แพนเค้ก Openwork - 6 สูตรการทำอาหารแสนอร่อย

ความลึกลับของลวดลายแพนเค้กลูกไม้เกือบทุกชนิดคืออะไร? เพื่อตอบคำถามนี้เตรียมแพนเค้ก openwork และตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาสัมผัสเหมือนกำมะหยี่บาง ๆ และพวกเขาละลายไม่เพียง แต่ในปาก แต่ยังอยู่ต่อหน้าต่อตาของเราเพราะพวกเขากินในการนั่งเดียว!

แพนเค้ก openwork ในนม

แขนตัวเองด้วยอารมณ์ที่ดีเวลาว่างและสูตรดั้งเดิมที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านที่จะอบแพนเค้กแสนอร่อย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• นมพร่องมันเนย 1 ลิตร
• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• 2 ไข่ไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว
• 0.5 ช้อนชา โซดาปูนขาว
• เกลือเล็กน้อย

Guide:

1. ความร้อนนมประมาณ 70 องศาเพื่อให้อบอุ่น
2. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือลงในชามลึก อย่าใส่น้ำตาลจำนวนมากเพื่อไม่ให้แป้งติด
3. เทน้ำมันหนึ่งช้อนและผสม
4. จากนั้นเพิ่มหนึ่งในสามของนมที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมเขย่าทุกอย่าง
5. ร่อนแป้งทันทีพร้อมคนเบา ๆ
6. เพิ่มนมที่เหลือในสองปริมาณที่แบ่ง
7. สัมผัสสุดท้ายคือโซดา โดยการเพิ่มแพนเค้กจะกลายเป็นรูพรุนและโปร่งสบาย
8. ปล่อยให้แป้งโดเสร็จประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้แพนเค้กยืดหยุ่นขึ้น
9. หล่อลื่นกระทะอุ่นก่อนอบแพนเค้กแต่ละก้อนเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ข้าวของที่มีรู นำเข้าอบจนสุกเหลืองด้านข้าง

เสิร์ฟพร้อมครีมข้นแยมที่ชื่นชอบน้ำผึ้งหอม

ความลับหลักของสูตรคือโซดาและกระทะร้อนทาน้ำมันก่อนอบแพนเค้กแต่ละอัน อย่าลืมที่จะยืนยันแป้งจากนั้นแพนเค้กจะไม่ฉีกขาดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

บน kefir ด้วยน้ำเดือด

เพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกด้วยความสามารถของพวกเขาเตรียมแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนบน kefir ด้วยน้ำเดือด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำเดือด 1 ถ้วย
• kefir ไขมันต่ำ 1 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น
• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย
• 3 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว
• 0.5 ช้อนชาน้ำตาลวานิลลา
• 0.5 ช้อนชา โซดาปูนขาว
• 2 ช้อนโต๊ะไข่
• เกลือเล็กน้อย

Guide:

1. ร่อนแป้งและโซดาเจือจางลงในนั้น
2. ในจานลึกส่งไข่ผสมกับเกลือน้ำตาลและวานิลลา ใช้ปัดหรือเครื่องผสม
3. เทแก้ว kefir ลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เพิ่มแป้งในหลายขั้นตอนคลุกแป้ง
5. เทลงในน้ำเดือดที่ยังไม่ผ่านกระบวนการในขณะที่กวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
6. เพิ่มน้ำมันพืชผสมอีกครั้ง มันควรจะเป็นแป้งเหลวสวย
7. อบในกระทะร้อนทอดแพนเค้กแต่ละด้าน

มวลหนา (เมื่อมีแป้งอยู่ในแป้งจำนวนมาก) กระจายช้ากว่ากระทะเนื่องจากแพนเค้กที่หนากว่าออกมา Kefir จะเพิ่มสัมผัสของความอ่อนโยนและสัมผัสของความเป็นกรดและน้ำเดือดจะเสริมด้วยออกซิเจน, แพนเค้ก openwork จริง ๆ จะเปิดออก

ไม่มียีสต์เพิ่ม

ในการเตรียมแพนเค้กดั้งเดิมที่สวยงามอย่างรวดเร็วพนักงานหญิงใช้เทคนิคต่าง ๆ ตัวอย่างเช่นเตรียมแป้งในขวดที่ไม่มียีสต์

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• 400 มล. ของนมพร่องมันเนย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว
• 2 ไข่ของหมวดหมู่ C0;
• 0.5 ช้อนชา โซดาปูนขาว
• เกลือ

Guide:

1. ทำลายสองไข่ลงในชามลึก จากนั้นส่งผลิตภัณฑ์ที่แห้งไปยังไข่ - น้ำตาลเกลือและโซดาทำขนมปัง ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน
2. เทนมอุ่นแล้วใส่น้ำมันดอกทานตะวันคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนล่วงหน้าแล้วคลุกแป้ง
4. เทส่วนผสมลงในขวดผ่านช่องทาง
5. ให้ความร้อนแก่เครื่องทำเครปบนเตาก่อนจาระบี
6. ด้วยการเคลื่อนไหวที่รวดเร็ววาดลวดลาย openwork เทแป้งจากขวด

พยายามอย่าทำลายเส้น

เพื่อการเตรียมที่ง่ายไม่สามารถเติมยีสต์ลงในแป้งได้มวลแพนเค้กควร“ สงบ” และเป็นของเหลว

เด็ก ๆ จะสนุกกับการทำขนม และเวลาที่ใช้ในเตาจะทำให้กระบวนการสร้างสรรค์มีความสุขอย่างแน่นอน

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู

ปรุงแพนเค้ก openwork โดยไม่ต้องเพิ่มโซดาถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของส่วนผสมนี้ สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบแพนเค้กบาง ๆ อย่างลูกไม้

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• 3 ไข่ของหมวดหมู่ C1;
• 900 มิลลิลิตรของนม
• แป้ง 300 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันกลั่น;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชา
• เกลือ

Guide:

1. ร่อนแป้งลงในจานที่สะดวก ส่งน้ำตาลวานิลลาและเกลือนิดหน่อย ผัดอาหารกับปัดหรือเครื่องผสม
2. นำนมไปต้มให้เย็นประมาณ 90 องศา เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมแห้ง นวดแป้งไม่ต้องกังวลว่าคุณจะได้ส่วนผสมหนากับก้อน
3. จากนั้นเติมน้ำมันพืชไข่ไก่และคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
4. เพิ่มนมที่เหลือ ผัดแป้งจนก้อนละลาย
5. 15 นาทีรอและเริ่มทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะร้อนหล่อลื่นผิวด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ด้วยการเคลื่อนไหวตามเข็มนาฬิกาอย่างรวดเร็วกระจายแป้งไปทั่วพื้นที่ของจาน หงายอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายพิเศษ

สำหรับแพนเค้กที่บางให้แน่ใจว่าแป้งนั้นเป็นของเหลวและกระจายทั่วกระทะร้อนเร็วพอ ผัดแต่ละแพนเค้กก่อนอบและอย่าสำรองน้ำมันพืช

ตกแต่งจานด้วยกองเรียบที่แสนอร่อยประดับด้วยผลเบอร์รี่และเสิร์ฟ

สิ่งนี้น่าสนใจ:ovsyanoblin

วิธีทำไข่โดยไม่ต้อง

จำเป็นต้องอบแพนเค้กฉลุบาง ๆ โดยไม่กินไข่ที่จะไม่แตกระหว่างการอบหรือไม่? ลองใช้ความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริงของความเป็นเลิศในการทำอาหารตามสูตร

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แป้งธรรมดา 250 กรัม
• น้ำเดือด 220 มล.;
• kefir 400 มล.;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดาที่ไม่มีน้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ

Guide:

1. ใช้ชามที่มีขนาดใหญ่เท kefir ลงไปเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำตาล
2. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ อย่ากลัวว่าแป้งจะหนามาก
3. เทโซดาตามจำนวนที่ประกาศไว้ในน้ำเดือด คนในส่วนผสมจนเนียน
4. เทน้ำมันและผสมอีกครั้ง
5. ปล่อยให้แป้งยืนอยู่สามสิบนาที
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช อบโดยหันอาหารอย่างระมัดระวัง

ดังนั้นเพื่อให้แพนเค้กที่โปร่งใสไม่ฉีกขาดทำตามคำแนะนำคือ:

• ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งมีความเหนียว
• อย่าใส่น้ำตาลเกินปกติเมื่อแป้งมากเกินไปแป้งจะสูญเสียความยืดหยุ่น

แพนเค้กแหอวนแสนอร่อยบนน้ำ

คู่มือการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติลดน้ำหนักหรือเชฟที่ประหยัด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำ 600 มล.;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ

Guide:

1. ใช้จานที่เหมาะสมเจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำอุ่น
2. จากนั้นส่งแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้กวนส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนหลงเหลือจากก้อน
3. เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
4. ปล่อยมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง
5. อย่าลืมเพิ่มน้ำมันพืช
6. ตอนนี้รู้สึกอิสระที่จะดำเนินการแพนเค้กในกระทะร้อน ก็พอที่จะน้ำมันจานหนึ่งครั้ง

แพนเค้กบนน้ำจะอร่อยไม่น้อยไปกว่านมหรือ kefir ถ้าคุณปรุงอาหารด้วยอารมณ์ที่ดีการสังเกตลำดับและสัดส่วน ความโปร่งสบายและความละเอียดอ่อนจะให้โซดาและความยืดหยุ่นและความแข็งแรง - ความอดทนก่อนอบ

ความลับหลักของแพนเค้ก openwork คือน้ำเดือดซึ่งเสริมสร้างแป้งด้วยออกซิเจน แต่ถ้าไม่มีมันแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูก็จะกลายเป็นว่าถ้าคุณเติมโซดาลงในแป้งและทำให้เป็นของเหลวมากกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ความลับที่สองคือการต้มน้ำมันร้อนมันจะเพิ่มความสบายและรสชาติของแพนเค้ก

ปรุงอาหารด้วยความยินดี!