Поздрав свима! Данас ћу поделити рецепт за течну кашу од млевених каша у млеку, као и рећи како да направите укусан и задовољавајући кулеш од ове житарице. Немогуће је додати у гурманску кухињу, али они су прилично способни да диверзификују уобичајену исхрану.
Прво ћу дати неколико савета о избору и припреми главног састојка:
- Када купујете житарице, требало би да обратите пажњу на њену боју. Светла зрна се прокухају, а тамна зрна остају нетакнута, а каша из таквог производа је ломљива.
- Просо је потребно темељно опрати пре кувања. Ако ово радите у колосеру није згодно, зрно ће отпасти. Боље је користити ситно сито или житарице ставити у газу. Држите производ испод славине док вода за испуштање не постане бистра.
- Ако се просо чува дуже време, посуђе из њега добија горчину. С обзиром да је „старост“ житарица немогуће одредити очима, исплати се да се то прокува и прелије врелом водом 15-20 минута пре него што наставите са припремањем каше како се не би загорчила.
Садржај материјала:
Течна каша у просеном млеку
- Време кувања: 30 минута.
- Оброк по контејнеру: 3-5.
Да бисте припремили течну кашу, вредно је узимати житарице, воду и млеко у односу 1: 3: 2 или 1: 3: 3. Зависи од жељене конзистенције готовог јела. У првом случају испада полутечно, а у другом подсећа на млечну супу.
Састојци
- просена каша - 100 г;
- вода - 300 мл;
- млеко - 300 мл;
- шећер - 3 кашике. л .;
- путер - 2 кашике. л .;
- со је прстохват.
Како припремим течну кашу од млевеног млека:
- Сипајте претходно опрано и парно просо у лонац са дебелим зидовима.
- Сипати воду, додати сол и кувати, непрестано мешајући, отприлике 10 минута након кључања. Пожар треба да буде слаб.
- Убацим млеко, посипам шећер, загријем и кувам још 15-20 минута.
- Искључујем грејну плочу, додајем путер, промешам и оставим јело неко време да одстоји.
Напомена Ако вам се током процеса кувања каша чини превише танка, немојте је обесхрабрити. Након што се мало укуха, део течности се апсорбује у житарице и посуда ће постати гушћа.
Кување просова кулеша на води
- Време кувања: 1 сат.
- Сервис по контејнеру: 5-6.
Кулеш (међу неким народима Кулиша) у свом традиционалном облику је јуха која се заснива на просеној каши са додатком сланине и других састојака. Ово јело је много варијација, а припрема се у многим земљама света. Причаћу о кулесху на украјинском.
Састојци
- просо - 200 г;
- свињска маст (свежа или слана) - 100 г;
- кромпир - 3 гомоља;
- шаргарепа - 1 ком .;
- лук - 1 п .;
- бели лук - 2-3 режња;
- вода - 2 л;
- кари - на врху ножа;
- зеље, сол - по укусу.
Редослед припреме:
- У посуду намочим опрано и кувано просо, наточим две чаше воде.
- Стављам је на лагану ватру, додајем со и кувам, непрестано мешајући, 15 минута.
- Док припремам житарице, огулим кромпир, лук, шаргарепу и бели лук, исецкајте, како је згодно. Зелено насјецкајте зеље.
- Сјецкане гомоље шаљем у таву 5 минута након што житарице прокуха. Долијте преосталу воду.
- Маст сам исекао на мале коцкице, отопио је у тепсији.
- Кад масти поприме свијетло златну нијансу, сипајте лук и пржите до златно смеђе боје.
- Додајте шаргарепу, наставите да пржите док не омекша.
- Кад се комадићи кромпира лако почну ломити лопатицом или вилицом, у шерпу убацим пржење заједно са сецканим зачинским биљем и сецканим белим луком. Ја додам мало цурри-а, зачин ће јелу дати лепу боју.
- Кувам још 5 минута, затим склоним са ватре, оставим да мало одстоји, прелијем на тањире и служим.
Кулеш на украјинском језику такође се може припремити на јухи. Набавите богат и задовољавајући први курс.
Течна каша у просеном млеку
Састојци
- 100 г Просојна каша
- 300 мл Вода
- 300 мл Млеко
- 3 Чл. л Шећер
- 2 Чл. л Маслац
- прстохват Со
Корак по корак упутства
- Сипајте претходно опрано и парно просо у лонац са дебелим зидовима.
- Сипати воду, додати сол и кувати, непрестано мешајући, отприлике 10 минута након кључања. Пожар треба да буде слаб.
- Убацим млеко, посипам шећер, загријем и кувам још 15-20 минута.
- Искључујем грејну плочу, додајем путер, промешам и оставим јело неко време да одстоји.
