สูตรบิสกิตแบบคลาสสิกใช้สำหรับขนมอบและเค้ก วิธีการทำขนมแบบดั้งเดิมนั้นเกี่ยวข้องกับการตัดบิสกิตเป็นสองเค้กแล้วชุบด้วยครีมให้เลือกหลายแบบ ดังนั้นเมื่อเค้กที่เตรียมไว้ตามสูตรเดียว แต่ใช้ไส้ที่แตกต่างกันจึงได้ขนมที่หลากหลาย
เนื้อหาวัสดุ:
บิสกิตคลาสสิกในเตาอบ
นี่เป็นสูตรบิสกิตคลาสสิคที่ง่ายที่สุดในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- วานิลลา - 0.5 ฝัก;
- เกลือ
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม - 150 กรัม
- เนยสำหรับการหล่อลื่นพื้นผิว
เตรียม:
- ไข่แบ่งออกเป็นไข่แดงและกระรอก
- โปรตีนเป็นเกลือ เปิดมิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำสุดตีค่อย ๆ เทน้ำตาลและวานิลลา
- ผัดไข่แดง
- เมื่อโปรตีนเปลี่ยนเป็นโฟมเขียวชอุ่มเทไข่แดงลงในช้อน
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ค่อยๆขยับช้อนจากล่างขึ้นมา
- อัดจาระบีที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 เซนติเมตรด้วยน้ำมันและแป้งเล็กน้อยกับแป้ง เติมด้วยแป้ง
- ทิ้งในเตาอบที่ 200 องศา
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็ออกไปให้เย็น ตักใส่จาน
ทำเค้กช็อคโกแลต - สูตรทีละขั้นตอน
นี่คือเค้กฟองน้ำที่หลวมที่ละลายในปากของคุณ เขาจะไม่ทิ้งคนรักหวาน ๆ และเมื่อแช่ด้วยทรัฟเฟิลครีมซึ่งมีความคล้ายคลึงกับมูสคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 130 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนชา
- ครีมไขมันสำหรับวิปปิ้ง - 300 กรัม
- น้ำตาล - 110 กรัม
- ช็อคโกแลต - 120 กรัม
- เกลือ - หยิก;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชาสำหรับครีม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- วานิลลิน - 1 ซอง
- ครีม - 300 กรัมสำหรับครีม;
- โกโก้ - 4 ช้อนชา
- น้ำ - 125 มล.
มัฟฟินทำอาหาร:
- ตั้งเตาอบ 180 องศา
- แยกไข่ ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เทลงในน้ำมัน คน
- รวมโกโก้และกาแฟเทน้ำเดือด รักษาฟองอากาศเชื่อมต่อทั้งสองมวล
- ในชามผสมผงฟูน้ำตาลที่เหลือแป้ง
- รวมกับมวลของเหลว
- ตีครีม
- ผสมกับโด
- ครอบคลุมรูปแบบ parchment อย่างระมัดระวังเทแป้ง
- วางในเตาอบ ตรวจสอบระดับของความพร้อมอย่างรอบคอบด้วยการเสียบมันควรจะแห้ง
การเตรียมครีม:
- ครีมร้อนอย่านำไปต้ม
- เทน้ำตาลปกติสำหรับครีม
- แบ่งช็อคโกแลตเพิ่มลงในกระทะคน กระเบื้องควรละลายอย่างสมบูรณ์ เย็น
- ชนะ
- เมื่อบิสกิตพร้อมให้ได้มัน เย็น
- ตัดเค้กสี่ชั้นออกมา หล่อลื่นแต่ละส่วน เลย์เอาต์ในเลเยอร์ โรยด้วยช็อคโกแลตชิพ
บิสกิต 4 ฟองแสนอร่อยในเตาอบ
เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำคุณจะได้รับการรักษาที่ใช้เป็นจานแยกต่างหากหรือถ้าคุณทาจาระบีด้วยครีมคุณจะได้รับเค้ก
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 110 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว - 170 กรัม
เตรียม:
- ทำลายไข่ วางไข่แดงในภาชนะแยกต่างหาก
- ใช้ตะแกรง เทแป้ง ลอด
- ใส่ไข่แดงลงในน้ำตาลครึ่งหนึ่งตามปกติ เอาชนะด้วยเครื่องผสม มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและใหญ่ขึ้น
- เพิ่มโปรตีนลงในชามจากเครื่องผสมเปิดความเร็วเฉลี่ย
- อย่าปิดจนกว่าโปรตีนจะอ่อนนุ่ม
- เทน้ำตาลในขณะที่ยังคงปัด
- มวลโปรตีนแบ่งออกเป็นสามส่วน ใส่หนึ่งในไข่แดง ผสมกับไม้พาย
- เทแป้ง คน
- วางส่วนที่เหลือของโปรตีนผัดเบา ๆ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะผสมแป้งเป็นเวลานานฟองอากาศจะยุบตัวบิสกิตจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างดี ในระหว่างการปรุงอาหารแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างมากดังนั้นคุณต้องกรอกแบบฟอร์มในส่วนที่ 2/3 เท่านั้น
- เทมวลลงในแม่พิมพ์
- ใส่ในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 180 องศา
- ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าเปิดประตูเตาอบมิฉะนั้นบิสกิตจะหล่นออกมา
สูตรน้ำผึ้งรักษาง่าย
ตามปกติแล้วเค้กน้ำผึ้งเป็นเค้กบาง ๆ ที่แช่ในครีม แต่ความละเอียดอ่อนนี้จะไม่อร่อยไม่น้อยไปกว่าเค้กบิสกิตที่ปรุงแล้ว
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- แป้ง - 375 กรัม
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 1 ช้อนชา
เตรียม:
- เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
- ใส่โซดาในกระทะเทน้ำผึ้ง เปิดใช้งานโหมดขั้นต่ำบนเตา
- ในขณะที่ตื่นเต้นรอให้มวลเพิ่มขึ้น
- เทน้ำตาล
- เปิดมิกเซอร์ ชนะ
- เทน้ำผึ้งที่มืดแล้วลงในชามไข่ ชนะ
- เทแป้ง คน
- เทลงในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบ
- ตัดบิสกิตเสร็จแล้วแช่ด้วยครีมใด ๆ
วิปปิ้งเค้กใน 5 นาที
ทุกคนจะได้รับบิสกิตนี้อย่างแน่นอนและรวดเร็ว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 120 กรัม
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนชา
- น้ำตาล - 125 กรัม
- เนย - 110 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- วานิล
เตรียม:
- ละลายเนยคุณสามารถใช้ไมโครเวฟ
- เทน้ำตาลในชาม เทลงในไข่ ชนะ
- เทโซดา slaked วานิลลา คน
- เทลงในน้ำมัน คน
- เทแป้งร่อน ชนะ
- เพิ่มโกโก้
- เทแป้งลงในจานที่ทนความร้อน
- ใส่ในไมโครเวฟ
- เปิดใช้งานโหมดสูงสุด
- ทิ้งไว้ในเตาอบอีกสามนาที
- คุณสามารถราดช็อกโกแลตไว้ด้านบนและเตรียมของหวานแสนอร่อยไว้ให้พร้อม
ในน้ำเดือด
ง่ายต่อการเตรียมเค้กฟองน้ำที่ละเอียดอ่อนจะช่วยเตรียมความพร้อมในการทำอาหารแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำเดือด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 250 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 150 กรัม
- น้ำมัน - 6 ช้อนชา
เตรียม:
- คลุมราด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยกระดาษรองอบ
- วางไข่ในชามใส่น้ำตาล ชนะ
- เทผงฟู คน
- เทแป้ง
- เติมน้ำมัน ชนะ
- เทน้ำเดือด คน
- เทลงในแบบฟอร์ม
- วางในเตาอบตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา
- หลังจากครึ่งชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟัน พื้นผิวที่แห้งของมันรับประกันความพร้อมของมัฟฟิน
เมื่อครีมเปรี้ยว
บิสกิตที่ละเอียดอ่อนและหนาแน่นใช้สำหรับทำมัฟฟิน
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม
- แป้งสาลี - 220 กรัม
- โซดา - หยิก;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 125 มล.
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- เนยจืด - 100 กรัม
เตรียม:
- จับน้ำมันบนโต๊ะประมาณสองชั่วโมง โอนไปยังชาม หลับไปด้วยน้ำตาล เอาชนะโดยใช้เครื่องผสม
- เทครีมลงในที่เพิ่มอัตราโซดา อนุญาตให้ยืนเพื่อให้กระบวนการทำงานต่อไป
- เพิ่มไข่ ชนะ
- เทแป้งที่ร่อนไว้
- เทลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็ถึงได้
ตัวเลือกครีมเค้กฟองน้ำ
ด้วยความช่วยเหลือของมวลครีมคุณสามารถแช่และตกแต่งเค้กใด ๆ
ครีมโปรตีน
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- น้ำผลไม้จากมะนาว - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำเย็น - 30 มล.
เตรียม:
- ต้มน้ำเชื่อมโดยเทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที มวลควรระบายออกจากช้อนด้วยด้ายบาง ๆ
- ไข่เย็นส่วนประกอบแยกต่างหาก
- เอาชนะขาวจนตั้งยอดหนา
- เทลงในน้ำเชื่อม เอาชนะอีกห้านาที
ครีมครีม
ส่วนผสม:
- ครีมไขมัน - 250 มล.
- วานิล;
- เจลาตินทันที - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 4 ช้อนชา
เตรียม:
- เทเจลาตินลงในน้ำรอให้อาการบวม
- อุ่นเครื่อง
- เย็น
- ตีครีม ใส่แป้ง
- เทลงในเจลาติน ชนะ
ครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 250 มล.;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา
เตรียม:
- เทครีมลงในภาชนะ
- เพิ่มน้ำตาล
- เปิดมิกเซอร์ ชนะ
- เพิ่มโกโก้ คน
ครีมเนย
ส่วนผสม:
- เนยจืด - 250 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- นมข้น - 125 มล.
เตรียม:
- ล้างมะนาวเอาความเอร็ดอร่อย บีบน้ำออก
- ละลายเนยมันควรจะกลายเป็นของเหลวเกือบ
- ใส่ในชาม
- เปิดมิกเซอร์ ชนะ
- แนะนำนมข้น กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
- เมื่อมวลเขียวชอุ่มให้เพิ่มมะนาว
