Умак од сира за тјестенину је невероватно укусан и богат прељев за јело због којег је лудо привлачно. У исто време, поред познате традиционалне верзије, постоје и многи други рецепти које би требало да упознате одвојено.

Класични сок од макаронског сира

Да бисте добили кремасти умак од сира, није потребно имати посебне вештине кухања, јер је то врло лако направити.

Потребни производи:

  • зачини по укусу;
  • 50 грама брашна;
  • 400 милилитара млека;
  • 0,1 кг сира;
  • 60 грама путера.

Процес кухања:

  1. Загрејте таву, ставите брашно и пржите је буквално један минут. Затим додајте уље, измешајте и држите до златно смеђе боје.
  2. Ту сипајте млеко и наставите да кувате, непрестано мешајући смешу да брашно не створи грудвице.
  3. Чим прелив почне да се згушњава, зачините га зачинима и додајте сир нарибан на ситној рерни. Чекамо његово потпуно отапање и уклањамо готов сос из шпорета.

Рецепт за кување са павлаком

Сос од киселе павлаке и сира није ништа лошији од класичног рецепта, али није толико масан, јер се куха без уља.

Основни састојци:

  • мала тегла киселе павлаке;
  • било која зачина по вашем укусу;
  • две кашике брашна;
  • 150 грама сира.

Процес кухања:

  1. Ставите одговарајућу посуду на шпорет, загрејте је на лаганој ватри и у њу ставите павлаку и брашно.
  2. Све добро измешајте и додајте нарибани сир.
  3. Константно мешајући смешу, доводећи је до једноличне конзистенције, сир би се требао потпуно растопити.
  4. Поспите састав одабраним зачинима, загрејте још минут и скините са ватре.

Кување са шлагом и сиром

Можете направити и другу опцију - од врхња и сира. Испада да је врло богат сос нежног укуса.

Потребни производи:

  • зачини по вашем укусу;
  • 100 грама сира;
  • једну и по кашичицу брашно;
  • 250 милилитара креме.

Процес кухања:

  1. Сипајте крему у малу лонцу и ставите је на тихој ватри. Загрејте крему, али не кључајте.
  2. Сипајте у њих претходно рендирани сир и непрестано мешајући сос, причекајте да се сир растопи и смеша постане хомогена.
  3. Зачине стављамо по својој жељи (на пример, мало црног бибера и соли), а такође додајемо брашно. Још једном измешајте састав и кувајте док прелив не постигне жељену густину. Затим извадите и послужите са тестенином.

Пире од сира с умаком од сира

Потребни производи:

  • било који зачин по вашем укусу;
  • 300 грама крем сира (погодна су и три сира);
  • једна велика кашика парадајз пиреа или кечапа.

Процес кухања:

  1. Да бисте припремили овај сос, потребно је да организујете водену купељ да бисте на њему истопили топљени сир. Наравно, можете то покушати у микроталасној или само у лонцу, али прва опција је успешнија.
  2. Чим сир постане течан, ставите зачине, помешајте састав и додајте парадајз пире или кечап. Донесите сос до хомогености, кувајте још неколико минута и извадите. Доливање спремно за послуживање.

Са млеком

Састојци за допуну горива:

  • чаша млека;
  • две кашике брашна;
  • 20 грама путера;
  • 50 грама сира;
  • зачињивање по избору.

Процес кухања:

  1. Загрејемо посуду, додамо у њу уље и сачекамо да постане течно. Ту сипајте брашно и мешајте док се не створи хомогена маса.
  2. Чим се то догоди, сипајте млеко и погледајте да се сос почиње згуснути.
  3. Ставите одабране зачине, кувајте минуту и ​​додајте нарибани сир. Мешајте, постепено доводећи смешу до потпуног растварања последњег додатка састојка.
  4. Након тога прелив се може уклонити и сипати у тестенину.

Једноставан и брз рецепт

За оне који журе или не желе да се побркају, постоји једноставан, брз рецепт за сос.

Потребни производи:

  • зачини по вашој жељи;
  • 100 грама сира;
  • 60 грама киселе павлаке;
  • 0,1 литра креме;

Процес кухања:

  1. Загрејати крему, али тако да не прокуха, додати им претходно нарибани сир и мешати масу док се сир потпуно не отопи.
  2. Након што сос добије једноличну конзистенцију, зачините га одабраним зачинима, додајте киселу павлаку, лагано умутите шлагом и склоните са ватре.
  3. Послужите прељев за тјестенину док је још вруће.

Како се прави американац

Потребни производи:

  • 30 грама брашна;
  • 0,2 кг сира;
  • 230 милилитара млека;
  • три кашике путера;
  • зачини по вашој жељи.

Процес кухања:

  1. Ставите назначену количину уља у било који спремник погодан за грејање и оставите да се потпуно растопи.
  2. Затим сипајте брашно и мешајте тако да маса изађе, као да има квржице.
  3. Одвојено млеко мало загрејте и сипајте у смешу из претходног корака, а састојке увек мешајте, јер у супротном сос неће испасти хомоген као што би требало да буде.
  4. Држите прекривач на штедњаку док се не почне згушњавати. Сипајте зачине (нпр. Со, бибер и мушкатни орашчић одговара врло добро).
  5. Сир нарибајте, по могућности на ситној рерни, да се брже топи. Додајте је у сос и још мало промешајте.
  6. Прекријте добијеним сосом од тјестенине. Након тога можете их одмах послужити или јело испећи у рерни испод коре од сира.

Умак од сланине од сланине

Састојци за допуну горива:

  • 50 грама сланине;
  • 250 грама сира;
  • остале зачине по избору;
  • кашика брашна;
  • 0,2 литара креме.

Процес кухања:

  1. Сланину претварајте у мале штапиће и отровајте је у тави или у тави. Треба постати мало ружичасто.
  2. Сипајте брашно, измешајте, па улијте крему.
  3. Чекамо да се крема загреје, али истовремено неће прокухати, а ми ћемо напунити претходно нарибани сир.
  4. Кувајте сос на лаганој ватри док се сир потпуно не отопи, поспите зачинима по вашем укусу и чим маса достигне жељену густину, извадите је и послужите с тестенином.

Макарони са сосом од крем сира заиста су врло укусни, али истовремено веома једноставни. Ако никада нисте кухали јело са таквим додатком, онда радије искористите једну од предложених рецептура.

Сродни:Још од аутора: