Hur man gör ostkaka hemma - 8 recept

Om du inte vet hur man lagar en ostkaka hemma, kolla recepten. Att göra detta är inte så svårt som det verkar.

Cheesecake - ett klassiskt steg för steg-recept

Det klassiska cheesecake-receptet är ett enkelt sätt att göra din favoritdessert.

Produkter som krävs:

• ett litet paket med smör;
• gräddeost, "Philadelphia" är idealisk, men en annan är också möjlig - lite mer än ett halvt kilo;
• 200 gram kakor efter din önskan;
• tre ägg;
• grädde med hög fetthalt - cirka 150 gram;
• lite vanillin;
• cirka 150 gram pulveriserat socker.

Matlagningsprocess:

1. Det klassiska cheesecake-receptet börjar med beredningen av alla mejeriprodukter. De ska inte vara kalla.
2. Därefter måste du laga kakan, för detta för hand eller med teknik, slipa smöret tillsammans med kakorna.
3. Ta bakplattan. Lägg den resulterande blandningen av kakor och smör ordentligt längs botten.
4. Värm ugnen till en temperatur på 160 grader och skicka kakor i form i 10 minuter. Låt det sedan svalna och gå till fyllningen.
5. Blanda florsocker och ost i en skål. Gör det inte för hårt. Tillsätt vanilj, ägg och rör om igen.
6. Häll grädden i samma skål och bringa allt till homogenitet.
7. Häll påfyllningen i formen och förbered ett vattenbad.
8. Sätt allt i föregående steg in i ugnen i ungefär en timme med en temperatur på 160 grader.
9. Efter att tillagningstiden är slut, skynda dig inte att få bakverk. Öppna ugnen och låt efterrätten stå där i ytterligare en timme. Sedan, utan att komma ur form, ge honom ytterligare 4 timmar att stå i kylen.

Matlagning utan att baka hemma

En ostkaka utan bakning är ett alternativ för dem som inte vill röra sig länge och slå på ugnen.

Produkter som krävs:

• valfri kakor - cirka 300 gram;
• cirka 150 gram socker;
• ett halvt kilo låg fetthalt keso;
• en liten förpackning med olja;
• krämförpackning - 200 ml;
• 20 gram gelatin.

Matlagningsprocess:

1. Förbered gelatinet: Häll det med lite vatten och låt stå i cirka 60 minuter.
2. Slipa kakorna i smulor i en mixer eller köttkvarn. Blanda den med oljan, bringas till flytande tillstånd och fyll formuläret med den resulterande massan. Sätt i kylen ett tag.
3. Ta upp gelatin och koka omedelbart till svalning.
4. Piska grädden väl i en separat behållare, tillsätt sedan keso till dem och blanda så att blandningen blir homogen. Häll gelatin här.
5. Ta bort pannan från kylen och lägg massan av keso på kakan. Sätt tillbaka den i kylan i cirka 4 timmar.

I en långsam spis

Receptet kommer säkert att tilltala dem som älskar att laga mat i en långsam spis.

Produkter som krävs:

• ett paket med smör;
• pulveriserat sockerpaket;
• ett par ägg;
• 300 gram keso;
• kakor att smaka - 300 gram;
• 250 gram gräddfil;
• ett paket vaniljesocker.

Matlagningsprocess:

1. Vänd cookies till små smulor.
2. I "Stekning" -läge smälter du smöret och blandar det med kakor.
3. Häll kakamassan tätt i kokskålen.
4. I en vanlig skål, blanda keso med socker och häll in innehållet i äggen. När allt är i vägen, tillsätt vanilj och tillsätt gräddfil.
5. Den massa du har skickas nu till behållaren där kakorna är.
6. Slå på bakningsläget i 50 minuter. Men efter tillagning, öppna inte apparaten omedelbart, låt ostkakan stå i ytterligare en timme.
7. När den har svalnat helt, lägg den i kylen över natten.

Ostmassaostkaka med kakor

Denna dessert är baserad på fet keso.

Produkter som krävs:

• 200 gram kakor;
• smörförpackningar;
• cirka 300 gram socker;
• 700 gram fett keso;
• lite salt;
• en liten burk med gräddfil;
• tre ägg;
• en påse med vaniljesocker.

Matlagningsprocess:

1. Slip kakor och blanda med smält smör.
2. Förbered formen och fyll dess botten med en massa kakor och smör. Tampa bra, gör små sidor och sätt i kylen.
3. Blanda keso, försök att bli av klumparna. Pisk socker väl med ägg och vanilj separat. Tillsätt den resulterande blandningen till ostmassan och slå i ytterligare en minut.
4. Placera keso på levern, platta den i form och skicka till ugnen som redan är förvärmd till 170 grader i 50 minuter. När tiden går, låt den stå lite längre och först efter att den har svalnat, ta den ur formen.

Med mascarpone

Delikat souffle-liknande luftig efterrätt.

Produkter som krävs:

• lite vaniljesocker;
• pulveriserat socker;
• 200 gram kakor;
• en påse med grädde;
• en liten förpackning med olja;
• mascarpone - ett halvt kilo;
• tre ägg.

Matlagningsprocess:

1. Vänd cookies till små smulor. Blanda det med smält smör och lägg den resulterande massan i en bakform, så att den ligger tätt.
2. Blanda florsocker och mascarpone i en stor skål, du bör få en homogen massa.
3. Häll grädden försiktigt där så att inga klumpar dyker upp. Och sedan ägg och vanillin. Allt blandas väl.
4. Lägg den resulterande ostmassan på kakorna. Vi gör ett vattenbad och skickar allt för att baka i en och en halv timme vid en temperatur på 160 grader.
5. Vänta tills efterrätten har svalnat och ta bort den i fyra timmar i kylskåpet efter att tiden har gått.

Cheesecake new york

New York cheesecake är ett klassiskt receptvilket redan beskrivs ovan. Dess historia började redan 1872, när de i Amerika först försökte förbereda en analog gräddeost. Förutom standardingredienserna kan bär och frukt läggas till denna ostkaka när som helst.

Välsmakande recept:cheesecake andy chef

Med jordgubbar

Förstärkt och mer intressant klassiskt recept.

Produkter som krävs:

• jordgubbgelé - cirka 100 gram;
• ett halvt glas socker;
• fettgrädde - 400 ml;
• ett halvt kilo keso;
• stora förpackningar med olja;
• kakor efter din smak - minst 300 gram;
• lite vanillin;
• citron;
• 25 gram gelatin.

Matlagningsprocess:

1. Slip smör med kakor manuellt eller i en skördetröskel tills den är jämn.
2. Sätt det du har i en rund form som du kommer att använda för bakning. Distribuera lätt längs botten, gör små sidor och sätt i kylen.
3. Förbered gelatinet: Häll kokande vatten över det och låt stå.
4. Placera keso i en stor skål och slå noggrant med en mixer. Häll grädden här och häll socker. Piska igen.
5. Häll gelatinet som du förberett tidigare, vanillin i keso och pressa saften från citronen.
6. Lägg blandningen som du fick på kakorna frysta i kylskåpet och lägg allt igen i kylan i en timme.
7. Skär jordgubbar i tallrikar och dekorera ostmassan med den. Häll all jordgubbgeléen och lägg i frysen i en timme.

Chokladostkaka

Chokladostkaka förbereds utan att använda en ugn.

Produkter som krävs:

• gräddost - 200 gram;
• kakao - två stora skedar;
• lite mer än en bar med god mörk choklad;
• en påse med grädde;
• cirka 100 gram socker;
• ett halvt litet paket smör;
• cirka 200 gram kakor.

Matlagningsprocess:

1. Smält chokladen med ett vattenbad och låt den svalna.
2. Vänd kakorna i små smulor och blanda med smör, som först måste bringas till flytande tillstånd.
3. Med en blandning av kakor måste du täcka botten av formen som du kommer att använda. Sprid det tillräckligt tätt och krossa väl.
4. Piska grädden väl tills den är skummig, häll choklad i dem, häll kakao och blanda allt.
5. I en annan behållare, slå socker och ost och tillsätt massan med grädde och choklad.
6. Täck kakorna i en form och lägg dem i kylan igen i en timme med det du har.