Ако још не знате кулинарско уметност, али желите да направите домаћи колач, изаберите једноставан рецепт који се зове Јужна ноћ. Кувати се лако, а сви његови састојци се могу лако наћи у фрижидеру. Слатки десерт и пријатан укус пријатно ће изненадити вас и ваше пријатеље.

Класични јужни ноћни рецепт за торте

На тему торте постоји много варијација, али овај је рецепт најуспешнији и самим тим и прилично уобичајен.

Неће вам требати пуно времена да припремите класичну верзију, економски је одржива и достојно ће заузети место у вашем водичу за рецепт, а затим на вашем столу.

Кување колача увек почиње избором потребних састојака.

Требат ће вам:

  • 300 г пшеничног брашна;
  • 300 г путера;
  • 200 г гранулираног шећера;
  • 200 мл млека;
  • 10 г прашка за пециво;
  • 2 јаја
  • 5 кашика. л Какао
  • 150 г кондензованог млека;
  • 100 г чоколаде.

Фазе извршења:

  1. Кулинарски процес започињемо комбинацијом сувих компоненти: брашна (рафинираног и засићеног кисеоником услед просијавања) са прашком за пециво и какаом у праху. Њихова норма треба да одговара рецепту.
  2. Затим у посебној посуди морате тући мекани путер (150 г) са шећером (200 г), у који се постепено додају по једно јаје. Добијена смеша треба да буде што уједначенија.
  3. После комбиновања сувих и влажних смеша, млеко треба додати последње. Мало је проциједите и на тај начин регулирате правилну конзистенцију теста - не сме бити јако густа да би се лако излила у калуп.
  4. Након што сте тијесто сипали у претходно припремљен облик (потребно га је намазати било којим уљем доступним у домаћинству), пошаљите га у рерну, загрејану на 180 °. Тесто треба пећи док не скува, у просеку је 20-30 минута.
  5. Готов колач се нужно охлади, а тек потом сечи оштрим великим ножем по средини мрвице како би се добила два колача, од којих је један намазан кремом.

Крем за кување

  1. За крему умутите у једнаким пропорцијама (150 г сваки) путер и кондензовано млеко. Можете додати и мало лимуновог сока.
  2. Сада повежите торту. На доњи слој колача намазан кремом можете положити други, лагано притискајући.
  3. Завршни додатак у припреми биће глазура.
  4. Припрема се на елементарни начин: остатак маслаца треба комбиновати са чоколадом, а смешу растопити преко паре.
  5. Док се глазура не охлади, мора се равномерно наносити на торту.
  6. Готов производ се најмање један сат шаље у фрижидер и тек након тога може се сервирати на сто.

Корисни савет

Неке домаћице уместо прашка за пециво додају сода у тесто, а млеко закисели сирћетом. Али не воле сви мирис соде у печењу и у таквим случајевима прашак за пециво ради свој посао.

Десерт са шунком

Да бисте побољшали и диверзификовали „Јужну ноћ“ код куће, треба да користите доброте које имате при руци, као што су ораси, грожђице, мармелада, свеже бобице, малине, рибизла, као и трешње, кајсије, шљиве и тако даље.

Торта Јужна ноћ са сувим шљивама испада да је посебно укусна, јер ће вам требати:

  • брашно - 300 г;
  • путер - 250 г;
  • шећер - 200 г;
  • јаја - 2 ком .;
  • прашак за пециво - 10 г или сода - пола кашичице;
  • сирће - 1 кашика кашике;
  • млеко - 200-240 г;
  • какао - 80 г;
  • суве шљиве - 150 г;
  • једна шољица чоколаде (100 г).

Крема се може користити из класичног рецепта или било које друге (на пример, крем од врхња).

Кување торте:

  1. Умутити путер са шећером и јајима (уводити их наизменично).
  2. Брашно и какао помешајте са прашком за пециво.
  3. У недостатку прашка за пециво, може се заменити с содом, угасеном сирћетом.
  4. Комбинујући обе смеше и добро мешајући, добивамо глатко тесто кремасте конзистенције, које излијемо у припремљену тепсију (намазану уљем или машћу).
  5. Торту печемо у врућој рерни (температура не сме да буде нижа од 180 °) док не буде готова, за време ће требати 20-25 минута.
  6. Као и у претходном рецепту, резујући добијени бисквит преполовите, доњи део намажите омиљеном кремом, по њему равномерно распоредите смрвљене суве шљиве и прекријте горњим делом.
  7. Торту можете украсити растопљеном чоколадном глазурама или шлагом, који можете прелити воћем, орасима или ренданом чоколадом. Прикладно је надопунити торту половинама сувих шљива и великим чоколадним чипсом. Ова опција десерта украсит ће и најсвечанији стол.

Необична опција за десерт

Нудимо још једну оригиналну верзију торте Соутх Нигхт. Њена необичност је у томе што се куха без јаја (што је погодно и за особе са алергијом), а маслац се замењује биљним уљем. Такође користи инстант кафу. Овај десерт има одличан укус чоколаде-ванилије и њежну текстуру.

Потребне компоненте за торту:

  • једна и по чаша чистог брашна;
  • какао доброг квалитета - три пуне (могуће са слајдом) кашике;
  • пола кашике соде;
  • со (на врху ножа);
  • чаша шећера;
  • четвртина шоље биљног уља;
  • непотпуна чаша воде;
  • екстракт ванилије (непотпуна кашичица);
  • пола кашике винског сирћета;
  • кафена кашика фине млевене кафе.

Начин кухања:

  1. Претходно смо поставили пећницу за загревање (180 °).
  2. Припремите образац.
  3. Комбинујте брашно, сода, какао, кафу и сол наведене у рецепту.
  4. Одвојено комбинирајте и помешајте мешалицом воду, шећер, сирће, уље и екстракт ванилије.
  5. Затим се обе мешавине мешају до глатке.
  6. Тесто се изли у калуп и стави на печење, требаће 30-38 минута, али боље је још једном да проверите спремност.
  7. Печени и охлађени бисквит изрезали смо на уобичајен начин, премазали кремом и горњи део украсили нашим омиљеним делицијама.

Торта са богатим укусом чоколаде је спремна!

Колачићи од јужне ноћне торте

За оне који се плаше да се не изборе с печењем колача или једноставно не желе да укључе рерну у врућим летњим данима, постоји посебан рецепт за свима омиљени десерт. Торта од колачића је брза, јефтина и укусна.

Биће вам потребни такви производи:

  • колачићи - 200-250 г;
  • три шипке чоколаде (црна или млечна);
  • путер - 150 г;
  • ванилин шећер - 10 г;
  • крема са високом масноћом - 200-230 г.

Кувати је врло једноставно:

  1. Колачиће сипати у прикладну посуду и дробити, а затим 2/3 растопљене чоколаде сипати и добро измешати.
  2. Ова смеша се стави у калуп (обложен масним пергаментом) и пошаље на хлађење у фрижидер.
  3. Након пар сати моћи ће се набавити и прелити добро измућеном мешавином путера и врхња са ванилијом.
  4. Након следећег двосатног хлађења торта се уклања, полаже на тањир припремљен за сервирање, премазати отопљеном чоколадом (преостала плочица), по жељи украсити воћем или кришкама мармеладе и то је то, торта је спремна!

Не бојте се експериментирати са производима, а чак и разблажите провјерене класичне рецепте властитим јелима, попут бијеле чоколаде, воћне креме, дивљих бобица, кандираног воћа или менте. Ово ће бити Јужна ноћ аутора.

Релатед:Још од аутора: