ไม่ว่าพวกเขาจะบอกเราเกี่ยวกับอันตรายของอาหารจานด่วนมากเท่าไหร่เชนร้านอาหารของ McDonald ยังคงให้บริการแขกและปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยแคลอรีสูง แต่อาหารอร่อย หนึ่งในความเชี่ยวชาญของเธอคือ Big Tasty ซึ่งสามารถสนองความหิวของคนที่มีขนาดใหญ่ที่สุดได้อย่างรวดเร็ว และตอนนี้เราจะพยายามค้นหาว่า Big Tasty ใหญ่แค่ไหนและสามารถปรุงเองที่บ้านได้หรือไม่
เนื้อหาวัสดุ:
Big Tasty: เนื้อหาแคลอรี่และองค์ประกอบ
ในบรรดาผู้เข้าชมเชนร้านอาหารของแมคโดนัลด์นั้นเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างบิ๊กเทสตี้จะประสบความสำเร็จ แซนวิชขนาดใหญ่จากขนมปังโรยด้วยงาและสเต็กเนื้อสับกับผักชีสและซอสกริลล์รสเผ็ด มันฟังดูดี แต่มีแคลอรี่อยู่ใน Big Tasty มากแค่ไหน?
นี่เป็นแซนวิชที่อร่อยมาก แต่ให้แคลอรีสูงมาก การกินมันคุณจะได้รับ 860 Kcal
แต่ลองวิเคราะห์อาหารจานนี้ในแง่ขององค์ประกอบและพยายามหาว่าแซนวิชนั้นจะให้ประโยชน์แก่เราหรือเป็นอันตรายและแคลอรี่พิเศษเท่านั้น
- เริ่มจากเนื้อกันก่อน ใช้เนื้อสับที่นี่เท่านั้น แน่นอนเธอเป็นแคลอรี่สูง แต่มีประโยชน์ มันมีส่วนเกินของโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีวิตามินคอมเพล็กซ์ที่อุดมไปด้วยเช่นเหล็กและสังกะสีรวมทั้งสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายที่ร่างกายของเราต้องการ
- ขนมปังแซนวิชทำจากแป้งสาลีโดยมีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ และงา
- ต่อไปคือชีสเอ็มเมนทัลและซอสกริลล์ซึ่งรวมถึงเครื่องเทศกรดและผลิตภัณฑ์นมต่างๆ
- และแน่นอนผัก นี่คือสลัดภูเขาน้ำแข็ง, หัวหอมและมะเขือเทศ พวกเขาให้ความสดใหม่ของจานและเราอยู่ในอารมณ์ที่ดีและเต็มไปด้วยวิตามิน
บิ๊กเทสตี้มีโปรตีนจำนวนมาก แต่ยังมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันจำนวนมากซึ่งหมายความว่าแซนวิชนั้นสามารถนำมาประกอบกับอาหารแคลอรี่สูง ๆ
คุณค่าทางโภชนาการของมันสูงมากจนสามารถสนองความหิวของผู้ใหญ่ได้ หนึ่งขนมขบเคี้ยว - และคุณได้รับ 47% ของปันส่วนรายวัน
แน่นอนว่ามันยากที่จะปฏิเสธแซนวิชที่น่ารับประทาน แต่อย่าไปกับของขบเคี้ยวเช่นกัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและดูแลรูปร่างของพวกเขา
Classic Big Tasty เช่นเดียวกับ McDonald's
การรวมกันของเนื้อสัตว์ชีสผักให้รสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งซึ่งยากที่จะปฏิเสธ “ เคล็ดลับ” หลักของอาหารจานนี้คือซอสกริลล์ แต่อย่าไปข้างหน้ากับตัวเอง แต่พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนในการทำแซนวิชแบบดั้งเดิม
วิธีทำขนมปังงา
สำหรับขนมปังจะต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่าย ไม่มีความลับในการทำอาหารเป็นพิเศษทุกอย่างเรียบง่ายและราคาไม่แพง
ส่วนผสม:
- แก้วนม
- 3 กรัมยีสต์แห้ง
- ทรายและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนหนึ่งช้อน
- แป้ง 370 กรัม
- เมล็ดงา
วิธีทำอาหาร:
- กระบวนการปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่านมอุ่นขึ้นเล็กน้อยและยีสต์น้ำตาลทรายขาวและเกลือหนึ่งหยิบมือ นี่จะเป็นคู่ซึ่งต้องให้เวลาพอดี (นาที 15 - 20)
- ทันทีที่แป้งพร้อมคุณจะต้องนำแป้งเข้ามาแล้วนวดแป้ง จากนั้นวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้พื้นฐานสำหรับขนมปังควรเป็นสองเท่า
- เราแบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วนและปั้นขนมปังหนา 10 ซม. เราวางช่องว่างบนแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบ แต่ไม่ต้องรีบใส่ในเตาอบ - ส่วนที่ควรทนความร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
- ขนมปังควรจะเพิ่มขึ้นและก่อนที่จะส่งพวกเขาภายใต้ความร้อนโรยพื้นผิวของงาแต่ละ เราอบแซนวิชเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ - 200 ° C)
ที่น่าตื่นตาตื่นใจทอด
แน่นอนว่าพื้นฐานของแซนด์วิชคือเนื้อสัตว์ มีการใช้เนื้อดินและเครื่องเทศสดเท่านั้น ไม่มีส่วนผสมพิเศษเพิ่มเติม
ส่วนผสม:
- กิโลกรัมเนื้อดิน;
- น้ำมันทอด
- เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- ยัดไส้เครื่องเทศด้วยเนื้อสัตว์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วิธีทำให้พวกเขามีรูปร่างแบบเดียวกับใน McDonalds? เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ปิดบอร์ดด้วยฟิล์มยึดติดแผ่นเนื้อสับที่เราปิดด้วยฟอยล์อีกครั้ง เราเริ่มที่จะม้วนมันด้วยหมุดกลิ้งปกติถึงความหนาหนึ่งเซนติเมตร
- จากชั้นเนื้อที่เกิดขึ้นเราก็ตัดไส้เป็นรูปขนมปัง
- เหลือเพียงการทอดเนื้อในน้ำมันจากทั้งสองด้าน
ซอสสูตรเฉพาะ
“ เคล็ดลับ” ของ Big Tasty แน่นอนว่าเป็นซอสที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแสดงถึงรสชาติของเบอร์เกอร์ ควันเหลวรวมอยู่ในองค์ประกอบดังนั้นจึงเรียกซอสนี้ว่า "กริลล์"
ส่วนผสม:
- มายองเนสเจ็ดช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 20 มล. (ไวน์);
- ก้อนน้ำซุปเนื้อ (ครึ่ง);
- 0.5 ช้อนชา ควันเหลวหัวหอมแห้งและกระเทียม
- บนปลายของมีดคือพริกไทยดำและร้อน
วิธีการทำอาหารค่อนข้างง่าย - ผสมส่วนประกอบทั้งหมด
รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด
ขั้นตอนสุดท้ายคือการชุมนุมของเบอร์เกอร์ที่มีชื่อเสียงของเรา
- เริ่มจากขนมปังกันก่อน พวกเขาจะต้องถูกตัดตามยาวและสีน้ำตาลในแต่ละครึ่ง หากมีการย่างคุณสามารถทำได้ถ้าไม่ย่างในเตาอบธรรมดา
- ตอนนี้ผัก สำหรับบิ๊กเทสตี้จะใช้สลัด Iceberg - คุณเพียงแค่ต้องฉีกมันด้วยมือของคุณ เราทำหัวหอมในวงครึ่งและมะเขือเทศ - ในชิ้นที่สง่างาม
- ใส่แซนวิชจากบนลงล่าง เรานำยอดจากขนมปังทาด้วยซอสใส่หัวหอมใส่ผักกาดมะเขือเทศและสแควร์ชีส จากนั้นก็มาถึงชิ้นเล็กชิ้นน้อยชิ้นชีสและขนมปังที่เหลือ ตอนนี้เรากำลังทำรัฐประหารเพื่อให้ส่วนล่างอยู่ด้านบนและนั่นคือ คุณสามารถเพลิดเพลินกับแซนด์วิชแสนอร่อย!
Big Tasty เวอร์ชั่นโฮม
ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารบิ๊กเทสตี้ของคุณเองเพราะที่จริงแล้วมันเป็นแซนด์วิชธรรมดาดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองกับส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย
สำหรับแซนวิชคุณสามารถอบขนมปังเองหรือซื้อขนมปังสำเร็จรูปก็ได้Bun Boys buns เหมาะที่สุดสำหรับเบอร์เกอร์นี้
มีสี่ชิ้นในแพ็คเกจเนื่องจากการคำนวณส่วนผสมเป็นสี่เสิร์ฟ
ส่วนผสม:
- ผักกาดภูเขาน้ำแข็งครึ่งหัว
- มะเขือเทศสองลูก
- หัวหอมใหญ่
- 12 Hohland ชีสสำหรับชีสเบอร์เกอร์สแควร์ส;
- เนื้อสับ (เนื้อ) 650 กรัม
- เบคอน 110 กรัม (เป็นทางเลือก)
ส่วนผสมซอส:
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไซเดอร์แอปเปิ้ลน้ำตาลทรายและควันเหลว
- ซอสมะเขือเทศ 20 มล. (มะเขือเทศ);
- มายองเนสสามช้อนโต๊ะ (แสง)
Big Tasty รุ่นดั้งเดิมไม่ได้รวมการใช้เบคอน แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติรมควันเล็กน้อยเพียงแค่ตัดส่วนผสมดังกล่าวเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับเนื้อสับพร้อมกับเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำครึ่งช้อนชา หากไม่ได้ใส่เบคอนก็จะต้องใช้เกลือเพิ่มอีกเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
- เพื่อให้การบรรจุมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและชิ้นงานไม่แตกหักเมื่อนำไปทอด เพียงใช้แต่ละส่วนและโยนมันลงบนพื้นผิวงานด้วยความแข็งแรงของคุณ - นี่จะทำให้อากาศที่ไม่จำเป็นออกไป
- เราทำลูกชิ้นสี่ลูกหนาหนึ่งเซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่พอดีกับขนมปังจากเนื้อสับ
- ทอดไส้ทั้งสองข้างประมาณห้านาที
- เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมครึ่งวงคุณก็สามารถฉีกสลัดด้วยมือของคุณ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสเพิ่มเกลือและพริกไทยดำ
- เราแบ่งขนมปังออกเป็นสองส่วนแต่ละส่วนจะแห้งในกระทะ แต่ไม่มีน้ำมัน
- ใส่ซอสที่ด้านบนของขนมปังจากนั้นใส่หัวหอมผักกาดหอมมะเขือเทศ จากนั้นมาถึงจัตุรัสชีสชิ้นเล็กชิ้นน้อยอีกชิ้นหนึ่งและส่วนที่สองของขนมปัง กดเบอร์เกอร์เบา ๆ แล้วพลิกกลับ
กับซอสที่ผิดปกติของครีมและมัสตาร์ด
อาจเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดในบิ๊กเทสตี้ (และแซนวิช) คือซอส เขาเป็นคนทำอาหารอร่อย มีสูตรบิ๊กเทสตี้กับซอสดั้งเดิมที่ไม่น่าจะทิ้งใครไว้เฉยได้
ส่วนผสม:
- ขนมปังกับเมล็ดงา
- เนื้อ 450 กรัม
- เบคอน 120 กรัม;
- หัวหอม, มะเขือเทศ, สลัดภูเขาน้ำแข็ง
ส่วนผสมซอส:
- ครีม 210 มล.;
- สองไข่แดง;
- มัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ
- ช้อนน้ำส้มสายชู (ไวน์หรือแอปเปิ้ล);
- 1 ช้อนชา เกลือ, น้ำตาลทราย, พริกขี้หนูและพริกไทย;
- บนช้อนควันเหลวและน้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
- บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับเบคอนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เราทำชิ้นขนมปังขนาดเท่าขนมปังและหนาหนึ่งเซ็นติเมตร ทอดบางส่วนทั้งสองข้าง
- สำหรับซอสผสมส่วนผสมทั้งหมด เป็นสิ่งสำคัญที่ไข่จะสดและมีคุณภาพสูง ถ้าซอสมันผอมเกินไปเราแนะนำแป้ง
- หั่นมะเขือเทศหั่นสลัดสลัดหัวหอมครึ่งวง
- เราแบ่งขนมปังออกเป็นครึ่งหนึ่งและตากให้แห้งในกระทะที่แห้ง
- เราเคลือบส่วนบนของขนมปังด้วยซอสใส่หัวหอมแล้วผักกาดมะเขือเทศสแควร์ชีสชิ้นเล็กชิ้นน้อยและชีส เราปิด“ โครงสร้าง” กับอีกครึ่งหนึ่งของขนมปังกดแซนด์วิชลงแล้วพลิกกลับ
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงอาหารจานเด่นของ McDonald ที่บ้านแล้ว จริงอยู่ที่คุณไม่ควรเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อน้ำหนักและสุขภาพของคุณ แต่บางครั้งคุณสามารถอนุญาตให้คุณโทรหาเพื่อนและสนุกกับอาหารอร่อย ๆ
