Патлиџан од патлиџана - 8 брзих и укусних рецепата

Са доласком лета, када је вани вруће време, желим разноврстан начин исхране витаминима и лаганом храном. Одлично решење била би јела од поврћа, међу којима су посебно популарни пирјани патлиџани.

Патлиџан од патлиџана са поврћем

Хранљиво јело и богат витаминима јело може се припремити укусно и брзо из:

• 3 патлиџана;
• 3 парадајза;
• 2 ком бела паприка;
• 1 шаргарепа;
• сијалице;
• 2 режња лука;
• гомила зеленила;
• гомиле биљног уља;
• 5 мл сирћета;
• мало соли и зачина.

Начин кухања:

1. Патлиџан се исече на коцкице, које се посолите и оставе 20 минута.
2. Након одређеног времена отпуштена течност се одводи.
3. Лук се исече на ситне комаде, шаргарепа и паприка се исецкају на тракице, парадајз се исече на кришке, а бели лук уситни помоћу путер-лука.
4. Лук је први који пролази, којем се након 5 минута додаје мрква.
5. Затим се сваких 7 минута сву осталу поврће измешта у посуду наизменично, следећим редоследом: паприка, патлиџан, парадајз.
6. На крају, јело се слани, паприка и шаље у рерну у лонцу, претходно загрејаној на 180 ° Ц током 10 минута.
7. Пре послуживања, патлиџан са поврћем прелити сецканим зачинским биљем.

У сосу од павлаке

Да бисте уживали у нежним патлиџанима са пикантним нотама, само купите:

• 4 патлиџана;
• 250 мл киселе павлаке;
• комад путера;
• зеље;
• 15 г брашна;
• со.

Процедура

1. Патлиџан се исече на средње коцкице, које се кувају 5 минута у посољеној води, након чега се оставе у другару.
2. Након што се осуше, коцкице су уваљане у брашно и послате у таву са дебелим дном, где се прже до златно смеђе боје на путеру.
3. Потом се поврће прелије киселом павлаком, соли и посипа биљем.
4. Јело се пирја под поклопцем око пола сата, док не омекша.

Са тиквицама

Пирјано поврће може да се послужи и самостално, а служи као одлична прилога уз главна риба или месна јела.

Да бисте извршили рецепт који бисте требали имати при руци:

• 1 шаргарепа;
• 2 патлиџана;
• лук;
• тиквице;
• 3 парадајза;
• глава белог лука;
• мало брашна и уља за пржење;
• со и зачини.

Процедура

1. Корјен усјева сече на траке.
2. Коцкице се припремају од тиквица, лука и патлиџана.
3. Парадајз се осипа и очисти, а затим се исече на кришке.
4. Огуљени бели лук уситњен.
5. Патлиџане распоредите у тепсију са уљем.
6. Након што поврће постане златно, додаје се шаргарепа.
7. Након 5 минута, тиквице се шаљу у таву, а лук након истог периода.
8. Кад се поврће пржи, сипа се брашно.
9. Чорба се прокува око 5 минута и помеша са парадајзом, сољу и зачинима.
10. Пирјајте поврће на лаганој ватри док не скува.
11. Чешњак се положи у припремљену паприку.

Патлиџан запечен са месом

Љубитељи меса који не могу замислити ниједан дан без њега, цениће комбинацију патлиџана и говедине.

За кување ће вам требати:

• 400 г говеђе каше;
• 4 патлиџана;
• лук;
• 1 шаргарепа;
• 1 гомоља кромпира;
• 3 парадајза;
• 2 ком бела паприка;
• ½ хрпе сунцокретовог уља;
• мало зеленила.

Фазе припреме:

1. Месо се исече на крупне комаде, који се сољу, бибер и прже у лонцу.
2. Лук се сјецка, а мрква се исецка на колутове, након чега се сјецкано поврће пошаље у месо.
3. Кромпир се исјече на комаде, паприка се исече на кришке, а парадајз и патлиџан се исецкају на коцкице, након чега се поврће одложи у контејнер са месом у слојевима: кромпириће, паприка, патлиџан и парадајз.
4. Пирјајте посуду испод поклопца док не буде спремно.
5. У тањирима, укусна храна дробље се зеленилом.

Са парадајзом и белим луком

Паприка од патлиџана са парадајзом и белим луком богатог је укуса и ненадмашне ароме.

У припреми се користе:

• 4 патлиџана;
• 2 лука;
• 5 парадајза;
• 2 режња белог лука;
• 15 мл винског сирћета;
• неке маслине и капре;
• маслиново уље;
• со и зачини.

Технологија извршења рецепта:

1. Патлиџан исјечен на коцкице, посољен.
2. Након 30 минута, коцкице поврћа се исперу и наслоне у другар.
3. Лук се насецка на танке колутове.
4. Капре се насецкају, маслине се такође смрве.
5. Парадајз се исече на кришке.
6. Лук и бели лук пржени су на маслиновом уљу, док се последња 2 минута уклањају.
7. Затим додајте патлиџан, парадајз, со и зачине.
8. Уз стално мешање, јело се кува 20 минута, након чега се капари, маслине посложе у тепсију и сипа сирће.
9. Садите садржај испод поклопца не више од 7 минута.

Срчано јело од крумпира

Срчана вечера од патлиџана и кромпира, чија припрема треба:

• 4 патлиџана;
• 2 гомоља кромпира;
• 2 лука;
• 1 ком бела паприка;
• 2 парадајза;
• ½ главе белог лука;
• зеље, сол, зачини и мало уља.

При кувању:

1. Лук се исецка и пржи у тави са дебелим дном.
2. Коцкице патлиџана полажу се на јастучић лука, који се слани и зачињавају.
3. Затим раширите штапиће кромпира, који су прекривени комадима папра и парадајза.
4. Излежени су последњи режња белог лука.
5. Јело се пирја под поклопцем 60 минута.

Патлиџан од патлиџана у шпорет

Патлиџане можете пасирати на укусан начин користећи модеран кухињски апарат који процес кухања било којег јела претвара у изненађујуће угодан задатак за који не треба пуно времена.

Користи:

• велики патлиџан;
• лук;
• 50 мл киселе павлаке;
• 2 режња белог лука;
• со и зачини.

Детаљна упутства за кување:

1. У режиму „Печење“ пржени се сецкани лук и бели лук.
2. Након 10 минута, коцкице патлиџана шаљу се у посуду.
3. Након пола сата, јело се прелива са павлаком, посољује и зачињава.
4. Након 10 минута, јело је спремно.

Кување са печуркама

Гљиве дају поврћинском јелу арому и оригиналне ноте.

За припрему су потребни:

• 400 г патлиџана;
• колико гљива;
• лук;
• 50 мл киселе павлаке;
• 2 режња белог лука;
• со и зачини.

Главне фазе стварања:

1. Лук се исецка на коцкице, а бели лук сецка.
2. Плоче се припремају од гљива, а коцкице од патлиџана.
3. Лук са белим луком први је пассер, коме се додају гљиве.
4. Након 10 минута, коцкице патлиџана шаљу се у контејнер.
5. Након 10 минута, јело се прелије с павлаком, разблажи се с хрпом воде, посолити и попаприти.
6. Након 5 минута патлиџан са печуркама може се пробати.

Патлиџан патлиџан је одлична алтернатива тешкој храни богатог укуса и мириса.