แพนเค้กกับน้ำแร่ - 7 สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยที่มีรู

โอชะแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและยืดหยุ่นในน้ำแร่ออกมาเสมอ เพื่อรสชาติพวกเขาจะไม่ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในผลิตภัณฑ์นมหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว สำหรับการทดสอบคุณสามารถใช้น้ำแร่ใดก็ได้ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับแพนเค้กที่มีรู

แพนเค้กคลาสสิกบาง ๆ บนน้ำแร่ที่มีรู

บางครั้งมันยากมากที่จะหาสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กที่ไม่หนาและสง่างามหรือที่เรียกว่าแชมร็อก แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อยผิดปกติและสามารถละลายได้นั้นขึ้นอยู่กับน้ำแร่ ถ้าคุณไม่เชื่อเขียนสูตร

ส่วนผสม:

• น้ำแร่ครึ่งลิตร (มี);
• แป้งพรีเมี่ยม 385 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลปกติ
• 3 ไข่กลาง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการทำขนมแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จ ก่อนอื่นเราฟองไข่ด้วยสารให้ความหวาน. ไม่ควรใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในแป้งมิฉะนั้นแพนเค้กจะเริ่มไหม้ระหว่างการทอด
2. เทลงในโซดาผัดและแนะนำแป้ง (ต้องร่อน) หากฟองสบู่พุ่งขึ้นเหนือพื้นผิวของส่วนผสมนี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะมันเป็นสิ่งที่ช่วยให้คุณสามารถแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู
3. มันยังคงอยู่ที่จะเพิ่มน้ำมันผสมอีกครั้งและปล่อยให้องค์ประกอบที่เหลือเป็นเวลา 15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งให้กลูเตน
4. อบแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อหรือในเครื่องทำเครปพิเศษ หากผลิตภัณฑ์ถูกไฟไหม้จากนั้นให้เสิร์ฟแป้งแต่ละชิ้นก่อนนำไปเคลือบในกระทะด้วยเบคอน
5. เราใส่เบเกอรี่ที่เสร็จแล้วลงในสแต็กและปิดไว้เพื่อให้แพนเค้กนึ่งและกลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น

ด้วยการเติมนมลงในสูตร

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูสามารถอบบนน้ำแร่และนมที่ดีเบเกอรี่นั้นอ่อนโยนและน่ากินมาก

ส่วนผสม:

• น้ำนมดิบ 185 มล.;
• น้ำแร่ 215 มิลลิลิตร
• 3 ไข่กลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลปกติ
• แป้ง 185 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ให้ความร้อนนมเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากับเม็ดหวานและเกลือสองสามกรัม
2. จากนั้นเราขับรถในไข่และเพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นเทลงในน้ำแร่แล้วเติมแป้งเขย่าอีกครั้งให้เข้ากัน
4. เราผัดดีแล้วทาน้ำมันให้มันแล้วเริ่มอบแพนเค้กจนเป็นสีทอง

ในน้ำโซดากับไข่

ถ้าคุณรู้สูตรดั้งเดิมสำหรับทำแพนเค้กคุณก็สามารถทดลองกับส่วนผสมได้เสมอ ดังนั้นถ้าไม่มีนมอยู่ในบ้าน แต่มีน้ำเป็นประกายแล้วแพนเค้กก็สามารถอบได้เช่นกัน

ฟองแก๊สทำให้แป้งมีโครงสร้างเป็นรูพรุนและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ความนุ่มและยืดหยุ่น

ส่วนผสม:

• สามไข่ขนาดใหญ่
• น้ำอัดลม 650 มล.;
• น้ำตาลทรายขาวสองช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม
• บรรจุภัณฑ์ของ vanillin
• น้ำมันกลั่นสามช้อนโต๊ะ
• โซดา asp ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. โฟมไข่ในชามเติมสารให้ความหวานวานิลลินและเสียงกระซิบของเกลือ ผัดจนเม็ดละลายหมด
2. หลังจากนั้นใส่โซดาที่หั่นไว้แล้วเทลงในน้ำโซดาแล้วค่อย ๆ เทแป้ง ผัดให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันลงไปผัด แป้งไม่ควรหนาและไม่บางเกินไป
4. ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันอบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กลีนลงบนน้ำแร่

บนน้ำแร่คุณสามารถอบแพนเค้กลีน ผลิตภัณฑ์ที่บางอร่อยและสวยงาม

ส่วนผสม:

• น้ำ 385 มล. (แร่);
• แป้ง 280 กรัม
• ทรายหวานสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันลีน

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผสมกับเกลือ
2. เทน้ำแร่ลงในจานอื่นเทน้ำตาลแป้งที่แบ่งส่วนแล้วเทน้ำมัน ผัดแป้งจนเนียนและไม่มีก้อน
3. เราปรุงอาหารในกระทะร้อน

ขนมอบลีนสามารถเสิร์ฟพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นกับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและหัวหอมทอดกับมันฝรั่งบดและอื่น ๆ สำหรับแพนเค้กหวานคุณสามารถใช้แยมน้ำผึ้งนมข้นต้มรวมทั้งเบอร์รี่หรือกล้วยน้ำว้า

ไม่มีไข่และนม

หากคุณไม่เชื่อว่าคุณสามารถอบแพนเค้กโดยไม่มีนมและไข่เราขอแนะนำให้ลองทำอาหารด้วยน้ำแร่ หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณจะเห็นว่าแป้งแพนเค้กที่ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบนี้มีความยืดหยุ่นและมีรูพรุน

ส่วนผสม:

• น้ำแร่ 580 มิลลิลิตร
• ห้าช้อนโต๊ะน้ำมันกลั่น
• น้ำตาลทรายธรรมดาสองช้อนโต๊ะ
• แป้ง 380 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งที่ร่อนนั้นผสมกับสารให้ความหวานและเกลือเล็กน้อย
2. จากนั้นเทน้ำแร่ลงในส่วนผสมที่มีขนาดใหญ่กวนคนให้เข้ากันและห้ามสัมผัสแป้งเป็นเวลา 25 นาที
3. หลังจากนั้นเราก็นำน้ำมันที่ได้จากการกลั่นให้ร้อนแล้วเทลงในแป้ง อีกครั้งกวนทุกอย่าง
4. เราให้ความร้อนในกระทะและอบแพนเค้กเป็นสีดอกกุหลาบ

แพนเค้กสังขยาทำอาหารในน้ำแร่

Choux pastry สำหรับแพนเค้กเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำแร่และน้ำเดือดซึ่งมีผลต่อโครงสร้างของแป้ง

คัสตาร์ดสังขยาไม่เพียงมีรูพรุนเท่านั้น แต่ยังมีรูเล็ก ๆ ในตัวผลิตภัณฑ์ด้วย

ส่วนผสม:

• แก้วน้ำแร่
• 215 กรัมแป้ง
• น้ำเดือด 195 มล.;
• สองช้อนโต๊ะน้ำมันกลั่น
• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เกลือสองลูก

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งสารให้ความหวานและเกลือลงในแร่มักจะเป็นประกายน้ำ ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นเทน้ำเดือดเบา ๆ จากนั้นส่งน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
3. อบแพนเค้กจนเป็นสีทอง

แป้งข้าวไร

แม่บ้านหลายคนใช้แป้งข้าวไรย์แทนแป้งสาลีเพื่อทำแพนเค้ก หลังจากทั้งหมดนอกเหนือจากแป้งให้อะไรกับร่างกายของเรา

แต่ไรย์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของหัวใจหลอดเลือดกระเพาะอาหารลำไส้และระบบประสาทส่วนกลาง

ส่วนผสม:

• 255 มล. น้ำแร่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.;
• แป้งข้าวไรย์ 95 กรัม
• แป้งสาลี 20 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือสองสามกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งข้าวไรย์กับข้าวสาลีรวมถึงเม็ดหวานและเค็ม
2. ในส่วนผสมแห้งที่เกิดขึ้นให้เทน้ำแร่ก่อนจากนั้นจึงใส่น้ำมัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่วและปล่อยให้แป้งพักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
3. แพนเค้กทอดและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสหวาน

แพนเค้กน้ำแร่ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่แสนอร่อยและบางเบาที่ไม่น่าละอายที่จะรักษาแม้กระทั่งแขกที่รักและเคารพนับถือที่สุด