Kycklingbröstrulle är en utmärkt aptitretare som hjälper till att diversifiera familjens näring. Resultatet kommer att överraska dig med en magnifik kombination av smak och unik arom utan matlagning i timmar i köket.
Materialinnehåll:
Enkel kycklingrulle med katrinplommon i en kastrull
produkter:
- kyckling - 1-1,5 kg;
- katrinplommon - 100 g;
- morötter - 150-200 g;
- valnötter - 50 g;
- gelatin - 1 påse (10 g).
Att laga mat kycklingrulle kräver inte mycket tid, men som ett resultat tack vare katrinplommon och valnötter får du en unik smak.
Ordern på utförande:
- Hönan skärs längs, varefter alla ben och åsen tas bort - bara ett snyggt slaktkropp ska vara kvar.
- På insidan, upplagda hackade katrinplommon, valnötter (du kan hugga eller sätta stora halvor), morötter med sugrör.
- Fyllningen måste vara salt och tillsätt alla kryddor efter smak. Tack vare smaken som ger skålen katrinplommon och nötter räcker det att lägga till nymalet svartpeppar.
- Fyllningen ovanpå strö jämnt med torrt gelatinpulver.
- Kycklingkroppen rullas försiktigt in i en rull, säkras med tandpetare och skickas till pannan.
- Rullen stekas på varje sida i 5-7 minuter: först på hög värme, sedan i genomsnitt. Pannan täcks med ett lock, och över låg värme kokas skålen i ytterligare 7-10 minuter.
Den färdiga produkten skärs i ringar och serveras på bordet i form av ett varmt mellanmål, dekorerat med gröna.
Med valnötter
produkter:
- kycklingbröst - 900 g;
- ostronsvampar - 350 g;
- gröna - persilja, dill;
- valnöt - 100 g;
- lök - 1 huvud;
- smör - 50 g;
- Raffinerad mager vegetabilisk olja.
Ordern på utförande:
- Kycklingbröstet måste skäras i 2 tunna plattor och slå av till en tjocklek på 0,5 - 1 cm.
- För fyllning: svamp med lök stekt i vegetabilisk olja, för närvarande måste valnötter krossas till ett smulatillstånd (du kan använda en köttkvarn eller en mixer). Fyllningen blandas, favoritkryddor och smör tillsättes.
- Den resulterande fyllningen läggs ut på kycklingbröstet i ett jämnt lager och med hjälp av en matta eller en fast film rullar en snäv rull, som omedelbart måste skickas till frysen i 1 timme.
- I ugnen, uppvärmd till 200 grader, skickas rullen utan att hålla fast filmen. Stek i folie.
- Bakningstiden är 45-60 minuter.
Som en sidorett är ris, bovete eller potatis lämpliga för en sådan skål.
Matlagning med torkade aprikoser
Om så önskas kan kycklingrulle kokas med vilken fyllning som helst - det kommer fortfarande att bli läcker, men den mest framgångsrika är kombinationen av ost, katrinplommon, torkade aprikoser, svamp, nötter.
produkter:
- kycklingbröst - 650 g;
- katrinplommon - 70 g;
- torkade aprikoser - 50 g;
- hård ost - 40 g;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- majonnäs - 3 msk. skedar;
- raffinerad mager vegetabilisk olja - 1 msk. en sked;
- salt, kryddor.
Ordern på utförande:
- Svisker och torkade aprikoser hälls med kokande vatten i 30 minuter.
- Kycklingbröstet slås tills köttlagret är 1 centimeter tjockt.
- Beredda bröst besprutas med salt och andra kryddor, varefter de lämnas i 25-30 minuter för att mättas.
- Efter smörjning med en liten mängd majonnäs för att undvika torrhet.
- Torkad frukt, förtorkad efter vatten, skärs i små bitar. Hackad vitlök läggs till dem.
- Den resulterande fyllningen läggs noggrant ut på det förberedda kycklingbröstet, varefter rullarna viks. Det är bekvämt att fixa dem med en tråd eller en tandpetare.
- Bakplattan smörjas med vegetabilisk olja, en halvfärdig produkt placeras där, smord med olja på toppen.
- Temperaturen för bakning från 180 till 200 grader är inställd på 30 minuter.
- Därefter tar vi rullarna, tar bort tråden eller tandpetare och strö på ost, riven på ett grovt rivjärn.
- Återgå till ugnen i 7-10 minuter.
Färdiga produkter, kokta med torkade aprikoser och katrinplommon, strö över örter och serveras till bordet.
Ugns kycklingbröst med katrinplommon i ugnen
produkter:
- kycklingbröst - 500 g;
- katrinplommon - 110 g;
- ägg - 1 st .;
- muskotnötter (valfritt) - 1 g;
- salt, kryddor.
Ordern på utförande:
- Trasiga katrinplommon är blötläggna i kokande vatten.
- Kycklingbröst skärs i längdriktningen så att det kan öppnas som en bok, det är inte nödvändigt att klippa till slutet! Bröstet slås på båda sidor. För enkelhets skull kan du lägga bitarna i en plastpåse.
- När köttet har slagits är det nödvändigt att salta det, krydda med kryddor.
- Hela torkade katrinplommon läggs ut i mitten av kakblandningen.
- Varje bröst är lindat i en rulle och säkras med tandpetare.
- Pisk ett ägg med gröna och smörj in varje rulle med den resulterande blandningen.
Läs också:Ugns kycklingrulle - recept
I en förvärmd ugn till 170-180 grader bakas kycklingrullar i 35-45 minuter.
Med ost
produkter:
- bearbetad ost - 250 g eller 2 ½ vanlig ost i kuber;
- vitlök - 2-3 kryddnejlikor
- svamp (det är lämpligt att ta svamp, men ostronsvampar är också lämpliga) - 220 g;
- paprika - 1 st .;
- kycklingbröst - 5 st .;
- smör - 30 g;
- rödlök - 1 huvud;
- hård ost - 150 g;
- kefir - 250 ml;
- brödsmulor - 200 g.
Ordern på utförande:
- Svamp med lök måste stekas i en kastrull med tillsats av smör. När löken blev gyllene och mjuk - tillsätt tärnad paprika och sjuda i flera minuter över medelhög värme.
- Kycklingbröstet måste vara väl slagen för att få ett lager med en tjocklek på 0,5 cm. Tillsätt salt, favoritkryddor på varje sida av den resulterande hackningen och låt det vila i 20-30 minuter.
- Fyllningen, kokt i en kastrull, läggs på hela ytan på den redan etablerade hackningen, hård och gräddost läggs på toppen, varefter det är nödvändigt att försiktigt rulla rullen och fixa den med en tandpetare.
- De resulterande rullarna doppas i kefir och brödsmulor och läggs sedan ut i en bakform.
- Tillagning tar 45-55 minuter vid en temperatur på 180-200 grader.
Välsmakande aptitretare med svamp.
produkter:
- kycklingbröst - 700-800 g;
- katrinplommon - 50 g;
- ost - 120 g;
- majonnäs - 40 g;
- svamp - 300 g;
- salt, kryddor - efter smak;
- Raffinerad mager vegetabilisk olja - 2-3 msk. sked.
Ordern på utförande:
- Kycklingbröst skärs i lika tallrikar, som var och en slås på båda sidor.
- Salta köttplattorna, krydda med kryddor, smörj med ett lager majonnäs och låt stå i 2 timmar i kylen.
- Svisker skärs i små bitar, riven ost och färdigstekt svamp läggs till.
- Blandningen placeras på kycklingplattor, varefter rullarna viks och fixeras med tandpetare.
- Varje rulle stekas i en panna över hög värme i 3-4 minuter på varje sida, täcks sedan med ett lock och stuvas i ytterligare 3-5 minuter på varje sida över låg värme.
En aptitretare med svamp, ost och katrinplommon kan serveras med en sidamat med färska grönsaker eller valfritt spannmål, tidigare dekorerat med gröna.
