อาหารตะวันออกดึงดูดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติที่สร้างขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ มะเขือยาวจีนเป็นจานที่ควรเตรียมเพื่อทำความเข้าใจว่าทำไมผักนี้จึงเป็นที่รักในประเทศสวรรค์
เนื้อหาวัสดุ:
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยในแป้ง
ผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้รับรสชาติใหม่เมื่อปรุงในแป้ง มะเขือม่วงก็เช่นกัน สูตรพิเศษสำหรับแป้งนำความสนุกที่แปลกใหม่
ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:
- มะเขือยาวสองอัน
- สองแครอท
- ครึ่งหนึ่งของหัวหอม;
- ไข่ขาวหนึ่งฟอง
- หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลและซอสถั่วเหลือง;
- แป้งหนึ่งช้อนชา
- กระเทียมสี่กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
ดำเนินการทีละขั้นตอน:
- ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับแป้ง
- เพื่อเตรียมแป้งผสมแป้งและซอสถั่วเหลืองในโปรตีน
- ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทจากนั้นใส่มะเขือยาวลงในแป้ง
- ผักตุ๋นใต้ฝาสำหรับครึ่งชั่วโมงเพิ่มกระเทียมสับละเอียดห้านาทีก่อนที่จะพร้อม
สำหรับผู้ชื่นชอบของขบเคี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูข้าวมัสตาร์ดหรือน้ำมันมัสตาร์ด
กับไก่และมะเขือเทศ
ผู้ที่ชื่นชอบขนมขบเคี้ยวที่น่าพอใจยิ่งขึ้นมะเขือยาวกับเนื้อจะได้รับการชื่นชม
รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- ไก่ 200 กรัม
- มะเขือยาวขนาด 3-4
- 3 มะเขือเทศ
- พริกหวาน 2 ตัว
- 50 กรัมน้ำตาลซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูและน้ำ
- 1 ช้อนชา แป้ง;
- กระเทียม 2 กลีบเล็ก ๆ
วิธีทำอาหาร:
- ทำเรือมะเขือยาวหั่นตามผลไม้แล้วแยกกากออก
- สำหรับไส้เนื้อสับ, มะเขือเทศ, พริก, ไก่และกระเทียม
- ทำซอสจากส่วนผสมที่เหลือโดยผสมให้เข้ากัน
- เติมเรือด้วยไส้ใส่ในกระทะลึกสำหรับ stewing เทซอสที่เตรียมไว้เคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีจนสุกเต็มที่ Https: //www.youtube.com/watch? V = xPtivzbArBs
เพื่อสร้างรสชาติที่แปลกใหม่แนะนำให้ใช้ข้าวไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
กับหมูในซอสหวานและเปรี้ยว
เมื่อปรุงมะเขือยาวเป็นภาษาจีนด้วยหมูในซอสเปรี้ยวหวานจานจะอร่อย ส่วนผสมที่ให้รสเปรี้ยวและหวานเด่นชัดถูกเลือกเป็นพิเศษสำหรับซอสนี้ทำให้จานเสร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งคมคาย
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ - 250 กรัม
- มะเขือ - 300 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ผงขิง - 20 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 60 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง - 20 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำผึ้ง - 20 กรัม
- น้ำ - 100-150 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าวหรือไวน์ - 60 กรัม
ดำเนินการทีละขั้นตอน:
- สับเนื้อหมูอย่างละเอียดเติมซอสถั่วเหลืองเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีเพิ่มส่วนของแป้งผสมทุกอย่าง
- ลูกเต๋ามะเขือยาว
- ผัดกระเทียมและพริกไทยสับละเอียดในกระทะเพิ่มมะเขือยาวเนื้อปรุงรสด้วยขิงและผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- เพื่อเตรียมความพร้อมซอสผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดผสมและเทเนื้อกับผัก หมดเวลาอีก 5-10 นาที
ฮันนี่ให้ซอสรสหวาน หากมีการแพ้ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งคุณสามารถแทนที่ด้วยคาราเมลรสชาติของอาหารจานเสร็จจากนี้จะกลายเป็นหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ด้วยพริกหยวก
และพริกหยวกและมะเขือยาวเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในจานเดียวพวกเขาเปิดเผยคุณภาพของพวกเขาถึง 100%
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- 2 มะเขือ;
- 3 พริก;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
ดำเนินการทีละขั้นตอน:
- ล้างผักเอาชิ้นส่วนที่กินไม่ได้หั่นเป็นชิ้น
- ก่อนทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชแล้วใส่พริกไทยลงไป
- เจือจางแป้งในน้ำเล็กน้อยเติมซอส, น้ำตาล, ผสม, เทผลการระงับลงในผัก
- เทส่วนผสมจนซอสข้น
รสชาติของอาหารจานพิเศษที่มีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดสำหรับอาหารและการปรุงอาหารจะไม่ทำให้เจ้าของโรงแรมไม่แยแส
มะเขือยาวผัดจีน
อร่อยไม่น้อยมะเขือเป็นภาษาจีนกับมันฝรั่ง ในประเทศจีนพวกเขาขายทั้งในร้านอาหารและจากแผงลอยริมถนน อาหารจานนี้เป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากความอิ่มตัวของร่างกายอย่างรวดเร็วด้วยพลังงาน มันกลายเป็นที่นิยมในรัสเซียไม่น้อย แน่นอนว่าสูตรนั้นแตกต่างจากจีนแท้ๆเล็กน้อย แต่มันเป็นสูตรที่ปรับให้เข้ากับรสนิยมรัสเซียของเรา
รายการส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- พริกไทย - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ชิ้น
- แป้งและมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำส้มสายชูข้าว (คุณสามารถรับได้) - ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ;
- แก้วน้ำ
- เลือกสีเขียว, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ
- น้ำมันพืช
เมื่อใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกันเช่นสีเหลืองและสีแดงจานจะมีลักษณะที่สวยงามมากขึ้น
ดำเนินการทีละขั้นตอน:
- หั่นมะเขือยาวล้างแล้วโรยด้วยเกลือและผสม ทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้ผักนิ่ม
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหนา
- ในกระทะลึก (หม้อขนาดใหญ่เหมาะ), ความร้อนน้ำมันพืชและทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ชิ้นส่วนลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินใส่เกลือเล็กน้อย
- ตัดหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- บีบมะเขือยาวจากน้ำที่จัดสรรแล้วทอดจนสุกครึ่งใส่แครอทหั่นฝอย
- เมื่อผักสีทองปรากฏขึ้นให้ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วพักไว้อีก 60 วินาที
- เพิ่มมันฝรั่งและพริกหวานเกลือเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ดับ 60 วินาที
- เตรียมซอสล่วงหน้าสำหรับเรื่องนี้เจือจางแป้งในน้ำเพิ่มน้ำส้มสายชูวางมะเขือเทศและซอสถั่วเหลือง ยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาที
- เทซอสที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะพร้อมผักทั้งหมดและเคี่ยวจนข้น
จานนี้ไม่ต้องการการเตรียมอาหารเสริมเพิ่มเติมและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระได้
สูตรแป้ง
สูตรนี้ทำให้นึกถึงการปรุงมะเขือในแป้ง
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- มะเขือยาวขนาดใหญ่หนึ่งอัน;
- พริกหวานแดงหนึ่งอัน;
- แตงกวาขนาดกลางสองตัว
- หัวหอมหนึ่ง;
- ไข่ไก่สองฟอง
- รากขิงผงสามารถใช้;
- 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและวางมะเขือเทศ
- ซอสถั่วเหลือง 80 กรัม
- กระเทียมสามกลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เพิ่มเกลือพริกขี้หนูและพริกไทยดำรวมทั้งเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
ดำเนินการทีละขั้นตอน:
- ล้างปอกเปลือกและหั่นมะเขือยาวด้วยแผ่นที่มีความหนาไม่เกิน 3 มม. หากต้องการนิ่มลงครึ่งชั่วโมงให้เติมน้ำเกลือ
- เทน้ำลงในชามผสมกับไข่ไก่, ปาปริก้า, เกลือ, แป้ง (ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ) และซีอิ๊วขาวครึ่งหนึ่งที่ประกาศไว้ ทิ้งไว้ 5 นาที
- ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและทอดมะเขือยาววางไว้ทีละครั้ง ทอดจนมะเขือม่วงกรอบกรุบเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินที่ใส่ในกระชอนหรือผ้าขนหนูกระดาษ
- ล้างพริกหยวกนำชิ้นส่วนที่กินไม่ได้แล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม. ตัดหัวหอมที่มีรูปร่างคล้ายกัน ผัดผักในน้ำมันร้อนโรยด้วยขิงขูดเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มมะเขือเทศวางโดยไม่ต้องลดความร้อนระเหยความชื้นส่วนเกิน
- ล้างแตงกวาสับอย่างละเอียดเป็นก้อนเพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวกับผัก หลังจากต้มเพิ่มมะเขือยาวทอดและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที จานพร้อม
แม้จะมีส่วนผสมจำนวนมาก แต่จานก็ถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ลองคนที่คุณรักจะประทับใจกับทักษะการทำอาหารในระดับสูงสุด
มะเขือยาวสไตล์จีนเหมาะสำหรับปรุงอาหารในชีวิตประจำวันและในโอกาสพิเศษมักมีสูตรที่ผิดปกติอยู่เสมอ อย่ากลัวที่จะทดสอบหามะเขือม่วงที่คุณชื่นชอบเป็นภาษาจีน
