Поздрав свима! Данас ћу поделити рецепт за патку печену са поморанџама. На први поглед, комбинација изгледа чудно, али масно месо је у савршеној хармонији са слатко-киселим укусом и свежом аромом цитруса. Покушајте да скувате ово јело, можда ће оно постати једно од најомиљенијих у вашој породици, а домаћинство ће га веселити за сваки одмор.
Савет. За печење изаберите патку средње величине, тежине 2,5-3 кг. Истовремено на њему треба да буде присутно мало масти светло беж боје. Ако је жута, птица је већ стара.
- Време кувања: 8 сати.
- Оброк по контејнеру: 7-9.
Састојци
- патка - 1 ком .;
- наранџе - 3 ком .;
- лимун - 1 п .;
- целер - 2 стабљике;
- полуслатко бело вино - 3 кашике. л .;
- течни мед - 2 кашике. л .;
- рафинирано биљно уље (по могућности маслиново) - 1 кашика. л .;
- со, бибер - по укусу.
Како кухати патку у рерни:
- Испрати труп, истрести згрушену крв с абдомена, осушити салветама.
- У посуди помешајте сок од једне наранче и лимуна, додајте со, бибер, биљно уље.
- Утрљајте патку добијеном маринадом, ставите у дубоку посуду. Прелијте остатак смеше.
- Ставите птицу у фрижидер на 6 сати, прекривајући посуду филмом за лепљење. Повремено га окрените и прелијте преко маринаде, равномерно га распоредивши по лешину.
- Другу наранчу нарежите на танке кришке, комбинујте са сецканим стабљикама целера.
- Изливеном патком излијте патку, а да пуњење не испадне, рез на трбуху причврстите нити или чачкалицама.
- Ставите птицу у посуду за печење и ставите у рерну претходно загрејану на 190 степени на 2 сата. Залијевајте патку привлачним соком сваких 15-20 минута.
- Припремите "глазуру" - комбинирајте сок од преостале наранче, вино и мед, загријте и кухајте на лаганој ватри док смеша не постане сируп. Не заборавите да се непрестано мешате!
- Излијте добијену посуду преко добијене смеше и послужите.
Пиринач, свеже, конзервирано или пирјано поврће, пржене или киселе гљиве биће одлична прилог за сочно и ароматично пачино месо.
Печена патка са поморанџама - посебан рецепт
Поздрав свима! Данас ћу поделити рецепт за патку печену са поморанџама. На први поглед, комбинација изгледа чудно, али масно месо је у савршеној хармонији са слатко-киселим укусом и свежом аромом цитруса. Покушајте да скувате ово јело, можда ће оно постати једно од најомиљенијих у вашој породици, а домаћинство ће га веселити за сваки одмор.
Припрема10 мин
Кување2 хрс
Укупно време8 хрс
Особе: 9
Калорије 6305.35кцал
Састојци
- 1 ком Патка
- 3 ком Наранџе
- 1 ком Лимун
- 2 стабљика Целер
- 3 Чл. л Полисвеет бело вино
- 2 Чл. л Течни мед
- 1 Чл. л Рафинирано биљно уље (по могућности маслиново)
- на укус Со, бибер
Корак по корак упутства
- Испрати труп, истрести згрушену крв с абдомена, осушити салветама.
- У посуди помешајте сок од једне наранче и лимуна, додајте со, бибер, биљно уље.
- Утрљајте патку добијеном маринадом, ставите у дубоку посуду. Прелијте остатак смеше.
- Ставите птицу у фрижидер на 6 сати, прекривајући посуду филмом за лепљење. Повремено га окрените и прелијте преко маринаде, равномерно га распоредивши по лешину.
- Другу наранчу нарежите на танке кришке, комбинујте са сецканим стабљикама целера.
- Изливеном патком излијте патку, а да пуњење не испадне, рез на трбуху причврстите нити или чачкалицама.
- Ставите птицу у посуду за печење и ставите у рерну претходно загрејану на 190 степени на 2 сата. Залијевајте патку привлачним соком сваких 15-20 минута.
- Припремите "глазуру" - комбинирајте сок од преостале наранче, вино и мед, загријте и кухајте на лаганој ватри док смеша не постане сируп. Не заборавите да се непрестано мешате!
- Излијте добијену посуду преко добијене смеше и послужите.
Видео
Завршна реч
Пиринач, свеже, конзервирано или пирјано поврће, пржене или киселе гљиве биће одлична прилог за сочно и ароматично пачино месо.
