Било која торта од шљива је оригинална посластица која ће се свидети и одраслима, а посебно малим слатким зубима. Уз помоћ укусне шећерне масе можете ефикасно и необично направити десерт. Миреви се такође користе као део пуњења.

Како направити мерингуе за украшавање торти

Да бисте спремили обичне мељеве, мораћете да узмете само две компоненте: 80 г белог јајета и 160 г гранулисаног шећера. Ови састојци се морају добро измешати и послати у водену купељ, постижући апсолутно растварање слатких зрнаца.

Хомогена композиција се уклања са шпорета и великом брзином се мијеша миксером. Смеша треба да буде глатка и сјајна. Остаје да га кулинарском кесом истресете на лим за печење са пергаментом и осушите посластицу у рерни 110 - 120 минута на 70 степени.

У том је процесу врло важно мало отворити врата пећнице, а готове „безесхки“ оставити у њој још 4 - 5 сати.

Софистицирана верзија такве посластице је Вет Мерингуе Протеинска крема за украшавање торте. Главне компоненте су исте, али технологија процеса се мало мења.

Припремите се унапред:

  • 4 свежа пилећа јаја;
  • гранулирани шећер - 1 пуна ст .;
  • ванилин - 1 стандардна кеса;
  • „Лимун“ - велика кашика.

Алгоритам кухања:

  1. Охлађена јаја подијелите на компоненте. Лагано охладите лагани део. Беланца победите док се не појави лагана пена. Маса не сме да постане густа и стабилна. Биће довољна његова униформност.
  2. Сипајте сав песак, ванилин и лимун у веверице. Све промијешајте.
  3. Пошаљите посуду са свим компонентама у водену купељ.
  4. Када тек почне кључати доњи део смеше, потребно је да је почнете активно тући миксером.Процес треба да траје 12 до 15 минута. Не можеш стати на секунду.
  5. Уклоните масу из шпорета и туците још 4 - 5 минута.

Резултат је густа, густа супстанца, коју је прикладно користити за украшавање десерта. Неће се смирити чак ни уз мешање.

Класична торта Мерингуе

Састојци

  • фино гранулирани шећер - 1 пуна ст .;
  • бјелањка - 4 ком .;
  • кукурузни скроб - 2 кашике. кашике;
  • крема (35%) - 300 мл;
  • прах - 2 кашике. кашике;
  • винско сирће - 1 кашика;
  • понеки кришки воћа - две трећине чаше.

Алгоритам кухања:

  1. У посуди помешајте све суве састојке, осим шећера у праху.
  2. Беланца победите одвојено до пена. Додајте им кашику. Наставите поступак бичења неколико минута.
  3. Сипати сирће. Бежите масу још 1 минут. Добијена супстанца не сме да падне са кашике. Биће густа и уска.
  4. Ставите смешу на лист пергамента са кругом уцртаним у средини. Морамо покушати да не прелазимо границе фигуре.
  5. У средини мерингуе направите малу депресију, око које директно обликујете минијатурне врхове рукама.
  6. Припремите подлогу за десерт 4 - 5 минута на 180 степени у рерни, а затим још пола сата на 110 степени.
  7. Док припремате „торту“, морате водити рачуна о креми - прашак туците шлагом. Главна ствар је не претјеривати с прерадом зрачне масе како не би добили маслац.

Подмажите сву резултујућу крему за мерингуе. Насталу депресију у средини напуните кришкама воћа.

Кување с орасима

Састојци

  • сирови бјелањци - 4 ком .;
  • путер - 250 г;
  • гранулирани шећер - 220 г;
  • понеки ораси - 1 пуна чаша;
  • кондензовано млеко (некухано) - 2/3 ст .;
  • газирана сода - ½ кашике;
  • брашно - 160 г.

Кување:

  1. Умешајте половину протеина са 70 г песка.
  2. Додајте мекану кремасту масноћу (100 г), просијано брашно и газирану соду на било који погодан начин. Све помешај. Охладити пола сата.
  3. Преостале протеине и песак умутите до густе масе.
  4. Поделите тесто из другог корака на 3 дела. Свако разваљајте у округлом облику, поспите насјецканим орасима и прелијте дио смјесе из трећег корака.
  5. Тако скувајте све три торте и наизменично их пеците 13-14 минута на 180 степени.
  6. За крему умутите преосталу меку масноћу и кондензовано млеко. Премажите их готовим колачима.

Положите комаде торте један на други. По жељи украсите преосталим орасима.

Из пецива са кратким листовима

Састојци

  • кремасти маргарин - 80 г;
  • жуманце - 2 ком .;
  • протеини - 2 ком .;
  • фина сол - 3 прста;
  • гранулирани шећер - 110 г;
  • пшенично брашно - 1 кашика;
  • џем од било које бобице (најбоље од свега - рибизла) - 7 кашика за десерт.

Кување:

  1. Кремасти маргарин претворите у течну супстанцу. Главна ствар је не пустити масноћу да кључа.
  2. Додајте жуманце, песак (50 г) и со. После мешања сипати брашно кроз сито.
  3. Замесите тесто. Раширите га по дну калупа, заслепљујући малим странама. Пеците 8 до 9 минута у рерни на средњој температури.
  4. Затим охладите и прекријте џемом.
  5. Преостале производе премажите одвојено од млека. Прекријте их цијелом површином будућег десерта.
  6. Кухајте на истој температури још 6 до 7 минута.

Морате имати времена да извадите посластицу из рерне када врхови мерингуе постану ружичасти, али не поцрне.

Спужваста торта са Мерингуеом

Састојци

  • готове чоколадне торте - 3 ком .;
  • класични мерингуе по класичном рецепту - 200 г;
  • шећер - 100 г;
  • брашно - 40 г;
  • ванилин шећер - 12 г;
  • јаје - 1 п .;
  • млеко - пола литра.

Кување:

  1. За такву торту треба да испечете половицу лим за печење минијатурног округлог "безшека" по најједноставнијем рецепту (од шећера и протеина).
  2. Све преостале суве састојке излијте у малу канту за крему. Промјешајте их и сипајте млијеко. Тукли док не постане глатко.
  3. Сипајте садржај сировог јајета. Поновите бичање.
  4. На тањиру додајте крему згушњавању. Важно је у том процесу да се непрестано мешате са њеном квргом како компоненте не би клизнуле у квржице.
  5. Разломите већину мерингеа у дубоку посуду. Оставите неколико читавих ствари да украсите доброте.
  6. Торте великодушно прелијте кремом и поспите слатким кошерима.Сложите се један на другог.
  7. Врх десерта прекријте кремом и украсите целим мерингима.

Готов колач од мерингуе и кекс треба држати на хладном неко време да се натапа.

Од колача од вафла са бананама

Састојци

  • готов мерингуе - 150 г;
  • колачи од вафла - 7 ком .;
  • кувано кондензовано млеко - 1 лименка;
  • маслац из маслаца - 100 г;
  • зреле (не црне!) банане - 2 ком.

Кување:

  1. Унапријед припремите мерингуе према класичном рецепту. Супер.
  2. Убити једну огуљену банану миксером. Другу нарежите на врло танке кришке.
  3. Тукли меко путер одвојено док не постане бело. У том поступку постепено додајте кондензовано млеко.
  4. Измешајте крему са воћним пиреом. Убијте компоненте заједно.
  5. Приликом састављања торте поредајте један на други вафељни колач, намажите их кремом, пошкропите их дробљеним мрезама и положите комаде воћа.

Готову посластицу можете украсити чоколадним чипсом или другим састојцима који дјелују на уста по властитом укусу. Након тога, оставите га да стоји на хладном најмање 2 сата.

"Броји рушевине"

Састојци

  • готов мерингуе - 250 г;
  • кондензовано млеко (не прокувано) - 1 лименка;
  • понеки орашасти плодови - 2 шаке;
  • путер - 300 г.

Кување:

  1. Припремите округле минијатурне "безесхки" с оштрим врхом унапред према првом рецепту. Охладите их.
  2. За крему убијте мекани путер и кондензовано млеко.
  3. Насјецкане огуљене орахе насумично насјецкајте.
  4. Приликом састављања такве торте само је потребно да сипајте мерингуе на велику плочу са клизачем. На сваки слој слатких препарата сипајте врхње и поспите орасима.

Пре послуживања чаја, добро напуните торту грофова Рушевине.

Торта без рукава код куће

Састојци

  • сирова јаја - 10 ком .;
  • кондензовано млеко - 1,5 кашика;
  • гранулирани шећер - 270 г;
  • прах - 190 г;
  • кромпиров скроб - 40 г;
  • меко уље - 400 г;
  • ораси - 80 г.

Кување:

  1. Веома хладна јаја подијељена на компоненте. Умутите бели део са свим шећером док не добијете густу пену. Потребно га је постепено успављивати да се протеини.
  2. Просијати скроб одвојено. Помешајте га са прахом.
  3. Повежите обе масе.
  4. На пергаменту нацртајте круг. Ставите у њу бело „тесто“. Као резултат, требало би да добијете три торте исте величине.
  5. Сваку ставите у рерну, загрејану на 150 степени, а затим одмах смањите топлоту и пеците „колаче“ 55 минута на 100 степени.
  6. Умутити кондензовано млеко са меким путером. У добијену крему додајте уситњене орахе.
  7. Сваку охлађену торту великодушно прелијте кремом. Поставите сва тројица један преко другог.

Оставите да десерт стоји на хладном најмање 2,5 сата. Затим приуштите гостима посластицу.

Са чоколадом и шлагом

Састојци

  • бјелањка (сирова) - 5 ком .;
  • прах (шећер) - 2/3 ст .;
  • гранулирани шећер - ½ кашике;
  • млечна чоколада - 2,5 стандардне плочице;
  • масна крема - пола литра;
  • латице бадема - за украшавање доброта.

Кување:

  1. Сирове веверице сипати у велику посуду. Туку се док се не појави лагана пена. Да бисте то олакшали, јаја треба користити добро охлађена.
  2. Настављајући шлаг, сипати прашак у масу. Кад престане да пада са кашике, „тесто“ можете обложити на лим за печење обложен пергаментом. Потребно је направити три торте правокутне величине исте величине.
  3. Прво пеците основе 14 - 16 минута на 150 степени, а затим - 2 сата на 90 степени.
  4. Готове торте намажите растопљеном чоколадом. Пустите да се смрзне.
  5. Умутите шећер са врхњем до сјајног сјаја. Добивеном кремом премажите колаче и положите један на други.

Добивену посластицу украсите ораховим „латицама“.

Десерт од јагода

Састојци

  • бјелањка - 7 ком .;
  • гранулирани шећер - 2 кашике;
  • јагоде - 1,5 кашика;
  • врло масна крема - пола литра.

Кување:

  1. Исперите јагоде. Изрежите бобице на кришке. Оставите неколико комада нетакнутих.
  2. Охлађене протеине темељно умутите. У ту сврху обавезно користите чисту, суву посуду. Међу протеинима не би требало бити ни најмање жуманце. У супротном, процес ће постати врло компликован.
  3. Прво, протеини се морају убити пре појаве лаке пене. Затим наставите поступак користећи миксером / миксером, већ постепено сипајући шећер у масу (1,5 кашике).Шлаг можете завршити само у тренутку када смеша постане густа и густа и не склизне са стиска.
  4. На папиру за печење оловком нацртајте четири идентична круга. Погодно је кухати „колаче“ на два листа за печење одједном - по два на сваком.
  5. У пећници пеците основе за будући десерт. Прво 14 - 16 минута на 150 степени, а затим још 90 минута на 90 степени. Можете да уредите мале празнине у близини великих кругова како бисте направили минијатурне "раштике" за украшавање доброта.
  6. Настале колаче охладите.
  7. За крему умутите крему и преостали песак заједно.
  8. Готову охлађену подлогу премажите добијеном кремастом масом. Положите их један на други, између њих ставите кришке бобица.

Добивену торту украсите целим бобицама и појединачним целим малим млеком.

Сницкерс Торта са Мерингуеом

Састојци

  • какао - 3 велике кашике;
  • обичан шећер - 2 кашике;
  • брашно - 1 кашика;
  • млеко - 1,5 кашика;
  • цело јаје - 1 п .;
  • протеини - 3 ком .;
  • сунцокретово уље - 3 кашике. л .;
  • прашак за пециво - 1 велика кашика са клизачем;
  • кипућа вода - ½ кашике;
  • ванилин шећер - 1 кашика кашике;
  • кикирики - 1 кашика;
  • путер - 220 г;
  • кондензовано млеко - 1 кашика;
  • крема - 1 кашика. + 5 великих кашика за импрегнацију базе;
  • тамна чоколада - 2 плочице.

Кување:

  1. Убијте протеине са пола песка док се не појаве густи врхови. Од ове масе испеците округли колач мерингуе. Куват ће се 130 минута на 110 степени.
  2. Измешајте преостале суве састојке. Додајте им сунцокретово уље, млеко. Све туку заједно лагано.
  3. Сипати кипућу воду. Поновите бичање.
  4. Пећница велика торта у подмазаном стању (круг) 45 минута на 180 степени. Изрежите охлађену подлогу на 2 дела.
  5. Осушите (у тави) и огулите кикирики. Убијте је у посуди за блендер док мрвице жељене величине.
  6. Тукли мекани путер одвојено. На крају додајте кондензовано млеко.
  7. Обе торте лагано премажите кремом. Свако премазано кремом из шестог корака.
  8. Прво поспите орасима. По врху ставите мерингу и остатак креме. Сипајте преостале орахе.
  9. Покријте структуру другом тортом.
  10. Чоколаду растопите са шлагом. Готов десерт прелијте глазуром.

По жељи можете оставити неколико ораха нетакнутих и украсити торту Сницкерс њима. Обавезно је добро намочите.

Јужна ноћ

Састојци

  • брашно - 300 г;
  • шећер - 220 г;
  • путер - 150 г;
  • Какао - 70 г;
  • прашак за пециво - 10 г;
  • јаја - 2 ком .;
  • млеко - 1 кашика;
  • сирће - 1 кашика. л .;
  • сода - ½ кашике;
  • павлака (путер + кондензовано млеко) - ½ кашике;
  • готов мерингуе - 70 г;
  • тамна чоколада - 1 бар;
  • крема - 50 мл.

Кување:

  1. Млеко помешајте са сирћетом.
  2. Све суве састојке излијте у заједничку посуду.
  3. Маслац измутите са песком. Возите јаја једно по једно.
  4. Комбинујте смешу у три корака. Сипајте добијено тесто у облик са пергаментом. Пеците пола сата на 200 степени.
  5. Охлађену подлогу поделите на две једнаке половине.
  6. Премажите колаче готовом кремом. Између њих раштркане распаднуте мерингуе.

Направите чоколадну и крем глазуру. Прелијте са њом добијени десерт. Охладите и послужите за чај.

Лек са ананасом

Састојци

  • чиста јајета - 150 г;
  • цела јаја - 2 ком .;
  • сок од лимете / лимуна - 1 кашика кашике;
  • шећер - 320 г;
  • скроб - 1 кашика;
  • конзервирани ананас - 340 г;
  • шећер од трске - 1 велика кашика;
  • кокосове пахуљице - 4 кашике за десерт;
  • Кокосово млеко - 400 мл;
  • брашно - 60 г;
  • маслац из маслаца - 100 г;
  • со и ванилин - прстохват.

Кување:

  1. Премажите хладне веверице са 220 г песка. Последња потреба заспати постепено.
  2. На крају сипајте скроб, прелијте са пола сока од цитруса. Маса треба да буде сјајна, густа. Након додавања последњих састојака, наставите тући још минут.
  3. На пергаменту нацртајте два круга. На њих ставите целу протеинску масу. Основе пеците прво пола сата на 130 степени, а затим још 2,5 сата на 100 степени.
  4. Ананас исечен на кришке (без сирупа) помешати са смеђим шећером и соком цитруса. Кувајте 12 до 14 минута на лаганој ватри. Додајте сецкани кокос.
  5. Преостали слатки песак мало премажите читавим јајетом. Додајте со, ванилин и брашно. Смешу кувајте на најмањој ватри док не згусне.
  6. У готову крему ставите путер.
  7. Између две базе мерингуе ставите воћну масу и већи део креме. По врху прелијте преосталу слатку мешавину.

Торту оставите на хладном 2,5 сата. По жељи украсите ментом.

Мерингуе торта

Састојци

  • бела лепршава торта од сунђера - 2 ком .;
  • готова бела мерингуе - 200 г;
  • сухе шљиве - 100 г;
  • ораси - ½ кашике;
  • крема од куваног кондензованог млека и путера - ½ кашике;
  • прокухана вода - ½ кашике;
  • шећер - 2 кашике кашике;
  • коњак без ароме - 1 кашика. л

Кување:

  1. Одмах ставите прву торту у одвојиви облик.
  2. Отопити шећер у топлој прокуханој води. Додајте коњак. Обе торте натопите овом мешавином. Са посебном пажњом - дно.
  3. Оба бисквита намажите кремом и поспите насјецканим огуљеним орасима и смрвљеним мељема. Између колача ставите и ситно сецкане суве шљиве натопљене у врућу воду.

Оставите готову посластицу слојем мерингуе на хладном током целе ноћи. По жељи можете га прелити било којом чоколадом.

Постоји много опција за печење с мрењом, а свака је готово ремек-дјело. Још увек им недостаје само топлина руку љубавнице и делић љубави. Додајте недостајуће састојке и направите своје уникатне десерте!

Сродни:Још од аутора: