Daikon: 10 สูตรสำหรับทำอาหารเพื่อสุขภาพ

หัวไชเท้า daikon ไม่เป็นที่นิยมมากในพื้นที่ของเราและไร้ประโยชน์เพราะมันอร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ มีหลายสูตรสำหรับ daikon - มีสลัดวิตามินและของว่างง่าย ๆ เช่นเดียวกับหลักสูตรแรกและครั้งที่สองที่ค่อนข้างเป็นต้นฉบับ

สลัด Daikon ที่อร่อยที่สุดและเรียบง่าย

ตามสูตรนี้คุณจะทำสลัดเผ็ดเผ็ดที่เติมเต็มจานเนื้อ

ส่วนผสม:

• หัวไชเท้า 500 กรัม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลแอปเปิ้ล 3%;
• 1/2 ช้อนชา น้ำตาล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หัวไชเท้าควรขูดเพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศร้อนอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ 30 นาที แช่ในน้ำส้มให้นุ่ม น้ำผลไม้ที่โดดเด่นจะต้องมีการระบายน้ำ

สับกระเทียมเป็นเส้นบาง ๆ และทอด เทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในจานแยกต่างหากใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู เทหัวไชเท้าซอสกระเทียมที่เกิด

หัวไชเท้าดอง

Daikon ดองเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารปลาและยังทำหน้าที่เป็นส่วนผสมสำหรับซูชิ ไชโป้วเปลี่ยนเผ็ดและมีกลิ่นหอม ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะชอบแน่นอน

คุณจะต้อง:

• หัวไชเท้า Daikon ญี่ปุ่น 1 กิโลกรัม
• 0.5 มิลลิลิตรของน้ำ
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 3 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขมิ้น;
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 - 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 3 - 4 ชิ้น กลีบ;
• allspice เพื่อลิ้มรส

ก่อนที่จะใช้พืชรากจะต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาด

เตรียม:

1. ตัดหัวไชเท้าเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่เกลือและผสม
2. ในขณะที่ daikon เค็มให้เตรียมน้ำดอง เพิ่มน้ำตาลลงไปในน้ำและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกระเทียม หลังจากต้มองค์ประกอบเทน้ำส้มสายชูลงไปและลบจากความร้อน
3. หั่นกระเทียมเป็นแผ่นบางแล้วใส่หัวไชเท้า โอนมวลไปยังขวดและเทลงในน้ำร้อน

คุณสามารถม้วนว่างสำหรับฤดูหนาวหรือแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หมายเหตุ คุณสามารถเก็บหัวไชเท้าดองในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อสัตว์กับ daikon

จานเบา แต่ในขณะเดียวกันก็พอใจ มันเหมาะสำหรับตารางงานรื่นเริง

ส่วนผสม:

• พืช 1 ราก;
• ไก่ต้ม 300 กรัม
• แครอท;
• หัวหอม;
• 2 ไข่
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส

ส่วนผสมมากมายทำให้ 4 เสิร์ฟสลัดที่ยอดเยี่ยม

เตรียม:

1. ตะแกรงผักรากสับไก่อย่างประณีต
2. บดไข่ต้มและแครอทดิบด้วยวิธีเดียวกับ daikon
3. หัวหอมสับในวงครึ่งทอด
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส บีบกระเทียมที่ด้านบน

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานบนใบผักกาดหอมหรือวางไว้ในตะกร้าวาฟเฟิล

Daikon สลัดกับแครอทและแอปเปิ้ล

สลัด Daikon กับแครอทและแอปเปิ้ลเป็นอาหารและราคาถูก ในการจัดเตรียมคุณต้องมีหัวไชเท้า 1/2 แอปเปิ้ลเขียวและแครอท 2 ลูก

หมายเหตุ สำหรับรูปลักษณ์ที่สวยงามจะดีกว่าที่จะขูดหัวไชเท้าสำหรับแครอทเกาหลี ผลที่ได้จากการรักษานี้ควรได้รับฟางยาว

Daikon แครอทและแอปเปิ้ลควรขูด หากแอปเปิ้ลไม่เปรี้ยวก็จะดีกว่าที่จะโรยด้วยน้ำมะนาว สลัดเกลือพริกไทยและเทน้ำมันพืชลงไป ตกแต่งด้วยผักใบเขียวด้านบน

ดิ้นรนเกาหลี

นี่เป็นอาหารดั้งเดิมในเกาหลี มันสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์หรือกับข้าวสำหรับมันฝรั่ง

คุณจะต้อง:

• หัวไชเท้า 3 กิโลกรัม
• 2 ดิ้นรนแห้ง
• 1/2 ช้อนโต๊ะ กะปิ
• เกลือ 50 กรัม

น้ำพริก Kochujan สามารถซื้อหรือปรุงด้วยตัวเอง

ขนมทำอาหาร:

1. บด daikon 1.5 กิโลกรัมลงในลูกบาศก์และหัวไชเท้าที่เหลือด้วยก้อน เกลือและทิ้งไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 2 วัน
2. ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ระบายน้ำจากหัวไชเท้าเพิ่มผักลงไปในปลา ใส่พริกป่น

ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในไหและแช่เย็น หลังจาก 2 วันจานก็พร้อมกิน

มิโซะซุปกับหัวไชเท้า Daikon

มิโซะซุปเป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม ไชโป้ว daikon ทำหน้าที่แทนมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ผัก 1/2 ราก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มิโซะพาสต้า;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผง Dashi;
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัมหน่อกระเทียมหรือกระเทียมป่า
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับน้ำ 1.5 ลิตร คุณสามารถปรุงซุปบนเนื้อหรือน้ำซุปเห็ด

เตรียม:

1. เทผงดาชิลงในน้ำร้อนแล้วเติม daikon หั่นเป็นแท่งหนา ปรุงอาหารสำหรับ 5 - 7 นาที หลังจากต้มจนหัวไชเท้านิ่ม
2. เพิ่มมิโซะวางและผักใบเขียว ปรุงอาหาร 1 - 2 นาที

เสิร์ฟบนโต๊ะหลังจาก 10 - 15 นาที หลังจากทำอาหารในระหว่างที่ซุปมีเวลาใส่

สลัดกับปูอัด

สลัด Daikon นี้มีแคลอรี่ต่ำ มันง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหาร

คุณจะต้อง:

• 2/3 ของการปลูกราก
• แตงกวาขนาดใหญ่ 2 - 3
• 150 - 170 กรัมปูอัด
• ไข่ต้ม
• หัวหอมแดง
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส;
• เกลือ

หากต้องการสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีปักกิ่ง 100-150 กรัมลงในสลัด

หมายเหตุ หัวไชเท้า Daikon ไม่ให้ความขมขื่นและไม่มีกลิ่นเด่นดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ ในสลัดสด

เตรียม:

1. Daikon ตะแกรง ลูกเต๋าหอมใหญ่ปูอัดแตงกวาและไข่
2. เกลือสลัดปรุงรสด้วยมายองเนส

โรยผักชีลาวสับด้านบนของจาน

สตูว์หมูกับ Daikon

จานนี้เหมาะสำหรับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว มันมีรสเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสม:

• ปก 700 กรัม;
• หัวไชเท้าขนาดใหญ่ 1/2;
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• gobo root;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและน้ำมันพืช
• สาเก 1/4 ถ้วย, ซอสถั่วเหลืองและมิริน;
• แท่งอบเชย 2 แท่ง

ส่วนผสมได้รับการออกแบบสำหรับ 5 เสิร์ฟ

เตรียม:

1. ตัดหมูเป็นก้อนขนาด 4 ซม. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ลูกเต๋าหัวหอมและแครอท gobos และ daikon เป็นชิ้นหนา 2.5 ซม. สับกระเทียมให้ละเอียด
3. โรยผักหมูและทอดประมาณ 2 - 3 นาที เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลาถึง 1.5 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ

ความพร้อมของอาหารสามารถตัดสินได้จากเนื้อหมู - มันควรจะนุ่ม

สูตร lagman ที่ผิดปกติ

นี่เป็นอาหารจานหลักดั้งเดิมของอาหารเอเชียกลาง พื้นฐานของมันคือเนื้อสัตว์ผักและก๋วยเตี๋ยว หากคุณเทของเหลวเข้าไปในทะเลสาบมากขึ้นคุณจะได้รับหลักสูตรแรก

ส่วนผสม:

• 0.7 กิโลกรัมเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ
• 2 หัวหอม;
• 2 ชิ้น พริกหยวก
• 1 หัวไชเท้า daikon;
• 2 ถึง 3 แครอท;
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• พวงของความเขียวขจี
• เกลือและเครื่องเทศ
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำ 200 มิลลิลิตร

สำหรับการปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องมีหม้อขนาดใหญ่อย่างน้อย 3 ลิตร

ในฐานะที่เป็นผักใบผักชีที่เหมาะสม, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง จากเครื่องเทศคุณสามารถเลือกพื้นดินสีดำและพริกแดงร้อนซีร่าและผักชี

เตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นเส้นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมควรผ่านการกด
2. ใส่เนื้อในกระทะใส่น้ำมันพืช เคี่ยวจนน้ำระเหย จากนั้นเพิ่มหัวหอม, แครอทและ daikon เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
3. เมื่อผักนุ่มคุณต้องใส่พริกไทยและกระเทียมและหลังจาก 5 ถึง 7 นาที เพิ่มมะเขือเทศ
4. หลังจาก 5 นาที เทน้ำ 2 - 2.5 ลิตรลงในกองไฟแล้วปรุงอาหารประมาณ 25 - 30 นาที จนกว่าเนื้อสัตว์จะพร้อม โรยสมุนไพรสับบนจาน
5. ทำเส้นก๋วยเตี๋ยว“ เหนียว” แป้งรวมกับน้ำเพิ่มเกลือเล็กน้อย นวดแป้งไขมันด้วยน้ำมันพืช ทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นนวดอย่างน้อย 7 นาที ม้วนชิ้นงานเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นแถบกว้าง 8 ซม. แต่ละแถบยืดและพับครึ่งแล้วยืดอีกครั้งและพับสี่ครั้งทำซ้ำอีกครั้ง ตัดแถบเพื่อทำเส้นก๋วยเตี๋ยวบาง ๆ
6. จุ่มชิ้นงานในน้ำเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที โยนมันลงในกระชอน

ใส่ก๋วยเตี๋ยวบนจานแล้วส่งสตูว์พร้อมผัก อร่อย!

กิมจิจาก daikon

นี่คืออาหารเกาหลีจานหลักที่จัดทำขึ้นโดยไม่มีการพูดเกินจริงในทุกตระกูลของเกาหลี

ส่วนผสม:

• 0.6 กิโลกรัม daikon;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าว
• 120 มล. น้ำ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. พริกขี้หนูแดง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำปลาไทย
• หัวหอมสีเขียวบางอย่าง

โดยเฉลี่ยแล้วจะได้รับอาหารว่าง 8 มื้อจากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่กำหนด

1. Daikon จะต้องถูกหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นล้างหัวไชเท้าใต้น้ำไหล
2. เทแป้งข้าวลงในน้ำอุ่น (แต่ไม่เดือด) เพื่อทำเป็นของเหลวสีขาว
3. เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมผ่านการกด
4. ผสม Daikon กับสมุนไพรสับละเอียดราดซอสร้อน

ทิ้งกิมจิไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องจากนั้นแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน