Köttbrizol är en aptitretande kött aptitretare, vars beredning tar inte så mycket tid. Men skålen blir ganska spektakulär och är ganska lämplig för den festliga menyn.
Materialinnehåll:
Lat köttfiskbris i ugnen
I allmänhet är "brizol" inte namnet på själva skålen, utan den beredningsmetod som fransmännen uppfann. Kärnan i denna metod är att kött- eller grönsaksfyllningen bakas i äggpannkakor.
Receptet för brizola för köttfärs är faktiskt väldigt enkelt. Och själva rullen visar sig vara mycket mjuk och öm inuti, fyllningen smälter i munnen.
Nödvändiga komponenter:
- köttfärs - cirka 400 g;
- hårdost - en 100-gram bit;
- ägg - 5 st .;
- mjölk - 5 msk. l.;
- lök - 1 huvud;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- salt och peppar.
Handlingssekvensen:
- Slip lök med vitlök. Kombinera med köttfärs, salt och peppar.
- Riv ost och tillsätt massan.
- Pisk ägg med salt, häll mjölk. Stek äggpannkakor (endast på en sida). Du borde få cirka 5 stycken.
- Lägg fyllningen på den icke-rostade sidan och fördela jämnt. Rulla upp.
- Lägg på en bakplåt.
Koka i ungefär en halvtimme.
Matlagning med ost och svamp.
Kombinationen av dessa komponenter anses vara klassisk, så smaken på en sådan maträtt är helt enkelt fantastisk.
Vad behövs:
- köttfärs - 500 g;
- champignon - 250 g;
- ost - en 100 gram bit;
- mjölk - 100 ml;
- ägg - 5 st .;
- gräddfil - 4 msk. l.;
- lök - 1 huvud;
- gröna, salt och peppar.
Hur man lagar mat:
- Pisk ägg med mjölk och salt. Grädda pannkakor och sätt åt sidan för att svalna.
- Hacka svamp med lök och stek.
- Slip greener.
- Tillsätt kryddor och salt till köttfärs. Sprid det på pannkakor, smörj med gräddfil och strö på örter. Toppa de stekt svampen med lök. Rulla upp rullar.
- Lägg ämnen i formen.
- Slip osten på ett rasp och strö formens innehåll med chips.
Grädda i cirka 40 minuter. Garnera med en kvist dill eller persilja när du serverar.
Variation av kycklingfilé
Du kan också göra brizol från kyckling.
För detta behöver vi:
- filé - ett pund;
- ägg - ett dussin;
- mjölk - 100 ml;
- vatten - 10 msk. l.;
- lök med morötter - 1 st .;
- majonnäs, örter, salt och kryddor.
Handlingssekvensen:
- Slip kött, skivad lök och morötter. Tillsätt salt och peppar och blanda.
- Pisk ägg med vatten och baka 10 runda billetter.
- Placera pannkakor på en pergament på bakplåten, alternerande med kycklingfylla.
- Kombinera majonnäs och mjölk. Häll pannans innehåll.
- Grädda i cirka 20 minuter.
Det återstår att strö den färdiga skålen med örter och rulla.
Tips! Det är inte nödvändigt att slipa köttet i köttfärs, du kan helt enkelt skära fileten i tunna lager och slå av.
Hur man gör läckra fläskfärs brizol
Fylla kan användas valfritt.
Nödvändiga komponenter:
- malet fläsk - 800 g;
- ägg - 11 st .;
- ost - en 200 gram skiva;
- majonnäs - ett paket;
- tomat - 3 st .;
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- gröna, salt, peppar.
Handlingssekvensen:
- Kör ett ägg i köttfärs, tillsätt salt och peppar och blanda.
- Gör 10 identiska serveringsbollar från köttfärs. Rulla dem till tunna kakor på fastnat film.
- Tärka tomaterna, hacka vitlök och rasp osten. Rör om och smaksätt med majonnäs.
- Pisk ägg.
- Häll lite blandning i en förvärmd panna, stek, vänd. Lägg den förberedda kakan, vik pannkakan i hälften och stek på båda sidor.
Om du vill kan du baka färdiga produkter i ugnen i en tredjedel av en timme. Fett arbetsstyckena med majonnäs-tomatblandning innan du serverar och rulla upp dem.
Recept för multicooker
Ett steg-för-steg-recept hjälper dig att förbereda denna maträtt i en "smart pan".
Nödvändiga komponenter:
- stoppning - ett pund;
- ägg - 6 st .;
- gurkor och tomater - 2 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- majonnäs - 5 msk. l.;
- salt, olja, peppar.
Matlagningsprocess:
- Kör 1 ägg i köttfärs, tillsätt salt och peppar. Rör om och dela upp i 5 identiska delar (i form av bollar).
- Pisk ägget med salt och peppar i en separat skål. Doppa arbetsstycket i äggblandningen och lägg i multikokeskålen. Slät ut massan så att det blir en pannkaka, häll återstående ägg. Stek i läget ”Bakning” eller ”Stekning” på båda sidor.
- Så gör resten av arbetsstyckena.
- Hacka gurkorna med tunna remsor, tomater - med en kub. Om mycket juice frigörs under skärning av tomater måste den tömmas. Rör om grönsaker och salt.
- Kombinera majonnäs med vitlök som passeras genom pressen.
- Smörj fortfarande varma pannkakor med sås och lägg sallad (på ena sidan). Rulla försiktigt upp.
Sätt på en vanlig skål.
Mjuk maträtt med sås i pannan
Den härliga måltiden förbereds mycket snabbt om du har alla rätt ingredienser till hands.
Den uppsättning komponenter:
- ägg - 4 st .;
- mjölk - 4 msk. l.;
- gräddfil - 100 g;
- vitlök - 5 kryddnejlikor
- köttfärs - 300 g;
- inlagda gurkor - 2 st .;
- olja, salt, peppar och dill.
Handlingssekvensen:
- Tillsätt salt, peppar och 3 hackade vitlöksklyftor till den förberedda fyllningen. Rör om.
- Hacka gröna och vitlök. Lägg till gräddfil. Salt och peppar.
- Hugga gurkorna med sugrör.
- Dela köttfärs i 4 delar. Rulla ut den med fastnat film.
- Pisk ett ägg med 1 msk. l. mjölk och salt, häll i en kastrull, lägg köttfärs. Stek på båda sidor.
- Så gör med alla ämnen.
- Smörj sidan med köttfärs sås och strö med sugrör gurkor.
Rulla upp i rör.
Fördelen med dessa mellanmål är att de tillagas ganska snabbt, men ser mycket aptitretande och spektakulära ut. Därför garanteras beundran och frågor från gäster som har smakat Brizol.
