Anka kokas vanligtvis under semestern, eftersom den kommer närande och smakligare än kycklingkött. Tillagningsprocessen tar emellertid mycket ansträngning och tid. Anka i långsam spis visar sig vara saftig, öm, och köksapparater kommer att förenkla matlagningen.
Materialinnehåll:
Bräserad anka i en långsam spis
Du behöver:
- solrosolja - 55 ml;
- en morot;
- en massa persilja;
- salt - 10 g;
- en lök;
- tre blad av persilja;
- anka kött - 1,5 kg;
- sex vitlöksklyftor;
- svartpeppar - 5 g;
- vatten - 150 ml.
Steg för steg förberedelse:
- Skölj den släta ankeskroppen under en kran, skär i små bitar, strö salt och peppar.
- Hackade skalade lökar i form av halva ringar och hacka morötter i små kuber.
- Vi pressar vitlöksklyftor under tryck.
- Häll olja i multikokeskålen. Vi sätter köksredskapen i "Stekning" -läge. Vi väntar tills oljan värms upp, varefter vi sprider bitarna av anka och passerar på båda sidor i 10 minuter.
- Vi hackar finhackad tvättad persilja och kastar den på köttet. Tillsätt lök, vitlök, morötter. Koka ingredienserna i ytterligare 5 minuter utan att stänga locket.
- Häll grönsaker och kött med vatten och fortsätt att laga mat i "Stew" -läge i 2 timmar.
- När långsamkokaren meddelar dig om slutet av tillagningsprocessen, se till att köttet är mjukt genom att genomborra det med en gaffel.
Receptet för pilaf
Produktlista:
- salt efter smak;
- lök - 2 st .;
- vatten - 750 ml;
- anka - 2 kg;
- kryddnejlika vitlök - 4 st .;
- ris - 190 g;
- speciell smaksättning för pilaf - 10 g;
- tre morötter;
- stekolja.
Laga anka pilaf i en långsam spis:
- Vi skär ankött i små skivor.
- Salta dem från alla sidor och skicka dem att steka i långsam spis och slå på "Stekning" -läget. Koka köttet i cirka 15 minuter tills de är gyllenbruna.
- Klipp lök slumpmässigt och ladda den till ankan. Stek i ytterligare 10 minuter, strö över kryddor, blanda.
- Slipa morötter på ett rivjärn och somna till andra produkter, koka i 10 minuter.
- Häll kokande vatten och fortsätt att laga mat i ”Stew” -programmet i 40 minuter.
- Så snart tiden slutar fyller vi i det tvättade långkorniga riset och kokar genom att växla det gamla läget till Plov-programmet i 20 minuter.
- I slutet, placera vitlöksklyftan för en kryddig smak.
- Blanda maten och servera.
Hur man lagar mat med katrinplommon
Den rika smaken av anka kött går bra med den söta, delikata smaken av katrinplommon.
Receptkomponenter:
- vatten - 0,4 l;
- vegetabilisk olja - 15 ml;
- slipad svartpeppar efter smak;
- katrinplommon - 0,1 kg;
- lökar - 70 g;
- salt efter smak;
- anka kött - 850 g.
Hur man lagar en anka:
- Vi hugger fågelns slakt i bitar, tunn hud kan inte tas bort.
- Vi sprider ankan i multikokskålen, häll oljan och börjar steka på båda sidor tills köttet har en gyllene nyans.
- Doppa sviskerna i en skål med varmt vatten i 5 minuter.
- Skölj torkade frukter med rent vatten i en durkslag.
- Vi hackar de skalade lökarna i halva ringar och fyller dem med kött.
- Tillsätt hela eller katrinskär i två delar efter två minuter.
- Häll alla ingredienserna med varmt vatten, tillsätt salt, svartpeppar och stäng locket.
- Under en timme lagar vi maträtten i ”Stew” -programmet, växlar sedan alternativet till ”Baking” och väntar ytterligare 20 minuter.
- Vi serverar aromatisk läcker maträtt med alla sidor.
Anka med äpplen i en långsam spis
Väsentliga ingredienser:
- en nypa oregano;
- fjäderfäkropp - 1 kg;
- ärter av svartpeppar - 5 st .;
- fem äpplen;
- slipad svartpeppar - efter smak;
- lagerblad - 2 st .;
- lök - 1 st .;
- salt efter smak;
- vatten - 1 l.
Handlingens algoritm:
- Vi skär den färdiga fågeln i bitar, den passar inte hela multikokaren.
- Vi skär de tvättade söta och sura äpplen i två delar, tar bort frön och den hårda kärnan.
- Vi skär löken i halva ringar.
- Gnid kycklingen med en blandning av smaksättning och salt, lägg i en långsam spis.
- Vi lägger till lök i det andra lagret och äpplen följer det.
- Lägg till lagerblad och fyll med vatten.
- Vi förbereder maträtten genom att slå på ”Stewing” -programmet i 90 minuter.
By - Peking
Du behöver:
- socker - 15 g;
- anka kött - 2 kg;
- äppeläger - 18 g;
- honung - 100 g;
- salt efter smak;
- sesamfrön - 25 g;
- peppar på smak;
- sojasås - 150 g;
- vegetabilisk olja - 40 g.
Steg för steg instruktioner:
- Vi börjar med att göra såsen. För att göra detta, kombinera sojasås och sesamfrön, häll vegetabilisk olja, tillsätt socker, salt, vinäger och peppar.
- Sätt såsens homogena massa i kylen.
- Vi tvättar anka-slaktkroppen under kranen, gnugga den med salt, doppar den i såsen och stänger den i kylen i 12 timmar.
- Så snart tiden rinner ut tystar vi slaktkroppen med kokande vatten och torker av det torra.
- Skär köttet i flera delar.
- Vi bearbetar skålen med multikokare med smör och lägger bitar av anka i den, som var och en är smörjad med honung.
- Vi steker dem från alla sidor och slår på "Frying" -läget i 30 minuter.
Med apelsiner
Huvudprodukter:
- solrosolja - 50 g;
- tre lökar;
- fjäderfäkött - 2 kg;
- en nypa svartpeppar;
- sex apelsiner;
- salt efter smak.
Handlingens algoritm:
- Vi tvättar den tvättade fågeln i delar. Det är bättre att inte ta bort huden från ankan, så skålen blir mer delikat.
- Vi överför dem i olja i en skål med en multikokare tills ankebitarna får en vacker gyllene färg.
- Häll köttskivor med vatten, tillsätt kryddor, salt och koka i ”Stew” -programmet i cirka 40 minuter.
- Skär apelsiner i tunna skivor, gör samma operation med lök och lägg dem ovanpå ankött.
- Vi fortsätter att laga mat i läget ”Bakning”, tiden är 1 timme.
Med grönsaker
Huvudprodukter:
- ingefära - 10 g;
- broccoli - 60 g;
- massa av en fågel - 0,6 kg;
- en paprika;
- slipad svartpeppar efter smak;
- gröna bönor - 100 g;
- rödlök - 1 st .;
- två vitlöksklyftor;
- selleri - 1 stjälk;
- salt efter smak;
- vitt vin - 160 ml.
Steg för steg förberedelse:
- Vi skär ankött i små kuber.
- Vi hugg löken i halva ringar, sorterar broccolikålen för blommor, skalar frön, hattar och partitioner och skär dem i form av sugrör.
- Slip ingefära roten på ett rasp och hacka selleri med pinnar.
- Vi lägger köttbitar i botten av köksapparaten, häll vinet.
- Sprid bönor, vitlökskivor ovanpå, häll ingefära, peppar och salt.
- Laga en läcker delikatess i 15 minuter i ”Stew” -programmet.
Stekt potatis
Potatis är ett utmärkt garnering för kött. Försök att laga båda rätter tillsammans.
Vad du behöver ta:
- en morot;
- anka kött - 0,3 kg;
- en lök;
- salt efter smak;
- anka fett - 100 g;
- potatisknölar - 0,5 kg;
- kryddor efter smak.
Hur man lagar anka med potatis:
- Skär löken som skalas från skalet i halva ringar.
- Skär morötter i tunna plattor.
- Smält andfettkuber i en långsam spis, ställ in köksapparaten som ska värmas upp. Om du inte har en sådan ingrediens, ersätt den helt enkelt med solrosolja.
- Först först lökhalvringarna på fettet och tillsätt sedan morötter.
- Lägg efter köttbitarna efter 5 minuter. Fortsätt steka mat, rör om dem ibland.
- Vi hackar den skalade potatisen med kuber och tillsätter köttet efter 7 minuter.
- Lägg krydda efter smak (det kan vara en blandning av svarta och röda paprika eller basilika) och salt.
- Kasta ett lövblad och häll 200 ml vatten.
- Det återstår att sätta långsam spis i läget "släckning" och vänta 2 timmar.
- Försök ankan att smaka, om det verkade tufft för dig, förläng sedan tillagningstiden med 20 minuter.
