Пита од сира и пита од јабуке - 8 рецепата за печење у рерни и шпорет

За прављење сира и пита од јабука користе се не превише сочне и хрскаве јабуке. У овом случају торта се добро пече, а комадићи воћа неће се претворити у пире кромпир. Ако не желите да се посвађате са сиром, можете купити готову масу од слатког скута.

Класична пита од јабука

Од чега да направите тесто:

• пшенично брашно - чаша;
• 3 кашике. л без брда путера;
• 130 г шећера;
• пилећа јаја - 3 комада;
• 65 мл тинктуре лимонцелло;
• 2 велике кашике млека;
• 10 г квасца.

Пуњење:

• скута 350 г;
• 2 кашике. л са брдом шећера;
• 4 пилећа јаја;
• јабука.

Упутство за кување:

1. Пенајте јаја и шећер док се на површини не постане мала мрља.
2. Отопити, али не загрејати путер. Сипајте лимончело у мешавину јаја, мало загрејаног млека и путера.
3. Брашно помешајте са квасцем, сипајте у течну смешу и направите тесто. Калуп намажите уљем и развуците тесто у њему.
4. Јабуку проциједите кроз решетку. Помијешајте скут са шећером и јајима док не постане глатко. Комбинујте сос од јабуке и скуте.
5. Премажите надјев преко пита. Поставите рерну на Ц и кувајте 45 минута.Кување у спорим шпоретима трајаће 1 сат на програму Печење.
6. Спремни сте да охладите торту четврт сата.

Торта "Нежност"

Шта треба скувати:

• килограм сира;
• 3 кашике. бело брашно;
• чаша путера и шећера;
• 4 јаја
• 5 јабука;
• пола кашичице ванилина и прашак за пециво;
• пола чаше млека.

Како скувати нежност пита од јабука:

1. Сједините прашак за пециво с брашном, додајте путер исечен на комаде. Самљети смесу у мрвице и ставити под филм на хладно место.
2. Сједините скута и три четвртине доступног шећера, додајте 3 јаја и мало ванилин.
3. Уклоните опрану кожу од јабука и исеците је на пластику.
4. Половину теста распоредите на покривени пергамент и премажите уљем.
5. На њега ставите састав сира, а на врху масе ставите кришке јабуке. Прекријте пуњење остацима брашнасте смеше.
6. Додајте јаје преосталом шећеру и млеку. Питу прекријте течном смешом.
7. Ставите торту у рерну на Ц на 40 минута.
8. Готово печење украсите пре него што равномерно послужите са шећером у праху.

Из пецива са кратким листићем

Шта треба чинити главни део:

• 450 г брашна;
• 150 г охлађеног путера;
• 2 јаја (пилетина);
• кашика прашка за пециво;
• Чл. л Роми.

Пуњење:

• килограм сира;
• 25 г путера;
• 50 г гранулираног шећера;
• 6 средњих јабука.

Прелив:

• 0,2 кг врхунског брашна;
• пола чаше шећера и путера.

Пециво са сиром и јабуком пуњење и схтрезелнои прелив:

1. Маслац нарежите на комаде, промешајте са свим сувим производима и румом. Направите еластично тесто. Пошаљите на хладно 60 минута, ако је могуће - ноћу.
2. Направите једноличан састав скуте, шећера и гхее-а. Самљети претходно огуљене јабуке.
3. Уље обликујте и по дну распоредите тесто. Обликујте ивице. Унутра ставите мешавину сира и уља, а изнад ње јабуке.
4. Преостале производе у праху измрвите виљушком док се не формирају мрвице. Поспите торту саставом.
5. У рерни претходно загрејаној на Ц, пеците сат времена. Оставите да се охлади сат времена пре послуживања.

Кефир пита од јабука

Шта да радим:

• 400 г пшеничног брашна;
• 0,5 л кефира;
• 3 јаја;
• 6,5 кашике маргарина са клизом;
• 2 јабуке
• 350 г скуте;
• шећер од глазуре 100 г;
• мало паковање прашка за пециво;
• 3 велике кашике шећера;
• мали пакет ванилин шећера;
• шака ораха.

Начин кухања:

1. Унапријед набавите маргарин, требао би бити мекан. Умутите јаја и шећер, сипајте кефир, додајте маргарин. Додајте брашно и прашак за пециво.
2. Оставите тесто око 7 минута да се прашак за пециво угаси кефиром. На површини би се требали формирати мјехурићи.
3. Јабуке ситно исецкајте на комаде било ког облика. Измешајте орахе, ванилин шећер, јабуке и тесто, добро измешајте.
4. Скувајте сир и пола шећера од глазуре кроз сито, ваљајте мале куглице од слатке масе.
5. Улијте половину теста у силиконски калуп, ставите куглице од сира. Преостало тесто равномерно распоредите по врху.
6. Загрејати рерну на Ц и десерти испећи најмање пола сата, а затим је прободите шибицом сваких 5 минута.
7. Након кувања извадите пецива, охладите и поспите шећером у праху.

Шарлота са јабукама и сиром

Компоненте

• 0,2 кг брашна и скуте;
• 4 мала јаја;
• 2 јабуке велике величине;
• 160 г шећера;
• 65 мл киселе павлаке;
• 2 мале кашике прашка за пециво;
• 35 г путера од шлага;
• прстохват соли.

Корак по корак упутства:

1. Од јаја са шећером направити пјену. Засебно направите мешавину сира и киселе павлаке. Повежите обе масе.
2. У дубокој посуди темељито помешајте прашак за пециво и брашно. Полако улијте брашно у течни део и замените тесто.
3. Подмажите посуду за мултицоокер и сипајте мало брашна, у њему распоредите тесто.
4. Јабуке оперите и ситно насјецкајте. Ставите их у круг на тесто.
5. Подесите режим "Печење" на 55 минута и ставите посуду у њу.
6. Припремљену шарлоту охладите и извадите из чиније. Изрежите на кришке и послужите.

Савет: јабуке треба узимати у различитим сортама, торта ће испасти мирисна и лепа.

Краљевска пецива

Компоненте

• 480 г брашна;
• 10 кашика путера;
• 6 пилећих јаја;
• килограм сувог сира;
• 4 јабуке
• 0,6 кг шећера;
• 1 паковање ванилин и прашак за пециво.

Како кувати:

1. Јаја поделите на жуманце и веверице. Омекшајте маргарин, помешајте са 0,2 кг шећера и 3 пилећа жуманца, пажљиво умутите.
2. Одвојено просијте брашно, прашак за пециво и пола ванилин. Сједините са саставом маргарина и направите еластично тесто. Охладите тесто 30 минута.
3. Измешајте жуманце, 0,2 кг шећера, скуту, ванилин. Очистите јабуке од огулити, насјецкати.
4. Калуп намажите уљем и разваљајте тесто, обликујте ивице. Следећи ниво је скута, а затим јабуке.
5. У претходно загрејану рерну ставите посуду и кувајте пола сата. Умутите све протеине са преосталим шећером, распоредите по колачу и вратите 10 минута. Слој протеина треба да постане смеђи, али остане мекан.
6. Након спремности да изађете из рерне и оставите 8 сати да се створе лепе капљице.
7. Пре сервирања можете је украсити свежим слатким бобицама или воћем.

Викендица

Шта треба чинити главни део:

• 170 г сира;
• мало више од чаше брашна;
• 50 мл млека;
• 50 г путера и шећера;
• кашика прашка за пециво.

За пуњење:

• 2 пилећа јаја;
• пола чаше шећера;
• 50 г брашна;
• 4 средње јабуке;
• чаша киселе павлаке;
• кашика ванилин.

Како скувати питу од јабуке на скучено тесто:

1. Направите једнолику масу од млека и сира. Отопите путер и додајте га.
2. Брашно додајте прашак за пециво. Мало сипајте у смесу од скуте и направите куглу од теста. Извадите 30 минута на хладно.
3. Мешајте шећер и јаја 5 минута. Додајте брашно са ванилијом и сипајте павлаку, све добро измешајте. Јабуку нарежите на танке кришке.
4. Распоредите тесто на плех за печење, обликујте странице. Положите пола кришке јабуке, пола их напуните. Поновите са остацима.
5. Пеците у рерни на температури Ц45 минута.
6. Након што сте спремни да се охладите пола сата и послужите уз чај.

Уз додатак грожђица и цимета

Шта је потребно:

• скута - 3 чаше;
• пшенично брашно - 2 шоље;
• 180 г путера;
• једна и по чаша шећера;
• 5 јаја;
• 3 зелене јабуке;
• 100 г грожђица;
• 4 кашике кашике скроб;
• на кашичицу цимета и прашак за пециво;
• со на врху ножа.

Скута од сира и пита од јабука са циметом и грожђицама:

1. Уље треба омекшати, припремити га унапред. Умијешајте шећер и јаје.
2. Сједините прашак за пециво с брашном, измешајте док не постане глатко са саставом уља. Ставите на хладно 30 минута.
3. Помијешајте сир са шећером, грожђицама, шкробом и јајима. Јабуке нарежите на танке кришке и комбинујте са циметом у праху.
4. Премажите уљем пекач, обложите тесто и направите странице. Поделите састав скуте, јабуке ставите на врх.
5. Загрејати рерну на Ц и послати торту 40 минута. Спремност за проверу чачкалицом.
6. Охладити торту у тепсији за печење да не изгуби облик. Пре сервирања исеците на комаде.

Пита са сиром и пуњењем од јабука увек се испостави нежном. Слаткост овог десерта може се променити избором различитих сорти јабука, од киселих до слатких.