มีหลักสูตรแรกมากมายเริ่มต้นด้วยซุปที่ง่ายที่สุดจากหลายองค์ประกอบและลงท้ายด้วยอาหารที่ซับซ้อนพร้อมการจัดเตรียมหลายขั้นตอนของรายการสินค้าจำนวนมาก แต่ถึงแม้จะมีตัวเลือกมากมาย แต่ Borsch กับหมูก็จะไม่มีวันสูญเสียความนิยม

Borsch คลาสสิกกับหมูและบีทรูท

สูตรดั้งเดิมสำหรับหลักสูตรแรกที่อุดมสมบูรณ์และเป็นที่รักให้สำหรับ:

  • 0.55 กิโลกรัมเยื่อกระดาษบนกระดูก;
  • 2 หัวผักกาดผลไม้;
  • แครอทขนาดใหญ่
  • หัวหอม;
  • กะหล่ำปลีหัวเล็ก
  • 3 มันฝรั่ง
  • ใบกระวาน 2 ใบ;
  • น้ำมันหนึ่งชิ้น
  • 3 ลิตรน้ำ
  • 15 กรัมน้ำตาล
  • ½มะนาว
  • เกลือและเครื่องเทศ

 

ลำดับการดำเนินการ:

  1. เนื้อหมูจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นซึ่งต้มในปริมาณที่ระบุไว้ของน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง
  2. รวมทั้งการตกแต่งทำจากรากพืชขูดหัวผักกาดและหัวหอมสับด้วยมีดซึ่งในขั้นตอนการเตรียมจะเสริมด้วยน้ำมะนาวน้ำตาลและน้ำซุปจำนวนเล็กน้อย (เวลาตุ๋น - 40 นาที)
  3. กะหล่ำปลีหั่นฝอยถูกโยนลงไปในของเหลวที่อุดมไปด้วยและใส่เกลือ
  4. เมื่อน้ำซุปเดือดจะมีแท่งมันฝรั่งแช่อยู่ในของเหลว
  5. หลังจากความพร้อมของหลังจานแรกปรุงรสต้ม 5 นาทีและเทลงบนจาน

ซุปบีทรูทคลาสสิกพร้อมบีทรูทเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวทำให้รสชาติของมันสว่างยิ่งขึ้น

จานแรกใน multicooker

หลายคนเชื่อว่าในหม้อหุงช้ามันกลับกลายเป็นว่าไม่น่าอร่อยและน่าเบื่ออย่างบอร์ชที่ปรุงบนเตา สูตรต่อไปนี้จะช่วยในการปฏิเสธข้อผิดพลาดนี้สำหรับการดำเนินการตามที่เราต้องการ:

  • 150 กรัมเนื้อหมู
  • 3 ลิตรน้ำ
  • 0.5 กิโลกรัมมันฝรั่ง
  • 0.7 กก. กะหล่ำปลี
  • หัวผักกาดขนาดเล็ก
  • 1 แครอท
  • หัวหอม;
  • วางมะเขือเทศ 50 กรัม
  • น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
  • ผักใบเขียวเกลือและเครื่องเทศ

เกมส์:

  1. น้ำซุปที่เตรียมไว้ในกระทะ
  2. หัวผักกาดจะต้มแยกกัน
  3. ในชามบนโปรแกรม "Frying" แครอทขูดและก้อนหัวหอมทอดประมาณ 5-7 นาที
  4. หลังจากที่มันฝรั่งทอดและกะหล่ำปลีทอดลงในภาชนะหลังจากนั้นผักราดด้วยน้ำซุป
  5. จานจะถูกปรุงในโปรแกรม "Soup" ด้วยเวลา 30 นาที
  6. หลังจากส่งเสียงบี๊บ, หัวผักกาดขูด, เนื้อหั่นจากน้ำซุปและวางมะเขือเทศจะถูกส่งไปยังชาม
  7. จานเค็มปรุงรสโรยด้วยสมุนไพรสับและยืนยันในการให้ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ปริมาณแคลอรี่ของ Borsch กับหมูต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์อยู่ที่เฉลี่ย 40-50 kcal มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มาพร้อม

สูตรยูเครนแบบดั้งเดิม

หลักสูตรแรกที่มีชื่อเสียงและอร่อยคือ Borscht แดงดำเนินการในประเพณีของยูเครน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • หัวผักกาดขนาดเล็ก
  • 200 กรัมของไขมัน
  • น้ำส้มสายชู 15 มล.
  • 15 กรัมน้ำตาล
  • วางมะเขือเทศ 50 กรัม
  • แครอท;
  • หัวหอม;
  • 1 ชิ้น พริกหยวก
  • น้ำ 2 ลิตร
  • เนื้อหมู 300 กรัม
  • รากผักชีฝรั่ง
  • หัวกะหล่ำปลี
  • 4 มันฝรั่ง
  • ไขมันและแป้งเล็กน้อย
  • 4 กลีบกระเทียม
  • เกลือเครื่องเทศสมุนไพร

จัดทำจานดังนี้:

  1. น้ำสลัดถูกสร้างขึ้นโดยการทอด“ ฟาง” ในไขมันเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเติมเกลือ, วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในกระทะ
  2. แครอทหั่นฝอยพร้อมหัวหอมและพริกแยกต่างหาก
  3. ก้อนมันฝรั่งและกะหล่ำปลีหั่นฝอยจะถูกส่งไปยังน้ำซุปที่ทำมาจากเนื้อสัตว์ที่สกัดเสร็จแล้ว
  4. เมื่อผักสุกแล้วจะมีการทอดแป้งและเครื่องปรุงรสไว้ในบอร์ช
  5. กระเทียมบดละเอียดด้วยน้ำมันหมูและสมุนไพรจากนั้นนำมวลไปใส่ในซุป
  6. Borsch ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

สูตรอร่อย: Borsch สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร - สูตร

มันเป็นน้ำมันหมูกับกระเทียมที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของจานยูเครนอุดมไปด้วยจากการเติมกลิ่นหอมและรสชาติของมันกลายเป็นอิ่มตัว

Borsch สีเขียวกับหมู

การแปรปรวนในฤดูร้อนของบอร์ชช่วยเติมวิตามินจัดหาจากชุดขายของชำต่อไปนี้:

  • 0.55 กิโลกรัมเนื้อหมู
  • 1 แครอท
  • หัวหอม;
  • 4 มันฝรั่ง
  • 2 ไข่
  • สีน้ำตาล 400 กรัม
  • พวงของความเขียวขจี
  • เกลือและเครื่องเทศ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

 

ในกระบวนการสร้างจานแรก:

  1. หลังจากล้างเนื้อหมูจะถูกตัดและวางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ
  2. หลังจากต้มน้ำซุปจะถูกเค็มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
  3. ก้อนมันฝรั่งแช่อยู่ในของเหลวที่เตรียมไว้ซึ่งต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  4. จากแครอทสับและหัวหอมสับจะถูกสร้างขึ้นซึ่งวางอยู่ในซุปหลังจากที่หัวมันฝรั่งสับพร้อม
  5. ไข่ต้มก่อนหน้านี้ถูกส่งไปที่ถาด
  6. ในตอนท้าย Borsch จะถูกเติมด้วยสีเขียวรวมถึงสีน้ำตาล

หลังจากเพิ่มสีน้ำตาลกระทะจะถูกลบออกจากความร้อนและจานแรกยังคงใส่ประมาณ 15-20 นาที

ด้วยกะหล่ำปลีดอง

แม้จะไม่มีปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการซื้อกะหล่ำปลีสดตลอดทั้งปีคุณสามารถเรียกคืนสูตรอาหารเก่าและปรุง borsch แสนอร่อยด้วยกะหล่ำปลีดอง ในการใช้สูตรคุณจะต้อง:

  • กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
  • หมู 400 กรัม
  • 6 มันฝรั่ง
  • 1 บีทรูท;
  • 1 แครอท
  • หัวหอม;
  • มะเขือเทศ
  • ความเขียวขจีบางอย่าง;
  • น้ำมันพืช 50 มล.;
  • น้ำ 2 ลิตร
  • ½มะนาว
  • เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนหลัก:

  1. เนื้อหมูที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งต้มในน้ำประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นจะวางกะหล่ำปลีในภาชนะ
  2. เตรียมฐานซุปเป็นเวลา 50 นาที
  3. กระทะทำจากหัวหอมและแครอททอด
  4. หลังจากผักนุ่มวางบนจานและวางหัวบีทและมะเขือเทศในกระทะและเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย
  5. หัวหอมและแครอททอดพร้อมกับมันฝรั่งทอดจะถูกส่งไปยังต้นเบิร์ช
  6. เมื่อจานแรกเกือบพร้อมแล้วจะมีหัวผักกาดสีเขียวและเกลือ
  7. หลังจาก 5 นาทีอาหารจะเสิร์ฟที่โต๊ะ

บอร์ชควรทำเค็มเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้เค็มเกินไป

ด้วยถั่ว

จานยูเครนแบบดั้งเดิมที่มีการคั่วที่อร่อยมักจะเสริมด้วยถั่วซึ่งเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับจาน ในการดำเนินการรูปแบบที่คุณต้องการ:

  • 0.6 กิโลกรัมเนื้อหมู
  • 4 หัวมันฝรั่ง
  • 250 กรัมของถั่ว (กระป๋อง);
  • หัวหอม;
  • 1 แครอท
  • 1 บีทรูท;
  • วางมะเขือเทศ 15 กรัม
  • กะหล่ำปลี 800 กรัม
  • ใบกระวาน;
  • หัวกระเทียม;
  • ความเขียวขจีบางอย่าง;
  • เกลือพริกไทยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

  1. พืชตระกูลถั่วจะถูกแช่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  2. จากหมูและถั่วจะเตรียมน้ำซุป
  3. ผักรากตุ๋นหัวหอมวางมะเขือเทศกระเทียมสับและน้ำซุป 200 มล. ในกระทะ
  4. มันฝรั่งหั่นฝอยจะถูกโยนลงไปในน้ำซุปเดือดซึ่งจะมีการเพิ่มการหั่นกะหล่ำปลีหลังจาก 20 นาที
  5. เมื่อผักพร้อมใช้งาน Borsch จะถูกปรุงรสด้วยส่วนผสมผักและยืนยันบนวงแหวนปิดเป็นเวลา 20 นาที

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ในวันถัดไปรสชาติของบอร์ชกับถั่วจะได้รับโน้ตที่สว่างกว่า

ความลับของการทำอาหาร Borsch แสนอร่อย

ความลับของบอร์ชแสนอร่อยนั้นค่อนข้างเรียบง่ายมีดังนี้:

  • น้ำซุปปรุงอาหารที่อุดมไปด้วย;
  • หัวผักกาด stewing แยกต่างหากซึ่งช่วยให้คุณประหยัดสีแดงสดใสของ borsch;
  • การเตรียมแครอทและหัวหอมทอดทำให้จานแรกมีกลิ่นหอมมาก
  • การใช้กระเทียมขูดกับเบคอนซึ่งให้รสชาติที่ขม

Borsch กับหมูเป็นอาหารแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่มันมีรสชาติกลิ่นและสีที่สดใสซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธมัน

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: