Татарска кухиња богата је разним укусним и некомпликованим јелима која су одавно заузела своје место на дневним и празничним столовима Славена. Татарске пите - једно од ових јела, испробавајући које одмах уроните у историју поносног и јединственог народа.

Татарске пите - традиционални рецепт

Националне татарске пите су веома популарне. Али за мирисне производе није неопходно одлазити у кафић. Могу се пећи код куће од:

  • 400 г брашна;
  • 250 мл млека;
  • 2 јаја;
  • 20 г сувог квасца;
  • 2 лука;
  • 200 г мљевене говедине;
  • мала количина соде, шећера, соли и бибера.

Главни кораци за превођење рецепта у дело:

  1. У дубокој посуди мешају се со, шећер, сода и квас.
  2. Топло млеко иде тамо.
  3. Постепено се сипа брашно.
  4. Мешање теста, које је подељено на мале куглице, врши се ручно.
  5. Из комада тијеста разваљајте равне колаче.
  6. Пуњење се меша са сецканим луком и зачиња.
  7. Пуњење се ставља на подлоге од теста, након чега се формирају пите са малим рупама у средини.
  8. Производи се прже на врућем уљу у тави.

Са месом и кромпиром

Мирисне пите са кромпиром добре су не само за домаће оброке, већ ће вам добро доћи и на пикнику.

Прочитајте и:пржено тесто од пецива

За кување ће вам требати:

  • 150 г путера;
  • 400 г брашна;
  • 200 мл кефира;
  • 2 јаја
  • 150 г меса;
  • велики гомољ кромпира;
  • лук;
  • сода и со.

У процесу:

  1. Прво се 100 г растопљеног путера, соли и соде додају јелима са просијаним брашном.
  2. Након додавања јогурта и јаја, тесто се меша.
  3. Кромпир, гомоље и лук се исецкају на мале коцкице, које се мешају, усољавају и зачињавају.
  4. Од меког тијеста припрема се подлога за пите, на коју се ставља надјев.
  5. Производи су у облику хинкалија, али са рупом у средини.
  6. Пите се пеку 40 минута на 200 ° Ц.
  7. Када истекне половина одређеног времена, уље се ставља у рупе на производима.

Празне пите пржене у уљу

Пржене пите с луком и јајима.

Пуњење је опциона компонента укусних пита. Укусни производи се могу припремити само:

  • 400 г брашна;
  • 120 мл млека;
  • комад путера;
  • прстохват шећера и соли;
  • 2 јаја
  • 30 г квасца;
  • сунцокретово уље.

Напредак:

  1. У топло млеко ставите тесто које се припрема од разблаженог квасца, 50 г брашна и шећера.
  2. Након ¼ сата сипа се преостало брашно, убацује се јаја, растопи маслац и сол, након чега се све добро измеша.
  3. Тесто се издигне за 1,5 сата.
  4. Када се брашнаста маса дигне, распадне се и поново остави по страни.
  5. Након следећег пораста, од пластичне масе формирају се пите, које се са две стране прже у врелом уљу.

Како кувати Ецхпоцхмак

Националне татарске пите Ецхпоцхмак - интегрални производи за служење свечаног стола међу муслиманима.

Да бисте се припремили потребно вам је:

  • 1 кг квасца;
  • ½ кг говеђе каше;
  • мало масне овчетине;
  • 5 гомоља кромпира;
  • 2 лука;
  • комад путера;
  • со и зачини.

Редослијед поступака:

  1. Месо се исецка на ситне комаде.
  2. Од гомоља кромпира се припремају коцкице.
  3. Лук ситно сецкати.
  4. Све компоненте пуњења су измешане, посољене и зачињене.
  5. Тесто се разреже на комаде из којих се ваљају кругови.
  6. Смеша кромпира и меса се поставља у средину базе испод торте, након чега се троуглови припремају наизменично притишћући сваку страну.
  7. Комадићи уља стављени су у јабучице на средини пита.
  8. Пеците 40 минута на 180 ° Ц. хттпс: //иоуту.бе/хР8ккВААф74

Троуглице са пуњењем

Производи националне татарске кухиње могу се купити у продавници у облику полупроизвода, међутим, пите припремљене код куће биће искусније и сочније.

Довољно је да купите:

  • 2 кг брашна;
  • 1 кг кромпира и говедине;
  • 3 лука;
  • 1 литар млека;
  • прстохват шећера и соли;
  • 3 јаја
  • 15 г квасца;
  • мало шећера;
  • 3 гомиле биљног уља;
  • 200 г путера;
  • со и зачини.

Фазе стварања:

  1. Од брашна, млека, путера, јаја, шећера припрема се класично квасно тесто које би требало да се неколико пута диже.
  2. Месо и кромпир се исецкају на коцкице, које се темељно мешају, сољу и зачињу.
  3. Комад се одвади од готовог теста, који се котрља у круг.
  4. На ваљано тијесто ставља се пуњење, након чега се формира троугао.
  5. Овај поступак се изводи са свом пластичном масом.
  6. Производи се пеку док се не кувају на 180 ° Ц.

Татарске пите "Кистиби"

Да бисте припремили традиционалне татарске колаче са пуњењем, требат ће вам:

  • 200 мл млека;
  • јаја
  • комад путера;
  • 280 г брашна;
  • 500 г кромпира;
  • лук;
  • мало шећера и соли.

Детаљна упутства за кување:

  1. Лук се исецка и пржи.
  2. Кромпир се скува, измијеша и помијеша са луком и пола млијека.
  3. Од преосталог млека, растопљеног путера, јаја, брашна и прстохват соли, шећера, припрема се тесто, чији се делови разваљају у кругове.
  4. У средину колача ставља се пуњење, а затим се обликују пите.
  5. Производи се прже у сувој тави са две стране 1,5-2 минута.

Са кромпиром

Срдачне торте из повољног комплета намирница.

Састојци

  • 250 мл воде;
  • 120 мл биљног уља;
  • 700 г брашна;
  • 10 кромпира;
  • 3 лука;
  • мало зеленила, соде и соли.

Начин кухања:

  1. Меко тесто се припрема од воде, уља, брашна, соде и прстохват соли.
  2. Поврће и зеленило сецкате, солите.
  3. Тесто се разваља у прилично танком слоју из кога се режу кругови.
  4. Заједно са пуњењем из теста обликују се пите и остављају у топлој рерни 45 минута.

Дакле, ако сте желели диверзификовати уобичајену исхрану, тада ће се јела татарске кухиње савршено уклопити са овим задатком.

Слично:Још од аутора: