จานเนื้อบดอร่อยและแสนอร่อยไม่ได้ จำกัด อยู่เพียงแค่ทอดและลูกชิ้น มีตัวเลือกที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากมาย สิ่งที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมที่สุดของพวกเขาจะถูกรวบรวมไว้ด้านล่าง
เนื้อหาวัสดุ:
เนื้อสับในเตาอบ
หากพนักงานต้อนรับตรวจสอบเนื้อหาแคลอรี่ของเมนูของเธออย่างรอบคอบแสดงว่าการเลือกคั่วในเตาอบนั้นเป็นวิธีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ มันช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หรืออย่างน้อยก็หลีกเลี่ยงการใช้เนยกลั่นในปริมาณมาก มีบางสูตรที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ
เมื่อเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้แม่บ้านทุกคนจะสามารถรับมือกับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว โดยวิธีการรักษาเหมาะสำหรับมื้ออาหารเทศกาล ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตกแต่งอย่างมีประสิทธิภาพและน่ารับประทานเท่านั้น
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่ง - 1.3 กิโลกรัม
- เนื้อสับใด ๆ ที่คุณชอบ - ปอนด์;
- Lavrushka - แผ่นพับหนึ่งคู่
- หัวหอม - หัวกลาง 2 อัน;
- ครีม - 1/3 ถ้วย
- เนย - 1 ช้อนชา
- ฮาร์ดชีส - 130 - 150 กรัม
- น้ำมันพริกไทยและเกลือ
เตรียม:
- ในการปรุงอาหารหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่มีเนื้อสับในเตาอบก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกหัวและส่งไปต้มในน้ำเกลือด้วย lavrusha จนสุกเต็มที่
- สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนโปร่งใสกับไขมันอุ่นจำนวนเล็กน้อย
- ใส่เนื้อสับ ทำลายก้อนด้วยไม้พาย เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- นำใบกระวานออกจากมันฝรั่ง บดมวลผักด้วยครีมเล็กน้อยไม่จำเป็นต้องเพิ่มนม
- ใส่มันฝรั่งเป็นสองชั้นในรูปแบบทาน้ำมัน วางเนื้อทอดกับหัวหอมระหว่างพวกเขา
- ราดด้วยครีมเปรี้ยวและปิดด้วยชีส แม่บ้านบางคนในขั้นตอนนี้ใช้มายองเนสหรือซอสโปรดของพวกเขา
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง ส่งไปยังแบบฟอร์มพร้อมเนื้อหาทั้งหมด
- ปรุงอาหารสำหรับ 40 - 45 นาที
ค่อยๆแบ่งผลการรักษาด้วยมีดออกเป็นส่วน ๆ และจัดเรียงบนจาน โรยหน้าด้วยผักใบเขียวหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมกับของหวานเพิ่มเติมในรูปแบบของผักดองโฮมเมด
เนื้อเม่น
สำหรับจานดังกล่าวคุณควรปรุงเนื้อดินบดจากเนื้อสัตว์ที่ยังไม่สด มันถูกขัดจังหวะด้วยหัวปั่นพิเศษหรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยไขมันจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและ / หรือกระเทียมลงในเนื้อสับได้ทันที
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ - 380 - 400 กรัม
- หัวหอมสีขาว - หัวขนาดกลาง 2 หัว;
- ข้าวขาว - ครึ่งแก้ว
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - ปอนด์;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันเกลือและสมุนไพรหอมที่ชื่นชอบ
เตรียม:
- ปลดปล่อยหัวหอมจากแกลบแล้วตัดด้วยมีดที่คมเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในกระทะ ทอดหอมใหญ่ลงไป ชิ้นผักควรมีความโปร่งใสและมีสีทองเล็กน้อย เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มมากเกินไป
- ใส่เนื้อหาของกระทะบนตะแกรง ระบายน้ำมันส่วนเกิน อย่าระบายไขมันออก แต่เอาไปไว้ด้านข้าง - มันจะต้องใช้ในขั้นตอนต่อไป
- รวมเนื้อดินกับผักทอด
- ล้างข้าวให้ละเอียดในน้ำสะอาด แห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้เพียงแค่โรยซีเรียลลงบนผ้าขนหนูที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
- รวมข้าวและเนื้อสัตว์ เพิ่มไข่ดิบ เกลือทุกอย่าง เพิ่มสมุนไพรหอมที่คุณชื่นชอบทันที
- ก่อนอื่นให้ผสมองค์ประกอบด้วยส้อมแล้ว - ทำด้วยมือของคุณ
- เปียกฝ่ามือเพื่อทำให้เกิดลูกบอลที่เรียบร้อยและมีขนาดใกล้เคียงกันจากมวลที่เกิด วางไว้บนจานขนาดใหญ่และส่งในเย็น 40 นาที
- คืนไขมันที่เหลืออยู่หลังจากการทอดหัวหอมกลับเข้าไปในกระทะ ทอดลูกชิ้นลงไปจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น ไม่จำเป็นต้องปรุงลูกชิ้นให้สุก
- ในจานอบส่งมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองฆ่าโดยเครื่องปั่น ผักควรเป็นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใส่ลูกชิ้นลงไปในซอสมะเขือเทศ หากจำเป็นให้เติมน้ำปริมาณเล็กน้อย
- หลนในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 35 ถึง 40 นาที
เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด
นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารเม่นจากเนื้อสับด้วยข้าวในหม้อหุงช้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพียงแค่เคี่ยวในซอสมะเขือเทศหลังจากที่ทอดในสตูว์
ไก่งวงฉ่ำสับ
สามารถเตรียมสับได้ไม่เพียง แต่จากชิ้นเนื้อทั้งหมด แต่ยังเตรียมจากเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ว พวกเขากลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉ่ำนุ่ม
ส่วนผสม:
- เนื้อสับจากเนื้อไก่งวง - 1 กิโลกรัม
- ไข่ดิบ - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลีร่อนล่วงหน้า - ครึ่งแก้ว;
- ขนมปังป่น - ครึ่งแก้ว;
- กลีบกระเทียมสด - 3 - 4 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยน้ำมันดอกทานตะวัน
เตรียม:
- ก่อนอื่นคุณต้องทำงานกับการบรรจุ มันไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสม "cutlet" ใด ๆ เช่นไข่และหัวหอม เพียงแค่เกลือและพริกไทยเนื้อเพื่อลิ้มรส
- สับกระเทียมให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในวิธีที่สะดวก ผสมกับเนื้อสับ
- ใช้มือเปียกผสมเนื้อมวล ในเวลาเดียวกันคุณต้องลองเพื่อให้การบรรจุได้รับอากาศมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงในถุงแล้วทุบลงบนพื้นผิวโต๊ะหรือก้นจาน
- แบ่งสารประกอบที่เตรียมไว้ออกเป็นชิ้นส่วนขนาดเท่ากันประมาณ 12 ชิ้น จำนวนที่แน่นอนของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่สับขนาดที่วางแผนที่จะได้รับ คุณสามารถทำให้ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงได้ ตัวเลือกหลังมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบ้านมีนักชิมเล็ก ๆ
- แยกไข่แดงออกเป็นฟองเบา ๆ ในชามลึก
- โรยแป้งและเกล็ดขนมปังเป็นสองแผ่น
- สับในอนาคตแต่ละครั้งแรกจะถูกแช่ในไข่ที่ตีแล้วจากนั้นในแป้งแห้งและอีกครั้งในไข่และเกล็ดขนมปัง
- วางชิ้นงานที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบที่มีคุณภาพสูงและน้ำมันนอกจากนี้
- อบสับน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง
เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณโปรดปราน ตัวอย่างเช่นมีส่วนผสมของมายองเนสซอสมะเขือเทศและกระเทียมบด
สูตรแพน
การเตรียมอาหารจากเนื้อสับหรือปลาในกระทะนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่าในเตาอบ คุณสามารถทอดในเนยน้ำมันพืชหรือส่วนผสม
Chebureks กับไก่สับ
หากการสับของพนักงานต้อนรับมีขนาดเล็กเกินไปและจำนวนของนักหนาต้องการเพิ่มขึ้นก็จะสามารถรวมเนื้อกับผักได้ ตัวอย่างเช่นกับกะหล่ำปลีตุ๋นสับละเอียด
ส่วนผสม:
- แป้งชั้นหนึ่ง - 1 กิโลกรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำ - ครึ่งลิตร
- สัตว์ปีกสับ - ปอนด์;
- หัวหอม - 3 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ถึง 4 กลีบ
- เกลือพริกไทยน้ำมัน
เตรียม:
- เทแป้งทั้งหมดลงบนโต๊ะที่สะอาดและสามารถนวดแป้งได้สะดวก การคัดแยกล่วงหน้าเป็นทางเลือก
- ใน "พวง" ที่เกิดขึ้นทำให้ลึก เทเนื้อหาของไข่ดิบและน้ำทั้งหมดลงไป เพิ่มเกลือเล็กน้อย
- ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ ปิดแผ่นแป้งที่นุ่ม แต่หนาแน่นด้วยผลลัพธ์ ปล่อยให้ "พักผ่อน" ประมาณครึ่งชั่วโมงบนโต๊ะ
- ในขณะที่ฐานมีความเหมาะสมคุณต้องทำเนื้อ เนื้อยัดควรเป็นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สับหัวหอมแครอทและกระเทียมสุ่ม ยิ่งชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็ยิ่งดี มันสะดวกที่จะใช้เครื่องปั่นสำหรับจุดประสงค์นี้
- ม้วนแป้งสำเร็จรูปด้วย "ไส้กรอก" หนา ในกระบวนการห่อขนมคุณจะต้องตัดชิ้นส่วนเล็ก ๆ จากมัน คุณไม่ควรทำสิ่งนี้ล่วงหน้ามิฉะนั้นแป้งจะระบายออก
- แต่ละชิ้นจะต้องรีดเป็นวงกลมบาง ๆ ตอร์ตียาครึ่งผลต้องกระจายการบรรจุและครอบคลุมด้วยส่วนที่สอง เพื่อให้นักหนามีความสวยงามต้องใช้ส้อมในการตัดขอบ
- ทอดชิ้นงานด้วยน้ำมันร้อนจำนวนมาก
Chebureks ควรกลายเป็นสีดอกกุหลาบกรุบ เพื่อหลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกินหลังจากการทอดพวกเขาจะต้องวางบนกระดาษเช็ดมือ
Grechanik
ทอดกับการเพิ่มของซีเรียล - จานแสนอร่อยและมีสุขภาพดี ตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์ไปได้ดีกับโซบะต้ม
ส่วนผสม:
- เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใด ๆ - 380 - 400 กรัม
- หัวหอม - หัวใหญ่
- โซบะแห้ง - แก้วเต็ม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 2 แก้วเต็ม
- กระเทียม - 3 ถึง 4 กลีบ
- น้ำมันเครื่องเทศแป้งและเกลือ
เตรียม:
- ล้างซีเรียลและเทในน้ำร้อนมาก นำไปต้มเกลือและปรุงอาหารจนสุก
- สับหัวหอมและทอดในน้ำมันร้อน ๆ
- รวมซีเรียลที่ปรุงแล้วกับการทอดและเนื้อสัตว์ เพิ่มเครื่องเทศที่เลือกไข่ดิบ เติมเกลือถ้าจำเป็น
- ส่งกระเทียมบดให้เข้ากับองค์ประกอบที่เกิดขึ้น
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนแป้งให้ทั่วทุกด้าน
- ทอดในกระทะด้วยเนยจนสุก
หากต้องการกรีกสามารถปรุงได้ด้วยการเติมน้ำซุปปริมาณเล็กน้อย
เนื้อปลาสับละเอียด
อร่อยและอ่อนโยนไม่เพียง แต่เนื้อไก่สับสับละเอียดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อปลาทอด พื้นฐานใด ๆ ที่เหมาะสม - คุณสามารถใช้เนื้อปลาหลากหลายแบบตามรสนิยมของคุณ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 580 - 600 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีขาว - 1 หัว;
- เนย - 60 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - ½พวง;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
- นม - ครึ่งแก้ว;
- เกลือพริกไทยและเกล็ดขนมปังสำหรับหายใจ
เตรียม:
- ส่งผ่านเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือรักษาด้วยหัวปั่นพิเศษหากเริ่มแรกพนักงานต้อนรับมีปลาทั้งหมดอยู่ในมือเธอก็ต้องกำจัดส่วนเกินทั้งหมด - จะใช้เฉพาะเนื้อ
- เอาเปลือกออกจากขนมปังขาว แช่ในนมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- บีบเยื่อกระดาษและรวมกับเนื้อ เพิ่มเนยบดนุ่มไข่แดงผักชีฝรั่งสับหัวหอมขูดเกลือและพริกไทย อาจใช้เครื่องเทศอื่น
- ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
- ในชามแยกต่างหากให้คนผิวขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนโฟมนุ่ม
- ค่อยๆผสมมวลสีขาวปุยลงไปในผลการบรรจุ
- นิ้วเปียกเพื่อสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก ม้วนเศษแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - นี่จะช่วยให้เปลือกที่นุ่มน่ารับประทาน
- ทอดไส้จนสุก
หากจานนั้นเปียกชื้นเล็กน้อยคุณสามารถดับไฟได้อีกหลายนาทีในน้ำด้วยเครื่องเทศหรือในน้ำซุป
สิ่งที่ต้องปรุงในหม้อหุงช้า
แม่บ้านสมัยใหม่ Multivarka เรียก "ผู้ช่วยครัว" อย่างเป็นเอกฉันท์ มันช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของพ่อครัวทุกคน สะดวกในการปรุงในอุปกรณ์ดังกล่าวและปฏิบัติต่อจากเนื้อสับ
ลูกชิ้นในหม้อหุงช้า
สนามที่สองที่ได้รับความนิยมคือลูกชิ้น คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ
ส่วนผสม:
- บรรจุ - ปอนด์;
- ข้าว - ครึ่งแก้ว
- โบว์ - หัว;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือและเครื่องเทศ
เตรียม:
- สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมกับเนื้อสับและข้าวดิบโดยตรง
- เพิ่มเนื้อหาของไข่ดิบทั้งหมด เทเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปที่ออกแบบมาสำหรับเนื้อสับโดยเฉพาะ
- แบบฟอร์มลูกชิ้นประณีต
- สำหรับซอสให้ผสมครีมแป้งแป้งวางมะเขือเทศและเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำ เทส่วนผสมลงในชามของอุปกรณ์
- ใส่ลูกชิ้นที่เกิดขึ้นในซอส
- ปรุงในโหมดสตูว์ประมาณหนึ่งชั่วโมง หากทันใดนั้นข้าวหรือเนื้อสัตว์ไม่สุกอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเพิ่มเวลาได้
ตามสูตรนี้จะได้ลูกชิ้นที่นุ่มและน้ำเกรวี่ เป็นการดีที่สุดที่จะให้บริการพวกเขาด้วยกับข้าวใด ๆ ที่แห้ง ตัวอย่างเช่นด้วยบัควีทมันฝรั่งบดหรือถั่ว คุณสามารถเสริมอาหารด้วยสลัดผัก
มันฝรั่งอบกับเห็ดและเนื้อสับ
เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อหมูสับสำหรับจานดังกล่าว ถือว่าเป็นผลที่น่าพอใจมาก
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอมสีขาว - 1 หัว;
- เห็ด - 80 - 100 กรัม
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เนื้อหมูสับ - 180 - 200 กรัม
- ครีม - ¼ st.;
- Lavrushka - 1 ใบ
- เกลือและพริกไทย
เตรียม:
- ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตส่งไปที่ชามของ multicooker ด้วยน้ำมันอุ่น ทอดในโปรแกรมทอดจนเหลืองทอง
- ใส่เนื้อสับผสมเกลือและพริกไทย ทอดต่ออีก 3 ถึง 4 นาที
- ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา จำหน่ายเนื้อสัตว์บดละเอียด
- ครอบคลุมทุกอย่างด้วยครีมรสเค็ม เทน้ำหนึ่งแก้ว เพิ่ม lavrushka
- เตรียมการรักษาในโปรแกรมสตูว์เป็นเวลา 45-50 นาที ในกระบวนการควรปรุงเนื้อให้สุกอย่างสมบูรณ์และมันฝรั่งควรนิ่ม
การคั่วที่เกิดขึ้นควรแบ่งออกเป็นส่วน ๆ วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับผักดองโฮมเมด
พายเนื้อ
พายเนื้อแสนอร่อยจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมแม้สำหรับตารางเทศกาล มันอร่อยที่จะปรุงไส้ทั้งจากหมูหรือเนื้อและจากไก่สับ แต่ที่ดีที่สุดคือการผสมของเนื้อสองประเภท ตัวอย่างเช่นไก่ + หมู
ส่วนผสม:
- แป้งร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 45 - 50 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือ - ¾ช้อนชา
- หัวหอม - 1 หัว;
- เนื้อสับ - 380 - 400 กรัม
- น้ำซุป - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือและพริกไทย
เตรียม:
- ตามรูปแบบมาตรฐานให้เจือจางยีสต์ในนมอุ่น ส่งน้ำมันดอกทานตะวันและเนยละลาย
- เทเกลือและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
- ค่อย ๆ เริ่มเพิ่มแป้งนวดแป้งหลังจากแต่ละบริการ เป็นผลให้มันควรข้นอย่างมีนัยสำคัญมันยังคงปกคลุมมวลด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูสะอาดและเอาออกไปให้ความร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง
- สับหัวหอมอย่างละเอียดผสมกับเนื้อสับ เกลือทุกอย่างพริกไทยเทน้ำซุป - ไส้พร้อมอย่างสมบูรณ์
- เมื่อฐานของแป้งเพิ่มขึ้นอย่างพอเพียงให้วางส่วนที่ 2/3 ลงในชามที่ทาน้ำมันของ multicooker รูปแบบด้านค่อนข้างสูง
- กระจายเนื้อไส้ด้านบน คลุมด้วยแป้งที่เหลือ บีบขอบอย่างปลอดภัย
- ปิดฝาครอบเครื่องใช้ไฟฟ้า เปิดใช้งานโหมดความร้อนเป็นครั้งแรกเป็นเวลา 20 นาที จากนั้น - เปลี่ยนเป็น "อบ" และทำอาหารเป็นเวลา 65 - 70 นาที
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ส่งผลให้อร่อยได้ทั้งแบบร้อนและเย็น
ปลาสับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกช่วยให้พ่อครัวทดลองได้ไม่รู้จบ แต่ละสูตรสามารถปรับเปลี่ยนเพิ่มเติมตามความชอบของคุณได้เล็กน้อย
