Смокве садрже бројне корисне витамине и минерале. Међу њима су калијум, гвожђе, витамин Ц. Због чињенице да се од смокава може кухати џем, можемо да уживамо у укусу, ароми и користима бобица, и то не само током зрења, већ током целе године.

Рецепт за класични џем од смокава.

Како скувати џем од смокава? Упркос томе што је бобица прилично егзотична, у прављењу џема од ње нема ништа компликовано.

Шта је потребно за ово?

  • смокве 1 кг;
  • вода 0,3 л;
  • шећер 1 кг;
  • лимунска киселина (по укусу).

Корак по корак шема кувања:

  1. Темељито оперите мале смокве, оперите репове и насецкајте чачкалицом на неким местима. Савет: узмите лагане смокве, јер тамне смокве имају чврсту кожу и дуже ће кувати.
  2. Сипајте потребну количину воде у лончић (најбоље је емајлиран) и ставите да се греје. Кад прокључа, сипајте смокве. Оставите да кључа око 10 минута.
  3. Узмите куване бобице и оставите да се оциједи на пешкиру.
  4. У овом тренутку припремите сируп. Да бисте то учинили, помешајте шећер и воду, ставите на ватру и сачекамо док не постигнемо хомогеност.
  5. У готову масу ставите смокве и кухајте ¾ сата.
  6. Неколико минута пре истека времена додајте лимунску киселину. Покушајте прво прво. Ако вам је џем превише сладак, ставите више киселине. Ако вам се све свиди, онда прилично.
  7. У стерилизиране стакленке ставимо џем, сипамо у сируп и ваљамо.

Као што видите, све је прилично једноставно!

Рецепт за мармеладу од смокава са лимуном.

 

Џем од смокава са лимуном погодан је за љубитеље слатко-киселе комбинације. Смокве су прилично слатка бобица, а лимун даје пријатну киселост.

Производи:

  • смокве 1 кг;
  • шећер 1 кг;
  • вода 0,3 л;
  • лимун 1 ком.

Кување:

  1. Рецепт је врло сличан класичном пекмезу.Смокве добро оперите, огулите и пробијете.
  2. Бобице прелијте водом и до кључале.
  3. Након изласка, охладите и оставите да се осуши.
  4. У међувремену почињемо са кувањем слатког сирупа из воде и шећера, чија је потребна количина наведена на почетку.
  5. Након што је сируп постао хомоген, сипајте наше сушене бобице.
  6. Кувајте док се џем не престане ширити када се нађе на тањир.
  7. Након што џем прокуха, уместо лимунске киселине додајте нарезани лимун.

Окус који лимун даје је врло оригиналан у комбинацији са слатким смоквама. Такав се пекмез не затвара.

Џем од смокава са лешницима.

 

Додавање пржених лешника у џем ће додати богатство укуса и ненадмашну арому. Па шта је потребно да направите овај ароматични џем?

  • смокве 1 кг;
  • лешници 200 г;
  • вода 240 мл;
  • шећер 1 кг.

Фазе кувања:

  1. Осушите љешњаке у рерни и очистите.
  2. Смокве оперите, прободите и осушите.
  3. Скувајте џем од мармеладе. Комбинујте шећер и воду и прокувајте у лонцу. Главна ствар је да се шећер до краја истопи.
  4. Смокве шаљемо у сируп и започињемо кување. Процес кухања састоји се од три фазе. У првој фази, смокве кухајте на малој ватри и оставите да се одмарају 10 сати.
  5. Након истека времена, поново прокухајте и искључите.
  6. Након још 10 сати, смокве напунимо орасима и укључимо ватру.
  7. Кувајте док се потпуно не скува.

Како да проверите да ли је џем спреман? Ставите сируп на тањир. Намаз - кувајте више. Ако не, онда је све спремно. Време је да се покупе у конзерве. Након запечаћења, окрените џем на поклопац и оставите да одстоји неколико дана.

Прочитајте и: како скувати џем од јагода

Рецепт за прављење смокава и поморанџе.

Овај џем је савршен за жетву током зиме. Свјежа арома наранџе пружиће зимско свечано расположење. Обично кухају џем, а тамо додају зачине. Занимљиво је да се џем може послужити као сос за патку, ако му додате мало балзамичног сирћета.

Шта нам треба?

  • смокве сјецкане 1 кг;
  • шећер 0,5 кг;
  • 2 поморанџе исецкане;
  • кора наранџе 2 тсп .;
  • лимунов сок 6 кашика;
  • ђумбир, клинчић, цимет 0,5 кашике кашике

Кухајте џем по следећем рецепту:

  1. Изгладимо све састојке и напунимо их шећером.
  2. Оставите пола сата.
  3. Након што су сви производи дали сок, ставите у рерну и почните да кључају, мешајући.
  4. Кувајте док не омекша. Како проверити спремност? Капати по охлађеном тањиру, сируп и видети да ли се шири или не. Ако не, готови сте!
  5. Имајте на уму да ће пекмез током процеса кухања постати за 1/3 мање. То је нормално.
  6. Добијена готова маса може се тући мешалицом док не постане глатка.
  7. Разваљамо га у тегле и пошаљемо у ормар.
  8. Зими се отварамо и уживамо у укусу и ароми.

Слатка припрема са орасима.

 

Друга варијација зимске бербе смокава је додавање печених ораха. Ова врста покривача је веома популарна у источним земљама. Чак и изглед говори о оријенталном укусу. Веома је укусно!

Дакле, листа производа:

  • смокве 1 кг;
  • ораси 6 кашика;
  • шећер 1 кг;
  • лимунска киселина на врху ножа.

Како кувати?

  1. Прије свега, морамо га опрати, очистити од репова и направити пробоје у смоквама.
  2. У тави пржите орахе до златно смеђе боје.
  3. Смокве исечене са веће стране.
  4. Тада почиње забава: у сваку бобицу убаците орах. Ако вам одговара, можете неколико.
  5. Све ставите у лончић и обложите шећером. Може се оставити преко ноћи.
  6. Смоква - орахова маса ће дати сок, након чега се мора ставити на ватру. На ниској температури само прокухајте и кухајте 15 минута.
  7. Након искључивања 4 сата. Сачекајте да се охлади.
  8. Поново се вратите на ватру и прокухајте. Напети још 20 минута.
  9. На крају додајте лимунску киселину. Неки радије стављају цео лимун уместо киселине. То је ствар укуса и сам радни комад неће наудити.
  10. Док је воћна маса још топла, сипајте је у стакленке и разваљајте.

Мало о предностима смокава.

Као што је речено на почетку, ово је складиште комуналних услуга. Да будем прецизнији, то укључује:

  • гвожђе
  • селен;
  • фосфор;
  • калцијум
  • магнезијум
  • витамини Б1, Б6, Б2, Ц, А;
  • пектин;
  • протеин.

За оне који броје калорије, смокве нису опасне. Његов кцал је 50 на 100 г.

Како је корисно за тело? Смокве помажу да се ријешите опстипације. Уз то, ова бобица помаже у ублажавању умора након напорног дана, побољшава расположење, убрзава производњу серотонина.

Наравно, увек је боље јести свеже воће и бобице. Међутим, сушене смокве су врло популарне. Они задржавају до 70% свих корисних својстава. Постоји мало мање витамина у зимским препаратима, међутим, и од њих има користи. Слатки укус и арома пружају естетски ужитак, што помаже хормону радости.

Занимљиво је да, у присуству неких болести, лекари препоручују јести ову бобицу да би се ублажили непријатни симптоми. Ово се односи на следеће болести:

  • тонзилитис;
  • грозница;
  • болест бубрега
  • проблеми са кардиоваскуларним системом;
  • тромбоза (бобица разређује крв);
  • анемија

Упркос свим позитивним својствима смокава, према особама са следећим проблемима треба поступати опрезно:

  • дијабетес мелитус;
  • гихта
  • чир на желуцу;
  • бубрежни каменци;
  • панкреатитис

Релатед:Још од аутора: