Поллока супа је јело које многи воле, али не знају га сви правилно. У поступку кухања постоји много суптилности од којих је најважнији избор рибе. Ово је јефтина, али веома здрава и укусна риба. Размотрите најпопуларније рецепте за јела.
Садржај материјала:
Класично уво од поллока у тави
Лако и брзо је скувати уши од поллока, док ће трошкови бити минимални. За кухање се по правилу узима свјежа или свеже смрзнута риба. У овом случају је боље да је леш био с главом. Поред тога, приликом куповине потребно је одабрати лешине који су прекривени слојем глазуре од леда.
Остале компоненте бирају према жељи.
Састав састојака:
- трупаца поллока - 600 г;
- шаргарепа - 2 ком .;
- лук - 1 п .;
- ловоров лист - 2 ком .;
- зеље;
- соли, преферира се сет зачина.
Технологија:
- Лешине треба опрати испод славине, уклонити унутрашње стране. Одвојите главу и реп од трупа.
- Прокухајте их у води око 15-20 минута, а потом проциједите чорбу.
- Поврће, мрква нарежите на тракице, а лук на мале коцкице.
- Ставите чорбу на штедњак, додајте со, ставите огуљене комаде рибе и претходно сецкано поврће. Кувајте 12-15 минута.
- Ставите зачине и ловоров лист. Кухајте још 5-7 минута.
- Додајте сецкано зеље. Покријте поклопцем и оставите да стоји 10-15 минута.
Кување са кромпиром
Поллоцк јуха од филета са кромпиром такође је погодна за спор штедњак, „Соуп“ режим.
Састав састојака:
- Поллоцк у облику филета - 500-600 грама;
- шаргарепа - 2 комада;
- лук - 2 комада;
- кромпир - 4 комада средње величине;
- зеље - 1 хрпа;
- со, бибер, зачини - по укусу.
Технологија:
- Исперите филете хладном водом испод славине. Затим исеците на средње комаде и ставите у посуду, сипајте воду. Сачекајте кључање.
- Исперите и огулите половину шаргарепе и лука, а затим додајте риби после целе.
- Ољуштите и насјецкајте остатак шаргарепе, лука и кромпира.
- Извадите кувано поврће из таве, додајте со и зачине. После сипајте сецкани кромпир, лук и шаргарепу. Затим сачекајте да се поврће скува.
- Када је супа спремна, додајте зелено у ухо са ухом.
Рибља чорба од просоја
Ухо са просо - необичан рецепт за рибљу чорбу.
Састав састојака:
- поллоцк - 2 комада;
- кромпир - 4 комада средње величине;
- биљно уље без мириса;
- шаргарепа - 1 комад;
- лук - 1 комад;
- ловоров лист - 1 комад;
- со по укусу;
- просо - 0,5 шољица.
Технологија:
- Кухано поврће: насјецкајте лук, мркву нарибајте, кромпир насјецкајте на тракице.
- Полк исперите и оставите да се осуши. Уклоните кожу, кости и главу. Рибу нарежите на комаде.
- У шерпу додајте уље, загрејте је и лук прелијте шаргарепом. Проциједите док поврће не омекша. То се ради да би се сачувале ароматичне супстанце поврћа, које супи дају посебан укус и трајну арому.
- Сипајте поврће насјецкано водом, додајте соли и сачекајте да прокуха.
- Ставите кришке рибе и кромпир сламке у кипућу воду. Кувајте шест минута.
- Поредати просени каши и испрати, сипати у ухо. Кувајте 20 минута.
- Ставите ловор и бибер.
- Уклоните ухо из шпорета и оставите затворено неколико минута.
Ухо од филета дијеталног поллока
Због ниског калоричног садржаја поллоцк је одличан за дијетски мени. Кувати ухо са смањеним удјелом калорија није тешко.
Састав састојака:
- поллоцк - 1 килограм;
- кромпир - 800 грама;
- шаргарепа - 200 грама;
- лук - 100 грама;
- со на укус.
Технологија:
- Куване и опране рибе сат времена у води са додатком соли. Затим поллоком уклоните и раставите с костију.
- У чорбу ставите кромпир, коцкице нарибане шаргарепе. Ставите да кувате.
- Затим додајте сецкани лук у ухо. Прокухајте.
- У припремљену рибљу чорбу ставите растављену рибу. Јело се може послужити.
Богата супа у спором шпорету
Поллоцк риба је савршена за кување рибље чорбе у спором шпорету. Кувати је врло лако. Важно је правилно припремити састојке, након што остаје да ставите све у посуду јединице и подесите режим „супе“.
Састав састојака:
- трупац од поллока - 1 комад;
- лук - 2 главе;
- кромпир - 3-4 комада;
- шаргарепа - 1 комад;
- ловорови листови - 1 комад;
- путер - 60 грама;
- со и бибер - по укусу;
- маслине - 5-6 ком .;
- зеље по укусу.
Технологија:
- Огуљена и без трупа поллока подељена су у средње комаде.
- Исперите припремљено поврће, кромпир и лук исецкајте на коцкице, шаргарепу нарибајте.
- Ставите састојке у посуду, сипајте воду. Додајте зачине и путер.
- Затворите поклопац и пребаците на режим „супе“.
- Када се програм заврши, додајте зеље и маслине, исечене на колутове.
Како кувати јаје
Једна од опција за Поллоцк рибљу чорбу је рибља чорба са јајетом.
Састав састојака:
- филе од поллока - 500-600 грама;
- шаргарепа - 2 комада;
- лук - 2 комада;
- јаје;
- кромпир - 4 комада средње величине;
- зеље - 1 хрпа;
- со и зачини по укусу.
Технологија:
- Пољак огулите, исеците на комаде, исперите. Ставите рибу у лончић и кувајте на тихој ватри.
- Исперите огуљено поврће и исеците на коцкице. У засебној посуди умутите јаја са сољу.
- Када је поллоцк готов, посолите чорбу и додајте поврће. Кувајте 15 минута.
- Кад сте спремни, сипајте сирово јаје у ухо, промешајте.
- Поклопите поклопцем и оставите 10 минута на шпорет. Пре послуживања, украсите зеленилом.
Поллоцк ухо са пиринчем
Рибља чорба са поллоком и пиринчем добро је погодна за исхрану бебе.
Састав састојака:
- поллоцк - 2 комада;
- кромпир - 5 комада средње величине;
- шаргарепа - 2 комада;
- лук - 2 комада;
- пиринач - 2 кашике;
- со.
Технологија:
- Рибу је потребно темељно очистити и испрати. Ставите насјецкан поллоцк у тепсију, налијте воду. Кувајте 30 минута.
- Набавите куване лешине, извадите кости. Вратите месо у таву.
- Исечено поврће нарежите: кромпир и шаргарепа на коцкице, лук на пола прстена. Ставите поврће у супу.
- Опрани пиринач додајте уху.
- Додајте со, кувајте 30 минута. Поклопите поклопцем и оставите да мало стоји на шпорету.
Поллоцк је укусна и здрава риба која је одлична за прављење рибље чорбе. Не бојте се експеримената, понекад се због предрасуда изгуби пуно.
