สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าจานปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมาก ตัวเลือกงบประมาณเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง
ก่อนอื่นฉันจะให้คำแนะนำในการเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก:
- เมื่อซื้อควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ของปลาทู มันควรจะไม่มีรอยบุบหรือจุดท้องเป็นรอบ แต่ไม่บวม
- อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะสูดกลิ่นปลา ควรระวังกลิ่นจากต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งคุณภาพสูงอาจมีกลิ่นไอโอดีนเล็กน้อย
- ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น ไม่แนะนำให้วางไว้ในน้ำหรือไมโครเวฟ
- ก่อนปรุงอาหารให้หมักปลาแมคเคอเรลในเปลือกมะนาวที่หั่นแล้วและหั่นแล้ว สิ่งนี้จะช่วยทำให้กลิ่นของปลาเด่นชัดน้อยลง
เนื้อหาวัสดุ:
ข้าวต้มปลา
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5-6
แม่บ้านหลายคนสามารถปรุงหูแบบดั้งเดิมได้ แต่มันน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว เพื่อเพิ่มความหลากหลายของเมนู "วันปลา" ฉันขอเสนอการปรุงซุปจากปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งพร้อมข้าวและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว จานดังกล่าวจะอร่อยไม่เพียง แต่ในความร้อน แต่ยังอยู่ในรูปเย็น
ส่วนผสมสำหรับน้ำ 3 ลิตร:
- ซากปลา - 2 ชิ้น;
- ข้าว - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- ครีม 15% - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งผัก - พวง;
- เกลือใบกระวานและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ฉันจะปรุงซุปปลาอย่างไร:
- ฉันเตรียมซากศพฉันตัดหัวครีบหาง ฉันทำความสะอาดอวัยวะภายใน, ฟิล์มสีดำและเลือดอุดตันจากหน้าท้อง
- ฉันตัดปลาครึ่งตัวข้ามสันเขาใส่ลงไปในกระทะเติมน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลางเติมเกลือพริกไทยและใบผักชีฝรั่งสองสามใบฉันลบโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน
- หลังจาก 20 นาทีฉันก็เอาปลาแมคเคอเรลและกรองน้ำซุป สิ่งนี้ต้องทำเนื่องจากอนุภาคของกระดูกอาจยังคงอยู่ในของเหลว
- ฉันใส่ข้าวในน้ำซุปและปรุงอาหาร
- ฉันทำจากหัวหอมสับกระเทียมและแครอท
- เมื่อข้าวนิ่มฉันแนะนำผักเข้าในน้ำซุปและรอให้เดือด ในเวลานี้ฉันปล่อยปลาออกจากกระดูกและแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดผักชีลาว
- เพิ่มครีม, ปลาทูและผักใบเขียวลงไปในน้ำซุปปล่อยให้มันเดือด หลังจากนั้นไม่กี่นาทีฉันก็ยิงจากไฟ
เพื่อเป็นโน้ตย่อ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยวิธีอื่น: ใช้ลูกเดือยแทนข้าวและแทนที่ครีมด้วยครีม
สิ่งที่ต้องปรุงจากปลาเป็นครั้งที่สอง
ฉันเสนอสูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสดเป็นชิ้นที่สองในเตาอบและในกระทะ พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมและวิธีการทำอาหารที่สะดวก
ปลาแมคเคอเรลอบพร้อมมะนาวและหัวหอมในเตาอบ
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4-5
ปลาที่อุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอมอัดแน่นไปด้วยหัวหอมและมะนาวเหมาะสำหรับมื้อค่ำทุกวันและงานรื่นเริง จานไม่เพียง แต่มีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังดูน่าสนใจอีกด้วย
ส่วนผสม:
- ซากปลา - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ฉันจะทำอาหารอย่างไร:
- ฉันยังเตรียมปลาแมคเคอเรลไว้ข้างในและข้างนอกด้วยน้ำมะนาวครึ่งเกลือและเครื่องเทศ
- หมักทิ้งไว้ 15 นาที
- ในเวลานี้สับหัวหอมและตัดเลมอนที่เหลือเป็นชิ้นครึ่งวงกลม
- ฉันเตรียมฟอยล์ 2 แผ่น ขนาดของมันควรจะเป็นเช่นห่อปลาสองครั้ง
- ฉันยัดซากศพด้วยหัวหอมใส่มะนาวในช่องท้อง
- ฉันห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
ฉันให้บริการปลาอบร้อนหรือเย็นเล็กน้อยวางบนใบผักกาดหอมและประดับด้วยก้านของต้นไม้สีเขียว
ปลาและผักในกระทะ
- เวลาทำอาหาร: 35 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6-8
สำหรับพนักงานต้อนรับที่ตัดสินใจว่าจะทำอาหารจากปลาอย่างรวดเร็วและอร่อยฉันขอแนะนำสูตรต่อไปนี้ ข้อดีอย่างหนึ่งของมันก็คือคุณไม่จำเป็นต้องทำกับข้าวแยกปลาทูปรุงด้วยการทอดผัก
ส่วนผสม:
- ปลาทู - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น (ถ้าหัวมีขนาดเล็กคุณสามารถใช้ 2-3 ชิ้น)
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ฉันจะทำอาหารอย่างไร:
- ฉันทำความสะอาดและล้างซากของฉันหั่นเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม. โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- ฉันม้วนแป้งแท่งและทอดจากทั้งสองผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นฉันก็ตักมันใส่จานแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
- ฉันตัดหัวหอมครึ่งวงมะเขือเทศเป็นก้อนและสับแครอทบนกระต่ายขูด
- ในไขมันเดียวกับที่ปลาทอดให้หัวหอมเพื่อความโปร่งใส
- ฉันแนะนำแครอทจนผัดจนนุ่มจากนั้นฉันก็ใส่มะเขือเทศก้อนหนึ่ง เมื่อพวกเขาเริ่มน้ำผลไม้เพิ่มวางมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู
- เกลือและปรุงรสส่วนผสมผักผสมให้ละเอียด
- ฉันกระจายชิ้นปลาแมคเคอเรลด้านบนปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย
สภา ปรับปริมาณน้ำส้มสายชูให้อร่อยที่สุด ถ้าคุณใช้ 2 ช้อนโต๊ะ l. ตามที่ระบุในสูตรความรู้สึกเปรี้ยวในการทอดจะรู้สึกได้ แต่ไม่มาก
ข้าวต้มปลา
ส่วนผสม
- 2 ชิ้น ซากปลา
- 150 ก. ข้าว
- 1 ชิ้น กระเปาะ
- 1 ชิ้น แครอท
- 1-2 กานพลู กระเทียม
- 100 ก. ครีมเปรี้ยว 15%
- กำ ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
- เพื่อลิ้มรส เกลือ
- เพื่อลิ้มรส ใบกระวาน
- เพื่อลิ้มรส พริกหยวก
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ฉันเตรียมซากศพฉันตัดหัวครีบหาง ฉันทำความสะอาดอวัยวะภายใน, ฟิล์มสีดำและเลือดอุดตันจากหน้าท้อง
- ฉันตัดปลาครึ่งตัวข้ามสันเขาใส่ลงไปในกระทะเติมน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลางเติมเกลือพริกไทยและใบผักชีฝรั่งสองสามใบ ฉันลบโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน
- หลังจาก 20 นาทีฉันก็เอาปลาแมคเคอเรลและกรองน้ำซุป สิ่งนี้ต้องทำเนื่องจากอนุภาคของกระดูกอาจยังคงอยู่ในของเหลว
- ฉันใส่ข้าวในน้ำซุปและปรุงอาหาร
- ฉันทำจากหัวหอมสับกระเทียมและแครอท
- เมื่อข้าวนิ่มฉันแนะนำผักเข้าในน้ำซุปและรอให้เดือด ในเวลานี้ฉันปล่อยปลาออกจากกระดูกและแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดผักชีลาว
- เพิ่มครีม, ปลาทูและผักใบเขียวลงไปในน้ำซุปปล่อยให้มันเดือด หลังจากนั้นไม่กี่นาทีฉันก็ยิงจากไฟ
