Stekt zucchini med vitlök och majonnäs - 4 läckra matlagningsrecept

Bland sommargrönsaksrätter är stekt zucchini med vitlök och majonnäs särskilt populära. En sådan delikatess framställs av medelstora grönsaker, eftersom stora frukter har en styvare skal och stora frön.

Stekt zucchini med vitlök och majonnäs i en kastrull

För att steka zucchini för en familj på fyra behöver du:

• 2-3 frukter (750-850 g);
• 1 huvud vitlök;
• 1 kopp vete mjöl;
• vegetabilisk olja;
• salt;
• mald peppar;
• greener;
• majonnäs (bättre än hemmagjord).

Efter att ha förberett alla ingredienser behöver du:

1. Tvätta frukterna, torka av med en ren handduk eller servett, om det behövs - skär skalet, skär i cirklar med en bredd av 10-15 mm. Med en större bredd kommer grönsaken inte att stekas och förblir fast.
2. Häll olja i en förvärmd panna så att den inte täcker cirklarna helt.
3. Rulla skäret i mjöl, doppa i olja.
4. Stek frukterna tills de är gyllenbruna (1-2 minuter på varje sida).
5. Förbered en dressing av majonnäs, örter, peppar, hackad vitlök (mängden väljs efter smak) och salt. Rå frukt saltas inte så att de inte låter juicen för tidigt.
6. Stekt, lätt kylda cirklar läggs ut på en tallrik, belagd med vitlök-majonnäsdressing och dekorerad med gröna.

Tärnade grönsaker stekas utan mjöl i 5-7 minuter, omrörs ofta. Riven ost och färska örter läggs till den färdiga skålen.

Matlagning i en långsam spis

Zucchini stekt i en långsam spis skärs i tunna skivor och kokas med fettsyra gräddfil.

För att förbereda dem behöver du också:

• kycklingägg - 2 st .;
• mjöl - 7 msk;
• stekolja;
• vitlök - 3 skalade kryddnejlikor;
• saltet.

Huvudingrediensen skärs i tunna skivor eller cirklar.

Välsmakande recept:zucchini i ugnsrecepten snabbt och välsmakande

Nästa du behöver:

1. Pisk äggen, tillsätt mjöl, salt, peppar till dem.
2. Slå på långsam spis i läget ”Bakning”, smörj in skålen med olja.
3. Zucchini dopp i smeten, lägg på en uppvärmd skål.
4. Vänd snittet till andra sidan efter 10 minuter, grädda lika mycket.
5. Lägg de stekta skivorna på ett fat tills det är svalt.
6. Slip vitlök och örter, bland dem med gräddfil.
7. Täck toppskorpan med den färdiga syrna-vitlökblandningen.

Hur man steker med tomater

Det finns flera alternativ för matlagning av zucchini med vitlök och tomater, den sista ingrediensen i recepten kan användas i form av skivor eller vinkling hackad i en mixer. Det enklaste alternativet är att dekorera varje stekt zucchini med en tomatcirkel.

Direkt för att steka zucchini med tomater behöver du:

1. Förbered tomaterna (tvätta, ta bort fukt med en servett, skala, skär i kuber).
2. Slipa skivorna i en mixer tills en homogen vall bildas.
3. Slip vitlök, kross kryddnejlikor så att juicen går. Stek med kryddor i varm olja. Ta bort ur pannan.
4. Häll försiktigt massan från tomaterna i pannan, sjuda i 2-3 minuter.
5. Stek huvudgrönsaken i såsen.

Du kan också lägga skivor tomater och hård och förrevad ost på den färdiga zucchinin. Massan läggs på en bakplåt och skickas i 3 minuter till den förvärmda ugnen.

Matlagning i smet

För att laga denna grönsak i en smet "i en marin stil" behöver du:

• köttfärs - 400 g;
• stor lök - 1 st .;
• zucchini - 3 st .;
• ägg - 2 st .;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• mjöl;
• kryddor.

Steg för steg instruktioner:

1. Frukterna tvättas, om det behövs tas skalet bort, skärs i remsor.
2. Zucchiniskivor doppade i slagna ägg och mjöl.
3. Vitlök stekas i olja i 30-40 sekunder.
4. Häll i en gryta som skivar i smeten, stek tills den är mjuk.
5. Parallellt stekas lökar i en andra panna, hackas i små kuber. Under stekningen bör det bli ljusgyllt, men inte brunt.
6. Lägg köttfärs till löken. Stek i 3-5 minuter.
7. Pommes frites blandas. Den färdiga maträtten är dekorerad med gröna och majonnäs.

Läs också:stekt zucchini recept

Matlagningstips och tricks

För att göra skålen välsmakande måste du ta hänsyn till några regler för att välja och steka en sådan produkt.

1. Zucchini, kuanda, zebra och andra tillgängliga sorter av denna pumpasort är lämpliga för matlagning i en stekpanna.
2. Stora frukter är mer lämpade för grytor och pannkakor, eftersom de har en mjuk, köttig kärna. Välj en medelstor produkt som väger högst 350-400 g för att göra de stekta bitarna hela och inte bryta upp.
3. Små och stora frukter har styv skal. Det tas bort med en kniv eller en skalare.
4. Skivade bitar saltas efter tillagning för att bevara deras saftighet.
5. Beredningens hastighet beror på grönsakens variation och mognad: unga frukter stekas i ungefär en minut på varje sida, mogna och övermogna - 2-3 minuter.
6. För jämn stekning sprids skivorna i en panna i ett lager. På samma sätt när det gäller bakning av frukt.