Најбоља употреба сурутке је припремити тесто на основу њега. У ситуацији печења боље је квас ставити у тесто. Тесто од сурутке је универзално - из ње можете испећи не само укусни домаћи хлеб, већ и лепршаве пите, пице и мирисне пециве.
Садржај материјала:
Тесто од квасца без серума
Серумско тесто без квасца је јефтино и лако се припрема. Покаже се да је мекано, боље је да му не додате пуно брашна, иначе ће га бити тешко ископати. Ово тесто је погодно за замрзавање.
Састав састојака:
- сода - 1 кашика кашике;
- со - 1 кафена кашика;
- шећер - 2 кашике кашике;
- биљно уље - 2 кашике. л .;
- пшенично брашно - 2 шоље;
- серум - 250 мл.
У рецепту постоје одређене карактеристике. Вхеи може бити различитог укуса, то зависи од тога да ли користите сол и сирће.
Начин кухања:
- Загрејте серум.
- У њу ставите шећер, со, маслац и брашно. Замесите тесто.
- Тесто разваљајте. Поспите га сода или масти мешавином соде и сирћета. Оставите тесто да одстоји сат времена.
- Поново гнетите тесто.
У овом случају сода би требало да буде добро распоређена по припремљеној композицији, јер ће у супротном тесто добити хетерогену структуру.
Кување без јаја
Рецепт за тест, који не укључује јаја, је једноставан и може се припремити без пуно припреме.
Састав састојака:
- вхеи - 650 мл;
- врхунско брашно - 350 г;
- биљно уље - 50 мл;
- гранулирани шећер - 3 кашике. л .;
- со - 0,5 тсп;
- сода бикарбона - 0,5 кашике кашике.
Начин кухања:
- Узмемо било коју посуду праве величине и у њу просијамо брашно. Сипајте со, шећер и мало сурутке.
- Све туците миксером или туците док се не добије густо тесто. То би требало бити хомогене конзистенције.
- Затим додајте остатак серума.
- Сипајте соду у тесто и поново умутите.
- Затим улијте биљно уље у тесто.Оставите да хода 10-15 минута.
Вхеи тесто је веће него без сурутке и диже се око пола сата раније него без њега.
Рецепт за торту
Састав овог теста је веома једноставан, као и техника кувања, а печење из њега је увек одлично. Захваљујући сурутки, квасно тесто добива дијетална својства.
Састав састојака:
- серум - 250 мл;
- брашно - 3 шоље;
- сунцокретово уље - 100 мл;
- со - 0,5 тсп;
- гранулирани шећер - једна кашика. кашика;
- суви квасац –10 г.
Ови састојци се готово увек могу наћи у кухињи, тако да их не морате посебно куповати.
Начин кухања:
- Сипајте сву сурутку у малу посуду.
- Стављамо је на пригушену ватру и грејемо на високу температуру.
- Затим искључите топлоту и квас ставите у посуду на сурутку, а затим додајте мало шећера и соли.
- Добијена композиција треба да се убризгава неколико минута.
- Све сипати у одговарајућу посуду.
- Сипајте део сунцокретовог уља и добро измешајте.
- Просијте брашно и постепено сипајте у серум.
- Све време мешајте тесто док потпуно не напусти посуду.
- Затим додајте остатак сунцокретовог уља.
- Након што сте га заметили, ставите га на топло место и покријте га влажним пешкиром.
- Тесто би требало да нарасте 2-3 пута, а затим га поново промешајте. Када се тесто дигне, оставите да вари.
- Ако припремате пециво за пите, подијелите га на мање комаде и обликујте колаче.
Да бисте припремили серум, узмите кефир који треба мало загрејати преко пригушене ватре.
Кува се док млијеко не почне да цури, а затим га треба охладити и скута се филтрира кроз газу. Добијена течност је серум.
Кување на зачињен начин
Из овог теста можете правити пите са било којим надјевом. Излазе бујне и укусне.
Састав за тесто:
- серум - 300 мл;
- шећер - 2 кашике. л .;
- суви квасац - 1,5 тсп;
- брашно - 200 г.
Састав за тест:
- 2 јаја
- со - 1 кафена кашика;
- уље без мириса - 100 мл;
- брашно - 450 г.
Начин кухања:
- Сипати сирутку у посуду и мало је загрејати.
- У тепсију додајте шећер и измешајте.
- Додајте квас, промешајте и поспите брашном.
- Спужву покрити влажним пешкиром и инсистирати сат времена.
- Када тесто нарасте, додајте со, биљно уље и јаја.
- Замесите тесто. Требао би се мало залепити за руке.
- Мешамо тесто у посуди, а затим га ставимо на даску и добро мешамо.
- Затим вратите тесто у посуду, прекријте пешкиром и ставите да се диже сат времена на топлом месту.
Кад тијесто нарасте два пута, од њега можете кухати пецива.
База пица
Да би пица била укусна и укусна, важно је правилно припремити тесто за њу. Да бисте то учинили, у тесто можете додати серум.
Састав састојака:
- брашно - 350 г;
- суви квас - 5 г;
- серум - 0,5 шоље;
- топла вода - 30 мл;
- 1 јаје
- со и шећер - прстохват;
- маслиново уље - 1 кашика. л
Начин кухања:
- Прво сипајте квас у чашу или шољу, напуните га топлом водом и инсистирајте 10 минута. Надаље додајте и инсистирајте још пет минута.
- Сипати сирутку у шерпу и загрејати, додати јаје и добро измешати.
- Додајте шећер и сол, измешајте, додајте квас и поново добро измешајте. Додајте брашно по деловима, мешајући тесто.
- Затим тијесто окренемо, пребацимо у тепсију и оставимо да се дигне.
Помоћу теста сурутке можете припремити укусне пециве са различитим састојцима, само морате да подесите количину производа додатој у састав. За пуњење можете користити разне производе
