มีมากกว่าหนึ่งพันสูตรในการทำซุปบีทรูทสีแดง และแต่ละตัวเลือกนั้นไม่ซ้ำกันในตัวเอง Borsch พร้อมลูกชิ้นเป็นอาหารที่เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ลูกชิ้นไก่คลาสสิค

มันเกิดขึ้นที่ไม่มีเวลาพอสำหรับทำอาหาร ในสถานการณ์เช่นนี้สูตรนี้จะช่วยแม่บ้านปรุงอาหารซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็ว

สร้างการทำอาหารขึ้นอยู่กับ:

  • ไก่สับ 500 กรัม
  • หัวหอม 200 กรัม
  • ผักกาดขาว 700 กรัม
  • หัวผักกาด 250 กรัม
  • มันฝรั่ง 500 กรัม
  • วางมะเขือเทศ 50 กรัม
  • แครอท 150 กรัม
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • 10 กรัมน้ำตาล
  • น้ำส้มสายชู 10 กรัม
  • เครื่องเทศ

สูตรแบบเป็นขั้นตอนสำหรับ Borsch แสนอร่อย:

  1. ในกระทะขนาดสามลิตรเรารวบรวมน้ำที่ด้านข้างนำไปต้มกับเกลือ
  2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงไปในของเหลวเดือด ถัดไปตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นติดกับมันฝรั่ง
  3. เราปล่อยหอมใหญ่จากแกลบสับให้ละเอียดแล้วส่งไปยังเนื้อสับซึ่งเราปรุงรสด้วยเครื่องเทศทันที นวดมวล เราทำลูกชิ้นและใส่ในของเหลวเดือด
  4. นำหอมใหญ่ที่สองมาทอดในน้ำมันร้อนใส่มะเขือเทศเกลือและพริกไทยลงไป เราผ่านไปสองสามนาทีและถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปยังผลิตภัณฑ์อื่น
  5. เราทำความสะอาดหัวผักกาดสามคนไม่ตื้นและทอดจนสุกครึ่ง เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลและผสม เราวางมวลในกระทะ
  6. ตะแกรงแครอทแนบกับหัวบีท
  7. บีบกลีบกระเทียมผ่านสื่อมวลชนบดสีเขียวใส่ส่วนผสมที่ทำเครื่องหมายไว้ใน Borscht 5 นาทีก่อนปรุง

เราให้บริการลูกชิ้น Borsch กับครีมเปรี้ยวซึ่งจะเน้นสีสดใสของน้ำซุปและเพิ่มรสชาติ

ด้วยนอกเหนือจากกะหล่ำปลีดอง

จานแรกนี้อร่อยอย่างเหลือเชื่อเมื่อใช้กับโดนัทกระเทียม

อาหารปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • หมูสับ 400 กรัม
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันปรุงอาหาร
  • หัวผักกาด;
  • 6 มันฝรั่ง
  • แครอท;
  • หัวหอม;
  • กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
  • มะเขือเทศ
  • เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

 

อัลกอริทึมของการกระทำ:

  1. เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะนำไปต้มกับเกลือ เรานำกะหล่ำปลีที่บีบความชื้นออกไปในน้ำเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
  2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ
  3. ต่อไปเราส่งลูกชิ้นซึ่งเราสร้างจากเนื้อบด ขั้นแรกเพิ่มหัวหอมบดเกลือเครื่องเทศผสมเนื้อสัตว์
  4. ฉีกหัวหอมโดยไม่ต้องใช้เปลือกด้วยแหวนถูแครอทที่ล้างแล้วบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดกลาง รวมผักในกระทะและผัดในน้ำมัน เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเคี่ยวประมาณสองสามนาที
  5. ถูหัวผักกาดที่ทำความสะอาดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทอดในกระทะที่แยกเป็นเวลา 7 นาทีโดยคนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการทอดเพิ่มน้ำมะนาว
  6. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เนื้อหาของจานเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีปิดความร้อนและปล่อยให้เครื่องดื่มบอร์ชสักพัก

ถ้ากะหล่ำปลีมีสภาพเป็นกรดมากก่อนปรุงซุปต้องล้างในกระชอนใต้น้ำ

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

จานแรกเป็นพื้นฐานของสารอาหารที่ดี ไม่น่าแปลกใจในรัสเซียที่เชื่อกันว่าคนที่ไม่ได้กินซุปชามยังคงหิวอยู่

Borsch กับลูกชิ้นในหม้อหุงช้าเตรียมจาก:

  • หัวผักกาด;
  • เนื้อสับ 150 กรัม;
  • แครอท;
  • 4 มันฝรั่ง
  • หัวหอม;
  • 150 กรัมกะหล่ำปลีสด
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
  • หนึ่งไข่
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • เครื่องเทศ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

  1. เพิ่มเกลือเครื่องเทศและไข่ลงในเนื้อสับคลุกมวล เราทำลูกชิ้น
  2. ผักเปลือกของฉัน
  3. เราตัดมันฝรั่งด้วยก้อนแครอทและหัวบีทสามหัวบนเครื่องขูด หัวหอมสับกะหล่ำปลีด้วยหลอด
  4. เทน้ำมันลงในชามหลายหม้อตั้งไฟ เราเปิดโหมด "การทอด" และราดหัวหอมทอดจนโปร่งใส
  5. เมื่อหัวหอมได้รับเงาที่จำเป็นเพิ่มผักที่เหลืออยู่ใส่ลูกชิ้นที่ด้านบน เทเนื้อหาของชามด้วยน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมผักและลูกชิ้นเป็นเวลาสองเซนติเมตร เราปิดฝาตั้งค่าโหมด“ ซุป” ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง
  6. หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มกระเทียมและผักใบเขียวที่ผ่านการกด

Borsch พร้อมแล้วคุณสามารถโทรหาครอบครัวเพื่อลิ้มลองอาหารจานโปรดที่มีกลิ่นหอม

สำหรับเด็กที่มีลูกชิ้นไก่งวง

สำหรับผู้ที่ชอบทานมื้อเล็กคุณสามารถเตรียมซุปลูกชิ้นแสนอร่อยที่มีลูกชิ้นซึ่งจะดึงดูดความสนใจของคนที่จู้จี้จุกจิก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

  • หัวผักกาด;
  • แครอท;
  • 2 หัวหอม;
  • เนื้อไก่งวงสับละเอียด 400 กรัม
  • พริกหวาน
  • 2 มะเขือเทศ
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
  • 3 ช้อนโต๊ะ l น้ำมันพืช
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
  • ใบกระวาน 2 ใบ;
  • เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ - ตัวเลือก

 

อัลกอริทึมของการกระทำ:

  1. ปอกเปลือกหัวผักกาดและหมักด้วยน้ำตาลเกลือและน้ำมะนาวประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกันเราก็หั่นมะเขือเทศหลังจากปอกเปลือกออก
  2. เราผัดหัวผักกาดในกระทะด้วยการเติมน้ำมันเป็นเวลา 7 นาทีเราก็ใส่มะเขือเทศลงไป
  3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อต้ม เราเติมมวลบีทรูทและลดเปลวไฟ
  4. เพิ่มหัวหอมสับบนกระต่ายขูดลงในเนื้อสับเกลือพริกไทย เราผสมมวลและทำลูกบอลกลมเล็ก ๆ
  5. เมื่อหัวผักกาดเกือบพร้อมเราโยนลูกชิ้น
  6. แครอทที่เหลืออีกสามตัวหัวหอมที่สองหั่นครึ่งวง มวลนี้ถูกทอดในน้ำมันพืชซึ่งเราใส่พริกหยวกสับ ทอดต่ออีก 7 นาทีแล้วใส่หม้อ
  7. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวานและกระเทียมสับ

ปิดเตาปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 15 นาที
เมื่อให้บริการเราปรุงรสด้วยครีมและสมุนไพร

สูตรไซบีเรีย

Borsch ของไซบีเรียนมีชื่อเสียงในเรื่อง "เม่น" (เนื้อลูกชิ้น) และมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำซุปนี้ แต่ในส่วนนี้จะนำเสนอจานแรกดั้งเดิมด้วยการเพิ่มของถั่ว

ไซบีเรียนบอร์ชจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

  • หัวผักกาดขนาดกลาง
  • 2 หัวหอม;
  • 3 มันฝรั่ง
  • 2 มะเขือเทศ
  • กลีบกระเทียม
  • แครอทขนาดเล็ก
  • เนื้อสับ 400 กรัม;
  • ไข่;
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น
  • 150 กรัมถั่วสีขาว
  • กะหล่ำปลีหัวเล็ก
  • เกลือนิดหน่อย

เทคนิคการดำเนินการ:

  1. แช่ถั่วในตอนกลางคืนล้างในตอนเช้าเทน้ำจืดและปรุงอาหารจนนิ่ม
  2. ผักของฉันเราทำความสะอาด เราตัดหัวหอม, แครอท, มันฝรั่งเป็นก้อนและหัวบีทและกะหล่ำปลี - เป็นเส้น
  3. เรารวบรวมน้ำ 3 ลิตรในกระทะวางบนเตานำของเหลวไปต้ม ใส่มันฝรั่งและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเพิ่มกะหล่ำปลี
  4. ผ่านหัวหอมในน้ำมันเพิ่มแครอทและทอดต่อไปใส่มะเขือเทศสับละเอียดในไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม
  5. ผัดหัวผักกาดในน้ำมันเพิ่มในกระทะของน้ำซุปและเคี่ยวจนผักนิ่ม ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชู
  6. เรานำซุปไปต้มใส่ผักทู่หัวผักกาดตุ๋นและถั่วต้มในนั้น เราทำอาหารต่อด้วยไฟปานกลาง
  7. เทเครื่องเทศและสมุนไพรสับลงไปในเนื้อสับขับไข่ ผัดมวลและฟอร์มลูกบอลขนาดเล็ก
  8. ใส่ลงในกระทะใส่กระเทียมสับลงไปในน้ำซุปและปรุงอาหารจนลูกชิ้นปรากฏขึ้น ก่อนอื่นอย่าลืมเกลือและพริกไทย

เพื่อให้จานเต็มมากขึ้นสามารถเตรียมบนน้ำซุปเนื้อก่อนปรุง

บอร์ชสีเขียวอร่อย

อาหารยูเครนนำเสนออาหารจานแรกแสนอร่อยที่ปรุงด้วยสีน้ำตาลสด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการดำเนินการ:

  • แครอท;
  • 5 มันฝรั่ง
  • 150 กรัมนม
  • 2 หัวหอม;
  • เนื้อสับ 400 กรัม;
  • 2 ไข่
  • สีน้ำตาลและผักชีฝรั่ง
  • เกลือพริกไทย

 

เราสร้างชิ้นเอกการทำอาหาร:

  1. ลูกชิ้นทำอาหาร เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยลงไปในส่วนผสม นวดส่วนผสมให้ละเอียดและทำลูกบอลเล็ก
  2. สามแครอทบนกระต่ายขูดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เราผ่านผักในน้ำมัน
  3. เราต้มน้ำในหม้อสองลิตรแล้วเติมมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เมื่อเนื้อหาของอาหารเริ่มเดือดเพิ่มลูกชิ้น
  4. ปรุงอาหารจนผักพร้อมจากนั้นนำไปทอดผสมและทำอาหารเป็นเวลา 4 นาที
  5. เราสร้างสถานีบริการน้ำมัน ในชามผสมนมกับไข่จนเนียน
  6. สีน้ำตาลบริสุทธิ์ตัดเป็นแถบกว้างเพิ่มลงในกระทะ เราทำไฟให้เงียบและเทน้ำสลัดในลำธารเล็ก ๆ ขณะที่กวนน้ำซุปอย่างต่อเนื่อง
  7. สองสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเทผักชีฝรั่งสับ
    แม่บ้านบางคนใส่มะเขือเทศลงใน Borsch สีเขียวเพื่อทำให้รสชาติของกรดออกซาลิกอ่อนลง แต่อย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่สำหรับทุกคน

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: