Idag vill jag dela med dig ett recept på kotletter med svamp och ost i en sesambröd. Detta är en av de många varianterna av den ursprungliga skålen - kotletter med fyllning. I köken i vissa länder i Central- och Östeuropa kallas de zrazy.
- Tillagningstid: 1 tim.
- Portioner per behållare: 4 personer.
- Svårighetsnivå: medium.
ingredienser:
- kycklingbröst - 400 g;
- bröd - 100 g;
- lök - 50 g;
- svamp - 200 g;
- grädde - 200 ml;
- ost - 100 g;
- vitt vin - 2 msk. l.;
- ägg - 1 st .;
- mjöl - 1 msk. l.;
- mark muskotnötter –1/2 tsk;
- salt och peppar - efter smak;
- solrosolja - 1 msk. l.;
- sesamfrön - 75 g.
Visste du det? Sesam innehåller i genomsnitt 0,7-1 g (ibland upp till 1,4 g) kalcium per 100 g. Frön är rika på andra makro- och mikroelement, som järn, kalium, magnesium, fosfor, zink, koppar, mangan och vitaminer. A, E, PP och grupp B.
Beskrivning av tillagningsprocessen:
- Led köttet genom en köttkvarn. Salt, strö över kryddor, tillsätt vin. Rör om köttfärs och lägg åt sidan i kylen i 1-2 timmar.
- Häll brödet ½ del av grädden, låt stå i 15 minuter.
- Skölj och skala svamparna. Hacka tunna plattor. Tärka löken.
- Värm upp pannan, häll olja. Stek i 2-3 minuter. svamp, tillsätt lök, håll i elden i ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt grädde, låt sjuda tills den är tjock. Lägg riven ost i den kylda massan och blanda den framtida fyllningen för kotletter.
- Kombinera köttfärs och grädde-blött bröd. Tillsätt mjöl, stekt ägg. Rör om i 5 minuter och dela i 4 lika delar.
- Våta händer med kallt vatten. Forma en platt kaka från varje portion köttfärs i storleken på en palm och en tjocklek på cirka 1 cm. Lägg osten och svampfyllningen i mitten. Forma en kotlett, rulla i sesamfrön.
- Placera zrazy i keramisk form, oljad. Skicka till ugnen, förvärmd till 180-190 ° С. Grädda i 20-25 minuter.
Kycklingkotletter med svamp och ost i en sesambröd - en ny blick på hälsosam mat.Kombinationen av ingredienser ger en stor mängd vegetabiliskt och animaliskt protein.
Kotletter med svamp och ost - ett ovanligt och läckert recept
Idag vill jag dela med dig ett recept på kotletter med svamp och ost i en sesambröd. Detta är en av de många varianterna av den ursprungliga skålen - kotletter med fyllning. I köken i vissa länder i Central- och Östeuropa kallas de zrazy.
utbildning1 min
beredning55 mins
Total tid1 hr
Person: 4
kalorier: 1658.25kcal
Ingredienserna
- 400 g Kycklingbröst
- 100 g bröd
- 50 g lök
- 200 g svamp
- 200 ml kräm
- 100 g ost
- 2 Art. l. Vitt vin
- 1 st. Ägget
- 1 Art. l. mjöl
- 1/2 h. l. Mark muskot
- att smaka salt
- att smaka peppar
- 1 Art. l. Solrosolja
- 75 g Sesamfrön
Steg för steg instruktioner
- Led köttet genom en köttkvarn. Salt, strö över kryddor, tillsätt vin. Rör om köttfärs och lägg åt sidan i kylen i 1-2 timmar.
- Häll brödet ½ del av grädden, låt stå i 15 minuter.
- Skölj och skala svamparna. Hacka tunna plattor. Tärka löken.
- Värm upp pannan, häll olja. Stek i 2-3 minuter. svamp, tillsätt lök, håll i elden i ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt grädde, låt sjuda tills den är tjock. Lägg riven ost i den kylda massan och blanda den framtida fyllningen för kotletter.
- Kombinera köttfärs och grädde-blött bröd. Tillsätt mjöl, stekt ägg. Rör om i 5 minuter och dela i 4 lika delar.
- Våta händer med kallt vatten. Forma en platt kaka från varje portion köttfärs i storleken på en palm och en tjocklek på cirka 1 cm. Lägg osten och svampfyllningen i mitten. Forma en kotlett, rulla i sesamfrön.
- Placera zrazy i keramisk form, oljad. Skicka till ugnen, förvärmd till 180-190 ° С. Grädda i 20-25 minuter.
Sista ordet
Kycklingkotletter med svamp och ost i en sesambröd - en ny blick på hälsosam mat. Kombinationen av ingredienser ger en stor mängd vegetabiliskt och animaliskt protein.
