вермицеллијем, кувајте неколико минута. Погледајте паковање тјестенине за тачно време кувања.
4. Додајте зеље и наставите да пирјате супу 2-3 минута.
5. Растопите путер у микроталасној или у тави, комбинујте са бибером и сољу.Убаците смесу у посуду, добро измешајте и уклоните са горионика.
6. Прво излијте у тањире, у сваки ставите по пола јајета. Не могу се исећи на пола, већ их ситно исецкати и посути их порцијама приликом послуживања.

Кремна шпинатна супа са шлагом и броколијем

• Време кувања: 40 мин.
• Сервис по контејнеру: 4.

Ова бистра зелена, витамина богата супа одлична је опција за здрав ручак у било које доба године. Ако кувате од смрзнутог шпината, не треба га одмрзавати - одмах ставите зеље у таву.

Састојци

• броколи - 1 мала глава купуса;
• листови шпината - 20 ком .;
• лук или шалотка - 2 главе;
• вода - 250 мл;
• крема - 100 мл;
• маслиново уље - 2 кашике. л .;
• со, бибер - по укусу.

Радни налог:

1. Растопите броколи на цвасти, исперите и осушите, исеците лук на пола прстена или мале коцкице.
2. У тави са дебелим зидовима загрејте уље, ставите припремљено поврће и динстајте их на средње јакој ватри 4-5 минута.
3. Додајте шпинат (не можете га самљети), сипајте у воду и кувајте колико год толико.
4. Помоћу миксера (погодније је да се ради урањањем) претворите масу у хомогену кашу тако да конзистенција постане кремаста.
5. Посолите, попаприте, додајте крему, додајте кључ, непрестано мешајући, а затим искључите шпорет.

Савет. Да би јело изгледало прелепо, издвојите неколико цветова бројеног броколија и украсите их порцијама приликом послуживања. Такође можете капати мало креме на површину крем чорбе, а затим помоћу чачкалице претворити капљице у узорке.

Пилећа супа

• Време кувања: 1 сат.
• Сервис по контејнеру: 4-5.

Ако спадате у категорију јела са месом и не можете замислити прво јело без свињетине, говедине или живине, овај рецепт је за вас.

Састојци

• пилетина - 200 г;
• кромпир - 2 гомоља;
• шпинат - 400 г;
• лук - 1 глава;
• бели лук - 1-2 чена;
• вода - 1,5 л;
• млеко - 100 г;
• биљно уље - за пржење;
• со, млевена љута паприка - по укусу.

Корак по корак рецепт:

1. Ставите пилетину у тепсију, напуните водом, сољу и кувајте док не скуха. То ће трајати око 25-30 минута.
2. Извадите месо, охладите и раставите на влакна.
3. Додајте на коцкице кромпир нарезан кромпир, причекајте да прокуха и кувајте, смањујући снагу загревања, 15 минута.
4. За то време припремите пржење - пржите сецкани лук у биљном уљу, а бели лук прође кроз пресу 4-5 минута.
5. У јуху унесите биљну мешавину заједно са листовима шпината, оставите да прокључа и уклоните са горионика.
6. Пире из масе, додајте со, бибер, млеко, загревајте на средњој ватри, непрестано мешајући, све док се на површини не појаве први мехурићи.
7. Угасите шпорет и излијте супу у тањире, а порције поспите пилећим кришкама на врху.

Рецепт можете мало изменити - узмите пуретину за јуху или је скувајте на свињетини или говедини.